Muchas gracias ☺️ para algunos q solo quieren tutoriales jajaja es hablar mucho. Pero no hago estos videos pensando en ellos, los hago pensando en gente q quiere realmente saber más! No se puede estar orgulloso de lo q no se conoce un abrazo!
Soy Tacneña y me encanta que cocines tal cual las mamitas de Tacna lo hacen , con amor , con tanto aroma en la comida, mi mamá es tu fiel seguidora y ahora yo , un abrazo y gracias por tener a nuestra Tacna siempre presente ❤❤❤❤❤
Como si estuviera en clases de gastronomía, me encanta cocinar con este chef ampliaré mis conocimientos en cuanto a la gastronomía peruana. Gracias por compartir sus tips de cocina, saludos desde Arequipa.❤
Enseña Rizoto salas y lo otro q dijiste al comienzo del vídeo. GRACIAS por tus magníficos conocimiento y recomendaciones!!!! Suerte 🍀 y Bendiciones mil !!!!!!!!!
Excelente, yo amo la cocina es mi pasión,pero nunca se de deja de aprender,la verdad yo cocino bien Natural,pero gracias por compartir su receta me faltaba algo pero ya los aprendí bendiciones mi buen chef .
Giacomo, te pasas enseñando, mi pasión es la comida, pero también soy profesora y reconozco a un maestro cuando enseña tan didácticamente como tu, contigo aprendo términos a los cuales, yo los llama de otro manera, pero ahora aprendí correctamente, muchas gracias por tu pasión por la comida
Muchas gracias Silvia por tomarte el tiempo de escribirme. Mi abuela paterna fue profesora de la normal en Tacna y hasta ahora muchas señoras se me acercan a contarme q fueron sus alumnas y aprendieron mucho con ella. Creo q ella me dió de herencia esas ganas por querer enseñar 😊🔥👨🍳 un abrazo
Desde que veo tu canal entiendo mejor cosas q hacía. Soy cocinero en Suecia, pero al no haber estudiado gastronomía muchas veces no sabía los porqué de cada método. Gracias y espero que siga adelante cheff.
Hoy viernes prepararé tallarín verde con pollo frito para mí linda familia❤ viendo al gran chef Maestro GIACOMO su agradable preparación se que me saldrá delicioso.. Me encanta como explica bien claro muchas gracias.🍜
Chef , con mi Padre Italiano, este pesto ha movido mis creencias culinarias ;) Pronto prepararé la versión Peruana 👍💯😋. Creo que todos estaremos a la espera de los risottos !!!
Interesante aporte, habrá que prepararlos para comprobar la diferencia y que decida el gusto de cada quien...gracias por la valiosa contribución, nos enriquece a todos.
Giacomo, desde que conocí tu canal he aprendido un montón sobre nuestra gastronomía, muchas gracias por tu trabajo, saludos de un peruano desde USA 🇺🇸!
@@teresafirestone9382claro,Giacomo lo ha dicho desde el principio,igual que los demás que nos enseñan a través de UA-cam ,por eso le llamamos TAllarines VErdes Peruanos
Giacomo, nos encanta tu canal!!! Hemos aprendido muchísimo con todos tus videos!! Y queremos aprender a cocinar risotto 🤤❤️!!! Un abrazo desde el sur de Chile!!!
hola,,,,recién te descubro,,,,un agrado ver la pasión...de tu persona,,,cosinando,,,,gracias,,,❤ por enceñar tus conocimientos ,,,,un gran abrazo,desde Iquique CHILE, 🇨🇱❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Muchísimas gracias por todo tus recetas muy orgullosa de nuestra Gastronomía Peruana eres Admirable tu pasión y talento por enseñar con esa paciencia te queremos mucho un abrazo inmenso desde USA❤🙏
Dios te Bendiga el mejor chef del mundo te pasas con la explicación tu eres en el Perú el segundo Gastón lindo chico buen carácter y sencillo no cambies nunca hijito.
Lindo Giacomooo riquisimo los tallarines verdes muy rico lo hacia diferente Muchas gracias Giaccomoo por hacerlo tancexplicativo XD.bendiciones !!! Todos los exitossss🎉🎉🎉
Super buen plato! Idea: un proximo video seria de utensilios y sus usos (cuchillos, tablas, espatulas, etc) ... seria interesante conocer tipos/modelos/marcas y para que tipo de carne/verdura se usan.
Gracias hermanito , excelente!!!, yo personalmente, realizo una variación con una crema a base de ajos Napurí arequipeños en cabeza, kión o jengibre fresco, cúrcuma en rizoma, cebolla Arequipeña morada, sal del Himalaya, vinagre de sidra de manzana, nueces ( las compro con cáscara)(aprox.: cinco cabecitas), prom. dos huevos a tres sancochados, albahaca (sólo las hojitas, por supuesto, bien lavaditas con bicarbonato de Na) : TODOS LOS INGREDIENTES CRUDOS: los voy agregando poco a poco a mi licuadora; yá al final del licuado, le agrego queso de cabra pasteurizado, y leche evaporada; también le agrego ají amarillo fresco despepitado al momento (aprox.: (3) ó (4) : crudos, todo bien licuadito, rectifico la sal y lo aparto en un recipiente de vidrio. Los Spaghetti ó pasta cinta la cocino al dente con sus hojitas de Laurel y un tanto de sal del H. La pasra la cocino 'al dente', la cuelo y la depósito en un recipiente de acero inoxidable y ahí mismo le agrego, -generosamente-, Aceite de Oliva extra virgen 1ra. prensada en frío (0,7° de Acidéz), así como un chorro de leche evaporada, para que permanezcan sueltos. Por consiguiente, la salsa es cruda, de cocido sólo los tres huevos sancochados. Para emplatar, previamente en un tazón que pueda ser de acero inoxidable o un bol de vidrio refractario: incorporo a la pasta la salsa al pesto que aparté, calculando la cantidad de esta en referencia al gusto de los comensales, que existe algunas personas que les agrada más secos, a otros con mayor cantidad de salsa ó también una salsa más ligera o a otras personas la prefieren más densa. Generalmente la acompaño con rajas de papitas amarillas ó huayro, ensalada cruda mediterránea y con pescado, que puede ser generalmente al vapor: caballa, cabrilla, furel, anchovetas , anchoas ó sucedáneos (pescados azules y pequeños, para evitar el mercurio de las especies grandes.)( podría ser también salmón salvaje y pequeños que es difícil de conseguir). Esta es una modalidad que preparo evitando los 'fritos' y las pastas también se pueden preparar con harinas orgánicas (como de coco, de linaza, de almendras: preparadas caseramente 'al toque' ya que cuando se compra no existe la garantía de cuándo la han molido).-. Yá para servirse, le rallo queso Paria -Puno. La ensalada cruda se podría preparar con : tomates pelados y despepitado y luego en Juliana finas, col rizada, la clásica o morada ó coles de Bruselas, rabanitos, pepinillos, aguacate ó palta, manzana verde andina (la que es para extracto), betarraga o remolacha, zanahoria, cebolla morada, limones de Olmos, vinagre de sidra de manzana, sal del Himalaya, aceite de Oliva extra virgen 1ra. prensada en frío (Acidéz: 0.7°).- TODAS LAS VERDURAS SON RALLADAS EN EL RALLADOR MANUAL POR EL LADO DE 'HOJUELITAS FINAS' ; LAS COLES SE PICAN FINAMENTE O TAMBIÉN SE PUDEN PREPARAR ENCURTIDAS PREVIAMENTE Y TENER APARTADAS EN EL REFRIGERADOR EN FRASCO DE VIDRIO DE BOCA ANCHA CON UN PAPEL TOALLA Y ELÁSTICO VOMO TAPA.-APARTE SE PUEDE PREPARA LA VINAGRETA CON MAYONESA NATURAL CON ACEITE DE OLIVA TAL CUAL DESCRIBÍ LÍNEAS ARRIBA (TAMBIÉN PUEDE TENERSE PREPARADO EN EL REFRIGERADOR UNA MAYONESA ORGÁNICA PREPARADA CON ANTELACIÓN CON HUEVOS SANCOCHADOS Ó TAMBIÉN PUEDE PREPARARSE UNA MAYONESA DE LECHE ( CON LECHE EVAPORADA).- EVITAR PLÁSTICOS, MEJOR USAR : ACERO INOXIDABLE, VIDRIO, PIREX, OLLAS Y/0 RECIPIENTES DE BARRO, DE MADERA, SEGÚN SEA EL CASO.- LO QUE PREPARAS, HERMANITO GIACOMO, ES MUY AGRADABLE, PERO, -SEGÚN MI PUNTO DE VISTA, ES MÁS SANO, COCINAR AL VAPOR Ó AL HORNO. LAS FRITURAS, DE MANERA GENERAL TIENDEN A SER TÓXICOS, ASÍ SEAN CON "ACEITES VEGETALES". EN TODO CASO, PODRÍA USARSE ACEITE DE COCO ORGÁNICO, QUE RESISTE TEMPERATURAS MÁS ALTAS. 'ESTAS BREVES SUGERENCIAS SON POR TENER UNA VIDA CON CALIDAD DE VIDA', POR LO DEMÁS, -HERMANITO GIÁCOMO-, ME PERMITO FELICITARTE: TUS RECETADAS SON MARAVILLOSAS Y DE UN GUSTO EXQUISITO, ¡MUCHAS GRACIAS, FELICITACIONES!!! SON UN VEINTE!!!! ❤❤❤🎉🎉🎉😊😊😊
Ay q rico, estoy cocinando mi tallarín verde a tu estilo, y no veo la hora de acabar para disfrutarlo 🎉 Si pon video de cómo preparar crema para las papitas Tienes mucho carisma y se me hace más interesante seguir tus videos. Te felicito . 24:22
Giacomo, gracias por darte el tienpo de enseñarlos los tips y la técnica para elevar nuestro juego culinario como siempre dices! Mas recetas de rissoto por favor! ❤ y de pasta fresca y como cocinarla en sus distintas formas (para lassagna, ravioles, capeletis)
Que delicia esos tallarines verdes y apanado, gracias por el secreto de cómo tratar la albahaca y espinaca para que nos de ese hermoso color verde. Gracias por tus conocimientos Giacomo!!
Gracias lindo chef orgullo de los peruanos y nuestra gastronomia peruana yo aprendo a cocinar mejor y lo gran ser humano que eres. Saludos desde los Angeles.
Ojalá hoy mismo consiga todos los ingredientes para prepararlas a tu estilo,estoy junto a mi esposo aislado por diez dias por q estamos con corona virus,y una de las cosas que me entretiene mucho es volver a ver todos tus videos y copiar las fórmulas ya tengo mi cuarderno,,gracias un besote 😘
Acabo de descubrir tu canal y me encanta!! A mi novio le gusta la buena cocina, lo voy a sorprender con tus recetas 👏🏻 y si por favor!! Receta de risotto 😋😋
Que linda explicación amable con el público y es amable con los participantes del gran chef. Grande Giacomo sigue siendo así de sencillo y felicidades x que también eres un gran profesor
Salsitas para papás serían muy bueno . Me encanto esos tallarines verdes …. Se ven exquisitos , con esta receta mañana me atrevo a hacerlos , mil gracias y bendiciones ❤
Gracias Giacomo, no cambies NUNCA, tu amas tu profesión pero más grande aún es tu deseo de transmitir tus conocimientos y hacernos mucho más felices al cocinar para nuestra familia o amigos. 0:20
Me gusta el tallarin verde. Pero me sale un verde muy oscuro y amarga un poco. Me encanto como te salio el verde Pondré en práctica tu preparación. Gracias Giacomo 😊
Giacomo gracias por tanta paciencia y dedicación soy maestra de inicial y desde que te ti en maestros del sabor ,luego en el gran chef me hiciste despertar esa pasión por la comida te sigo y sigo tus recetas ya que tienes una manera didáctica de explicar y haces que sea tan sencillo aprender y justo hoy no sabia que cocinar y veo tus deliciosos tallarines un saludo desde cotahuasi🎉🎉
😊gracias por compartir, la prepararé como nos indica y sé que lo disfrutaremos en familia. Saludos, cuídese. Dios y la Santísima Virgen 🙏 María 🙏 lo bendigan, 🙏 protejan y conserven con salud. 😊
Querido Giacomo, me ha encantado ver nuestro plato tan tradicional y casero como es los tallarines verdes con bistec apanado. Mi madre nos los preparaba los fines de semana cuando eramos chicos. Si, me gustaria ver tu clase de 4 risottos y cremas para papitas que comentastes en el video. Personalmente nunca he preparado risotto y me gustaria aprender de la mano de un Chef profesional como tu. Mil gracias por anticipado y que sigan los exitos:)
Giacomo excelente lección la de hoy, es muy gratificante todo lo que se aprende en tus videos. Gracias!! Yo voto a favor de la clase de las pastas, personalmente soy muy fanático de la pastas
Lo máximo Giacomo, gracias por compartir tus conocmiemitos y contagiar tu pasión por la cocina sobre todo la peruana, orgulloso de mi Perú y su comida, saludos desde Monterrey, México.
24:22 He intentado con muchísimos tutoriales hacer los fideos verdes pero jamás me habia salido bien, hoy puedo decir que por fin me salio y exquisito . Agradecida por encontrar su canal . siga poniendo en alto nuestra gastronomía Peruana ❤
Mil y mil gracias Giacomo..! Feliz como cada vez que te veo y aprendo muchísimo..!!! Los tallarines verdes los adoré desde niña cuando mi mamita lo preparaba..Mil bendiciones y gracias otra vez👏❤️🙏
Giacomo agradecida por tan rica receta, siempre se aprende cosas nuevas con tus videos, esperamos el vídeo de los rissotos y de las salsas para papitas.
Hola GIACOMO,tu vídeo es expendido como lo explicas ingredientes frescos que le dan buen sabor a los tallarines,gracias por tus enseñanzas,sigue así en la TV.Latina.
Hola Giacomo espero que te encuentres bien, hace poco empecé en la cocina y tu canal llegó en el mejor momento. Compartes contenido de muy buena calidad, desde que empecé a ver tus videos he aprendido mucho acerca de gastronomía. Espero sigas así y estoy de acuerdo con que subas el video sobre pastas desde 0 y si podrías tambien de como se hacen las pastas en Italia que me parecería muy interesante jaja. Ojalá que te vaya bien en todo hermano, éxitos, eres un crack 💯🔥
Gracias Diego 😊🙏👨🍳🔥🇵🇪 un fuerte abrazo y ayúdame compartiendo el canal con los tuyos que uds son mis mejores embajadores para q me vaya bien 😊🤩bendiciones
Que rico ❤ !!! Inicié recien hace 2 días en tu canal maestro 🙌🏽🥹 !!! Gracias al programa el gran chef !! Excelente !! Y ahora te seguiré y aprenderé a cocinar contigo 😏♥️🙌🏽
Es el primer video que veo en tu canal, me ha superado la sencillez y calidad de tus explicaciones, no solo por lo ameno sino por los detalles técnicos que le dan sentido al por qué hacer tal o cual cosa. Felicitaciones, te seguire viendo y te agradezco lo aprendido.
Acabo de conocer tu canal a través de esta receta, me 'engancho' tu manera de explicar , muy entretenido, y me quedé hasta el final. Debo decir que aunque mi receta es muy diferente (soy de Perú y no me gusta la espinaca) sí aprendí nuevos tips para realzar más aún , mi ya muy sabrosa salsa verde . El apanado de la carne me pareció fabuloso y me animaré a prepararlo. 👍
Hola Giacomo,me encantó tu receta, me parece excelente que prepares risotto, nunca lo he cocinado en casa. Gracias querido, desde hoy te sigo en instagram . 😜
Amas lo que haces y eso es admirable . Me encanta cocinar y mucho mejor con todos los detalles GRACIAS por tu servicio de enseñarnos sin secretos guardados 😊😊
Hola Giacomo. Recién descubrí tu canal, me parece excelente la forma como explicas, sencillo, claro, con tu manera de hablar invitas a seguirte, alegre y se hace muy amena la clase. Sigue así, me encantó. ❤
Gracias Giacomo, excelente receta, en mi familia la hacemos tal cual, solo que aveces en el sofrito le ponen un ají verde sin pepas, queda buenazo. Ojo, en época de dieta comemos la salsa con huevos duros o con papas. Saludos.
Gracias por tu receta la hice pasó a paso y todos en mi familia dijeron que estaba fantástico y la salsa que quedó sigue verdecita el tío de blanquear fue excelente te sigo en el gran chef bendiciones éxitos sigue asi
Un chef que si da sus secretos y no se los guarda eso se valora y muy bien explicado👍❤️
por eso no me pierdo su programa el gran chef
Veo y no lo creo lo conocí en la tele y ahora lo sigo 😊😊😊😂😂😂 bendiciones 🙏🏼 éxitos 💪🏻
Gracias por tus Recetas y esplicar tus secretos pasó a paso que Dios te siga bendiciendo grandemente
Si rico
No solo nos muestra la receta sino que se toma la tarea de explicar el por qué de cada proceso, me encanta.!! Se le llama pasión por lo que hace.!❤️
Muchas gracias ☺️ para algunos q solo quieren tutoriales jajaja es hablar mucho. Pero no hago estos videos pensando en ellos, los hago pensando en gente q quiere realmente saber más! No se puede estar orgulloso de lo q no se conoce un abrazo!
Q rico como el chef
@@GiacomoBocchioChef consulta se puede guardar la salsa de un dia para otro?
Que buenos consejos, la próxima vez tendré en cuenta la receta.
Feliz con ver tus videos...muy interesantes, me deja mucho de aprendizaje...😊😊... gracias..
Eres lo máximo, en el Perú no hay otro chef que enseñe tanto como tú,.
🙏😊🇵🇪🔥🙌🏻👨🍳
Si hay, muchos creeme, todos son buenos, pero este chef un maestro!!!! BENDICIONES para ud. Gracias x su comentario.
@@GiacomoBocchioChef @@
😂@@francisgaramendi2962 ñ x98
Excelente, bien explicado. Transmites tu conocimiento sin ningún egoísmo, gracias por todo
Felicitaciones.
Soy Tacneña y me encanta que cocines tal cual las mamitas de Tacna lo hacen , con amor , con tanto aroma en la comida, mi mamá es tu fiel seguidora y ahora yo , un abrazo y gracias por tener a nuestra Tacna siempre presente ❤❤❤❤❤
Divino , yo soy de Nicaragua y mi esposo peruano pero amo la comida peruana súper riquísima , saludos.
Como si estuviera en clases de gastronomía, me encanta cocinar con este chef ampliaré mis conocimientos en cuanto a la gastronomía peruana.
Gracias por compartir sus tips de cocina, saludos desde Arequipa.❤
Enseña Rizoto salas y lo otro q dijiste al comienzo del vídeo. GRACIAS por tus magníficos conocimiento y recomendaciones!!!! Suerte 🍀 y Bendiciones mil !!!!!!!!!
Quise decir salsas 😅
Mejor todavía enseña este es un chef completo gracias mil gracias por tus cecreto y enseñanza
Excelente, yo amo la cocina es mi pasión,pero nunca se de deja de aprender,la verdad yo cocino bien Natural,pero gracias por compartir su receta me faltaba algo pero ya los aprendí bendiciones mi buen chef .
Giacomo, te pasas enseñando, mi pasión es la comida, pero también soy profesora y reconozco a un maestro cuando enseña tan didácticamente como tu, contigo aprendo términos a los cuales, yo los llama de otro manera, pero ahora aprendí correctamente, muchas gracias por tu pasión por la comida
Muchas gracias Silvia por tomarte el tiempo de escribirme. Mi abuela paterna fue profesora de la normal en Tacna y hasta ahora muchas señoras se me acercan a contarme q fueron sus alumnas y aprendieron mucho con ella. Creo q ella me dió de herencia esas ganas por querer enseñar 😊🔥👨🍳 un abrazo
@@GiacomoBocchioChef disculpa pero por que yo eh oído que a la pasta no se le debe agregar aceite y tu si lo haces
Un gran maestro chef , estoy aprendiendo mucho... Un gran profesional mis felicitaciones Giacomo..
Por favor enséñanos hacer risotos... Gracias muchas gracias.
Giacomo se ve que eres un profesional.Estoy aprendiendo bastante
Dios te bendiga.
Desde que veo tu canal entiendo mejor cosas q hacía. Soy cocinero en Suecia, pero al no haber estudiado gastronomía muchas veces no sabía los porqué de cada método. Gracias y espero que siga adelante cheff.
Me alegro mucho!!!! El conocimiento es la base de la creatividad !!!!
Me gusta como enseñas .q. suerte de está generación eres un maestro mi pasión la cocina enseñe con amor 27años y sigo .
Hoy viernes prepararé tallarín verde con pollo frito para mí linda familia❤ viendo al gran chef Maestro GIACOMO su agradable preparación se que me saldrá delicioso..
Me encanta como explica bien claro muchas gracias.🍜
Mi plato fav ❤, Gracias Giacomo
Chef , con mi Padre Italiano, este pesto ha movido mis creencias culinarias ;) Pronto prepararé la versión Peruana 👍💯😋. Creo que todos estaremos a la espera de los risottos !!!
Riquísimos
Ah no, la espinaca le resta sabor a la albahaca, y la blanqueada también. No hay como la albahaca cruda y sola, con ajos, queso y pecanas
Interesante aporte, habrá que prepararlos para comprobar la diferencia y que decida el gusto de cada quien...gracias por la valiosa contribución, nos enriquece a todos.
Giacomo, desde que conocí tu canal he aprendido un montón sobre nuestra gastronomía, muchas gracias por tu trabajo, saludos de un peruano desde USA 🇺🇸!
Gracias por contármelo Felix un abrazo
Excelente. Gracias por sus enseñanzas muy buenas.
Bendiciones!¡!! ❤
Version Peruana del pesto. En Italia es diverso.
@@dianacalderon523.w
@@teresafirestone9382claro,Giacomo lo ha dicho desde el principio,igual que los demás que nos enseñan a través de UA-cam ,por eso le llamamos TAllarines VErdes Peruanos
Solo una persona que ama lo que hace puede transmitir con tanta pasión lo que hace, gracias ☺️
Eres él mejor me encanta tu profesionalidad ❤🎉Saludos Venezolana en Perú
❤
Me encanta como te acuerdas de los productos de tu tierra cuando preparas tus platos, saludos paisano!
Me encanta cocinar, ahora con tus videos y el programa del gran chef sigo aprendiendo mucho más ☺️❤️👏
Como siempre ,la explicacion muy clara, lo mas importante no guardas ningun secreto, muchas gracias❤😂
Gracias a ti!! Ayúdame compartiendo con los tuyos los videos q más te gusten
Giacomo, nos encanta tu canal!!! Hemos aprendido muchísimo con todos tus videos!! Y queremos aprender a cocinar risotto 🤤❤️!!! Un abrazo desde el sur de Chile!!!
Gracias por tu mensaje Karime 😀 ya llegan los risotti 🔥🙏😊🇵🇪👨🍳
hola,,,,recién te descubro,,,,un agrado ver la pasión...de tu persona,,,cosinando,,,,gracias,,,❤ por enceñar tus conocimientos ,,,,un gran abrazo,desde Iquique CHILE, 🇨🇱❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Qué maravilla nuestro Giacomo, generoso como siempre compartiendo sus conocimientos con todos
Con mucho gusto
Muchísimas gracias por todo tus recetas muy orgullosa de nuestra Gastronomía Peruana eres Admirable tu pasión y talento por enseñar con esa paciencia te queremos mucho un abrazo inmenso desde USA❤🙏
Dios te Bendiga el mejor chef del mundo te pasas con la explicación tu eres en el Perú el segundo Gastón lindo chico buen carácter y sencillo no cambies nunca hijito.
Soy venezolano y me encanta los tallarines verdes son lo máximo
Hola hola !!! Me encantaría. Que nos enseñarás las salsas🙏🏻👌😜
Y tus diferentes clases de Risotos !!!😍
Se ve delicioso !!!!!!!!😜😍😍
@@fabiolalindsay7253 !
Gracias Giacomo!!! Me he venido a Estados unidos a aprender a hacer comida peruana y hasta ahora todas tus recetas le dan en el clavo. ❤
Lo admiro porque es un gran profesional ,sencillo muy didáctico y nos lo hace más fácil.Muchad gracias
Lindo Giacomooo riquisimo los tallarines verdes muy rico lo hacia diferente Muchas gracias Giaccomoo por hacerlo tancexplicativo XD.bendiciones !!! Todos los exitossss🎉🎉🎉
Q paciencia profesor..he aprendido bastante..eres lo máximo.. muchas bendiciones❤❤❤❤❤❤❤❤
Veo el gran chef y estoy aprendiendo a cocinar gracias a ti lo máximo 😅😊
Amo el gran chef
Así de esa manera hago el hígado pero yo le hecho al pan orégano sal y pimienta
Gracias estoy feliz de aprender tus secretos 🍴🍴🍸🍸de cocina y este es el faborito de mis nietos 🍷🍷
Me encanta como explicas cada receta
Super buen plato! Idea: un proximo video seria de utensilios y sus usos (cuchillos, tablas, espatulas, etc) ... seria interesante conocer tipos/modelos/marcas y para que tipo de carne/verdura se usan.
Eres realmente fantastico!! Nos das tan buena explicación y tantos consejos. Se aprende mucho contigo. Me suscribo❤
Giacomo me alegra ver tus videos de cocina yo a mi 22 años me agrada la cocina y comer bien como todo peruano un abrazo exitos!!
Excelente plato Señor Giacomo inigualable,siga adelante una servidora que aprecia y valora su profesión.
Gracias hermanito , excelente!!!, yo personalmente, realizo una variación con una crema a base de ajos Napurí arequipeños en cabeza, kión o jengibre fresco, cúrcuma en rizoma, cebolla Arequipeña morada, sal del Himalaya, vinagre de sidra de manzana, nueces ( las compro con cáscara)(aprox.: cinco cabecitas), prom. dos huevos a tres sancochados, albahaca (sólo las hojitas, por supuesto, bien lavaditas con bicarbonato de Na) : TODOS LOS INGREDIENTES CRUDOS: los voy agregando poco a poco a mi licuadora; yá al final del licuado, le agrego queso de cabra pasteurizado, y leche evaporada; también le agrego ají amarillo fresco despepitado al momento (aprox.: (3) ó (4) : crudos, todo bien licuadito, rectifico la sal y lo aparto en un recipiente de vidrio. Los Spaghetti ó pasta cinta la cocino al dente con sus hojitas de Laurel y un tanto de sal del H. La pasra la cocino 'al dente', la cuelo y la depósito en un recipiente de acero inoxidable y ahí mismo le agrego, -generosamente-, Aceite de Oliva extra virgen 1ra. prensada en frío (0,7° de Acidéz), así como un chorro de leche evaporada, para que permanezcan sueltos. Por consiguiente, la salsa es cruda, de cocido sólo los tres huevos sancochados. Para emplatar, previamente en un tazón que pueda ser de acero inoxidable o un bol de vidrio refractario: incorporo a la pasta la salsa al pesto que aparté, calculando la cantidad de esta en referencia al gusto de los comensales, que existe algunas personas que les agrada más secos, a otros con mayor cantidad de salsa ó también una salsa más ligera o a otras personas la prefieren más densa. Generalmente la acompaño con rajas de papitas amarillas ó huayro, ensalada cruda mediterránea y con pescado, que puede ser generalmente al vapor: caballa, cabrilla, furel, anchovetas , anchoas ó sucedáneos (pescados azules y pequeños, para evitar el mercurio de las especies grandes.)( podría ser también salmón salvaje y pequeños que es difícil de conseguir). Esta es una modalidad que preparo evitando los 'fritos' y las pastas también se pueden preparar con harinas orgánicas (como de coco, de linaza, de almendras: preparadas caseramente 'al toque' ya que cuando se compra no existe la garantía de cuándo la han molido).-. Yá para servirse, le rallo queso Paria -Puno. La ensalada cruda se podría preparar con : tomates pelados y despepitado y luego en Juliana finas, col rizada, la clásica o morada ó coles de Bruselas, rabanitos, pepinillos, aguacate ó palta, manzana verde andina (la que es para extracto), betarraga o remolacha, zanahoria, cebolla morada, limones de Olmos, vinagre de sidra de manzana, sal del Himalaya, aceite de Oliva extra virgen 1ra. prensada en frío (Acidéz: 0.7°).- TODAS LAS VERDURAS SON RALLADAS EN EL RALLADOR MANUAL POR EL LADO DE 'HOJUELITAS FINAS' ; LAS COLES SE PICAN FINAMENTE O TAMBIÉN SE PUDEN PREPARAR ENCURTIDAS PREVIAMENTE Y TENER APARTADAS EN EL REFRIGERADOR EN FRASCO DE VIDRIO DE BOCA ANCHA CON UN PAPEL TOALLA Y ELÁSTICO VOMO TAPA.-APARTE SE PUEDE PREPARA LA VINAGRETA CON MAYONESA NATURAL CON ACEITE DE OLIVA TAL CUAL DESCRIBÍ LÍNEAS ARRIBA (TAMBIÉN PUEDE TENERSE PREPARADO EN EL REFRIGERADOR UNA MAYONESA ORGÁNICA PREPARADA CON ANTELACIÓN CON HUEVOS SANCOCHADOS Ó TAMBIÉN PUEDE PREPARARSE UNA MAYONESA DE LECHE ( CON LECHE EVAPORADA).- EVITAR PLÁSTICOS, MEJOR USAR : ACERO INOXIDABLE, VIDRIO, PIREX, OLLAS Y/0 RECIPIENTES DE BARRO, DE MADERA, SEGÚN SEA EL CASO.- LO QUE PREPARAS, HERMANITO GIACOMO, ES MUY AGRADABLE, PERO, -SEGÚN MI PUNTO DE VISTA, ES MÁS SANO, COCINAR AL VAPOR Ó AL HORNO. LAS FRITURAS, DE MANERA GENERAL TIENDEN A SER TÓXICOS, ASÍ SEAN CON "ACEITES VEGETALES". EN TODO CASO, PODRÍA USARSE ACEITE DE COCO ORGÁNICO, QUE RESISTE TEMPERATURAS MÁS ALTAS. 'ESTAS BREVES SUGERENCIAS SON POR TENER UNA VIDA CON CALIDAD DE VIDA', POR LO DEMÁS, -HERMANITO GIÁCOMO-, ME PERMITO FELICITARTE: TUS RECETADAS SON MARAVILLOSAS Y DE UN GUSTO EXQUISITO, ¡MUCHAS GRACIAS, FELICITACIONES!!! SON UN VEINTE!!!!
❤❤❤🎉🎉🎉😊😊😊
Mi nietecito encantado con sus tallarines verdes , lo máximo
Ay q rico, estoy cocinando mi tallarín verde a tu estilo, y no veo la hora de acabar para disfrutarlo 🎉
Si pon video de cómo preparar crema para las papitas
Tienes mucho carisma y se me hace más interesante seguir tus videos. Te felicito . 24:22
Giacomo, gracias por darte el tienpo de enseñarlos los tips y la técnica para elevar nuestro juego culinario como siempre dices! Mas recetas de rissoto por favor! ❤ y de pasta fresca y como cocinarla en sus distintas formas (para lassagna, ravioles, capeletis)
Que delicia esos tallarines verdes y apanado, gracias por el secreto de cómo tratar la albahaca y espinaca para que nos de ese hermoso color verde. Gracias por tus conocimientos Giacomo!!
Gracias lindo chef orgullo de los peruanos y nuestra gastronomia peruana yo aprendo a cocinar mejor y lo gran ser humano que eres. Saludos desde los Angeles.
😊🙏👨🍳🔥💪🏻🇵🇪🫶
Ojalá hoy mismo consiga todos los ingredientes para prepararlas a tu estilo,estoy junto a mi esposo aislado por diez dias por q estamos con corona virus,y una de las cosas que me entretiene mucho es volver a ver todos tus videos y copiar las fórmulas ya tengo mi cuarderno,,gracias un besote 😘
Q pase pronto Roxana y ojalá no pierdas el gusto y olfato. 😅 un abrazo a ambos y bendiciones
Lo q tiene Giacomo es q explica con gusto lo q hace muy bien sigue asi
Acabo de descubrir tu canal y me encanta!! A mi novio le gusta la buena cocina, lo voy a sorprender con tus recetas 👏🏻 y si por favor!! Receta de risotto 😋😋
Que linda explicación amable con el público y es amable con los participantes del gran chef. Grande Giacomo sigue siendo así de sencillo y felicidades x que también eres un gran profesor
Salsitas para papás serían muy bueno .
Me encanto esos tallarines verdes …. Se ven exquisitos , con esta receta mañana me atrevo a hacerlos , mil gracias y bendiciones ❤
Gracias Giacomo, no cambies NUNCA, tu amas tu profesión pero más grande aún es tu deseo de transmitir tus conocimientos y hacernos mucho más felices al cocinar para nuestra familia o amigos. 0:20
Sin duda lo hice paso a paso y a mi primera cita la dejé impresionada y mil gracias!!! Mi chef 🫂
Gracias por esta deliciosa receta,excelente explicación la comida peruana es deliciosa la mejor
Tus platos son deliciosos, me da apetito.
Gracias por la clase que nos das.
Dios te siga iluminando y te guíe en tu andar.
Me gusta el tallarin verde. Pero me sale un verde muy oscuro y amarga un poco.
Me encanto como te salio el verde Pondré en práctica tu preparación. Gracias Giacomo 😊
Que novedoso es para mí está forma de hacer tallarines al pesto, gracias genio por tu pasión en la gastronomía, excelente,éxitos 👍
Tallarin verde que cosa para más deliciosa!! Gracias por la explicación y receta. 👏👏👏👏
Giacomo gracias por tanta paciencia y dedicación soy maestra de inicial y desde que te ti en maestros del sabor ,luego en el gran chef me hiciste despertar esa pasión por la comida te sigo y sigo tus recetas ya que tienes una manera didáctica de explicar y haces que sea tan sencillo aprender y justo hoy no sabia que cocinar y veo tus deliciosos tallarines un saludo desde cotahuasi🎉🎉
Muy bueno tu paciencia y gusto es contagiante que Dios te bendiga y perfeccione y complete este don que tienes Lourdes Velásquez USA.
Te has ganado el respeto y cariño con tu entrega y transparencia
👨🍳😊🇵🇪🙏❤️🔥
Un excelente almuerzo disfrutamos mi hija y yo con esta receta deliciosa y los tips que diste genial, muy agradecidas contigo
Muy buena tu técnica de blanqueo de la espinaca y🌿 albahaca !! Gracias Giacomo !! muchos éxitos !!🎊💯
Un vídeo de pasta fresca, con proporciones, bien explicado como usualmente haces sería buenazo!
😊gracias por compartir, la prepararé como nos indica y sé que lo disfrutaremos en familia. Saludos, cuídese. Dios y la Santísima Virgen 🙏 María 🙏 lo bendigan, 🙏 protejan y conserven con salud. 😊
Me salió riquísimo el almuerzo gracias a ti , te veo siempre en Latina!! Eres espectacular, tkm.❤❤❤
Giacomo te admiro muy buena explicación, muchas gracias
Querido Giacomo, me ha encantado ver nuestro plato tan tradicional y casero como es los tallarines verdes con bistec apanado. Mi madre nos los preparaba los fines de semana cuando eramos chicos. Si, me gustaria ver tu clase de 4 risottos y cremas para papitas que comentastes en el video. Personalmente nunca he preparado risotto y me gustaria aprender de la mano de un Chef profesional como tu. Mil gracias por anticipado y que sigan los exitos:)
😊🙏🔥🇵🇪🙌🏻👨🍳
Excelente platillo, muy bien explicado, saludos desde Guadalajara Jalisco México.
Felicitaciones, qué bien enseña, por favor enseñe a hacer la copa
Perdón la ocopa o huancaina
Giacomo, muy bien aquí en Puerto Maldonado mucha gente te sigue y eso tus enseñanzas nos ayudan mucho, bendiciones y ánimo
😊👨🍳🙏🇵🇪♥️🔥
Giacomo excelente lección la de hoy, es muy gratificante todo lo que se aprende en tus videos. Gracias!! Yo voto a favor de la clase de las pastas, personalmente soy muy fanático de la pastas
Deliiiiii Gia,,,estuvo completa la receta,,, gracias!!!!,,,,espero por los risottos!!!,,💕💕💕🇵🇪🇵🇪🇵🇪🎉🎊😉
Gracias Giacomo es mi plato favorito, recuerdo cuando mi mamá molia las hojas de albahaca con queso en su batan , delicioso!!
Lo máximo Giacomo, gracias por compartir tus conocmiemitos y contagiar tu pasión por la cocina sobre todo la peruana, orgulloso de mi Perú y su comida, saludos desde Monterrey, México.
Hola, tus recetas me encantan, he renovado mi manera tradicional y lo hago como tú indicas y a mí familia le encanta. Gracias por tus recetas
Me encaaaanta como comparte las técnicas y el porque, tiene pasión por lo que hace y por compartir lo que sabe
😊🙏👨🍳🇵🇪🔥🫶 ayúdame compartiendo los videos q mas te gusten con los tuyos
24:22 He intentado con muchísimos tutoriales hacer los fideos verdes pero jamás me habia salido bien, hoy puedo decir que por fin me salio y exquisito . Agradecida por encontrar su canal . siga poniendo en alto nuestra gastronomía Peruana ❤
Mil y mil gracias Giacomo..! Feliz como cada vez que te veo y aprendo muchísimo..!!! Los tallarines verdes los adoré desde niña cuando mi mamita lo preparaba..Mil bendiciones y gracias otra vez👏❤️🙏
Lo felicito por sus deseos de dar a conocer su comida peruana. Se ven muy ricas sus recetas. Y el amor que transmite por lo que hace
Gracias x su amor y paciencia
Giacomo agradecida por tan rica receta, siempre se aprende cosas nuevas con tus videos, esperamos el vídeo de los rissotos y de las salsas para papitas.
Hola GIACOMO,tu vídeo es expendido como lo explicas ingredientes frescos que le dan buen sabor a los tallarines,gracias por tus enseñanzas,sigue así en la TV.Latina.
❤
La verdad todas sus recetas son estupendo felicitaciones y que Dios lo bendiga por esa paciencia que tiene para dar explicación y una receta
Hola Giacomo espero que te encuentres bien, hace poco empecé en la cocina y tu canal llegó en el mejor momento. Compartes contenido de muy buena calidad, desde que empecé a ver tus videos he aprendido mucho acerca de gastronomía. Espero sigas así y estoy de acuerdo con que subas el video sobre pastas desde 0 y si podrías tambien de como se hacen las pastas en Italia que me parecería muy interesante jaja. Ojalá que te vaya bien en todo hermano, éxitos, eres un crack 💯🔥
Gracias Diego 😊🙏👨🍳🔥🇵🇪 un fuerte abrazo y ayúdame compartiendo el canal con los tuyos que uds son mis mejores embajadores para q me vaya bien 😊🤩bendiciones
Que rico ❤ !!! Inicié recien hace 2 días en tu canal maestro 🙌🏽🥹 !!! Gracias al programa el gran chef !! Excelente !! Y ahora te seguiré y aprenderé a cocinar contigo 😏♥️🙌🏽
Muy bien explicado mañana mismo preparo tallarines verdes... gracias
Giacomo habla y yo escucho
Me encantan tus videos los veo con mis papás y es un momento especial en familia
Me da mucho alegría leerte un abrazo
Gracias, Maestro Giacomo por sus enseñanzas
Excelente.....se ve todo muy rico ...y que lindo explicas los pasos de como hacer
Eres un prodigio en la cocina!!!... Gracias!!!!
Gracias por la receta, pero más aún por la explicación del proceso, por toda la información impartida.
Excelente 🎉
No me canso de releer tus recetas Giacomo antes de hacerlas v cada vez las disfruto desde antes de hacerlas.hasta probarlas son deliciosas gracias 😊❤❤
Es el primer video que veo en tu canal, me ha superado la sencillez y calidad de tus explicaciones, no solo por lo ameno sino por los detalles técnicos que le dan sentido al por qué hacer tal o cual cosa. Felicitaciones, te seguire viendo y te agradezco lo aprendido.
😊🔥🙏🇵🇪👨🍳
Acabo de conocer tu canal a través de esta receta, me 'engancho' tu manera de explicar , muy entretenido, y me quedé hasta el final. Debo decir que aunque mi receta es muy diferente (soy de Perú y no me gusta la espinaca) sí aprendí nuevos tips para realzar más aún , mi ya muy sabrosa salsa verde . El apanado de la carne me pareció fabuloso y me animaré a prepararlo. 👍
Hola Giacomo,me encantó tu receta, me parece excelente que prepares risotto, nunca lo he cocinado en casa. Gracias querido, desde hoy te sigo en instagram . 😜
Amas lo que haces y eso es admirable .
Me encanta cocinar y mucho mejor con todos los detalles GRACIAS por tu servicio de enseñarnos sin secretos guardados 😊😊
Q buen plato de tallarines verdes y fácil de me gusta apre ser arar
Hola Giacomo!!!... felicito tu forma de explicar el paso a paso para los que sabemos algo y para los que no saben nada es fácil aprender contigo.
Gracias 🙏 ayúdame compartiendo con los tuyos los videos q más te gusten
Gracias por la receta a mi gusta los tallarines verdes con bistec Ho qué rico
Hola Giacomo. Recién descubrí tu canal, me parece excelente la forma como explicas, sencillo, claro, con tu manera de hablar invitas a seguirte, alegre y se hace muy amena la clase. Sigue así, me encantó. ❤
😊🙏👨🍳🇵🇪❤️🔥
Gracias Giacomo, excelente receta, en mi familia la hacemos tal cual, solo que aveces en el sofrito le ponen un ají verde sin pepas, queda buenazo. Ojo, en época de dieta comemos la salsa con huevos duros o con papas. Saludos.
Me encanta como cocina y la explicación que da , y por qué lo hace ❤
MUY DELICIOSAS RECETAS Y LO MEJOR DETALLADA y EXPLICITAMENTE EXPLICADO
😊👨🍳🇵🇪❤️🔥🙏
Giacomo eres un Gran Maestro!!!
Lo veo una y otra vez porque la pasión por la cocina qué tienes es contagiante.
Que rico se ve. Y lo compartes de una manera tan sencilla que todos lo podemos hacer. Gracias y muchas bendiciones para ti y los tuyos.
Los tallarines verdes me encantan, los tuyos se ven riquísimos, muchas gracias 😊
Gracias por compartir sus recetas,está genial está versión peruana de la salsa al pesto 🇵🇪☺️❤️🌻
Gracias por tu receta la hice pasó a paso y todos en mi familia dijeron que estaba fantástico y la salsa que quedó sigue verdecita el tío de blanquear fue excelente te sigo en el gran chef bendiciones éxitos sigue asi
Gracias Giacomo, me gustó como quedó los tallarines, lo preparo y me salió delicioso, gracias chef