오랜 경험 액기스 설명~ 사골곰탕 집에서 저렴하게 진하게 끓이는 법. 겨울보양식. 사골곰탕, 곰국 끓이는 법
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубліковано 21 лис 2021
- 사골곰탕., 사골곰국 만들기,...
촬영하는 딸과 만드는 엄마는 이틀동안 사골 향기에 취해 오늘 시식은 없습니다..ㅈㅈㅈ
고소한 맛 사골곰탕,
더 꼬소한 맛과 감칠맛 꼬리곰탕,
진한 깊은맛은 소머리곰탕
저희는 엄니 지인 진성유통 에서 구매했습니다 010-3724-1788
■재료
사골 다리 2개 (약 3.5kg)--- 한우
잡뼈 (약 2kg, 양 취향껏)---한우
사태 1 kg (취향껏)---한우 (영상표기잘못)
스지
(우족, 도가니 포함, 소주를 붓고 애벌삶기 해줘야 누린내가 안나요)
■ 4탕해서 15~ 16리터 나왔어요. 많이 해서 가족들이랑 나눔했어요
가정에서는 사골 1개, 잡뼈 1봉지 하면 됩니다
■ 물 양, 끓이는 시간은 대중이 없어요. 본인이 가진 곰솥에 사골 반 채우고, 물 가득 채우고, 물이 반이 줄여들때까지 4시간 + 이상 끓여요. 첨에는 뚜껑열고 강불에 10분 끓이다가, 중불로 낮춘 후 뚜껑 닫고 오래 달이는 겁니다. 팔팔 끓여야 사골이 잘 우러나는데, 부득이 하게 외출할때는 약불로 낮춰놓고 해도 됩니다. 어느정도 색이 진하다 싶으면 육수 부어내고 또 새 물을 채워 똑같이 반복해서 3~4탕. 5탕도 됨. (이땐 물 적게 붓고)
■양념
소금, 후추. 맛소금해도 됨
불린 당면
계란 푼거, 계란 1알에 3인분
대파
땡초도 넣으면 느끼한맛이 사라져
깍두기, 김치국물
. - Навчання та стиль
![[#클립배송] 6세 연하 남자 친구와 1년 만의 재방문♥ ＂저, 다시 사랑해도 될까요?＂ | 오은영의 금쪽 상담소 139 회](http://i.ytimg.com/vi/LA4xgriF_jE/mqdefault.jpg)
사골곰탕 끓이는법~ 이번에 확실히 배웟네요
쌤^^ 감사합니다 🥰
입맛이 없으면 음식을 못 넘기는데 유일하게 곰탕은 먹을 수가 있어서 좋아합니다 어머님께서 솜씨가 좋으셔서 가족분들이 행복하시겠어요 좋은 영상 감사합니다 ◡̈
진짜 엄마 옆에서 배우는 것 같아요. 영상볼때마다 엄마 살아계셨음 이렇게 알려주셨겠지 하며 보고 있습니다. 지금 초벌 한 후 1차 끓이고 있어요. 성공하기를!
선생님 어쩜 설명도 그렇게
또박 또박 알아 듣기 쉽게 잘 하시는지 어느 특급요리사
보다도 최고십니다.
영상 잘 봤습니다^^
응원합니다~
보니 참 사골 곰탕 육수라는 게 엄청난 시간과 노력이 들어간 음식이네요. 보양식으로 한 동안 먹고 지내는 음식이라지만 이걸 만드는 사람의 노고를 다시 생각하게 하네요.
돌아가신 친정 엄마가 끓여주시던 곰탕이 생각나네요. 선생님께서 알려주신대로 저도 끓여봐야겠네요
정말 대단하세요 실력도 정성도 어디서도 볼수 없어요 존경합니다 어머님
보면볼수록 선생님의 실력에 존경을 표합니다.
많이많이 배우고있습니다~^
아...뜨끈뜨끈하고 고소한 곰탕에 쫄깃쫄깃한 사태살과 홍야홍야한 스지까지...후추 맛소금 툭툭치고 파한줌 탁 털어넣어서 잘익은 깍두기에 밥한술 뜨면..임금님도 안부러운 한끼죠. 이번주말엔 곰탕끓여 가족들 겨울대비 보신 시켜야겠습니다. 항상 소중한 레시피 너무 감사합니다!
오늘은 사골을 끓이려고 합니다, 두분의 목소리를 들으며 반찬할때마다 힘이 나네요, 이제야 조금은 음식의 요리를 알 수 있게된것같네요
감사합니다
정성이 여기까지 느껴집니다. 와~~ 너무맛있게 생겨서 제 눈이 고정이 됫어요 요리의 자부심이 저에게한수 배우고 갑니다 겨울대비가 쏵~~ 사라질것같에요ㅎㅎㅎ 항상응원하고 건강하세요 ^^
사골 곰탕 먹는 계절 입니다. 선생님 곰탕도 역시 맛나겠어요. 감사합니다. ^^♡♡♡
겨울은 뜨끈한 사골 국물에 하얀 쌀밥 말아서 섞박지 하나 얹어서 먹으면 그것 만큼 좋은 것도 없죠~엄마가 해 주시는 사골국 생각나네요 밥새도록 연탁화덕에 올려서 고았던 사골국 진짜 진국이었죠 쌀쌀한 날씨에 더 생각나네요~
선생님이 콜레스테롤이라고 하셔도 콜라겐으로 알아들어요 ㅎㅅㅎ 영상이 매번 포인트가 있어서 재밌어요.
애기를 위한 직접 만들어 볼려구요~ 자세한 설명 감사드려요 ❤️
엄마의 사투리넘친근하고
따님말투도 넘넘귀여워요
두분 항상건강하세요
서울토박이 애청자드림^^♡^^
첫아이 출산하고 미역국에 질릴때쯤 모유도 잘 안나와서 고생했어요. 친정엄마가 고생해서 끓여 주신 곰국 물처럼 마셨더니 모유 폭발했어요. ㅋㅋ 곰국 끓이는게 여간 힘든게 아닌데... 여윽시 엄마가 끓여준 곰국이 최고입니다.
다른 상업적 레시피들보다 우리들의 어머니들이 끓이신 방법인거 같아 더욱 믿음이가고 맛스러워보입니다 ^^
최고입니다 저처럼 대용량 음식 척척 만드시는거 ㅎㅎ
새 영상이 안 올라와 궁금했는데 이렇게 정성스런 음식을 하시느라고..^^
집에서 고아낸 곰국은 정말 정성 그자체죠 그나저나 따님 뼈랑 고기에 피보고 식겁하다가 삶아서 보돌보돌해진 고기 한입먹고 맛있어서 음~! 으음~!!!하는거 넘넘 귀여워요 ㅎㅎㅎㅎ
길고긴 과정을 올려주셔서 감사합니다♡
예전엔 식구들 먹이느라 수시로 만들었는데 이제 엄두가 나질 않네요
항상 건강하세요🙏
꼬리 소머리 곰탕 맛있지요
뼈다귀 몇번씩 끓여 섞어 곰국 끓이면 맛있지요
윤선생님 항상 잘보고 있습니다
아우그냥 손이손이 엄청가네요..
어무이가 해준곰국이 이렇게정성이
많이들어간줄몰랏네요ㅎ
영상잘보고갑니다!!
그렇죠 곰국이란 불앞에 서성이며 완전하게 우려내는
정성과 마음이 있읍니다
엄마의 가슴같이 뜨끈한
곰~🙏🙆♂️❤
질리다니요?
저렇게 맛있는걸~
조금 더 쌀쌀해지면 해 먹어봐야겠어요
어머님 음식솜씨도 말솜씨도 넘 맛있게하셔요
딸내미는 귀여워요 ㅎ
자세한 설명 감사드립니다 🙏 💕
구수한 설명 감사합니다
존경합니다 ~👍❤
건강하세요 ~🤗
즨절하게
상세하게
정감있게 잘 갈켜주셔서 감사합니다
어머님. 항상 감사합니다. 추운날씨 건강 꼭 유의하세요. 지리 요리법도 궁금 합니다.
맛난 스지~~도가니 고아서ᆢ너무 맛나게 묵고있네요ᆢ
물이빠이~어머님 존경합니다
맛있는 곰탕을 끓이려면
정성이 많이 들어 가는군요.
자세한 설명 잘 봤습니다. 50년 내공이 돋보입니다.
봉지사골사서 먹었었는데~
정성이 들어간 곰탕 한그릇
가족을위해
끓여야겠습니다~
따님 추임새에 침샘폭발!입니다
꿀팁작렬영상 감사합니다. 올겨울도 건강하게 보내시길 기원합니다
윤쌤 영상보며 요리도 배우고 드라마보다 더 재밌어요 ㅎ 이빠이 ...콜라겐을 콜레스테롤 ㅎ 왼손에 상처 있으신데 알손으로 쓰라리시겠어요 어머니 건강하셔요♡
1등~~
엄니 오늘은 추위 확날리고 몸보신할
맛난 사골곰국이네요 잘 먹겠습니다😍😍
와.. 정말 깔끔하게 잘 끓이셨네요. 많이 배웁니다. 시야개라는 말도 오랜만에 듣네요
아주 정갈하게 만드시네요~
깔끔하고 구수할것같아요
마침 딱필요한 영상이에요 감사합니다~
엄니 구입하신 가게에 사골 주문하러 갑니당~
여사님 구수한 사투리가 제고향 사투리네요
반가워라 많이 배웁니다 집에서 꼭 한번 만들어볼게요 고맙습니다
엄마의 정성이 가득한 곰국 ,,,추운 겨울을 이겨낼 힘이 되겠네요...감사합니다.
역시 윤선생님 레시핀 쉽고도 간편하게 ...,
오늘도 잘 배워습니다 !
우리거치 늙은 사람들은...
이 말이 훅 꽂히네요...😂 😂
곰국 좋아하는 아더리에게도 보내주고 하려고
미리 들러서 보고 나갑니다
항상 감사해요~~~ ❤
따끈한 국물이 생각나는 계절입니다
도가니 스지는 예술이죠~~감사합니다
경상도 아지매님
설명 참~구수하이 좋슴다
귀에 쏙 들와요
지금 사골곰탕 끓이면서 함 봤는데
친정엄마가 갈켜주는거같아서 좋네요..감사합니더~
정성이~ 가득~~~~들은 음식이었네요. 엄마가 해주는거 먹기만 했는데..
멸치 진젓 주문한거 김장 담글때 양념으로 했어요. 젓갈이 냄새도 고소하고 맛있어요. 감사합니데이~~^^
어으!! 넘 좋아여 사계절 상관없이 밥을 말아 먹으면 이 또한 맛이없으리요♧
추운겨울에 영양많은사골한그릇최고입니다 보기만해도 먹고십네요 잘봤습니다 수고많으셨습니다 감사합니다!건강하세요😊👏🙏🧡
곰탕 하는방법 잘 배웠습니다. 건강에 좋은 곰탕 직접해보겠습니다. 감사합니다
정말 맛있겠어요~~ 엄두를 내어서 곰탕을 한번 끓여 보려고 해요 감사해요💯👍
와 낼 사골 사러 갈 줄 어떻게 아셨지?
희안하네~~ 깜짝이야 🤔
저도 딱 이렇게 해 먹을께요 🥰
벌써 맛있어요😍😍
보기만 해도 좋아요
진한국물 맛있겠네요 한번해봐야겠어요 감사합니다
아 좋네요... 보기만해도 기분이 좋아집니다.
윤여사님 최고입니다
진행도 재밋구요
음식도 믿을수 있구요
항상 감사합니다^^♡
가게하느라 홈쇼핑보고 곰국 구매 했는데
직접하는거 보니 침이 저절로 넘어 갑니다
잘 보고 갑니다^^
지금 뼈 알려주신대로 고루고루 사왔어요 고기까지 한우로 큰돈 쓰고왔어요
맛있게 성공하길 바라며
무지무지 하게 감사드립니다 건강유의하세요 선생님
맛있겠다
반찬해먹기 귀찮을때
딱이죠
와~~~ 사골곰탕 엄두가 안났는데
너무 감사해요 싸랑해요 ^^
감사합니다 곰국 자세히 가르쳐주셔서 저도 끓여봐야겠습니다^^
스지
콜레스테롤 앗 ㅎㅎㅎㅎㅎ
여사님 언어의 마술사세요~~~ ^^
저희 엄마도 언어의 마술사시거든요 ㅎㅎㅎ
ㅎㅎ 언제 들어도 구수한 대화 최고 👍
감사합니다^^ 매번 선생님 덕분에 음식 잘 만들고 있습니다💝
귀엽고 귀여운 따님의 응수가 끝내줍니다.
늘 따님을 부러워만 하다가 나갑니다.
어렸을적엔 살찔 걱정없이 먹었는데 ~~겨울~초봄까지 많이 묵었지요~모든 요리의 기본이 되는 육수ㆍㆍ전골요리에도 빠질수 없지요ㆍㆍ저희엄마가 전골집을 해서 원없이 먹었던 뽀얀 곰국ㆍㆍ쌀쌀해지니 생각나네요
선생님 감사합니다 최곱니다
항상. 뭘할까? 생각이안날때. 선생님 레시피를봅니다. 볼때마다느끼지만 설명이 넘 쉽게 편하게 해주셔 감사합니다^^
볼때마다 감탄합니다^^♡
최고 요리실력의분이시다!!
홍야 홍야 해줘
사투리가 어찌그리 재밌는지 몰라요
응용해서 만드는 음식솜씨
정겹고 좋으네요~^^
오늘 만들어서 먹엇습니다. 추운날 정말 잘먹엇네요.
감사합니다 곰국 아~주잘되어서 맛있게 잘 먹고있습니다 ^^
저 곰국 좋아하는 여자예요~~~엄마의 정성가득 곰국 !! 저도 아들들에게 끓여주고 싶네요
이야아 최고예요 돈주고도 먹을수없는 음식임니다
자상히 가르켜주셔서 감사해요
엄마 한그릇만 주이소~ㅠㅠ 파는 것보다 훨 맛나 보여요! 지금은 집이 작아서 들통같은 거는 놀데가 없어서 안사놨는데 이사가면 들통 사놓고 꼭 도전해 봐야겠어요
감사함다. 잘배우고 갑니다. 👍
와~우!
급땡기네요 맛잇겟어요오 셰프님 ❤
음식을 해보니 선생님의 영상에 머리가 절로 숙여집니다. 또한 해먹을 음시과 사먹을 음식이 구분되기도 하네요. 곰국같은 경우 사먹으면서도 항상 감사하게 생각해야겠다는 느낌입니다. 좋은 영상 감사합니다.
쌤이 하신거 따라 지금 곰국 끓이고 있습니다요 ㅎㅎ
빨리 다 되기만을~~
자세한 설명 고맙습니다요
내내 건강하세요
구수한 선생님목소리에
친정어머니 생각이 나고
그 옛날 어머니가 해주신
음식도 생각납니다.
지금 우족탕 끓이는데
많은 도움 됐네요
다음에는 잡뼈와 스지도 넣어
해보겠습니다.
감사합니다.
좋은 영상 감사합니다^^
와 설명도 설명인데
연륜이 그대로 베어나오는 말투나 단어들이 오히려 젊은저에게 정감있게 다가오네요
오늘도 선생님의 영상을 보고 만들어 볼랍미더 👍
외국에서 곰탕끓이고 있어요~세세하게 잘 알려주셔서 감사해요^^
*최고예요 선생님*
윤여사님 늘감사합니다 건강하세요
말씀자체가 너무 구수하시네요^^
최고 최고 입니다
감사합니당~^^
어무이 너무 조하요...콜리스테롤 아니 콜라겐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
날이 추워지는데 어릴때 엄마가 해주시던 곰국 생각나서 끓여보려고 영상 찾아봤어요ㅋㅋ
얼마나 넣어야 되는건가 양이 가늠이 안되고 방법도 몰랐는데, 보니까 한번 해봐야겠다!!! 용기가 납니다
넘 잼나네요^^
곰국 번거러워 잘 안해지는데 잘 배웠어요 감사합니다
콜레스테롤에서 빵 터졌어요 선생님 ㅎㅎㅎ
우와 맛있겠어요
요즘 목도 컬컬하고 곰국생각나서 뒤지니 역시 금발견~~^^ 따님이 넘 귀여워요 건강하세염~~^^
저도 한두번 해봤지만....
만들고나면 먹고 싶은 마음이 마법처럼 싹 사라짐~~
곰탕은엄두를못냈는데이영상보고한번도전해봐야겠어요
진짜 정성이네요~~