TE ENSEÑO A PREPARAR EL MEJOR JAMÓN DEL PAÍS Y UNAS DELICIOSAS BUTIFARRAS
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- Опубліковано 5 вер 2024
- Hoy preparamos un jamoncito del país desde cero con una marinada increíble y por supuesto su infaltable butifarra. Este sin duda es el sanguche más fresco del perú.
Receta marinada Jamon del país:
120 g aceite de achiote
30 g ajo pelado
20 g pimienta molida
20 g comino
20 g vinagre blanco
Tiempo de salmuera: 3 horas y 1/2
Amigos, parece que no sale en el video pero el tiempo de salmuera es de 3 horas y 1/2!
Se ve buenidima
Voy a prepararlo , ese pan francés me parece el de la panadería que está en 28 de julio antes de rep. De Panamá.😋
@@marumartinez7445 muy buen ojo 😉🙏👨🍳🔥
@@GiacomoBocchioChef WALA!!!! SE VE BUENAZO ... DONDE ESTA TU RESTAURANT??? ME GUSTARIA PROBAR TUS PLATOS.
Una pregunta Chef es necesario hacer el jamón del país con pierna o también puedo usar panceta se lo agradecería bastante.
Giacomo eres muy didáctico, explicas muy claro y no te guardas nada. Muchas Gracias!!!
Gracias Glenda 😊🇵🇪🙌🏻
Giacomo Bocchio, soy cocinero profesional en Madrid! llevo aquí 20 años y gracias a tu maravilloso aporte, varios profesionales estamos perfeccionando y aprendiendo la gastronomía peruana!! Gracias Maestro... tienes ya a varios discípulos...gracias
Un abrazo Fernando me alegra que los videos les sean de utilidad 😊🔥🙏🙌🏻👨🍳🇵🇪
Aqui yo tambien no soy. Hombre cocinero professional pero ya estpy appendiendo un million de cosas. ... me Siento uno de esos guys 👦 ja
Pondré en práctica tu receta estimado Giacomo, digo todas tus recetas.gracias.
Hice una vez Porchetta italiana aunque es mas laboriosa me salio bien, con esta receta de Giacomo el jamon del pais me saldra excelente.
Giácomo es el orgullo de Tacna
Simplemente BUENAZOOOO!!!!
Deberias tener una escuela de gastronomia eres un gran maestro👏👏👏👏
Te mereces todo el reconocimiento del Perú por ti gran aporte para la gastronomía peruana..... Mis totales respetos, que gran vídeo 20 de 10 me encanta la manera de como enseñas muy dinámico y sobre todo bien explicado.
Gracias por tu dedicación eres lo máximo Giacomo.... Saludos cordiales.
Muchas gracias Karla 🙏😊🙌🏻👨🍳 ayúdame compartiendo los videos para llegar a más personas.
Gracias sr Giacomo por tus enseñanzas eres un maestro de maestros saludos desde cusco
Que bien se siente encontrar otro país donde le digan "sánguche". Un fuerte abrazo hermanos peruanos desde Guatemala, el país de la eterna primavera.
Fuerte abrazo!
Linda Guatemala soy peruana vivo 8 aquí
En Chile también desde siempre se le dice sanguche. Incluso hay una cadena que se llama El sanguchon.
El mejor chef peruano comparte todo cero egoísmo 😊
Excelente! Saludos desde Houston, Texas. Ahora me pongo hacer esta maravilla
Se siente cuando a alguien le gusta lo que hace!!! 👏👏👏
Haces tus recetas con todo interés de qué llegué a tus seguidores . Por supuesto soy una de ellas. Gracias por tanta enseñanza .
Que rico, disfrute Chico, ummmm sabroso.
DELICIOSO JAMON....estupenda explicacion...anecdotas...y su animo....felicitacines GIACOMO y TU CANAL ..lo mejor en cocina TV . gracias
Muuuuchas gracias 🙏
Me encanta aaa a no veo la hora de volver a mi rico perú y comer de todas las delicias que tiene la deliciosa gastronomía peruana, la mejor del mundo
Recuerdo a mi padre haciendo esos jamones del país para toda la familia, 😋😋🇵🇪😍😋exquisito
Lindo recuerdo 😊🇵🇪🙏
Gracias chef, no soy peruana pero créame que sus recetas evocan a comidas más que deliciosas ... adicional ese gran aporte de conocimiento....obvio transmitidos a mi cocina para mí hogar. Aparte y más aún, guapísimo. Desde Honduras.
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Excelente receta. Gracias. Desde Venezuela un abrazo❤
Buscando receta para la butifarra , te encontré y me encanto todo el vídeo de principio a fin . Ya me suscribí a tu canal . Saludos desde Japón 🇯🇵.!!!
😊🙏🔥👨🍳🇵🇪
Se me hace agua la boca. Justo me acordaba de ese rico sandwich BIEN PERUANO. GRACIAS DESDE LAS VEGAS
SEÑOR CHEF ¡¡excelente!! ¿Ud sabe lo que está haciendo? Yo le digo, está ud ayudando a muchísima gente a buscarse una manera de ganarse la vida ya porque se encuentra sin trabajo o ya porque la situación económica está muy difícil en nuestro país, realmente lo felicito y que Dios lo bendiga
Gracias hermano, con ese ánimo hacemos el programa, buscamos formar gente y acercarles el conocimiento culinario para q empiecen a pensar como cocineros profesionales. Todos podemos hacer Patria desde donde estamos un fuerte abrazo
@@GiacomoBocchioChef...un fuerte abrazo desde Roma, de esta peruana que lo admira y espero poner en práctica sus consejos y recetas bendiciones. ❤❤❤❤
Giacomo ,gracias por tu maravillosa receta la seguí al pie de la letra y hoy la compartí con mi familia 10 de 10, eres un excelente maestro gracias por compartirlo, bendiciones
Wauuuu la receta que esperaba...!!! Ahora la salchicha de Huacho y tamales de chancho...muchas gracias y buena continuación, desde el Sur de Francia
Bendiciones Giacomo
La verdad que si la salchicha huachana que los que vivimos fuera la extrañamosssss 🤪🤪🤪🤪🤪
Qué rico!!!! lo haré para el día del Padre. Gracias por enseñarnos. Te sigo desde cuando tenías 6000 suscriptores,el contenido que tienes hace que te vaya tan bien,por eso mis felicitaciones👍👏👏👏
Muchas gracias Delia!!! Siiii a mi me encanta hacer Butifarras para Reus familiares, la gente en especial los más jóvenes se sorprenden de q uno pueda hacer jamón y conectan con la voluntad de cocinar. 🙏😊👨🍳🔥🇵🇪
Un lujo…!!! Lo intentaré cuando llegue a Lima. Gracias x la receta…!!!
Chef lo queremos ver en Netflix, es un orgullo peruano y Tacneño, aquí desde chile, una tacneña orgullosa de sus grandes conocimientos y habilidades 🤗😍
Bien ensamblada esa butifarra!! Lo máximo!!
Buenazo, el mejor sándwich, después del chicharrón ¡!!🇵🇪👍🏻🎊
Estimado Guiacomo es una receta muy apresiada para mí, sensacional mil gracias. Éxitos
Un placer escuchar y ver cocinar a alguien que sabe. Pero tengo unas observaciones que te lo escribo por privado. Saludos desde Berlín 🇩🇪👍
Es la primera vez que me sales en sugerencias.
Simplemente me gusto muchísimo
Mmmmmmm DELICIOSO 😋❤️❤️❤️ muchas gracias por compartirlo!!!!!!
Nueva seguidora, hasta ahora he visto los "sanguches" 😁😁, pero creo que me estoy enamorando de la cocina peruana, se ven deliciosos... Un abrazo desde Colombia.
Buenazo, lo haré, gracias maestro! Aquí desde el Japon siguiéndote Giacomo
Hola Giacomo,que delicia,ese sanguchón sensacional,aprendi,un poco dificil para mi,pero me empeñare en hacerlo,porq es super delicioso,creo q pondria un negocio solo d butifarras.t estas convirtiendo en mi chef favorito.👏👏❤️🇵🇪
Gracias Maritza ayúdame compartiendo los videos 🙏😊🔥👨🍳🙌🏻
Giacomo soy un aficionado a la cocina, te quiero agradecer por tu detallada descripción para preparar mi sanguche "sandwich" preferido
Que delicio....ahora aprendí como hacer un jamón del país gracias amigo....
Muy buena receta y sería formidable que hagas la receta del jamón del norte
GRACIAS CHEF GIACOMO, ME ENCANTO RECORDAR NUESTRO SANGUCHE O SANDWICH PERUANO, LA FAMOSA
BUTIFARRA DE JAMON DEL PAIS, LAS ULTIMAS VECES QUE HE REGRESADO A LIMA SE ME HA PASADO LA
OPORTUNIDAD DE COMERME MI SANDWICH FAVORITO, PERO CON LO BIEN EXPLICADO QUE HA ESTADO
TU PREPARACION LO VOY A HACER AQUI EN TEXAS Y ESPERO ME SALGA TAN RICO COMO SE VE EL QUE
ACABAS DE TERMINAR, QUE ANTOJO !!! EL QUE COMA ESTA BUTIFARRA PERUANA ..... LA VA A TENER
COMO UNA FAVORITA. GRACIAS
Eres un crack bocchio las preparaciones tuyas muy bien explicado 👏 i sobretodo sin perder la línea de la tradición los comentarios mal intencionados ni comentarlos sigue así amigo mi más sinseras felicitaciones te lo dice un amigo i compañero de hostelería peruano de nacimiento vivo 18 años aqui en cataluña Barcelona i lo bueno se agradece i gracias por los consejos para muchos compatriotas i también españoles catalanes i todos la gente del.mundo que pasa por Cataluña te lo agradecera por enseñar i aconsejar lo que es nuestra cocina viva el Perú un fuerte abrazo a la.distancia i sigue así amigo Bocchio
Gracias Fausto por tomarte el tiempo de escribirme y darme un mensaje de ánimo y compañerismo 😊🙏🔥👨🍳🙌🏻 lo valoro mucho un fuerte abrazo 🔥🇵🇪
@@GiacomoBocchioChef visca Giacomo Bocchio visca el Perú visca Cataluña visca Barcelona
Muy bueno tu programa. Las recetas bien explicadas. Los consejitos son geniales. Y tu carisma lo mejor del espacio. Felicitaciones.
Gracias Jorge ! 🙌🏻😊👨🍳
Soy peruana y aprendo a cocinar con estos videos bien didácticos, gracias Giacomo
Chef me encantaria que haga un video en el cual explique a detalle todoo sobre las salmueras, cantidades, proporciones/partes de carne - liquido - sal - azucar, si se pueden hacer sin azucar, que carnes se pueden usar, pescados, etc, ese tipo de cosas, se lo agradeceria mucho.
Hoy lo haré por segunda vez, la receta si funciona,😊 comprobado, gracias Giacomo
Saludos Giacomo.
Gracias por la receta.
También hago el riquísimo jamón del país.
Es mi favorito, he tomado en cuenta tus tips.
Un abrazo desde Canadá.
😊🔥🙏👨🍳🙌🏻
Riquisimo! Ya me dio hambre, saludos desde Puerto Maldonado
Estimado Giacomo, hoy 27 de Agosto y una encuesta mundial Best Tastes , ha declarado la butifarra como el merjor sandwivh del mundo por encima del loabster sandwich de USA y el choripan argentino Viva el Peru, reivindico al anticucho como mejor comida de carretilla frente a la tlayuda mexicana
yo también empecé a ver estos videos debido a ello.
Anticuchos ❤
Hola Giacomo .. genial tus recetas hice el del chicharrón y el de la butifarra...y me salió estupendo...todas tus recetas me salen buenas gracias x enseñarme como entrar a la cocina sin temor a estropear los insumos.....
Ahora a continuar con las recetas criollas.
Te deseo todos los éxitos ..
Ayyy dios que rico es ser peruano 😋 y usted un capo chef 🌟🌟🌟🌟🌟
😊🔥🙏👨🍳🇵🇪🙌🏻
Clase MAGISTRAL !!!! Gracias por compartir no solo las recetas, pero todos tus "secretos", gracias por tu generosidad !!!👍👍👍
Gracias por seguir enseñando a preparar estás delicias, bendiciones.
Me encantó muchas gracias por recordarme 🇵🇪🇵🇪
Solo ví un vídeo tuyo y te ganaste mi suscripción y mis respetos, gracias a los chefs como tú por difundir la gastronomía peruana. Te deseo toda la felicidad del mundo a tu familia y a tí. 🤗🤗🤗❤️❤️❤️
Buenazo el tip de la cebolla y la mayostaza, ahora veo el vídeo de la mayonesa que haces Giacomo, lo máximo
Me vacila mucho la forma en que hace las recomendaciones, simple, sencillo y sin floro! Muy buena presentación!
Giacomo.....gracias por compartir tus conocimientos del arte de la cocina...eres el petete de las gastronomia.mille grazie
Cometí el error de ver esto en la madrugada y con el estomago vacío para cuando terminaste El sándwich me ca**ba de hambre hasta que sacaste la chela y para colmo me da una terrible sed jajajaja gracias Giacomo por traernos estas recetas bravazas Maestro.
😃🙏🔥👨🍳🙌🏻
Muy buena receta Nostalgia dl pan tan rico d la boutique del pan d san jose bellavista callao sanguchazo bravo saludos dsd japon
Excelente. Gracias por compartir tu conocimiento y la cultura de Tacna. Saludos desde Buenos Aires 🇦🇷
Buenas tardes Maestro Bocchio, me encantan sus videos y he elevado mi nivel culinario con sus videos.... Uno de mis platos preferidos es ESTOFADO DE LENGUA DE RES, me encantaría saber cómo la cocinaría ud. para mejorar mi plato.
Lo mejor del Mundo la comida del Peru 🇵🇪❤️
Wow! Era lo que estaba buscando paisano, lo prepararé tengo 30 años que no como. Saludos desde LA , gracias excelente receta.
🙏😊🔥👨🍳🇵🇪🙌🏻
Saludos desde los Emiratos Árabes Unidos chef, gracias por los consejos y los tips, me alegra ver su éxito en las redes ya que siento que era un chef infravalorado en comparación de otros “chef” abrazos y que sigan los éxitos
😉👨🍳🙌🏻
Hola, Felicitaciones. Me hiciste recordar a mi mamà cuando preparaba sus jamones del paìs para el familión que somos nosotros. Claro las enfriadas se hacían al natural, no en refrigeradora, pero el achiote uhmmm !!! Sobre la butifarra, siempre creì que era la denominaciòn española para sandwich, para latinoamerica toda, ya que no usamos el castizo "emparedado"; pero al parecer es un peruanismo. Gracias
Q chevere q recordaste a tu mamá 😊🙏 entiendo Butifarra como un embutido español y el nombre se usa en toda Latinoamérica para diferentes cosas un abrazo
Mayostaza... Amo el nombre. Mis respetos chef, me alegro que muchas más personas estén conociendo su canal. Gracias por el tip de la cebolla, no más lágrimas...
😊🙏👨🍳🔥
Buenasooo ! Super explicado y delicioso voy a comprar mi chanchito ya que está a muy buen precio . Felicitaciones y gracias por esos secretos. Cómo decía mi abuelo demuestra que sabes compartiendo tus secretos ,entonces habrás trascendido en el tiempo y dejaras legado para la humanidad, pues para eso venimos porque esa es una misión de vida.
Ahora entiendo sobre los dones que nos regala Dios.
Amén! Lindo mensaje q te deja tu abuelito. Gracias por compartirlo conmigo 😊🙏🔥👨🍳🙌🏻
Todo tiene una explicacion! Wow, como se aprende con usted Cheff. Un saludo desde Honduras!
Cuando veo como prepara se me hace agua la boca, qué ricooo😅😅❤
Gracias chef no me canso de ver tus recetas , Dios te bendiga en todo lo q toquen tus manos
Giacomo, fue hermoso este video, eres un chef que muestra mucho amor y respeto por lo que haces.🎉
Gracias Bro; ORO es lo que vale estas recetas, para los que degustamos sanguches. Gracias y que seas grande bro, Grande como tus proyectos.
Gracias Alan un fuerte abrazo hermanito 🙏😊🔥👨🍳🙌🏻🇵🇪
Riquísimo, apetece disfrutar de un Butifarrón a lo Giacomo.
Terriiiblee crack, cuanto carisma y conocimiento ( no pierdas esa parte , hay muchos peruanos que no sabemos muchas cosas de nuestra cocina ) . Hace rato deberías estar en señal abierta .
🙏🔥😊👨🍳🙌🏻🇵🇪
Excelente vídeo, que bien explica el maestro Giacomo 👍
Que Rico...!!!!!...mi sanguche favorite...gracias por la recetas tan Clara
Estuve buscandola y por fin la Tengo...!!!..y es muy autentica...
Que felicidad...la hare ,Tengo que buscar el annatto....muchas gracias otra vez, Eres excelente en explicar...!!!!😍👍😋😋😋🤩
Que buen programa, Giacomo eres muy didáctico. Haces que todo parezca simple, me encanta tu entusiasmo y el enfoque que le das a tu programa, un plus que eleva el contenido. Gracias x enseñarnos
Extraordinario!!!!. Se nota la sapiencia, la pedagogía, la calidad y ese amor con que haces lo tuyo. Muchas gracias Giacomo por que la sangre italiana que corre por tus venas está completamente mezclada con el amor a tu Perú que te vio nacer.
Amo mi patria como buen tacneño 😊🙏🔥🇵🇪🙌🏻👨🍳
COMO SIEMPRE TODO DELICIOSO LO QUE PREPARAS Y TU HABILIDAD TU CARISMA Y EXPLICACIONES GRACIAS GIACOMO Y AL CANAL /
Exelente inducción a tus conocimientos y aquienes valoramos nuestra gastronomía. Que sigan los éxitos Chef Giacomo. Gracias
Gracias a ti Roberto por tomarte el tiempo de escribir 🙏😊🔥👨🍳👍🏻 ayúdame compartiendo los videos q te gusten 🙏
Se mira riquísimo. 👍
Como dicen todos eres un maestro!!!! Una aficionada viendolo desde Hackensack NJ. Claro explicando . Gracias
Gracias Maria! Buen domingo 😊🙏🔥👨🍳🇵🇪
Muchas gracias Chef por sus recetas, y lo bien que explica, eres único, saludos desde Chile.👏👏👏👏
🙏👨🍳😊
Gracias,Giacomo a mi papá le encanta la butifarra lo pondré en práctica tu enseñanza, haces que la cocina nos apasione y nos une en familia y amigos elevando nuestro juego culinario Dios te bendiga siempre
Mi madre con 66 años y yo con 30 aprendiendo, video Guardado ya sabemos que hacer un sábado para el desayuno dominguero muy buen video y esa butifarra se ve buenazaaaaa buen video seguimos aprendiendo
😊🙏🙌🏻🔥👨🍳🇵🇪
Giacomo felicitaciones eres maravilloso,tienes un don el de enseñanza y el de Chef Dios te bendiga ,desde PERÚ😊
Muy buen video Sr. Chef, gracias por compartir sus secretos y difundir nuestra gastronomía sobre todo que la butifarra ha sido elegido como la N° 1 en el mundo. Saludos
Gracias Giacomo por esta clase de jamón del país, eres muy didáctico, para estas fiestas patrias, lo voy a preparar, ya te cuento. Gracias. Dios te bendiga. 😊
Que delicia gracias x compartir tus tecnicas de cocina , que rico jamon del pais❤❤😊😊😊
Muchas gracias Giacomo, que ganas de preparar pronto,esta exquisitas yo vivo en Barcelona pero soy peruana , me gusta mucho la cocina , me encanta tus videos, la manera como lo explicas y los tips que nos revelas , gracias
Gracias por esa magistral clase gastronomica , excelente Sanguche Peruano Gracias Maestro 🇵🇪♥️
GRACIAS ME ENCANTA, JUSTO ESTA HIRVIENDO MI CHANCHO, BENDICIONES 😘,
Don Giacomo, eres un excelente cocinero, muy carismático y tu dicción es perfecta. Muchas gracias. Namasté.
Excelente, primera vez que veo el video, felicitaciones.
Por fin alguien que saca o retira el corazón de la cebolla, porque en otros lados lo pican con corazón y todo, dándole mal sabor y a veces amarga en los panes con chicharon o con jamón de país. Bien Ahí!
Que rico Giacomo, eres un capo, sigue así tan explicativo ❤❤❤❤
Me encanta cada receta que haces pero han noto el nivel de producción de los vídeos, es magia pura. Producción de nivel y recetas de gran nivel !!
Gracias hermano! Ayúdame compartiendo los videos un abrazo
Un clásico del sabadaso...buenos tus videos paisano..
😊🙏👨🍳🙌🏻🇵🇪
Dios mio….se me hace agua la boca!!! 😋😋😋😋 Gracias por esta receta!!!
Con verlo nomas se ve riquísimo 🎉
Me encantó como preparaste el jamón de país, se ve delicioso. Te felicito porque explicas paso a paso .
Gracias x dar la verdadera receta .. sobretodo con todos los secretos! Muchos chef ponen recetas pero nunca comparten la manera correcta de hacerlo ! Excelente y q sigan los éxitos!!!
😊🙏👨🍳🔥🇵🇪
Simplemente extraordinario, tengo el orgullo de ser peruano al ver grandes cocineros como tú !! Felicitaciones !!
🙏🙏🙏😊🔥👨🍳
Chef Bocchio, muchas gracias por esta receta, en realidad es la mejor, yo lo hice anteriormente y me salió delicioso, y vuelvo a regresar para hacerlo otra y otra vez!! 🙏