Polenta cremosa à bolonhesa | Claude Troisgros e Batista | Que marravilha!
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- Опубліковано 15 вер 2024
- Claude Troisgros e Batista ensinam como fazer POLENTA CREMOSA À BOLONHESA. A dupla ensina todo o passo a passo do molho e também mostra o ponto certo da polenta. #ClaudeTroisgros #Batista #QueMarravilhaNoGNT
Ingredientes:
Para o molho à bolonhesa:
6 fatias de bacon
1 cebola picada
1 colher de dente de alho picado
750 gramas filé mignon moída
200 gramas de tomate pelato Italiano
8 tomates secos
15 cogumelos de paris em cubos
50 ml de vinagre balsâmico
200ml de vinho tinto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa, manjericão, cebolinha picados a gosto
4 conchas de água fervente
Para a polenta cremosa:
150 a 200 gramas de polenta
1 litro de água
100 gramas de parmesão grana padano ralado
1 colher de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para servir:
Parmesão em lascas
Azeite
Folhas de manjericão
Modo de Preparo:
Para o molho à bolonhesa:
Fatie o bacon. Numa panela, coloque uma colher de azeite, toste o bacon e acrescente a cebola e o alho. Deixe suar.
Tempere com sal e ppimenta-do-reino o filet mignon moído e coloque na panela. Deixe secar e caramelizar bem. Junte o vinagre e deixe secar. Junte o vinho tinto e também deixe secar. Junte os cogumelos e refogue bem.
Depois, bata no liquidificador os tomates pelato e os tomates secos. Junte o tomate na carne e ferva. Adicione 2 conchas de água fervendo e as ervas picadas. Tampe e cozinhe por 20 minutos, colocando as 2 conchas de água restantes. Verifique os temperos.
Para a polenta cremosa:
Ferva a água e coloque sal. Adicione a polenta (pouco a pouco) até engrossar. Junte o parmesão e a manteiga. Tempere.
Para servir:
Coloque a polenta em um prato fundo e deixe secar por 5 minutos. Regue com o molho bolonhesa. Decore com lascas de parmesão e folhas de manjericão. Regue com um fio de azeite.
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A dupla mais simpática que já vi em uma cozinha!
Claud e Batista ..... vcs são feras!!
Maravilhoso vou fazer obrigado
A cara desse povo que nunca cozinhou na vida é a melhor, minha nossa. Ainda bem que tem Claude e Batista pra interagir parabéns pelo trabalho e obrigado.
Deve tá uma delícia 😋
Meu prato preferido da vida!!! Gostinho de infância 🤗 amo polenta com molho a bolonhesa ❣️
Amo suas recritas n perco seu programa
Amei a polenta ao molho bolonhesa parabéns top Boa tarde e paz
Deve estar ótimo gente como gosto de polenta mole com molho bolonhesa vixi vou ter que fazer
Receita fácil e deliciosa!!!
Show... Parabéns. DG Tudo
Vcs moram no meu coração obrigada pelas receitas.são maravilhosas.
eu amo polenta ! 🤗
Amo polenta com frango esse sua receita deve ser uma delícia 😋😋😋😁
Showw de bola !
Huuuumm muito bom 👏👏👏😱🎬
As receitas dele é um espetáculo,eu já fiz quase todas....consigo imprecionar meu amigos kkkkkk
Que marravilha de polenta 😋😋😋👏👏👏👏👏👏👏
O nome é angu
Amo essa polenta com queijo.
Adorei 💓
Vou fazer este week-end 👍👍👍
❣
Big Upp!!!
Salivei 🤤🤤🤤🤤
Nossa que delícia, hoje vou fazer polenta, adoro!!!!
Gosto de polenta bem mole.com molho.
Se no lugar da água na polenta vc colocar um belo caldo de legumes feito com mirepoix, tomilho, alho e louro fica maravilhoso.
Mais o melhor foi a surpresa dela quando viu o fuba ✌😂😂😂😂🔥
@@priscillacarecho3647 pode deixar vou dar um olhada no canal 👏👏😎🎬
Atualizando ja estou seguindo 👏👏👏👏👏😎🎬
Imagina se mostrasse pra ela um pé de milho 🤣😂🤣😂
O fubá é o comum ou outro
O vinho é seco ou doce?
Sempre seco.
Eu e a receita da polenta, a quantidade de ingredientes
Claude, meus sentimento pelo falecimento do seu pai....
Fiz com linguiça..... delícia!!!
Essa moça ainda está empregada ? Ou o programa é cômico? Esse estilo que ela faz, alienado, é tão forçado. ..Parabéns a Claude e Batista pela paciência. ..
Chamar esta aberracao de Bolognese e demais!😳😳😳
O nome é ANGU.
Não existe polenta, gelato e nem popeta. É tudo termo da italianada caipira
O certo é angu, sorvete e almôndega.
Bem se vê que você não conhece a culinaria italiana, nem o povo do Mediterrâneo!
eu amo polenta ! 🤗