Ma Meilleure BUCHE ROULÉE CHOCOLAT Facile à faire - GLAÇAGE ROCHER
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- Опубліковано 28 лип 2024
- Noël approche et on a tous envie de faire notre propre buche de Noël. Rien de plus facile qu'une bûche roulée au chocolat. C'est vraiment une recette rapide qui est à la portée de tous. Je vous propose ma version de la bûche roulée chocolat, légère et élégante.
#ateliersdeludo #bûche #chocolat
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📝 INGRÉDIENTS - Pour une Bûche 8-10 parts
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BISCUIT ROULÉ
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d’œufs
- 70 g de sucre
- 2 blancs d’œufs
- 30 g de sucre
- 50 g de farine T45
GANACHE AUX 2 CHOCOLATS
- 300 g de crème liquide entière
- 200 g de chocolat au lait
- 100 g de chocolat noir
- 15 g de beurre
GANACHE MONTÉE CHOCOLAT
- 100 g de ganache chocolat
- 100 g de crème liquide entière
MONTAGE
- 50 g d’amandes hachées
GLAÇAGE ROCHER
- 240 g de chocolat lait
- 55 g d’amandes hachées
- 80 g d’huile de pépins de raisin
⏳ LES ÉTAPES
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0:00 Intro
1:08 Le Biscuit Roulé
7:24 La Ganache Chocolat
10:47 La Ganache Montée Chocolat
11:42 Le Glaçage Rocher
13:16 Le Montage
18:20 Décor et Finitions
🥣 MATÉRIEL
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Robot Pâtissier - amzn.to/38BcBXN
Tapis de cuisson silicone 45x35cm - amzn.to/3yPDxOg
Poches à douille - amzn.to/39X6tcC
Douille Lisse large - amzn.to/3gV3y8g
Douille cannelée - amzn.to/3ug6fEB
Plateau tournant - amzn.to/3ljMC9Z
📹 MATÉRIEL VIDÉO
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Panasonic Lumix G7 - amzn.to/39teK82
Panneau Led - amzn.to/38BzAC7
Micro - amzn.to/3LD9yfn
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Petite réponse collective: Pour retrouver La liste complète des INGRÉDIENTS 📝il vous suffit de consulter la barre de description en cliquant sur "Plus". J'admets que celle-ci est assez discrète depuis la dernière mise à jour de UA-cam.
Petit Tuto pour trouver la barre de description ici: ua-cam.com/users/shortspFzgGtxPLy0?feature=share
Super recette, facile à réaliser grâce aux étapes bien définies
Merci Ludo🙏🙏🙏
Àà
Tu es un chef cuisinier 👨🍳
Super ludo j'adore ! mais je n'ai pas les quantités
Très bonnes recettes,bien expliquer étapes par étapes, très jolie à voir merci 😊
On clique sur "afficher plus" pour trouver les ingrédients.
Cette recette de biscuit est juste fantastique, elle ne casse pas au roulage, c'est magique.
Merci Ludo
Merci! ☺️🙏
Super recette je vais impréssinonner toute ma famille avec cette bûche car j’ai 11 ans !! J’ai fait 3 fois ta tarte à la framboise!!! Alors ne dis pas que je vais pas y arriver!
Je suis sûr que tu vas y arriver 👍
C'est excellent à 11 ans tu écris bien et....sans fautes d'orthographe !
Bravo ! Tu y arriveras très bien, et je pense que tu deviendras un grand pâtissier❤
♥️
Bravo à 11 ans cette une excellente initiative, c'est tellement bien expliqué que la réussite sera au rendez-vous
super gourmande franchement je vais tout faire pour essayer de la faire.merci de nous aider ludo.
Pour ne rien perdre je dépose 1 ou les 2 extrémités coupées sur la bûche je les recouvre de crème ,je fais des cercles concentriques dessus et çà me donne l’apparence d’un départ de 2e branche qui a été coupée
Elle et tre belle et réussite sais buche de Noël 😊
Hâte d'appliquer vos conseils et de confectionner cette buche pour régaler famille et ami-e-s. Merci
Merci Ludo, super recette, surtout pour le biscuit roulé juste parfait en texture pour roulé la bûche ! 🤩🤩😍
تبارك الله عليك الله يوفقك يارب 🙏🇲🇦
VERDICT Après réalisation et dégustation:
Bûche au top qui n’est ni trop écoeurante ni trop sucrée, réalisation simple quand on a tout le matériel nécessaire, je voulais imbiber le biscuit car j’avais peur que celui ci soit trop sec à la dégustation… mais ça n’est vraiment pas nécessaire, il est pas du tout sec si on respect le temps de cuisson.
Le petit plus et bémol c’est que la prochaine fois je rajouterai un extrait de vanille dans mon biscuit pour lui apporter plus de saveur.
En espérant que mon avis vous sera utile pour vos futurs réalisations😘
Merci! Et bravo à vous!
Merci beaucoup pour la recette, et pour toutes les astuces que vous nous avez donné 😍😍 je l'ai fait et elle est vraiment bonne, quoique un peu sucrée à mon goût ! Merci encore
Merci Ludo, comme d'hab, recette superbement bien expliquée.
Merci pour cette recette de génoise , j'ai réussi sans problème , j'en ai même fait deux , car deux buches au parfum différent , par contre la faisant cuire dans une gazinière , je suis restée à coté pour la cuisson car le temps est différent , sans préchauffage j'ai mis un petit peu plus de 12 mn , elle est plus blanche d'un coté que l'autre et effectivement , elle est très souple . Je valide , et ferai mes roulés à l'avenir avec cette recette la.😍 Joyeux noël et encore merci , dommage qu'on ne puisse pas vous mettre une photo sinon je le ferai
Re Bonjour , ce matin je me posais la question de refaire ce biscuit version biscuit chocolaté , alors est ce possible et si oui combien de cacao dois je mettre dans ma pâte ? merci d'avance pour la réponse
@@pifette81 c'est pas cool il vs a pas répondu
Peut ton la congeler merci pour votre réponse 😊
C’est possible même si je ne le conseille pas 🤷♂️
Merci bcp j'adore toutes la patisserie et plus particulièrement le tisckac ❤
Magnifique, bravo, facile à faire.merci.
Bonjour très belle bûche . Je voudrait savoir la quantité de sucre et farine pour le roulé merci
Je vous remercie.
comment je peux avoir les mesures stp merci beaucoup
Appuyez sur plus.
Super recette, j'ai pris beaucoup de plaisir à la préparer. Un délice pour les petits comme les grands
Génial Ludo merci je vais l’essayer, elle m’a donné l’eau à la bouche en regardant la vidéo ♥️♥️♥️
Le biscuit est resté collé à mon plan de travail … sinon plutôt très bien expliqué
Je vais essayer de la faire. Par contre je vais imbiber légèrement le biscuit juste pour lui donner un petit moelleux
J'ai trouvé pour les ingrédients de cette magnifique bûche.Je vais la confectionner pour Noël. Merci pour votre vidéo, qui est très bien expliqué.Bonne fête.
Merci beaucoup pour la recette Ce doit être très délicieux je l essaierai
Pour garder le biscuit moelleux il faut à la sortie du four mettre un film plastique
Merci chef c'est merveilleux 👍⚘⚘⚘⚘⚘bonne fin d'année
Merci pour le partage de la recette je vais l'essayer aujourd'hui même
AVIS à TOUS LES QUANTITES SONT NOTEES IL FAUT CLIQUER SUR + TOUT SIMPLEMENT!!!!! et faire dérouler .
☺️🙏
C'est tellement plus simple de demander plutôt que de chercher 2 minutes...
Il fallait mentionner les mesures des ingredients pendant la preparation...
Merci mais… je peux quand même faire ce que je veux non? 😅
Oh la la quelle jolie Bûche gourmande. Assurément un régal. Je vais m'y atteler.
Merci Ludo
Tout est bien expliqué, merci Ludo! J'ai hâte de la refaire!!! Joyeux noël 🌲🌲🌲
Une erreure de chef il fallais imbibés le biscuit avec un sirop
Ce n’est pas obligatoire ici 👍
Pas obligatoire
Ta recette est top mais c’est trop long on a pas le temp de tout voir c’est pour sa que j’ai préférée regarder la recette de la chaîne il était une fois la pâtisserie
C’est trop long ET on n’a pas le temps de tout voir? 🤔 la, je sèche! 😅
Quoi?
Merci beaucoup c'est parfait et super recette et facile
Très joliment gourmand! Je vais tenter!!!😋🌲🎅
Dommage que vous ne mentionnez pas les quantités des ingrédients . Tout le monde vous fait la même remarque . Vérifiez bien il n'y a aucune liste des ingrédients de cette bûche !
Vérifiez la boîte d'information y'a toutes les quantités
Merci! 😜👍
Bonjour, ce n’est pas toujours la majorité qui se manifeste qui a raison 😜👍 toutes les quantités se trouvent dans la barre de description ou sur le blog
ua-cam.com/users/shortspFzgGtxPLy0?feature=share
bjr il manque les mesures de sucre et farine dommage
Bonjour, toutes les quantités se trouvent en barre de description, sous la vidéo 👍
Merci , très bonne recette explications claires.a essayer.
Super professionnel
J apprécie énormément
Merci beaucoup
Trop de bla-bla
😂😂
Au contraire c'est très bien expliqué 👌
Super. Merci pour vos conseils.
Bonjour, franchement belle recette pour belle bûche. Je vais la faire. Merci beaucoup
Merci piur cette recette et cette maniere dexplquer la realisation de cette buche. Bonne annee
Bravo
Merci pour la belle recette
Je vais l’essayer pour les fêtes de fin d’année 2023
Trop hâte de la faire. Merci Ludo 😊
C'est magnifique et très facile merci
Merci, très bien expliqué, je vais la préparer pour Noël. Super!!😊
' c'est vraimennt magnifique. Bravo!!!❤
Merci pour la vidéo, très belle recette et facile👍🍨🍧🍰🍩🍪🎂🍫🧁🥧🎍🎄☃️🎍☃️🎄🎍☃️🎄Yvette de liege
Merci chef pour toute vos simplicité ❤
J ai confectionné ta recette, un vrai délice !!surtout le biscuit roulé qui été bien réussi.
Merci.
Bonjour, c'est une tuerie que je n'hésiterai pas à essayer, merci pour cette recette chef chapeau à vous ,
Magnifique bûche réalisée hier am, un vrai délice, merci pour cette belle recette 🤩🤩🤩
Une bonne leçon de pâtisserie pour les débutants. Merci
J ai adoré toutes les explications. Merçi. Je n'ai plus qu'à faire ma bûche
, en essayant de la réussir aussi bien. Joyeuses fêtes
J'adore, merci pour la recette
Bonjour merci super bûche très bien expliqué merci
Merci beaucoup pour la recette sa doit être super bon.
Une super recette, merci!!!
Ça l'air trop bon !merci chef 👏
Merci ! Plein de bons conseils !
Bravo c'est une belle recette merci pour le partage
Thanks chef very explain... amazing.
elle est magnifique merci ludo
Merci pour cette belle recette que je vais essayer de la faire est bonne année à vous
je viens de tester le biscuit, une tuerie!!!! Merci beaucoup🥰
Merci beaucoup vous m'avez aider à faire le nécessaire
Super je vous remercie beaucoup pour cette délicieuse bûche sûrement je vais la tester mes sincères salutations
Merci beaucoup pour votre recette
Bravo elle est magnifique ❤
Merci beaucoup pour cette excellente recette franchement WOW 🌹💯👏
Magnifique j ai adoré merci et bonne continuation
Cc je viens de la faire ce matin pour un essai et je suis ravie c'est une réussite merci beaucoup je l'ai adopté
Mmmm delicieux tres belle buche merciiii je vais l essayer
Bonjour, très belle recette !
Je vais essayer !
👍👍Merci beaucoup c'est délicieux
Waooooo geniale cette buche yummy recette j,aime beaucoup bravoooooo 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😊
Très bonne vidéo on a tout compris merci
Merci pour la recette, je vais la tester cette année.
Merci chef pour cette belle recette
Un délice !
Merci Ludo pour cette recette, ma famille à adoré ❤
Miam c'a l'air délicieux merci.
Merci je vais essayer❤❤❤❤
Magnifique, Merci
Bien expliqué. Merci beaucoup ❤😂❤😂
J'aime toute tes recettes que tu nous a partagé sa ma beaucoup aider
Ça à l'air bon. Merci ❤
Je vais l’essayer, merci❤
Trop trop belle la bûche je v la faire ❤❤merci Ludo
Recette très simple et surtout très bonne !
Merci à vous pour cette recette
Magnifique bûche de Noël a réalisé 👍🤗
Merci pour la recette de cette délicieuse bûche.
😮Bravo, super, creative pastry chef 👏 👌 💯💜😋
Merci pour le partage
Waaw j'adore , très bien expliqué et le résultat est impressionnant , je le ferai a l'air très délicieux
😜👍
Merci pour cette bûche 💓je vais essayer de la faire pour Noël et je vous en donnerais des nouvelles.
Merci pour la recette jai adoré
Super je la prépare pour Noël merci 😊