Merci pour ces vidéos et toutes ces explications si bien détaillées. Grâce à vous la pâtisserie moderne nous paraît bien plus accessible ! Longue vie à cette chaîne 😍
Vous êtes super tous les deux et vos indications sont très claires. Merci beaucoup pour vos vidéos et votre bonne humeur, ça donne envie de pâtisser ! Pour le croustillant, j'ai utilisé du chocolat noir au lieu du chocolat blanc et à la découpe c'était dur dur ! Avez-vous une suggestion ?
Bonjour Ava et Charles, merci pour cette vidéo très explicite. J’ai passé la journée avec vous en confectionnant cette bûche. Maintenant je me réjouis de pouvoir la goûter. Dans le descriptif des ingrédients pour la bavaroise il y a 2 gr d’épices et dans la vidéo je n’ai pas trouvé quand vous les ajoutez. Je les ai mis dans le chocolat fondu, je crois que ça devrait aller. Qu’en pensez-vous?
Superbe recette ! Si on souhaite plutôt la réaliser façon entremet, pensez-vous que les quantités puissent correspondre ou faut-il doubler ? Merciii 🙏🏻
Exactement , il m est arrivé la même chose , vous savez quand c est une capsule ça fige en 2 h , mais nos congélo ne sont pas professionnels , donc fallait mentionner ça
Incroyable! Pourriez-vous partager le lien du moule à insert (il n'y a que le lien du moule à bûche dans la description et je ne le trouve pas sur le site) merciiiiiii!!
Je sais pas qui c'est cette Laura mais elle est vraiment forte et ceux qui ont la chance de gouter ses gâteaux doivent avoir de la chance je les envie ...
Bonjour Combien de temps avant la dégustation faut il sortir la bûche du congélateur pour que la glaçage miroir fige et que la bûche puisse décongeler ?? Merci !!
Salut Charles et Ava Dans nombre de vos recettes vous utilisiez de la gélatine (en poudre ou en feuilles) Le problème est que je ne peux pas en manger Je voulais donc savoir si ça serait possible que vous nous expliquez comment effectuer les équivalences gélatine/agar agar ou un autre ingrédient qui fonctionne pareil et qui est sans viande svp Je vous remercie d’avance Le recette a l’air terrible 😍😍😍
J'ai confectionné cette bûche pour le réveillon et je trouve que la mousse au chocolat a une texture gélatineuse , rien à voir avec une mousse au chocolat a base de pâte à bombe... D'ailleurs je ne comprends pas pourquoi on met de la gélatine partout à présent. Il faudrait revenir aux bonnes texture d'avant. Je ne la referai pas😔
Bonjour Ayant effectué votre recette , La mousse au chocolat est trop liquide je pense qu il vous manque un peu de gélatine Bravo pour se que vous faites Sincèrement
![[ Noel ] La bûche 3 chocolats et son glaçage miroir cacao](http://i.ytimg.com/vi/p0GDF3YESRg/mqdefault.jpg)
Ca serait super que vous fassiez du dessert assiette, sinon superbe vidéo la bûche est magnifique
Bravo Laura! Et Charles et Ava, j'attends une bûche aux fruits en ce qui me concerne 🙏🤞
Dégustée hier soir. Délicieuse et parfaite après un repas léger. Merci à Laura pour cette recette
Merci pour ces vidéos et toutes ces explications si bien détaillées. Grâce à vous la pâtisserie moderne nous paraît bien plus accessible ! Longue vie à cette chaîne 😍
Bravo à Laura pour cette bûche et merci à vous pour le partage ! Très belle recette ! ❤️
Je ne sais pas comment vous faites pour faire autant de choses et tout aussi qualitative ! Félicitation ! Continuez ainsi ❤️
bravoooo ,vous avez vraimant reussi a simplifier un casse tête qui est la bûche, mille merciii
Après avoir essayé la bûche Ferrero qui a eu d’ailleurs un succès fou ! Demain je m’attaque à celle là qui a l’air délicieuse ! 😍😍
Alors ? Elle est bonne ou pas, je me tente à la d'aire pour Noël et j'aimerai bien votre avis
@@juliettevincent5735 trop bonne je la referais pour le31 mais sans les épices et utilisez du bon chocolat
Vos recettes sont au top
Bravo bonne continuation 😘😘😘😘😘
Vous êtes super tous les deux et vos indications sont très claires. Merci beaucoup pour vos vidéos et votre bonne humeur, ça donne envie de pâtisser ! Pour le croustillant, j'ai utilisé du chocolat noir au lieu du chocolat blanc et à la découpe c'était dur dur ! Avez-vous une suggestion ?
Je n'ai pas de suggestions mais, je voulais savoir comment vous la trou iez gustativement car je voudrais la faire pour Noël ?
@@juliettevincent5735 elle est très bonne et pour le croustillant, j'ai compris qu'il fallait ajouter du lait
Elle a l’air vraiment délicieuse cette bûche continuez comme ça vidéo au top comme d’habitude ❤️❤️❤️🥰😘
Bonjour Ava et Charles, merci pour cette vidéo très explicite. J’ai passé la journée avec vous en confectionnant cette bûche. Maintenant je me réjouis de pouvoir la goûter. Dans le descriptif des ingrédients pour la bavaroise il y a 2 gr d’épices et dans la vidéo je n’ai pas trouvé quand vous les ajoutez. Je les ai mis dans le chocolat fondu, je crois que ça devrait aller. Qu’en pensez-vous?
Cool les decorations chocolat. Faites en encore svp
Superbe recette ! Si on souhaite plutôt la réaliser façon entremet, pensez-vous que les quantités puissent correspondre ou faut-il doubler ? Merciii 🙏🏻
Bonsoir Charles et Ava,
2h ne suffisent pas pour que l’insert soit figé , il faut au moins 3/4 heures !
Exactement , il m est arrivé la même chose , vous savez quand c est une capsule ça fige en 2 h , mais nos congélo ne sont pas professionnels , donc fallait mentionner ça
Elle a l’air délicieuse ! Bravo ! :-)
Bravo elle est superbe: elle me tente bien !
On peut avoir les dimensions du moule svp?
Ou la référence pour ce moule.
c'est fantastique
Incroyable! Pourriez-vous partager le lien du moule à insert (il n'y a que le lien du moule à bûche dans la description et je ne le trouve pas sur le site) merciiiiiii!!
Je sais pas qui c'est cette Laura mais elle est vraiment forte et ceux qui ont la chance de gouter ses gâteaux doivent avoir de la chance je les envie ...
Combien de temps avez vous laisser l’insert au congélateur svp? Et la référence de l’insert svp
Bonjour
Combien de temps avant la dégustation faut il sortir la bûche du congélateur pour que la glaçage miroir fige et que la bûche puisse décongeler ??
Merci !!
La réponse m'aurait aussi intéressé :$
@@aureliendoleans7873 au moins 6h
Au top
bravo a laura pour cete buche incroyable sinon quelle est la réferance ou la marque de vos douilles?
Et combien de temps peut on la garder au congélateur avant de la glacer?
Bonjour a vous ! J'ai une question, a quoi sert de tempérer le chocolat ?
Le rendre plus brillant et plus cassant
@@valkyriark9239 merci beaucoup
Bjr quand vous dites gélatine en poudre c'est de l'agar agar ?
Salut Charles et Ava
Dans nombre de vos recettes vous utilisiez de la gélatine (en poudre ou en feuilles)
Le problème est que je ne peux pas en manger
Je voulais donc savoir si ça serait possible que vous nous expliquez comment effectuer les équivalences gélatine/agar agar ou un autre ingrédient qui fonctionne pareil et qui est sans viande svp
Je vous remercie d’avance
Le recette a l’air terrible 😍😍😍
Si c’est parce que c’est à base de porc, il existe de la gélatine de poisson :)
@@clemencelabertrande6085 ah oui ça serait bien
Mais j’ai entendu dire que ça avait un goût spécial
@@stevenallali7330 j’ai déjà testé et je ne trouve pas ☺️ il y en a chez Alice Delice si vous voulez tester
L'agar agar à un pouvoir très gelatinant il faut donc en mettre moins je vous conseille de mettre la moitié du grammage conseillé pour la gélatine.
Peut on remplacer le chocolat par la pralinoise? Comment faire pour que la pralinoise ne se fige pas en refroidissant? Merci 🎉
Si on veut utiliser un chocolat de qualité( Valrhona par exemple) quelle pourcentage pour le noir svp ?
Merci
Wahou, quelle belle bûche, elle donne envie 😋😋😍💐
Pour combien de personnes la bûche?
Bjr,
Peut on préparer le glaçage la veille et le laisser au frigo?
Oui , et vous le réchauffer dans un bain marie , puis vous attendez que ça descende à 30°
Bonjour,
Quelles st les dimensions de l’Insee svp ?!!!
Bonjour, pouvez vous communiquer la référence du moule pour l’insert ou la dimension de celui ci ?
J aimerai l essayer ou je peux trouve la recette complète ecrite
Bsr,
Quelle est la dimension de votre moule svp?
Bsr,
Combien d’épaisseur faut votre biscuit?
Quand les dessert a l’assiette ?
Pour un glaçage rocher, pouvons nous mettre des noix de pécan concassées ? Merci Laura
Oui c possible
Vous pouvez mettre ce que vous voulez comme fruits secs
Et si on a pas de mycryo ???
Bsr,
Quelle est la taille du moule à dôme stp?
Peut on remplir les moules demi sphères ?
Bonjour vous pourrez faire une bûche rouler svp
La prochaine le sera 😜
Merci !!! Vos vidéo sont super 👍
J'ai confectionné cette bûche pour le réveillon et je trouve que la mousse au chocolat a une texture gélatineuse , rien à voir avec une mousse au chocolat a base de pâte à bombe...
D'ailleurs je ne comprends pas pourquoi on met de la gélatine partout à présent.
Il faudrait revenir aux bonnes texture d'avant.
Je ne la referai pas😔
😍😍😍😍😍
Quelle est le diamètre des boules en chocolat blanc ?
3,5cm
Je n'ai pas de moule à bûches ni insert 😠. Que puis je prendre à la place ? Je vous adore 😘😘
2 bouteilles d’eau et 1 boîte de chips
Bonjour
Ayant effectué votre recette , La mousse au chocolat est trop liquide je pense qu il vous manque un peu de gélatine
Bravo pour se que vous faites
Sincèrement
Mais du coup, Ava aussi a arrêté ses études de medecine ou elle fait les vidéos en parallèle de ses cours?
Je ne sais pas
🍰
Je pensais que vous alliez enfiler les décors dans la ficelle des boules, je suis frustré.
Vous patissez très bien tout les deux Mes j'ai l'impression que Eva agasse un peut charle elle prend toujours la parole mes vous être géniaux 🤔☺😘