Habe jetzt das erste mal meine Handgeschmiedete Eisenpfanne im Elektrobackofen eingebrannt mit dieser Paste.2x eine halbe Stunde und stufenweise erhitzt auf 300 Grad.Beim 3. mal eine Stunde auf 300 Grad.Super Ergebnis und der Qualm hält sich in Grenzen.Ich dachte das ganze Qualmt mehr.Aber ist echt erträglich.Besser als mit den Kartoffelschalen.Vor allem diese Paste tropft nicht runter.
Hi Waldemar, vielen Dank für deine Videos; ich habe selbst einen Weber Genesis II SP-435 GBS und lasse mich von deinen Videos sehr inspirieren... Habe mir soeben u.a. die Pfanne und den Dutchoven bestellt. Weiter so, die Videos sind wirklich super! :-)
Danke für deinen Kommentar !meine Meinung Dutch Oven Ft6 reicht vollkommen ich hab auch Familie aus fünf Personen und bis jetzt Ft6 hat immer gereicht wenn Besuch kommt dann ist schon klar muss mal größerer nehmen! 😉
Danke Ralf für deinen Kommentar! Probiere mal was zu braten ohne einbrennen wenn alles klappt dann muss nicht einbrennen! Letzte Zeit ich brenne nichts mehr ein.
Grüsse Sie Waldi Bin ganz neue auf diesem Gebiet. Wird für die Feuerpfanne die gleiche Einbrennprozedur wie im Video von Petromax empfohlen? Danke für Ihre informtiven Videos. Liebe Grüsse, Albert
Hallo Albert Nicht jede Pfanne muss man Einbrennen. Hersteller Empfehlung anschauen. Zum Beispiel ich habe meine Gusspfanne noch nie eingeplant aber funktioniert sehr sehr gut
Bestes Einbrennvideo !! Die anderen die mit Kartoffelschalen experimentieren und die ganze Küche vollnebeln sollten sich hier etwas abgucken!! Ich kann nicht ganz glauben, dass man so lange einbrennen soll!?? Wie viel kg Gas hat das gekostet? Wäre interessant die Glasflasche mit einer Kofferwaage vorher und nachher zu wiegen. Aber vielen Dank für das tolle Video ! Die Einbrennpaste ist bestellt und eine größere Eisenpfanne steht jetzt auch schon auf meiner Wunschliste. Was genau hat dich dazu beweget eine geschmiedete von Petromax zu bestellen? Sind die besser als Gusspfannen ?
Hallo Martin, es war schon immer mein Wunsch ein echtes Männerfrühstück direkt vom Gasgrill auf den Tisch zu servieren. Im Deckel des Petromax war das nicht möglich. Der Gasverbrauch belädt sich bei voller Leistung aller vier Brenner auf 1l/Std.😉
Das mit den Kartoffeln ist ja auch Blödsinn genau so Salz oder was auch immer manche noch so rein schmeißen ... du brauchst nur 2 Dinge ein Öl/Fett und Hitze, am besten ist halt ein Öl das früh raucht eben Leinöl oder ähnliches, einfach dünn auftragen und erhitzen bis die Pfanne trocken aussieht und dann noch mal ... vom Prinzip macht Er genau das selbe nur halt mit einer dickeren Schicht, nur je dünner die Schichten und je mehr Schichten um so besser die Wirkung und um so haltbarer die Patina ... ich sehe halt auch viel die eine solche Pfanne haben und dann Eier in einer Beschichteten machen ... muss man gar nicht wenn die Pfanne richtig eingebrannt ist schüttelt man die Pfanne am griff und das Spiegelei rutscht von selbst aus der Pfanne ...
Vielen Dank für Deine Mühe mit dem Video. Als Du mit dem Leinöl angefangen hast wollte ich erst weg schalten da ich mit dem Öl irgendwie auf Kriegsfuß stehe! Mal schauen ob es mit der Paste besser läuft 😉 Beste Grüße
Leinöl ist nicht hoch erhitzbar, der Rauchpunkt liegt so um die 107 Grad. Da hat sogar Butter noch einen höheren Rauchpunkt. Wie gut ist denn die Beschichtung geworden? Konnte man direkt ein Spiegelei braten ohne zu verzweifeln? Gruß Klaus
Danke Klaus für deinen Kommentar. Ja Beschichtung ist sehr gut geworden aber ich hab ein Fehler gemacht ich hab Griff auch mit Paste ein geschmiert und meine Meinung nach das sieht nicht so gut aus
Danke für diese ausführliche Video! Obwohl der Prozess ja doch sehr lange dauert. Meine Frage wäre jetzt noch: Muss man diesen Prozess wiederholen oder ist das nur einmalig notwendig?
Hallo Robson, danke für dein Kommentar. Diesen Prozess musst du anfangs ggf. wiederholen, wenn du z.B. Säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten oder Wein zubereitest. Der Hersteller sagt, dass die Patina mit jedem weiteren Benutzen aufbaut. Anfangs benötigst du mehr Öl, doch je häufiger du die Pfanne benutzt und je dunkler die Pfanne wird, desto weniger Öl wird benötigt.
Die Anleitung und leider auch der telefonische Support von Petromax ist unbrauchbar. Deine Anleitung - so dachte ich - ist da schon viel besser. Leider fehlen auch bei deiner Anleitung die wichtigsten Hinweise. Deshalb habe ich zuerst mit viel zu viel Paste von Petromax eingebrannt. Mit dem Resultat, dass sich Blasen bildeten und die Patina überhaupt nicht gleichmässig war. Es war so schlimm, dass ich sogar eine Stunde lang die Pfanne abschleifen musste. Dabei ist einbrennen eigentlich ganz einfach wenn folgende Hinweise beachtet werden: Sehr wenig Leinöl oder Petromax-Paste verwenden und sie trocken reiben, so dass man das Gefühl hat da ist kaum noch Öl vorhanden. Pfanne langsam erhitzen. Dann aber mit hoher Hitze stetig weiter erhitzen. Das dürfen gerne auch mal 400-500 Grad sein. Nach 30-60min abkühlen lassen. Diesen Vorgang wiederholen bis die Pfanne eine schön gleichmässige Patina erhält. Diesen Vorgang kann man auch auf den Herdplatten anwenden. Dann geht es viel schneller, aber hauptsächlich nur auf dem Pfannenboden und noch ein wenig an den Ränder. Als ich das so gemacht habe, war das Resultat super! Petromax hat mir gesagt ich habe zu lange und zu heiss eingebrannt. Leider komplett daneben! Es wurde viel zu viel Öl/Paste verwendet. In der Anleitung von Petromax steht kein Wort diesbezüglich drin. So macht man seine Kunden verrückt. Die Produkte sind top, die Anleitungen und auch noch der Support offenbar flop!
Bisschen spät nach 2 Jahren aber dennoch (falls jemand das gleiche Problem hat): Mir ging es genauso ... Blasenbildung und unschöne und ungleichmäßige Krustenbildung. Bin aktuell noch dabei, die Rückstände irgendwie wieder zu entfernen und fahre dabei schwere Geschütze mit Stahlwolle etc. auf, weil dem mit nichts anderem beizukommen ist. Aktuell sieht es so aus, als würde es sich mit viel, viel Geduld und Kraft wieder entfernen lassen. Werde danach deinen Tipp beherzigen und nochmal mein Glück mit der Paste versuchen ... Dann schön dünn (obwohl die beim ersten Mal gefühlsmäßig gar nicht sooo dick aufgetragen war)
Ich nehme immer die Paste, öl neigt dazu-speziell wenn der dutch oven nicht so oft benutzt wird komisch zu riechen und auch schmecken, bei der paste ist das nicht so
Ich habe Erfahrung mit Gusseisen einbrennen. Man macht niemals so viel öl darauf. Leicht einschmieren und dann ordentlich abwischen, damit die Ölschicht so dünn wie möglich ist. Dann auf 250-300 Grad erhitzen. 2-3 Mal wiederholen. Es kann aber wohl sein, dass dieser Art von Pfannen anders sind.
Hallo Waldi, ich hätte eine Frage zu deiner Pfanne: war der Boden bei Lieferzustand 100% Plan? Wie ist der Boden jetzt? Bleibt das Fett in der Pfanne komplett verteilt, oder läuft es an den Rand? Bei meinen Pfannen der Fa. T.... ist es leider so. Angeblich soll der Boden leicht gebogen sein, damit er sich beim erwärmen Plan ziehen kann? Danke für eine Antwort, evtl. muss ich den Hersteller wechseln. LG Daniel - mach weiter so !
Hallo Daniel, bei Anlieferung ist mir keine Wölbung aufgefallen, beim Einbrennen auch nicht. Jetzt (habe mit Wasser getestet) ist der Boden ganz, ganz leicht gewölbt, das Wasser läuft etwas an den Rand, nachdem ich meinen Finger in die Mitte des Bodens gestellt habe.
damit hat Turk schon recht, eine Leichte Wölbung sollte die Pfanne haben (weniger als 2mm), das wird auch weniger wenn die Pfanne heiß ist aber nie ganz weg sein, sonst kann es passieren das die Pfanne sich nach außen Wölbt dann hast du einen Kreisel keine Pfanne
Tolles Video. Hätte ich das mal früher gesehen. Habe meine Pfannen mit Öl eingebrannt. Sieht leider nicht so gleichmäßig schwarz aus wie mit der paste..... Die ich auch gehabt hätte 😅
Hallo Jasmin, wenn deine frage um Kaufen geht dann hier : amzn.to/2X2vRFz wenn über Informationen geht dann hier : www.petromax.de/px-produkte/schmiedeeiserne-pfannen-sp24-sp28-sp32/
Leinöl ist vorallen eins nicht ... Hocherhitzbar soll es aber auch nicht es soll ja verbrennen/abrauchen ... und darf ich Raten nach der Methode am anfang hattest du am Pfannenboden keine richtige Patina mehr so eine fast schon klebrige Schicht ... Ich bevorzuge die schichten Methode, also auch Leinöl nur halt ganz dünn auftragen(ohne Salz) und dann so lange heiß machen bis die Pfanne trocken ist, je mehr Schichten und je dünner man das Öl macht um so besser wird die Beschichtung, dann rutschen auch Spiegeleier aus der Pfanne nur durch rütteln am Stiel und ich wasche meine Pfanne auch immer wieder mit Spülmittel, man muss die Pfanne danach nur gut Trocknen, am besten noch mal etwas warm machen und dann einölen
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Top Man danke für das Tutorial. Sehr angenehm dir zuzuhören
Danke
Ich finde dich und deine Videos super sympathisch! Schau ich gerne zu.
Danke Christian für das Kompliment!
Wunderbar plausibel erklärt 🎉❤
Herzlichen Dank!
Cooler Typ.
Sehr Gut erklärt.
Vielen Dank!
Freut mich, danke!
Spasiba, bist super sympathisch!
Danke Ralf!
Danke für das Video, Waldi!
Gerne 😉
Habe jetzt das erste mal meine Handgeschmiedete Eisenpfanne im Elektrobackofen eingebrannt mit dieser Paste.2x eine halbe Stunde und stufenweise erhitzt auf 300 Grad.Beim 3. mal eine Stunde auf 300 Grad.Super Ergebnis und der Qualm hält sich in Grenzen.Ich dachte das ganze Qualmt mehr.Aber ist echt erträglich.Besser als mit den Kartoffelschalen.Vor allem diese Paste tropft nicht runter.
Danke für deinen Kommentar
Hi Waldemar, vielen Dank für deine Videos; ich habe selbst einen Weber Genesis II SP-435 GBS und lasse mich von deinen Videos sehr inspirieren... Habe mir soeben u.a. die Pfanne und den Dutchoven bestellt. Weiter so, die Videos sind wirklich super! :-)
Danke für deinen Kommentar !meine Meinung Dutch Oven Ft6 reicht vollkommen ich hab auch Familie aus fünf Personen und bis jetzt Ft6 hat immer gereicht wenn Besuch kommt dann ist schon klar muss mal größerer nehmen! 😉
@@WaldisGartenBBQ Herzlichen Dank dir!!!
Super, Vielen Dank, ich habe mit jetzt eine Eisenpfanne von de Buyer gekauft, aber ich werde sie im Backofen einbrennen, Gruß Ralf aus Celle
Danke Ralf für deinen Kommentar!
Probiere mal was zu braten ohne einbrennen wenn alles klappt dann muss nicht einbrennen! Letzte Zeit ich brenne nichts mehr ein.
Володя молодец 💪
Спасибо за ролик.
Immer wieder gerne 😉
Danke für die schöne Erklärung....hat mir sehr gut gefallen.
Mfg philipp
Immer wieder gerne!
Ich mag deine Videos!
Dankeschön 👍
gutes video
Danke
Sehr Gut und ruhig erklärt 👌🏽
Vielen Dank
Danke Waldi....
Immer gerne
Super.. Danke für die nützliche infos!! Weiter so!! 🍻🍻🍻🍻🍻
Vielen Dank!
Grüsse Sie Waldi
Bin ganz neue auf diesem Gebiet.
Wird für die Feuerpfanne die gleiche Einbrennprozedur wie im Video von Petromax empfohlen?
Danke für Ihre informtiven Videos.
Liebe Grüsse, Albert
Hallo Albert
Nicht jede Pfanne muss man Einbrennen. Hersteller Empfehlung anschauen. Zum Beispiel ich habe meine Gusspfanne noch nie eingeplant aber funktioniert sehr sehr gut
Klasse Tipps 😋 habe die Pfanne zum Geburtstag bekommen, jetzt weiß ich wie es geht ❤️🌳🌲❤️
Freut mich!
@@WaldisGartenBBQ Du machst super symphatische Videos - schöne Grüße aus Berlinistan ❤️🌳🌲❤️
Vielen lieben dank!
Waldis Garten BBQ 👍🏻
Bestes Einbrennvideo !! Die anderen die mit Kartoffelschalen experimentieren und die ganze Küche vollnebeln sollten sich hier etwas abgucken!! Ich kann nicht ganz glauben, dass man so lange einbrennen soll!?? Wie viel kg Gas hat das gekostet? Wäre interessant die Glasflasche mit einer Kofferwaage vorher und nachher zu wiegen. Aber vielen Dank für das tolle Video ! Die Einbrennpaste ist bestellt und eine größere Eisenpfanne steht jetzt auch schon auf meiner Wunschliste. Was genau hat dich dazu beweget eine geschmiedete von Petromax zu bestellen? Sind die besser als Gusspfannen ?
Hallo Martin, es war schon immer mein Wunsch ein echtes Männerfrühstück direkt vom Gasgrill auf den Tisch zu servieren. Im Deckel des Petromax war das nicht möglich.
Der Gasverbrauch belädt sich bei voller Leistung aller vier Brenner auf 1l/Std.😉
Das mit den Kartoffeln ist ja auch Blödsinn genau so Salz oder was auch immer manche noch so rein schmeißen ...
du brauchst nur 2 Dinge ein Öl/Fett und Hitze, am besten ist halt ein Öl das früh raucht eben Leinöl oder ähnliches, einfach dünn auftragen und erhitzen bis die Pfanne trocken aussieht und dann noch mal ... vom Prinzip macht Er genau das selbe nur halt mit einer dickeren Schicht, nur je dünner die Schichten und je mehr Schichten um so besser die Wirkung und um so haltbarer die Patina ...
ich sehe halt auch viel die eine solche Pfanne haben und dann Eier in einer Beschichteten machen ... muss man gar nicht wenn die Pfanne richtig eingebrannt ist schüttelt man die Pfanne am griff und das Spiegelei rutscht von selbst aus der Pfanne ...
Vielen Dank für Deine Mühe mit dem Video.
Als Du mit dem Leinöl angefangen hast wollte ich erst weg schalten da ich mit dem Öl irgendwie auf Kriegsfuß stehe! Mal schauen ob es mit der Paste besser läuft 😉
Beste Grüße
Danke für deinen Kommentar 🤝👍
Hat super geklappt! Viel Erfolg mit Deinem ersten Buch! Kannst Du stolz drauf sein!
Lieben Gruß
Vielen lieben Dank
Leinöl ist nicht hoch erhitzbar, der Rauchpunkt liegt so um die 107 Grad.
Da hat sogar Butter noch einen höheren Rauchpunkt.
Wie gut ist denn die Beschichtung geworden?
Konnte man direkt ein Spiegelei braten ohne zu verzweifeln?
Gruß Klaus
Danke Klaus für deinen Kommentar. Ja Beschichtung ist sehr gut geworden aber ich hab ein Fehler gemacht ich hab Griff auch mit Paste ein geschmiert und meine Meinung nach das sieht nicht so gut aus
Danke für diese ausführliche Video! Obwohl der Prozess ja doch sehr lange dauert. Meine Frage wäre jetzt noch: Muss man diesen Prozess wiederholen oder ist das nur einmalig notwendig?
Hallo Robson, danke für dein Kommentar. Diesen Prozess musst du anfangs ggf. wiederholen, wenn du z.B. Säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten oder Wein zubereitest. Der Hersteller sagt, dass die Patina mit jedem weiteren Benutzen aufbaut. Anfangs benötigst du mehr Öl, doch je häufiger du die Pfanne benutzt und je dunkler die Pfanne wird, desto weniger Öl wird benötigt.
Waldis Garten Vielen Dank für diese Rückmeldung! Echt super dein Kanal, schaue immer gern rein 👍🏻!
Cool erklärt. Jetzt muss ich mir nicht mehr alle zwei Wochen eine neue Petromax-Feuerpfanne kaufen *g*
Ja, das ist cool, danke!
Die Anleitung und leider auch der telefonische Support von Petromax ist unbrauchbar. Deine Anleitung - so dachte ich - ist da schon viel besser. Leider fehlen auch bei deiner Anleitung die wichtigsten Hinweise. Deshalb habe ich zuerst mit viel zu viel Paste von Petromax eingebrannt. Mit dem Resultat, dass sich Blasen bildeten und die Patina überhaupt nicht gleichmässig war. Es war so schlimm, dass ich sogar eine Stunde lang die Pfanne abschleifen musste.
Dabei ist einbrennen eigentlich ganz einfach wenn folgende Hinweise beachtet werden: Sehr wenig Leinöl oder Petromax-Paste verwenden und sie trocken reiben, so dass man das Gefühl hat da ist kaum noch Öl vorhanden. Pfanne langsam erhitzen. Dann aber mit hoher Hitze stetig weiter erhitzen. Das dürfen gerne auch mal 400-500 Grad sein. Nach 30-60min abkühlen lassen. Diesen Vorgang wiederholen bis die Pfanne eine schön gleichmässige Patina erhält. Diesen Vorgang kann man auch auf den Herdplatten anwenden. Dann geht es viel schneller, aber hauptsächlich nur auf dem Pfannenboden und noch ein wenig an den Ränder. Als ich das so gemacht habe, war das Resultat super!
Petromax hat mir gesagt ich habe zu lange und zu heiss eingebrannt. Leider komplett daneben! Es wurde viel zu viel Öl/Paste verwendet. In der Anleitung von Petromax steht kein Wort diesbezüglich drin. So macht man seine Kunden verrückt. Die Produkte sind top, die Anleitungen und auch noch der Support offenbar flop!
Bisschen spät nach 2 Jahren aber dennoch (falls jemand das gleiche Problem hat): Mir ging es genauso ... Blasenbildung und unschöne und ungleichmäßige Krustenbildung. Bin aktuell noch dabei, die Rückstände irgendwie wieder zu entfernen und fahre dabei schwere Geschütze mit Stahlwolle etc. auf, weil dem mit nichts anderem beizukommen ist. Aktuell sieht es so aus, als würde es sich mit viel, viel Geduld und Kraft wieder entfernen lassen. Werde danach deinen Tipp beherzigen und nochmal mein Glück mit der Paste versuchen ... Dann schön dünn (obwohl die beim ersten Mal gefühlsmäßig gar nicht sooo dick aufgetragen war)
Ich nehme immer die Paste, öl neigt dazu-speziell wenn der dutch oven nicht so oft benutzt wird komisch zu riechen und auch schmecken, bei der paste ist das nicht so
Danke für deinen Kommentar!
Ich habe Erfahrung mit Gusseisen einbrennen. Man macht niemals so viel öl darauf. Leicht einschmieren und dann ordentlich abwischen, damit die Ölschicht so dünn wie möglich ist. Dann auf 250-300 Grad erhitzen. 2-3 Mal wiederholen. Es kann aber wohl sein, dass dieser Art von Pfannen anders sind.
Danke für deinen Kommentar
Hallo Waldi,
ich hätte eine Frage zu deiner Pfanne: war der Boden bei Lieferzustand 100% Plan? Wie ist der Boden jetzt? Bleibt das Fett in der Pfanne komplett verteilt, oder läuft es an den Rand? Bei meinen Pfannen der Fa. T.... ist es leider so. Angeblich soll der Boden leicht gebogen sein, damit er sich beim erwärmen Plan ziehen kann? Danke für eine Antwort, evtl. muss ich den Hersteller wechseln.
LG Daniel - mach weiter so !
Hallo Daniel, bei Anlieferung ist mir keine Wölbung aufgefallen, beim Einbrennen auch nicht. Jetzt (habe mit Wasser getestet) ist der Boden ganz, ganz leicht gewölbt, das Wasser läuft etwas an den Rand, nachdem ich meinen Finger in die Mitte des Bodens gestellt habe.
@@WaldisGartenBBQ vielen Dank für die schnelle Antwort. Jetzt werde ich mir auch die ©Petromax holen. LG D.
damit hat Turk schon recht, eine Leichte Wölbung sollte die Pfanne haben (weniger als 2mm), das wird auch weniger wenn die Pfanne heiß ist aber nie ganz weg sein, sonst kann es passieren das die Pfanne sich nach außen Wölbt dann hast du einen Kreisel keine Pfanne
Tolles Video.
Hätte ich das mal früher gesehen.
Habe meine Pfannen mit Öl eingebrannt. Sieht leider nicht so gleichmäßig schwarz aus wie mit der paste..... Die ich auch gehabt hätte 😅
Danke für deinen Kommentar
Wo bekommt man Schmitteisepfanne ?
Hallo Jasmin,
wenn deine frage um Kaufen geht dann hier : amzn.to/2X2vRFz
wenn über Informationen geht dann hier : www.petromax.de/px-produkte/schmiedeeiserne-pfannen-sp24-sp28-sp32/
Hey Waldi, du hast ja Werbetalent!! Schon mal an Jobwechsel gedacht?!
Hihi danke fürs Kompliment
Nu da
Woran kann es liegen das ich beim einbrennen überall so braune schlieren auf der Gusspfanne habe? Hab die Petromax paste verwendet.
Sorry das weiß ich leider nicht
Leinöl ist vorallen eins nicht ... Hocherhitzbar soll es aber auch nicht es soll ja verbrennen/abrauchen ... und darf ich Raten nach der Methode am anfang hattest du am Pfannenboden keine richtige Patina mehr so eine fast schon klebrige Schicht ...
Ich bevorzuge die schichten Methode, also auch Leinöl nur halt ganz dünn auftragen(ohne Salz) und dann so lange heiß machen bis die Pfanne trocken ist, je mehr Schichten und je dünner man das Öl macht um so besser wird die Beschichtung, dann rutschen auch Spiegeleier aus der Pfanne nur durch rütteln am Stiel und ich wasche meine Pfanne auch immer wieder mit Spülmittel, man muss die Pfanne danach nur gut Trocknen, am besten noch mal etwas warm machen und dann einölen
Danke für dein Tipp
Kann ich bei dir eine eingebrannte Pfanne kaufen? 😅
Noch nicht 😂👍
Gut gemacht. Dann kann es ja losgehen mit Pfanne und DO.
Danke das mach ich 😎
Gute Werbung für Petromax, weil nicht günstig
Petromax ist nicht günstig aber ein sehr hoher Qualität
Was für ein Aufwand für eine Pfanne 🙈
2-te Variante ist sehr einfach 😀
Komplett alles falsch gemacht 😄
Kein Geld 😀