ブルーベリーレアチーズケーキ & kitchen - アンドキッチン

マーブル模様がかわいい♡
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【材料】18cmパウンド型
冷凍ブルーベリー 　100g
砂糖　　　　　　　 40g
レモン汁　　　　　 小さじ1
ビスケット　　　　 50g
溶かしバター　　　 30g
水　　　　　　　　 50ml
ゼラチン　　　　　 10g
クリームチーズ 　　200g
砂糖　　　　　　　 50g
生クリーム 　　　　100ml
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【手順】
＜下準備＞
・クリームチーズは常温に戻しておく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
①ボウルに冷凍ブルーベリー、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
②軽く混ぜ、ラップをせずに再度同様に3分加熱する。そのまま冷ましておく。
③ビニール袋にビスケットを入れ、砕く。溶かしバターを加え、揉み込む。型に敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。
④ボウルに水、ゼラチンを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱して溶かす。
⑤別のボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで練る。
⑥砂糖、生クリームを順に加え、その都度混ぜる。④を加え、泡立て器でよく混ぜる。
⑦型に半量流し入れ、②をランダムにのせる。これをもう一度繰り返し、竹串などでマーブルになるように混ぜる。
⑧冷蔵庫で3時間冷やし固めて完成！

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美味しそうですね