如何修肉 剔骨 清修 去皮? 該用什麼刀？｜義大利山里尼 BBQ 刀團購
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- Опубліковано 26 сер 2024
- 常看大叔的影片，大概知道大叔喜歡自己修肉。
因為刀會常常使用，除了好用，好洗，硬度適中，更要耐用，刀柄最好能夠止滑，用久不會黏。
畢竟常常使用的刀，如果能夠有防鏽就更好了。
當然最重要的就是，價格不要太貴。
如果你是廚房小白或刀子重度使用者，也喜歡自己修肉，喜歡烤肉的朋友。
家裏這麼巧，也剛好缺了幾把刀，千萬不要錯過這次團購，因為組合價格真的很殺。
如果想購買單支刀，不管是剔骨刀，去骨刀，麵包刀，主廚刀，抺刀，肉叉，磨刀棒，剪刀，起司刨刀，松露刨刀，剁刀⋯⋯等等
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團購日期：即日起至 08/21/2022，所有組合皆送刀套
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所有刀組合皆免運，數量有限。
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大叔15年用刀經驗分享： • 新手小白 廚房必備刀具｜15年用刀經驗分享
義大利山里尼的刀，皆為高氮化不鏽鋼（NITRO-B，可進洗碗機）
如果你不在台灣，對這次刀子有興趣的朋友，麻煩私訊我們，會請廠商報價運費。
義大利山里尼 BBQ系列
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大叔組合價 $3990（總價值 $7210）
四把剔骨刀，給想自己去骨、修肉的你，不同尺寸和特性，牛豬雞魚全部搞定。包括：
13公分彎去骨刀-彈性，適合去骨、清修雞鴨等家禽肉類
15公分窄/直去骨刀-硬 ，適合牛豬去骨
15公分彎去骨刀-硬 ，適合清修牛豬肉類的銀皮和筋膜
20公分彈性片魚刀，適合開魚、切魚片
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四把少見、造型彎曲特殊、不同用途的屠夫刀 butcher knife，牛肉控的你，一出刀就像大俠般震驚全場。包括：
21公分彎切肉刀（窄刀刃）適合分切豬里肌肉或雞肉捲
26公分屠夫切肉刀 刀頭造型特殊，脆皮燒肉、菲力牛肉、分切戰斧牛排都沒問題
31公分彎切肉刀（寬刀刃）最豪邁的彎刀，煙燻牛胸brisket、pastrami
30公分長形屠夫薄片刀，薄切爐烤牛肉roast beef或整塊大型烤火腿就靠它，granton氣洞食材不沾黏
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六把刀包括三把剔骨和三把屠夫切肉刀，從去骨、清修肉類到分切出餐都有適合的兵器。包括：
13公分窄/直去骨刀-硬 ，比較小巧的萬用刀，適合初學者，適合牛豬雞去骨
15公分彎去骨刀-彈性，有彈性的刀刃也可以用來處理較軟嫩的肉類如雞鴨或鮭魚
15公分彎去骨刀-硬 ，適合清修牛豬肉類的銀皮和筋膜
21公分彎切肉刀（窄刀刃）適合分切豬里肌肉或雞肉捲
26公分彎切肉刀（寬刀刃）全面性切肉刀，長度適中，容易操作
31公分屠夫切肉刀 屠夫刀之刀王，刀頭造型特殊，最大塊的煙燻牛胸肉都能搞定
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想一次擁有能搞定所有不同場面的BBQ刀組。包括兩把剔骨刀、三把屠夫刀和兩把全功能刀：
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30公分長形屠夫薄片刀，薄切爐烤牛肉roast beef或整塊大型烤火腿就靠它，granton氣洞食材不沾黏
18公分 三德刀 萬用廚房切菜刀，BBQ刀版，最常用的一把刀，granton氣洞食材不沾黏
20公分 鋸齒主廚刀 萬用主廚刀搭配特殊鋸齒造型，適合削下乾熟成牛排外層，硬麵包、或其他乾而不規則形狀的食材。
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以前在紐西蘭切魚工廠就是用這種刀子，一天一個人都至少要取上千條魚的菲力，超級好用只要兩刀就可以把魚片去骨取下
👍👍
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是時候用橡皮擦擦一下你的陶瓷(有輕微硑磨功能的)修正棒了；上面都是滿滿的黑色鋼鐵粉，如不清理會影響(有輕微硑磨功能的)修正棒
剛好缺修肉刀 謝謝大叔詳細的介紹
謝謝🙏
專業又詳細的說明
很值得參考
太晚團購了，大叔介紹的刀具組我全部都有買了，最近比較想買這個牌子TECNA的彈性刀
👍👍
大叔變好瘦喔！ 韓式大叔
開薰
太晚看到了，沒跟到，不知道還會不會開團？
可惜沒跟到，請問還會再團購嗎?
請問要去豬皮（主要是製作培根）要用哪一把刀呢？
大部分可以用圓頭的屠夫刀，較小部份用15公分硬、彎的去骨刀也可以。也可以單買15cm修邊刀。圓頭適合去皮
家裡沒有磨刀棒想一起買，不過看到規格傻掉了，請問哪種規格的最適合磨這些刀呢?
我們詢問了廠商，建議大刀要選30CM，小刀選20CM。家用可以選20CM比較不佔空間，當然如果有空間，30CM會比較好用。一般使用挑選中目就可以了，SUPRA磨刀棒30CM 氧化鉻 質感還不錯。專業的話，可挑選粗目、細目、一字扁、鑽石級，推薦SUPRA 氧化鉻 的 20CM 和30CM
大叔的手套是防切割手套嗎?? 如果是的話，請問可以分享購買資訊嗎??
手套不是防切割的，一般手套而已
@@alexjeremy0830 謝謝大叔回覆
想請問沒有買組合也有刀套嗎？
不好意思，目前沒有
請問屠夫切肉刀跟彎切肉刀的用途差在哪裡呢?
屠夫切肉刀可以切大塊肉或去肉的皮，彎切肉刀如果是寬刀刃的是，是可以比較全面性的切肉，但不較不會用它拿去肉皮。
@@alexjeremy0830 謝謝!讓我有個方向知道怎麼剁手買XD
突然發現傳統中餐廚師是不知道怎麼做的，一把大菜刀做完全部的工作。
完了… 我發誓說不要再買刀的！
放心老婆不會把刀子丟掉的
好有梗喔！ 不會丟，但會不會就送人？
@@alexjeremy0830 送我的刀出去可能造成家庭嚴重失和。😂
買啊
實用工具有什麼關係？
@@liuandy4376 沒錯！我家的刀子我跟我哥兩個人的刀子差不多也有20把吧！