Куличи БРИОШЬ - говорят что это самая вкусная выпечка.
Вставка
- Опубліковано 17 бер 2023
- Брио́шь - это сдобная выпечка на основе дрожжевого теста. Он отличается от традиционного кулича своей волокнистой структурой, получается очень нежным и более воздушным, но при этом не сухой!
Секрет такого кулича в особой технологии добавления сливочного масла и в замесе теста. А вкус у него мега сливочный.
Хранится до 10 дней, с каждым днем вкуснее и вкуснее… вызревает наверное)))
Обязательно приготовьте, и убедитесь сами.
Состав:
Мука 600 гр
Сахар 160 гр
Соль 1/2ч.л
Дрожжи сухие 12 гр
Вода 50 мл
Яйца 6 шт
Масло сливочное 300 гр
Изюм 200-250 гр
Выход теста 1680 кг
Выпекала в электродуховке при температуре 180-200 гр 30-35 минут. Смотреть по своей духовке.
Помадка глазурь со вкусом белого шоколада. Дополнение.
• Помадка глазурь со вку...
🔥👉🏻 глазурь Готова через 1 минуту. Очень вкусная помадка со вкусом белого шоколада для куличей и булочек.
/ t96zmhxxsw - Навчання та стиль
Жидкости всего 50 мл?
Верно. Если дрожжи быстродействующие, вода вообще не используется. А яиц 7 штук. Дрожжи в муку сразу.
Спасибо.Понравился рецеп.Красивые пасочки.
Спасибо за рецепт. Совсем не сложный, стоит попробовать и если понравится, утащу себе в копилку🤗
Спасибо большое за рецепт 👍
Спасибо! Обязательно в этом году попробую испечь такую прелесть!
Отлично 👍🏼
Какой хороший рецепт. И рассказали толково. Спасибо!
Благодарю 💕
Супер! Спасибо.❤
Благодарю Вас Галина за рецепт! Обязательно испеку и побалую домашних
Отлично 👍
Маладец лайк.
Очень аппетитные!!!
Доброго времени суток.Скажите пожалуйста, а чем отличаются куличи-бриоши от обычных куличей? Спасибо за ответ.
Полностью согласна бриошь самая вкусная выпечка ,куличи пеку только так
Галина, спасибо за рецепт! Любой вариант кулича в принципе не для лентяек (дрожжевой конечно же, кексы на соде не в счёт). Прежде всего это удовольствие от процесса и вложение своего доброго намерения в выпечку! Здоровья Вам и вашим близким! 🌷🌷🌷
Благодарю 🙏💕 Согласна с Вами!
Красиво очень а вкусно не передать словами
Спасибо 🙏💕
Александр, а вы уже попробовали?
@@Tatiana-ik4er присоединяюсь к вопросу. Вкусно виртуально?
Спасибо за рецепт . Обязательно приготовлю . Скажите , в рецепте обязательно должна быть вода или это не принципиально и можно использовать молоко ?
Можно молоко.
Добрый день. Чтобы влажный был пропитанный можно опустить в сироп? Подскажите, пожалуйста, пропорции сиропа😊 если делаете
1 литр воды
500 грамм сахара
👍👍👍👍👍
Супер машина 🎉KENWOOD🎉. Пользуюсь ей уже два года👍🏻👍🏻. Обязательно попробую приготовить ваш рецепт 💐
Согласна, машина очень хорошая.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, такое тесто можно в замарозку?
Не замораживала. 🤷🏻♀️
Добрый день. Поделитесь, пожалуйста, хорошим рецептом глазури для куличиков
Доброе утро. Просмотрела остальные Ваши видео, нашла рецепты глазури)
Вот новая ua-cam.com/video/T96zMhXXsWE/v-deo.html
Добрый день, а сколько сырых дрожжей нужно на эту норму?
20-25 гр.
Malo 20 25🤔
@@lyubovkiyayeva6451 нет, не мало. Тесто должно постоять. Если хотите выпекать без расстойки, можете добавить ещё немного
В 3 раза больше, чем сухих
У меня нет такого миксера. А как замешивать если руками ? Спасибо.
Как обычно, но соблюдая последовательность как у меня.
Влажное тесто лучше отбиванием месить.
Спасибо за рецепт. А если сахар ещё добавить, то время расстойки увеличить нужно, да? Или тесто вообще плохо поднимется? Я люблю сладкие куличи
Они сладкие, но можно добавить. Готовность теста смотрите по увеличению в три раза.
По текстуре не похож на понетоне. ,но наверно вкусный.
Добрый день! Сделала по рецепту в описании, но кулич получился сухим, он мягкий, но сухой внутри..Как быть?
При таком количестве масла, он сухой? Или Вы масло забыли ввести?
@@BKyhnya да, я ввела такое же количество масла, как в рецепте
Тогда это не ваш рецепт 🤷🏻♀️ или режим выпечки высушил масло.
А не много яиц в дрожжевое тесто? Они тяжелые...и вода вместо молока?
Такой рецепт. А воду можно заменить на молоко.
Только вот непонятно причину дрожжей и яйца. 🧐Если дрожжи быстродействующие, то на одно яйцо 🥚 больше? 🤷🏻♀️
Дрожжи быстродействующие сухие добавляются в муку(сухую смесь, а яиц не 6 штук, а 7.
@@BKyhnya вы меня по ходу не поняли?
При випіканні пасок ні в якому разі не користуються електро приборами все руками вимішуємо
Отлично 👍🏼
Только я не поняла чем кулич бриошь отличается от кулича? Пожалуйста объясните может я что-то упустила?
Технологий приготовления теста. В описании под видео я написала.
Количеством сливочного масла
Тесто бриошь совершенно не такое ищите француз -повар показывает настоящий бриошь это возни на сутки... А это простое тесто
На разломе у вас совсем не бриошь)
Точно не бриошь. Я смотрела француз-шеф делал тесто вот это настоящий бриошь с ним возни на сутки а это простое тесто
Бриошь это булочка сладкая как и у нас !Да ничем сдобное тесто и все Наши ещё и вкуснее булочки
Возможно 🤔
С этим тесто долго возиться, да и вкусом ничем не отличается от наших вкусных куличей. Лучше не начинать.
Кому как. 🤷🏻♀️🍀
Елена, с нами поделились рецептом, а печь или нет, это дело личное. Кстати, с куличами всегда возни много, да и вообще с дрожжевым тестом
Многим я пишу... Бриошь сложное тесто возни на сутки ищите повар-француз показывает это тесто
Ну столько сл масло это уж очень много , зачем столько жирности это калорийно очень
Такая техника приготовления БРИОШЬ.