핸드드립 커피 내리는 법, 4가지만 알면 누구나 맛있게 내릴 수 있습니다
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- Опубліковано 28 лип 2022
- 핸드드립 커피 내리는 법과 꼭 알아야 할 4가지를 알아봤습니다. 커피 초보자분들에게 아주 좋은 핸드드립 커피 내리는 법입니다. 영상에서 말한 레시피와 꼭 알아야할 4가지도 확인해보세요!
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#핸드드립 #핸드드립커피내리는법 #브루잉 - Навчання та стиль
![[#유퀴즈온더블럭] 온도에 아주 민감한 드립 커피 맛있게 내리는 법🌡️최고의 커피를 위해 이렇게까지? 끊임없이 노력하는 커잘알 자기님☕ EP78│#디글](http://i.ytimg.com/vi/jqUTzCagwQI/mqdefault.jpg)
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이분법적으로 단순히 이론으로만 설명하는 게 아닌, 원리를 알고 원두의 상태와 취향에 따라 추출방법을 유연하게 설명해주시는 게 핸드드립 추출법 영상 중 가장 마음에 드는 영상이네요.
집에서 원두커피 내려보려고 이것저것준비중인데, 친절하고 자세하게 설명해주셔서 도움 많이됨
감사합니다! 10월에 처음으로 대회 나가는데 기술만큼 또 중요한 내용이 반칙 부분들이라 좀 더 반복해서 시청하고 공부하겠습니다
가장 중요한건 떠도는 유명 바리스타의 레시피는 하나의 예시이고 그게 절대 답은 아니란겁니다. 떫고, 쓴 맛이 나에게 맞다면 그게 가장 맛있는 커피가 되겠죠. 결국 나만의 핸드드립은 나의 입맛을 찾아가는 커피여행이라고 생각하시면 됩니다. 그 여정에 맞게 원두특성, 분쇄도, 물온도, 물의양, 브루잉시간 등 여러 조건을 바꿔가면서 찾아가시면 어느새 인생커피를 내리시게 될 겁니다.
다른생활커피님 오늘은 가르쳐주신 대로 이디오피아 커피를 내려 마시는데 정말 커피에서 과일의 기분 좋은 단맛이 나요.와~장말 맛있어요.
다시한번 감사합니다~🤗
최근 드립커피를 시작했는데 정보를 알고 싶었어요. 친절한 설명 감사합니다.
핸드드립 커피를 제 마음대로 해서 마셨는데 이 영상을 보고 도움이 됐습니다.자세하고 친절한 영상 감사합니다
고맙습니다. 잘 보고 들었어요. 각 재료의 양과 추출 시간을 반드시 정량화하고 취향을 찾아가라는 내용이 가장 와닿습니다. 이놈의 커피는 한번에 여러 잔을 먹을 수 없으니 더 감질나는 여정이 되겠네요 ㅋㅋㅋ
감사합니다 ^^
1인분 15 그램으로 했는데 20 그램으로 하고 물 300 그램으로 만들어봐야겠네요
유익한 정보 감사합니다 🎉
고맙습니다🙏🏻
저는 초보자인데요
상세하게 강의해주셔서. 감사합니다 학원에서 보다 다른분 강의고다. 상세하게. 가르쳐주셔서. 도움됬늡니다. 감사합니다
도움이 되셨다니 제가 더 기분이 좋습니다😌
좋은 영상 감사합니다. 잘 몰라서 여러 영상들을 보고 있는데, 필터로 물을 직접 붓지 말고 원두쪽으로 물을 부어야한다는 말도 있던데, 이렇게 가득 부어도 괜찮은가요?
요정두면 필터에 물 안부은 거같아요 필터에 물줄기가 안닿게(종이에 물을 부으면 물이 종이만 타고 가서 추출이 잘 안되겠죵), 원두에 물을 부으라는 거같아용 ㅎㅅㅎ
종이필터 잡내나 커피의 불필요한 쓴맛이 싫어서 추출 거의 마지막에는(300g물로 추출해서 200g~250g정도 되면) 나머지는 버리거든요. 음... 한번 끝까지 내려서 마셔볼까봐요. 감사합니다.
삼배주머니에 분쇄된커피원두를넣고 원두삼배주머니+물을 냄비에서 오래끓이면 더 맛있지않나여??
지금은 국민모두가 다 커피 전문가가 되었다.
그래서 주는대로 먹고 싶은대로
그 옛날 숭늉마시듯 커피를 마신다.
좋은정보 감사합니다. 아.... 지금까지 저는 엉망이었네요...
투과식 드리퍼를 이용한 침출식?
영상 너무 잘 봤어요!
한가지 궁금한게, 어떤 분들은 물을 넣을때 몇차례에 걸쳐 물을 붓던데, 지금 방법은 한번에 쭈욱 넣으시더라고요~
그런경우 맛의 차이가 있나요?
제 경험상 물을 나눠 붓는 것이 농도감이 더 있는 추출이 됩니다. 이 영상은 커피 기초편이기에 한번에 붓는 레시피로 올렸습니다.
내 경혐상 프라스틱 드럼프 노노 ...세라믹은 관리 잘 함 평생 쓰요...반면 프라스틱 1년정도면 끝...
재밌어요
저는 아무래도 플라스틱 드리퍼는 건강에 좋지 않다라는 인식 때문에 꺼려지더라구요. 귀찮더라도 세라믹이 건강에는 더 좋은거 아닌가요?
원두 20그램은 티스푼으로 몇스푼인가요?
❤❤
처음으로 내린커피가 칼리타로 내렸다가 실망하셨다고해서 칼리타로 다시 제대로 좋은방법을 알려주실 줄 알았는데 하리오로 영상을 만드셨네요ㅜㅜ 저는 칼리타로 잘하고 싶은데ㅜㅜ 칼리타 영상도 시간되시면 부탁드려봅니다ㅎㅎ
조만간에 칼리타도 올려볼께요!
@@diffcoffeelife 감사합니다😊
와 이대로 했더니 카페 안가도 될듯요
칼리타 쓰고 있는데 하리오랑 차이가 있나봐요 하리오도 써보고 싶어지네요
둘 다 쓰면 좋습니다!😉
드리퍼종류에따라 맛이달라지긴해용
벽에 물이 닿으면 안좋지 않나요 ? 그쪽으로 과소 추출이되는것으로 알고있는데 아닌가
그러게요
바리스타 맞아요?ㅋㅋㅋ 물 거름망에 다부으면 원두가루 안거치고 내려가서 커피의 본맛을 희석시킴니다 다시배우셔야할듯..
물온도가 중요하군요
핸드드립커피 물내리는 방법이 많이 다르네
내리는방법은 각자 취향이겠지만
저렇게 한꺼번에 물을내리면
쓴맛 떫은맛 조절이 안될텐데...
매장에서도 푸어오버 레시피 많이 사용해요.
제일 중요한 건 물길
제일 처음 물길을 잘 잡아줘야 물이 잘 빠집니다
어떻게 해야 물길이 잘 빠질까요?저는 영상 레시피대로 하는데 자꾸 쓴맛이 나요..ㅠ 물길이 문제인걸까요..
이렇게 내리면서 가게 차리시면 욕 엄청 먹을 수 있으니 정통 방법으로 추출하는 걸 알아보시길 추천드립니다~
낙차도 심하고 커피추출의 기본이 안돼 있네요…
물을 한번에 넣는 이유가 있나요?
초보자분들이 편하게 따라하시라고 한번에 붓는 레시피로 잡았습니다. 만약에 경험이 있으시다면 나눠 부어도 됩니다!
드리퍼 예열한다고 생각하는거면은 걍 드리퍼를 뜨거운물에 담갓다 빼면 안되요? 왜 다들 필터를 끼고 린싱하는거죠
종이필터의 종이맛을 제거, 필터와 드리퍼의 밀착같은 이유가 있어요, 근데 요새는 드립으로 유명한데서도 린싱 안하는 경우도 많습니다, 그냥 편하게 즐기셔도 되용!
굿이 구차하게 그런절차 밟지않아도 됩니다
대게 바리스타라는 사람들 멋있게보이려고 많이들 퍼포먼스를하는데
그런것없이도 커피의맛은 취향따라 스스로 찾아가는것입니다
3:50
2인분 영상도 올려주세요
2인분 영상도 준비해서 올려볼께요! 🙏🏻
쓴맛은아닌데 신맛이 강하게나면 뭐가잘못된걸까요.. 처음물붓고나면 싱크홀(?)이 많이 발생하면 뭐가 문제일까요 영상여러개를 찾아봐도 관련내용은안보이네요..
신맛이 강하게 난다면 분쇄도를 조금 더 가늘게 해보세요! 싱크홀은 제가 무슨말인지 이해를 못하겠네요 😅
@@diffcoffeelife 커피를 담아놓고 물을 약간넣어서 빵만들때 물이 사라지면 부풀어오르지않고 움푹패인모양으로 되는데 물을 많이넣은것도 아니고 끓인물을 바로 사용하는것도아닌데 왜그렇게되는지 의문입니다. 커피는 분쇄된상태로 선물받았습니다.
@@user-cu1yo5kf6m 붓는 물양과 시간을 조절해보시면 좋겠어요! 제 경우에는 브루잉 시간이 길 때 산미가 확 커졌습니다. 아 물을 바꾸는 것도 방법이겠습니다.
탬퍼링이 안되서그럴수도있쓰니 좀다지고 해보세요. 원두가오래되면그럴수있더라고요.
@@user-cu1yo5kf6m 약배전 원두가 그리 되던데요,,,주로 리치 등 과일로 숙성한 커피,,
저울이없는초보자들은 물의양을 미리로 말씀하시면 초보자들도 쉽게이해하실것같은데~
저울이 없으시다면 물1g을 대략 1ml로 생각하시면 됩니다.
바리스타 레시피도 맛없기도 함 내가 그럼
스페셜티 새콤달콤이에 최적화 되기도하고
신맛 거부자이고 다크커피 좋아하기도하고
추출조건을 염두해야하고 나의 입맛 컨디션도
감안해야함
지허니가드립커피한다고
산만한 손
제 일 맛있는 커피는 공짜 커피다
정답
자판기커피 사드리면 되겠네요~ 유머입니다
우리집에 유통기한 지난 맥심 믹스커피 타드릴까..? 좀 많이 있는데
@@user-sy4tw1fx6c 자네 홀로 다 드시게
목두깨만 보면 바리스타가 아니고 파이터인데?
찐뜬금포 ㅋㅋㅋ
가입요
재밌어요