오늘 1/14 2022년 마장동가서 양 3kg 잡내장 2.8kg 천엽 500g(서비스). 9근(5.8kg) x 4,000원(근당)= 36,000 원 주고 버스타고 집에 왔습니다. 천엽도 깨긋하고 나머지 양과 잡내장 모두 냄새 없이 깨끗했습니다. 그래도 밀가루 3회, 소금3회 찬물에 빨래하듯 박박 씼었습니다. 23리터 3중 통 스테인레스 곰솥(14만원 주고 샀습니다. ㅠ.ㅠ)에 물 16리터 정도 넣고 5.8kg 넣고 데쳤습니다. 물 끓는데만 25분 갈렸고 끓고서 15분간 더 있다가 내장 건지고, 다시 물 15리터 받아서 1시간30분 삶고 잡내장 건지고, 30분 더 삶고서 불 끄고 양 건졌습니다. 삶은 내장은 생내장의 1/3 무게로 줄었습니다. 그래도 뚝배기로 12그릇 정도는 먹을 수 있는 양입니다. 물론 식당에서 넣어주는 내장의 3배량을 1인분 해서요. ^^ 한끼 집밥 여사님 레시피와 아빠는 사장님 레시피대로 했습니다. 4인분 따로 건져서 15분 끓이고 콩나물 1,000 원어치 맨위에 올리고 3분 더 끓이니....... 저희 동네 양평해장국 보다 맛 있었습니다. 반쯤 먹고 나니, 국물맛이 차돌짬뽕맛이 나옵니다. ㅋㅋㅋ. 한끼 집밥 여사님 정말 감사합니다. 여사님 영상 보고 용기내서 난생 처음 생 내장 손질 해서 내장탕까지 완성했습니다. 🙏🙏🙏👍👍😄
어머 배보다 배꼽🙉 스텐레스 곰솥이라 비싸게 사셨네요 그래도 그런건 진짜 100년도 쓰실수 있을꺼에요 이렇게 직접 만들었다고 후기글 올려주시니 넘 감사드려요❤ 정말 가격대비 파는것 보다 훨씬 맛있고 싸고 좋죠 제 레시피 제대로 숙지 해서 잘 만드셨네요👍 다시한번 고마워요😍🥰
넘 매력있었는데..그 후루룩에 너무 실망함….후루룩은 맛있게 먹는 습성이 아니라 천박한 이들의 식습관 이었습니다. (1915년 일제가 세금징수의 목적으로 강제호구조사를 실시함…그 연유로 그때까지 성씨가 없었던 갑돌,갑순…그리고 물레방아간에서 온 잡넘에게 몸 내둘르던 간난이도 다 성씨를 갖게 되었슴…그들은 일본이 은혜였슴….그래서 그들은 일본인들보다 더 강렬한 이땅의 일본이 되었슴….그들은 일본인의 습성을 존중함..그게 후루룩임)………..한국은 임금님도 음식을 먹을때 소리를 목울을 넘기지 않았다 합니다..한번쯤 생각해 보세요….
![해장국 전문점의 한우 [내장탕] 레시피!! 양평 해장국?? 이렇게 만드시면 됩니다!! 집에서 10인분 만들어 보세요](http://i.ytimg.com/vi/1i6hM7rJePA/mqdefault.jpg)
![해장국 전문점의 한우 [내장탕] 레시피!! 양평 해장국?? 이렇게 만드시면 됩니다!! 집에서 10인분 만들어 보세요](/img/tr.png)
![[어남선생 레시피] 해장국은 평생 이 레시피로! [러브 황태해장국] 몽글몽글 계란 푸는 팁까지 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240524 방송](http://i.ytimg.com/vi/NlaIu6iSRtw/mqdefault.jpg)
잘 봤습니다
감사합니다
감사합니다^^
양의 세척부터 남다름…..세척후에 회색빛이 안돌면 건성으로 세척한것임…..그것만으로도 믿음이…
기본에 충실하셨네요.건강식입니다
선생님 그냥 시중에파는 육개장사서 내장삶고
야채더넣어 끊이면안되나요?
그러실려면 육계장아닌 사골육수에 내장에 야채넣고 끓이는게 훨씬 국물맛이 진하고 개운한게 맛있어요
고추가루만 더 첨가하셔야 하지만요^^;;
@@한끼집밥 예
한번해볼께요
영상보면 너무해보고싶은데 요리를안해봐서 엄두가안나네요
감사합니다
@@김동국-k4z 자세히 보시고 천천히 따라하심 잘하실꺼에요
파는것보다 몇배는 맛있어요
대신 놓치는 부분없이 꼼꼼히 숙지 하세요^^
허파도 같이 넣어도되나요
그럼요 더 맛있죠
솜씨 대단하네요.. 소내장탕을 집에서... 재료만 구할 수 있으면 함 따라해봐야겠어요!
감사합니다
좀 마니 번거롭지만 직접하시면
정말 따라올수 없는 소내장탕을 만드실수 있을꺼에요
맛있게 해드세요^^
💕
😍😘🥰☺️
오늘 1/14 2022년 마장동가서 양 3kg 잡내장 2.8kg 천엽 500g(서비스). 9근(5.8kg) x 4,000원(근당)= 36,000 원 주고 버스타고 집에 왔습니다.
천엽도 깨긋하고 나머지 양과 잡내장 모두 냄새 없이 깨끗했습니다. 그래도 밀가루 3회, 소금3회 찬물에 빨래하듯 박박 씼었습니다.
23리터 3중 통 스테인레스 곰솥(14만원 주고 샀습니다. ㅠ.ㅠ)에 물 16리터 정도 넣고 5.8kg 넣고 데쳤습니다. 물 끓는데만 25분 갈렸고 끓고서 15분간 더 있다가
내장 건지고, 다시 물 15리터 받아서 1시간30분 삶고 잡내장 건지고, 30분 더 삶고서 불 끄고 양 건졌습니다. 삶은 내장은 생내장의 1/3 무게로 줄었습니다.
그래도 뚝배기로 12그릇 정도는 먹을 수 있는 양입니다. 물론 식당에서 넣어주는 내장의 3배량을 1인분 해서요. ^^
한끼 집밥 여사님 레시피와 아빠는 사장님 레시피대로 했습니다. 4인분 따로 건져서 15분 끓이고 콩나물 1,000 원어치 맨위에 올리고 3분 더 끓이니....... 저희 동네 양평해장국 보다 맛 있었습니다.
반쯤 먹고 나니, 국물맛이 차돌짬뽕맛이 나옵니다. ㅋㅋㅋ. 한끼 집밥 여사님 정말 감사합니다. 여사님 영상 보고 용기내서 난생 처음 생 내장 손질 해서 내장탕까지 완성했습니다. 🙏🙏🙏👍👍😄
어머 배보다 배꼽🙉 스텐레스 곰솥이라 비싸게 사셨네요
그래도 그런건 진짜 100년도 쓰실수 있을꺼에요
이렇게 직접 만들었다고 후기글 올려주시니 넘 감사드려요❤
정말 가격대비 파는것 보다 훨씬 맛있고 싸고 좋죠
제 레시피 제대로 숙지 해서 잘 만드셨네요👍
다시한번 고마워요😍🥰
@@한끼집밥 여사님. 제가 고맙습니다. ^^🙏🙏🙏😄
내장 어디서 사셨는지요? ^^
내장탕끄니는법
쌍장만드는범
상추 쌈장 만드는방법
ㅣ잘봐습니다 고맙읍니다
와. . 진짜. . ..맛있어보여요. . ㅠ
맞아요
진짜 맛있었어요^^
소,내장 어데서 사나요?
전 가락시장 부산물 코너에서 샀어요
@@한끼집밥 그러셨군요.^^
안내주셔서 감사해오.🍒
직접 끓여드시면 진짜 맛있어요
맛있게 해드세요😄
내장 삶은 물 그냥 쓰는건가요?
소리가 작아서 ㅜㅠ
내장 삶은육수랑 사골육수 섞어서 끓였어요
오래된 영상이라 목소리가 작은가봐요 죄송해요
@@한끼집밥 감사합니다. 내장시켰는데 목요일날 온다네요 ㅜㅠ 빨리먹고픈데
@@새로운계정-t1p 국산 내장이 아니면 좀 맛이 떨어져요
제가 최근에 올린 영상으로 참고 해서 끓이세요
이게 더 간단 할꺼에요
ua-cam.com/video/sUTv_tiWGqk/v-deo.html
@@한끼집밥 감사합니다. 참고할께요!
어느 부위인가요
소내장이에요
모든 음식에 다시다를 쓰시나봐요?
아니에요
음식에 따라 넣는게 있고 거의 안써요^^;;
영상좋네요 ㅎㅎ
좋게 봐주셔서 감사합니다^^
소내장 보금사는것
다시다를넣었으니
당연히맛이나겠지요 ㅠ
다시다 넣는다고 다 맛있으면 어떤 음식이든 다시다만
넣으면 맛있으신가봐요
음식도 재료와 양념에 조화로 맛이 나는거 아닐까요?
다시다안넣고
감칠맛을겸한요리가
진정한요리가아닐까요?
@@이해경-s9o 그건 각자에 입맛이겠죠
자연식으로 드시는 분이면 자연식으로 올리시는 영상 봐주세요
전 자연식위주에 요리를 하진 않아요
대신 무분별하게 다시다로 모든 음식에 맛을 내진 않죠^^;;
냄새 난다에 제 두 손모가지 겁니다
절대요 꼭해보세요
전 제가 냄새나면 안먹거든요
손모가지 걸으셔야 할듯해요^^;;
말씀을 뭐 이따구로... 손모가지? 영화를 너무 보셧구만
저 검은양이 저렇게 삶으면 못먹어요 ㅋㅋㅋ
아니요
맛만 좋아요
소양 3시간은 삶아야 부드럽죠
맛없다 제 손모가지요ㅋㅋ
해보시고 말씀하세요
전문성은 없습니다 소내장은 회보다 훨씬 예민합니다 기술 없으면 안돼요
알죠
그래서 여러가지로 잡내 제거 충분히 했고요
전 파는거 냄새나서 못먹어요
거기야 말로 집에서 하는것 처럼 할까요?
이건 지인들과 나눠 먹어도 늘 칭찬 받는 음식이라 자신 있어요
내장도 최고 좋은걸로 사서 끓이는거라 더 그렇죠^^
@@한끼집밥 오늘 1/14 제가 직접 마장동 가서 내장 구매해서 '한끼 집밥' 여사님 영상 참고 해서 끓였습니다. 전문 양평해장국 집 보다 더 맛있었습니다. ^^ 여사님. 감사합니다. 🙏🙏🙏👍😄
@@dongwonbryanchung 수고하셨어요😚😚
번거로운 만큼 보람을 느끼셨을 꺼에요😉
넘 매력있었는데..그 후루룩에 너무 실망함….후루룩은 맛있게 먹는 습성이 아니라 천박한 이들의 식습관 이었습니다. (1915년 일제가 세금징수의 목적으로 강제호구조사를 실시함…그 연유로 그때까지 성씨가 없었던 갑돌,갑순…그리고 물레방아간에서 온 잡넘에게 몸 내둘르던 간난이도 다 성씨를 갖게 되었슴…그들은 일본이 은혜였슴….그래서 그들은 일본인들보다 더 강렬한 이땅의 일본이 되었슴….그들은 일본인의 습성을 존중함..그게 후루룩임)………..한국은 임금님도 음식을 먹을때 소리를 목울을 넘기지 않았다 합니다..한번쯤 생각해 보세요….