Чесно кажучи, на мою суб'єктивну думку, і не бажаючи образити нікого в комментарях чия думка відрізняється від моєї, але все ж, розглядаючи це відео під іншим кутом зору, в той же час, не опротестовуючи нічию позицію, і намагаючись бути об'єктивним, а також беручи до уваги всі без винятку, коментарі інших глядачів, щиро зізнаюся, що я цілком і повністю написав цей коментар, для просування відео. Дуже гарний контент, але блін таке дивитися в 2 ночі, більше не буду, бо іду шатать холодильник! Топ, автору процвітання. Топовий кулінарний канал. Лайк, підписка)
А я варю юшку так звано навпаки: варю спочатку овочі, а рибу кидаю майже тоді коли овочі зварилися, бо риба вариться швидко, тимпаче судак ! В кінці додаю спеції і лаврушку
Сила-силенна рецептів приготування юшки, і кожен може бути кращим по-своєму. Головне - це приготувати її з бажанням і з душею, тоді про неї скажуть: "Оце по-нашому!" Саме той випадок.
Що це за каламуть?! Вибачайте, але це не юшка. Якраз рибний суп і вийшов і то в кращому разі. Помідори додають в юшку з морської риби, бо в неї запах специфічний. Перці зайві. Морква, всяке коріння, стебла зелені (в пучку) це правильно. Цибуля тільки ціла, надрізана хрестом. Чому? Бо в прозорій рідині будь-які часточки (риби, цибулі) зайві, псують картину. У вас судак, а це для юшки найкраща риба з прісноводних. Ще окунь, йоржі всякі - все колюче. На другому місці щука. Решта порід майже не варта уваги. Судак сам по собі створює весь необхідний аромат і смак юшки, тому не потрібно це нічим забивати - ні помідорами, ні перцями. Будь-яка юшка готується на слабкому повільному вогні - щоб накипу був мінімум і юшка лишалась прозорою, без часточок риби. Піну треба ретельно знімати. Коли вже беруться за подвійну юшку, то тоді, вийнявши першу закладку риби, тим більше - всякі хребти, слід акуратно процідити юшку і далі готувати на процідженій. А як дуже хочеться щось додати, то лише в мізерній кількості спеції - для тих, в кого рецептори розвинені, бо решта все одно не оцінять. Юшка має три агрегатні стани - щойнозварена, холодна наступного ранку і ледь підігріта в обід. Три майже різні смаки - в нюансах так точно. Але їх мають об'єднувати дві речі- смак судака і бездоганна прозорість юшки.
На рахунок риби для юшки, то варто звернути увагу на товстолобика. Звісно важливо з якісного водойму без сторонніх запахів та привкусів. На 5 л кастрюлю 2 кг риба саме то. З голови навар, стейкі для їжи. Раніше теж вважав судака номер один, тепер в мене це товстолобик. Дуже важливим є те, що товстолобика можна придбати ще живим.
Славко ще треба льок. . 2 черпака юшки.часник .мелений Чорний перець.кріп.петрушка все перемяти у ступці.та присолити. Перелить в окрему ємність та додати олії. Тоді кожний додає собі до смаку
Недовно підписаний на канал цей, і якраз перший коментар, єдине трохи з критикою. От для чого овочі, зелень риба в юшці зрозуміло, а для чого пхати в страву обвуглене поліно? Якого смаку чи запах додає? А помякшувати воду спробуйте перцівкою.
Як би кинули рибу ,після закіпання води,то бульйон вийшов би на багато світлішим.А спеції я занурюю після збирання шуми,результат такій же а відбирати спеції від шуми не потрібно
Дуже подобаються всі рецепти. Але уха без риби...на цей казан було б добре покласти рибу разом з філе, а так, на мою думку, це суп з томатами та картоплею.
Колись варив уху з весняної плотви та додав її ікру в бульон і він після цього став прозорий неначе вода з колодця. Отаке! Варити люблю винятково з риби, моркви цибулі та спецій з додаванням лавруши, але домашні наполягають додавати картоплю. На мій погляд додавання картоплі та інших інгридіентів це перетворення юшки на рибний суп, вкус риби перебивається (забивається) іншим смаком. Важливий підбір спецій! На упаковці повинно бути написано для ЮШКИ, а не для риби! Якщо в спеціях є карі - такі в утіль. Юшка повинна бути навариста до такого стану, коли губи липнуть одні до одного, а при охолодженні перетворюється на заливну рибу, тобто бульон застигає. Не дякуйте! Смачного!
Давай зіграємо.😊імбіря не було гвоздика проти простати де , Проти печінки пішов , граємо проти здоров'я далі , далі сприймаємо нормально не треба морська переб'є по фосвору усе.
Чесно кажучи, на мою суб'єктивну думку, і не бажаючи образити нікого в комментарях чия думка відрізняється від моєї, але все ж, розглядаючи це відео під іншим кутом зору, в той же час, не опротестовуючи нічию позицію, і намагаючись бути об'єктивним, а також беручи до уваги всі без винятку, коментарі інших глядачів, щиро зізнаюся, що я цілком і повністю написав цей коментар, для просування відео. Дуже гарний контент, але блін таке дивитися в 2 ночі, більше не буду, бо іду шатать холодильник! Топ, автору процвітання. Топовий кулінарний канал. Лайк, підписка)
Колись в уху влив помягшувача і зіпсував уху. Думаю розчинник треба вливати прямо в споживача.Дякую за черговий шедевр.лайк і підтримка з Умані
Не "уха", а юшка.
Уха у москалів.
Дуже гарний повар для зсу
Не "повар", а кухар
Супер! Смачного!...
Нарешті з'явився крутезний україномовний канал з такою тематикою.бомбовий контент.удачі тобі друже.привіт з вінницької області
Лайк за паприку) Паприка реально мастхев в рибних супах
А я варю юшку так звано навпаки: варю спочатку овочі, а рибу кидаю майже тоді коли овочі зварилися, бо риба вариться швидко, тимпаче судак ! В кінці додаю спеції і лаврушку
Ти шо аж слиною подавився молодчина
Про фосфор-це бімба😁! Черговий класний рецепт!!!
Чернігівщина. У нас юшку варять із сушеними білими грибами)))) І щоб прозора.
Сила-силенна рецептів приготування юшки, і кожен може бути кращим по-своєму. Головне - це приготувати її з бажанням і з душею, тоді про неї скажуть: "Оце по-нашому!" Саме той випадок.
Спробуйте додати перець горошком, лаврушку, стебла петрушки після того як знімете шум, пішу, так вони не будуть потрапляти постійно в шумовку
Що це за каламуть?! Вибачайте, але це не юшка. Якраз рибний суп і вийшов і то в кращому разі. Помідори додають в юшку з морської риби, бо в неї запах специфічний. Перці зайві. Морква, всяке коріння, стебла зелені (в пучку) це правильно. Цибуля тільки ціла, надрізана хрестом. Чому? Бо в прозорій рідині будь-які часточки (риби, цибулі) зайві, псують картину. У вас судак, а це для юшки найкраща риба з прісноводних. Ще окунь, йоржі всякі - все колюче. На другому місці щука. Решта порід майже не варта уваги. Судак сам по собі створює весь необхідний аромат і смак юшки, тому не потрібно це нічим забивати - ні помідорами, ні перцями. Будь-яка юшка готується на слабкому повільному вогні - щоб накипу був мінімум і юшка лишалась прозорою, без часточок риби. Піну треба ретельно знімати. Коли вже беруться за подвійну юшку, то тоді, вийнявши першу закладку риби, тим більше - всякі хребти, слід акуратно процідити юшку і далі готувати на процідженій. А як дуже хочеться щось додати, то лише в мізерній кількості спеції - для тих, в кого рецептори розвинені, бо решта все одно не оцінять. Юшка має три агрегатні стани - щойнозварена, холодна наступного ранку і ледь підігріта в обід. Три майже різні смаки - в нюансах так точно. Але їх мають об'єднувати дві речі- смак судака і бездоганна прозорість юшки.
На рахунок риби для юшки, то варто звернути увагу на товстолобика. Звісно важливо з якісного водойму без сторонніх запахів та привкусів. На 5 л кастрюлю 2 кг риба саме то. З голови навар, стейкі для їжи. Раніше теж вважав судака номер один, тепер в мене це товстолобик. Дуже важливим є те, що товстолобика можна придбати ще живим.
@@kanapis4323 Чесно кажучи, я такого "водойму" не знаю. Але на колір та смак товариш не всяк.
Супер ідея !!!🤠💪💪💪
спробуй наступного разу юшку не накривати, і бульйон буде прозорий, як скло( закіпіло зшумував і хай без кришки вариться.
Славко, я теж кидаю кріп та петрушку, але краще перев'язати стеблі ниткою - легше піну знімати.
Славко, ти молодець
Славко ще треба льок. .
2 черпака юшки.часник .мелений Чорний перець.кріп.петрушка все перемяти у ступці.та присолити.
Перелить в окрему ємність та додати олії. Тоді кожний додає собі до смаку
Реальне,цікаве відео,особливо коли вмазав рюмку,лайк...
Ти доведеш нас усіх до цирозу печінки зі своїми смакотами
Пийте сиру воду ! Мийте організм😂👍
Чудовий Славко
Доброго дня. Перец горошком треба кидать після збору пени (шуму)
Недовно підписаний на канал цей, і якраз перший коментар, єдине трохи з критикою.
От для чого овочі, зелень риба в юшці зрозуміло, а для чого пхати в страву обвуглене поліно? Якого смаку чи запах додає?
А помякшувати воду спробуйте перцівкою.
Як би кинули рибу ,після закіпання води,то бульйон вийшов би на багато світлішим.А спеції я занурюю після збирання шуми,результат такій же а відбирати спеції від шуми не потрібно
Славік, я б все ж таки додав більше риби, хоч це і рибна юшка, а не уха. А так бульйон з овочів на рибному наварі. Ну лайкну все ж таки
Та там такий навар , шо аж очі завернулись! А у нас рибу варену недуже!
Лехаємо!!!
Дуже подобаються всі рецепти. Але уха без риби...на цей казан було б добре покласти рибу разом з філе, а так, на мою думку, це суп з томатами та картоплею.
Лайк за відео ,купив мікрофон ,тепер звук буде якісніший😊
Молодець! Гляну відос!
@@shojizha Ні ще не випускав ,наступне буде з мікрофоном
@@shojizha Наступне буде вже з мікрофоном ,я довольний звуком ,дякую 😊👍😉😊
Колись варив уху з весняної плотви та додав її ікру в бульон і він після цього став прозорий неначе вода з колодця. Отаке! Варити люблю винятково з риби, моркви цибулі та спецій з додаванням лавруши, але домашні наполягають додавати картоплю. На мій погляд додавання картоплі та інших інгридіентів це перетворення юшки на рибний суп, вкус риби перебивається (забивається) іншим смаком. Важливий підбір спецій! На упаковці повинно бути написано для ЮШКИ, а не для риби! Якщо в спеціях є карі - такі в утіль. Юшка повинна бути навариста до такого стану, коли губи липнуть одні до одного, а при охолодженні перетворюється на заливну рибу, тобто бульон застигає. Не дякуйте! Смачного!
Де ти так довго пропадав відосів е було ???? Не пропадай .
То прогавив шось 😂👍
Лайк за відсутність марлі, треба варити довше ніж 40 хв, тоді буде прозора
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥❤🔥😻🥰😍
Давай зіграємо.😊імбіря не було гвоздика проти простати де , Проти печінки пішов , граємо проти здоров'я далі , далі сприймаємо нормально не треба морська переб'є по фосвору усе.
Варена риба-ще та ,,мерзость"( але мусим їсти-бо кажуть-то добре!
Точно
Ne milko a dribno 😅🤣🤣
лаврушку та перець не варто кипьятити бильше 40 хвилин, зелень- бильше 15. эфирни масла руйнуються, крим горечи у страви ничого не отримаете.
Славко, що це за байт на коменти...😂 Що таке Калоген? Колаген же
Ну так підживив трохи людей потицчть в екран 😂👍
Оце ми сьогодні колективно витратили заряд батареї, а завтра через це вєєрку оголосять
Славко! Не "калоген" (це від слова "кал"), а колаген.
😂👍
Калоген?
Ви справді таке будете їсти?
Може, колаген?
😂👍
Цікавий рецепт, смак ,думаю, буде відмінний! Але , якби не перці, А білі гриби ,сушені, то було б не просто юшка, а царська юшка!
Зробим гриби есть
Забагато інгредієнтів, які перебивають смак риби. Суп
Та не то якраз не суп і ге уха , а юшка
криниця колагену это свиные ноги
Молодець дятько 👍
Так,смажена марля добрiша😂
😂
А ще фосфору багато, кум буде ще й підсвічуватися вночі.😂😂😂.
Як говорив мій батько"чоловікам їсти рибу не можна,бо від нього не стоїть,а світиться"
@@РоманГоловатенко-ь7б Так, мужик повинен м'ясо з м'ясом їсти, а ще горіхи з медом отоді Да, та ще якщо і підсвічується, то це шедеврально.
Соточка , як в пісок пішла😅
Позбираємо ШУМУ!!! а не піну
а чого марля, можно в жіночих колготках)) але бажано попрати перед цим)
В жодному разі! Для калогену саме непраті й потрібні)
👍😂
👍