¿Cómo hacer un ahumador? - La Ruta del Humo - Parte I | Slucook
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- Опубліковано 6 вер 2024
- Nos fuimos a conocer a los que se atreven a ahumar en distintos lugares de Chile! Es un proyecto en conjunto con @AHUMADORES y esperamos que este sea sólo el comienzo. Y si te interesan los productos de ahumadores.cl aprovecha que tenemos 2 códigos:
- Código SLUCOOK para un descuentito en toda la web!
- Código PLANCHA para que te lleves de regalo la plancha que mostramos en este video, por la compra de un ahumador ProQ + Plancha.
Además, les pido su ayuda:
- Si conocen a personas que estén ahumando en algún lugar de Chile, escríbannos en los comentarios dejando su contacto!
- Y dado que este es un proyecto que está recién comenzando, si se nos quieren sumar y apoyar el proyecto de alguna forma, contáctanos!
En este primer capítulo nos fuimos al sur de Chile, específicamente a Osorno, a conocer a Décimo Taller, unos emprendedores que se atrevieron a empezar a hacer ahumadores y les quedan de lujo! Aprovechamos de comprarles uno, de flujo inverso, que se los mostramos en este video.
Existen ahumadores de muchos tipos:
1. Verticales: La cámara de combustión puede estar conectada o desconectada de la cámara de cocción, pero normalmente están solamente separadas por una zona en que se pone un deflector o un recipiente con agua. Esto implica que puede ser más difícil mantener la temperatura estable. Si llega a quedar la brasa en conexión directa con la carne, probablemente se secará más esa zona, y será más difícil generar una cocción pareja.
2. Offset Smoker o Ahumador Horizontal: La cámara de combustión está separada de la cámara de cocción. Estos pueden ser "de flujo directo" o "de flujo indirecto". El primero tiene la chimenea al extremo opuesto de la cámara de combustión, haciendo que el tiraje mueva el aire caliente de un extremo a otro, pero generando zonas de calor más disparejas. El segundo tiene la chimenea casi encima de la cámara de combustión, y normalmente tiene una placa difusora (deflector) que ayuda a que el aire y humo circule por toda la base del ahumador hasta el extremo opuesto, y luego se devuelve hacia la chimenea, generando una temperatura más pareja en todas las zonas del ahumador.
El detalle se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!
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#ahumados #smoker #chile
Tremenda calidad. Esto podría estar un sábado o domingo en cualquier canal de TV
Muchas gracias! Sería genial =)
Gran proyecto! Espero salga de maravilla!
Muchas gracias por el apoyo!
Espero con ansias la SEGUNDA PARTE.!!!
Esooo
Upaaa muy weno, se me hizo corto el video, pero quede metido, esperando con ansias el próximo capitulo desde Miami
Excelente! Ya se viene!
Buenísimo. Con gusto a poco solamente y esperar el próximo capitulo. Mucho éxito en este proyecto
Ya se vendrá!
Excelente video, yo aun tengo mi ahumador Decimo Taller, te recomiendo ir a Dondefuegohubo en Chicureo
Gracias Perrin aguante @dondefuegohubo
Espectacular! Disfrutamos cada momento de su visita al DT. Que la ruta del humo siga!
Estuvo tremendo! Espero algún día contar con uno de los suyos!
Que buena Seba!!
Quedé esperando el prox capítulo a lo serie de HBO 😂
Un lujo poder viajar y conocer gozando lo que nos gusta.
SALUDos Seba!!
jajaja muchas gracias!
hola brother como estas ? Soy Gerardo, fundador de MasterRibs, somos de Arica, ojala lleguen hasta la Puerta Del Norte, Saludos desde Arica-Chile
Anotado ya! Abrazo
Esperamos más capítulos se ve bueno
Ya se vienen!
La serie de videos que necesitaba y no sabia
Muchas gracias!
Que notable experiencia
Así fue!
buenisimo!!! muy buena calidad, hermosos paisajes y creo que se viene aún mejor viendo esos cortes en los ahumadores... también me gusto mucho ver al seba Slucook en su onda, me refiero a desmarcarse un poco del profe klocker (que es un crack igual) pero es bueno ver su propia identidad y lo bkn y experimentado que es para el tema del humo, éxito!
Muchas gracias Hans por tu comentario! Espero que les guste mucho lo que estamos haciendo! Tenemos hartas ganas de que funcione este proyecto!
@@Slucook SE VIENE, SE VIENE!!! ACA UN SEGUIDOR MAS 😃
Buenardo el video, entretenido ni sentí los 10 minutos, llamativo y te cautiva desde el inicio, desde que conocí el ahumado lo estudio, así que acá me tendrás todos los capítulos faltantes.
Saludos !
Muchisimas gracias!! Es un sueño que queremos cumplir! Unir a los ahumadores de Chile , así que se agradece el apoyo! A compartir el video!
Hola seba!!! Tengo mi amigo Daniel Gonzáles que vive en Linares. Chile Texas BBQ, el ahuma con un "ahumador" offset flujo inverso que hice yo. Saludos ✌️
Extraordinario! Buen dato! Dile que me escriba por instagram y lo dejamos anotado
@@Slucooklisto seba, te va hablar mi amigo Daniel. saludos
Excelente iniciativa, se ve genial el nuevo proyecto! 😎🎉
Suerte y éxito! 🤙🏽
Muchas gracias!
Hola!, buenísimo el video. Yo hago salmón ahumado por acá por Valdivia y hace poco estoy haciendo pollo y probando el pulled pork. Feliz si me pasan a ver!. Saludos!
Buena Daniel! Escríbeme por instagram desde tu cuenta del emprendimiento y vamos viendo!
Super Seba¡¡¡ Voy a reemplazar mi micro ondas, por ese ahumador en mi cocina....Es cosa que encuentre a un ingeniero estructural, para que me resuelva ciertos detalles y estamos...
Listo, jajajaja se hace
Abrazo Ale!
@@Slucook Abrazo querido
que buena ver que finalmente llego la ruta del humo ! mucho exitoo
Esooo, gracias!
bkn!!! me uno al proyecto, a comer si jjajajaja naaaaa si necesitas Camerman o editor avisa
jajaja gracias!
Hola Seba.
Yo estoy haciendo mi propio ahumador y necesito ideas.
Quiero emprender en este rubro y eso hacerlo desde mi propia mano.
Estoy modificando una parrilla para empezar con esta aventura.
Saludos Seba!!!
Excelente! Atento a estos videos entonces!
Saludos desde Limache!!!
Seba… que bien contenido como siempre…!!!!
Muchas gracias!
Excelente seba.... Me acabas de crear una necesidad, la de querer tener mi ahumador!!!! Jjaajja
En ahumadores.cl ahora tienes codigo Slucook y código Plancha, para que elijas!
Extraordinario.
Solo agregar que sigan, muchísimo éxito. 🍻🍻🍻🍻🍻
Muchas gracias!
La persona de Decimo Taller abrio la puerta del ahumador como si nada ... xD y mi mas grande reclamo es que es muy corto el video...excelente idea!
Hola Seba, te sigo desde el 2020 en plena pandemia y te agradecería que visitaras a mi sobrino en La Granja Bbq de Los Andes, V región🎉 Saludos!
Anotado! Dile que me hable al instagram!
...y uno que pensaba que los conocía a todos!! Está muy bueno el IG. Las fotos y videos de las preparaciones se ven demasiado buenas. Voy a ir a probar pronto!
@@Slucook Muchas gracias, te hablará!
@@AHUMADORES Con gusto los recibirán!
Seba ! Si vas a cambiar el plano de grabación de cámara a celular, girarlo para no perder la imagen en toda la pantalla (se ve mal)
Excelente programa Sebastián 👍👍👍
Muchas gracias!
Grande master....los mejores deseos para este nuevo proyecto....y si vuelve por Osorno....tienen que ir hacia pucatihue....hay esta la mejor sierra ahumada....
Pd: si ve al profe que no se olvide del curanto al hoyo que prometio....junto con el Mr...😅
Buena! Y quién hace la sierra por ahí?
@@Slucook la verdad no tengo un dato preciso....los puestos estan siempre en la caleta...al costado del camino...seria cosa de preguntar....si tengo mas informacion....se lo dire
Amigo, ¿qué le pasó a tus cejas? 😢, ¿se quemaron en el nuevo ahumador?, es broma eh 😂, saludos y deseo de todo corazón que este canal se convierta en uno de los grandes de UA-cam
jajajaja muchas gracias! Abrazo
@@Slucook saludos desde Asia hermano, siempre deseando lo mejor para tu canal 🤜🏻🤛🏻
Seba busca lagranjabbq tremendo!
De dónde son?
@@Slucook la comuna es Calle Larga, queda despues del Enjoy como a 50 minutos de Santiago. Búscalos en Instagram!
@@Slucookcalle larga!! Como a una hora de Santiago
rumenahumados de pucon
byrootspucon de pucon
steakoutcl de temuco
Los que he provado de La Araucania 👌🏻
Notable! Anotados!
oooohhhh.... mas capítulos!!!!.... excelente....
debo decir, que quizás podrían profundizar un poquito mas en los puntos dentro del viaje.... como hacer el ahumador, con que se ahumo el salmón, el restorán.... cosas así digo yo
Gracias! Esa es la idea!
Se puede hacer con un tambor de aceite vacío?
Ahí podrías hacerlo para partir, pero no tiene aislación alguna, lo que genera una alta pérdida de energía. Es más dificil tener una temperatura estable.
Wenaaa cumpita
Saludos!
Entre pensando que sería otro tipo de humo😂😂😂
Ahí tendría que haber invitado al mr jaajaja
Que engrupios estos millenials. Aqui se cacha que los chilenos no tenemos identidad. Como te comprai una parrilla franklin. Creo que franklin esta preocupado de saber como en Chile se ahuma. Antes el tapapecho era barato pero por culpa de estos youtubers ya es un corte de lujo
XDDD bot qlo mediocre 😹😹
Jajjajajajjjaa a ver que
Si no pone su nombre y foto de perfil que fácil tirar mala onda! Da la cara cobarde primero
@@ravilav y este bot con careperro