오래된간장 자료검색중에 영상을 봅니다. 3일전 고향에 갔다가 집뒤안에 항아리 발견 얼어봤더니 25년된 간장독이였어요. 어머니께서 25녅전 다른곳에 사시다가 이사오면서 집쥐안 한켠에 놓고 한번손이 안가던거라 이런 세월이 흘렀다하십니다 어머니연세는 헨재 89세. 상당히 걸쭉한게 맛을보니 단맛이 나고 항아리 바닥에 결정체가 약 1.5키로정도 있더군요. 현재는 좁은망에 걸러서 장과 결정체를 분리보관하고 있어요. 장은 큰 물병 4개정도 나왔네요.
@@Leecy6311 멀리서 타국에서도 전통장을 만들어 드시려는 마음에 고개가 숙여집니다. 요즘은 귀첞기도하고 번거로와 전통장만드는일을 많이 기피하시는데요.. 맞아요 ..오랜시간 지난간장이라 부분적으론 까맣기도했지만.. 대부분은 맑은 호박색이거나 하얀 크리스탈같았어요.. 장독이 너무커서..사람이이들어갈정도여서 많이 힘들었어요. 아직 몇독이나 남았는데.. 일이 엄두가 안나네요.. 너무 힘들었었거든요..
석장처럼 세월에서 조용히 만들어지는 아직은 보석같은 여인이 되고파 노력하는데 쉽지 않은 세월인데 이케 4차산업으로 저 넘어 있는 분들과 소통하게 되어 하루하루가 기쁨입니다
찬란한 꽃피는날 되세요 ✋✋😀😀😉😉
맞아요
복 받으셨네요
참 귀한 거네요
풀~청으로 응원합니다
응원해 주셔서 감사합니다
✋✋☺️☺️
석장~~~
이런 개념과 효능이 가히 수준급이네요.
묵은 장은 보약이라더니~~~
귀한 영상 채널입니다.
매우 유용한!
가보고 싶은 라오스의 삶!
고맙습니다
항상 건강하십시요🙏💘👍🎶🎶🎶
아직 부모덕에 이맛을 보고았는데 엄마가 연세가 많아 올부턴 며늘들이 참여하기시작 욕심같아선 제가 이어가고프지만 타국생활이라 참여도 시기놓쳐 내년부턴 재료받아 실험할려구요
안녕하세요
✋✋💪💪👍👍👍😉😀
한국 봄비에 라오스도 회색빛이네요
라오스에서 보는 한국 토속 항아리 보기 좋으네요
간장소금 귀한 것이지요. 소금 결정체 건조 건강식이네요 , 영상공유 감사합니다
옛날엔 버리던게 웰빙 문화가 좋은 효능 찾았네요
석장이 멋지네요 역시 장류는 오래 묵어야 감칠맛이 최고예요 영상 감사합니다 수고하셨습니다
아마 결혼 안했으면 장의귀함도 맛도 모르고 갈뻔요 저희간장이 100년이상인데 정말 조미료안든 단맛이 맛이 당겨요 동남아 맛간장은 조미료가 들어가 다른 단맛이고 질리거든요
간장 소금이라는 것이 있군요.
좋은 것을 찾으셨네요.
새로운 것을 알게 하여 주셔서 감사합니다. 즐겁게 풀청 하였습니다. L-7
요즘 휄빙문화에 한국에선 씨간장 석장 인기가 대단해요
안녕하세요 🤗 영상 잘 보고 응원해요
✋✋💪💪👍👍😀😀
오래된간장 자료검색중에
영상을 봅니다.
3일전 고향에 갔다가 집뒤안에 항아리 발견 얼어봤더니 25년된 간장독이였어요.
어머니께서 25녅전 다른곳에 사시다가 이사오면서 집쥐안 한켠에 놓고 한번손이 안가던거라
이런 세월이 흘렀다하십니다
어머니연세는 헨재 89세.
상당히 걸쭉한게 맛을보니
단맛이 나고 항아리 바닥에 결정체가 약 1.5키로정도 있더군요.
현재는 좁은망에 걸러서 장과 결정체를 분리보관하고 있어요.
장은 큰 물병 4개정도 나왔네요.
돈 버셨네요
그 간장에 계속 담아 유지하세요 요구투보다 유산균이 더 강하데요 우리나라 장이요 장먹고 탈랐단 말은 없잔아요
축하드립니다
영상 즐겁게 시청하고 갑니다! 풀시청으로 응원합니다😍 ㄱㄷ과 👍,🔔 선물로 두고갑니다❤️
방문 감사합니다
💪💪👍👍😀
웃음 싱긋 나오시는 소망하신것 이뤄지시는 한 주 되실겁니다 건강유의 단결!! 😍
원하면 소망 이뤄지겠죠?😀😀
@@Leecy6311 대표님 늘 아자 아자 아자자 아싸 으쌰 fighting 🤗
장돗대 청소중에 간장소금을 발견했군요^^
횡재 축하드려요. ㅎㅎ
이 한주간도 행복하고 아름다운 시간만되세요.
예전에 버라던걸 요즘 효능이 알려져 대단하데요
혹시 간장 담글때 소금에서 나온 간수의 결정체 아닌가요? 소금의 결정체가 아니라
간장 소금으로 간해서 만드니까 소금결정 맞아요 간수는 몇년간 빼서 하니까요 전 그케 알아요 간수 안빼면 쓰다던데요
좋은성분 다 버리고 있네요 ㅠㅠ
열대라 너무 농축되서 쌔까매서 알면서도 쫌 간을 뺏어요 요리에 넣을때 쫌그래서요 간장양이 많으면 수정처럼 덩어리로되서 색이 호박보석 같죠 한국가면 본가장에서 나온걸 가져오려고 맞춰놨네요
장을 제대로 아시는군요
어떤사람들은 이걸 다 버란다죠 홍보가 많이 필요한것 같아요
본가가 100년이상장이라 귀헌걸 알거든요 저도 씻으며 맘이 애렸어요
또 봅니다
다 잘 보았습니다
간장소금 귀한 걸 얻으셔서 든든하시겠어요♡ 어머님도 부지런하셨나봐요. 전 첨 보는 거라서 신기하게 보여요^^ 이씨님 채널에선 첨 보는 것들이 참 많으네요 ㅎㅎㅎ
종가집이다보니 장을 가난할때도 장만큼은 꼭 담더군요
👍👍❤️💚💚💝💞💛💛💜
🙋♂️🙋♂️
반가워요 하이팅 응원합니다 제방에서 뵙겠습니다
감사합나다✋✋💪💪👍👍
어 그것슨 씨간장인데 아이고 아까워라
씨장은 따로있죠
전 엄마가 큰독에담아두신 간장을 물려받아 간장을 덜어내다 이 소금결정체를 발견했는데.. 양이 굉장히 많았고 ..마치 진한 호박이런 보석의 색에 크리스탈같이 결정체가 꽤 큰것도있었고 저는 검은색이 아닌 깨끗한 결정체가 너무나 예뻐서 잘 모아서 빻아 소금가루로 만들었습니다
아 이건 간장 덜어다 간장이 적게 남았을때 열대지역이라 쫄아서 간장이 백년이상된 씨간장이라 검은거예요 😁😁
간장 새로담아서 일년에한번싹 새간장 섞으며 석정 때내야해요 오래두면 간장도 깨질 수 있어요 전 본간장이 친정종가에 있어요 저희 시어미 장 이제 안담고 시댁건 먹어본적이 없어요 메주 발효가 달라 향이 달라서 계속 전통친정장 고수 했어요
정말 부럽네요 장독 대물림요 우린 두아들이 있어 얻어만 먹는데 이제 씨장 있을때 메주 공수해 담아보려구요 열대라 실험겸요
@@Leecy6311 멀리서 타국에서도 전통장을 만들어 드시려는 마음에 고개가 숙여집니다. 요즘은 귀첞기도하고 번거로와 전통장만드는일을 많이 기피하시는데요.. 맞아요 ..오랜시간 지난간장이라 부분적으론 까맣기도했지만.. 대부분은 맑은 호박색이거나 하얀 크리스탈같았어요.. 장독이 너무커서..사람이이들어갈정도여서 많이 힘들었어요. 아직 몇독이나 남았는데.. 일이 엄두가 안나네요.. 너무 힘들었었거든요..
@@juelmer334
전 장독장 물려받는 사람들이 너무 부러워요 친정에 엄마가 병으로 25년만에 며늘들이 장배우러 처음 왔다고 엄마 좋아하시던데
시댁은 같은 종가인데 편하게 살자주의라 장 받을 곳이 없네요
새해 만복하세요
귀한 내용 감사합니다.
수해동안 둔 장 된장독에
하얀 시멘트 붙여놓은 것 같은 굳은 찌꺼기를 어찌하면 걷어낼 수 있나요?
호로 긁어도 안되나요
이건 본 항아리가 아니라 쉽게 떨어졌어요 본 항아리가 두껍게 붙어 가끔 석장깨다 항아리도 잘못하면 깨진다죠
100년넘은간장옥상에그냥20년넘게안먹고그냥두었다가간장담으려고하니 너무단단해 며칠째조금씩글어내다워에는까만대밑에는연한갈색이라부패한것같아걱정했는데좋은정보감사합니다구한거라니 열심하깨서 활용하야겠네요
감사합니다
부럽네요
제가 어렸을때 정보없이 무지해서 다 버리는걸 본 기억도 있어요
요즘엔 정보가 넘쳐 젊은 딸 며늘이들이 장 담을땐 안와도 석장엔 욕심낸다죠 😁😁😁
안녕하세요 이씨여사님
✋✋😀😀
참 대단하세요
장독대가 요즘 한국집에도 안보이는데
귀한 보물 같네요👍
옛것을 좋아하기도 하지만 열대에서 장보관 한국처럼 노지에 가능한가 실험도 할겸 가져왔는데 어릴때 추억도 헤아리고 좋아요