돼지 족을 푹 끓이면 보약이 됩니다, 구수하게 끓이는 제주식 돼지족탕 레시피
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- Опубліковано 23 бер 2023
- 돼지족탕 레시피
초벌 삶기(물이 끓은 후 30분)
돼지족 1벌(커팅)
생강 조금
월계수 4장
통후추 1T
세척 불순물 제거 및 잔털 제거(토치)
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
재벌 삶기(끓은 후 1시간 30분)
말린 인삼(없을 시 인삼이나 인삼가루로 대체)
굵은소금 1T
30분 뜸뜰이기
삶아진 돼지족 꺼내서 식히기
완성탕 끓이기
채썬 무우
얼갈이배추 2개
청양고추 1개
대파
메밀가루 3T(풀어서 사용 추천 드립니다)
간은 마지막에 굵은 소금으로 취향에 맞춰서 드세요.
돼지족 시장에 가면 저렴하게 구매 하실 수 있습니다.
푹 끓여서 제주도식으로 메밀가루를 풀어서 드셔 보시면 정말 반하실 맛입니다.
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![쫀득쫄깃 [미니족찜] 만들기ㅣ식감이 미쳤네요ㅣ비싼 족발 대신 만원으로 이만큼 만들 수 있습니다](/img/n.gif)
돼지족탕 만드는 영상을 시청해 주셔서 감사합니다.
족탕을 끓이는 레시피는 지역마다 다르지만 제주식으로 만들어서 영상에 담았습니다.
제주도애서 나는 좋은 식재료인 메밀, 무, 얼갈이를 사용하였습니다.
영상 시청하시다가 궁금하신 부분이 있으시면 아래 댓글로 남겨주세요^^
제주식 부드러운 돼지족탕 한그릇 감사합니다.♥
시청해 주셔서 감사합니다^^
제가 첫아이때 젖이부족하니 시어머니가 돼지족탕을 해주셨는데 거부감이들어 안먹다가 시어머니 나가시고 살짝 먹어봤더니 맛있어서 다 먹었던 기억이 새롭습니다^^
꼭 기억하고 구독 좋아요 누르고 갑니다 ❤❤❤
👍
오늘 토요일 보약같은 돼지 족탕을 먹으면 힘이날것 같아 꼭 만들어 먹어야겠네요 귀한 영상올려주셔서 감사합니다
족탕은 진정한 보양식입니다
시청해 주셔서 감사합니다😁👍
야무지고 맛갈스럽게 정말 잘 하시네~
마지막에 후추도 찹찹찹~
돼지족탕 맛있음.
국수를 삶아서 같이 말아먹어도 맛있음.
옛날엔 모유수유할때 우유가 안나오면 족발삶아 드시거나 가물치 고아서 먹으셨다고 하더라구요.
이분은 정말로 요리사가 맞다. 요즘 요리사라는 방송과 유트버에 나오는 요리사들은 음식 하나 만드는데 육수만드는 과정과 고기 삶는 과정에서 잡네를 잡아준다며 버려지는 식자재가 많은데 버려지는 식자재 없이 음식을 하시는 것이 진심으로 보이네. 생각없는 오리사들이 본음식 많들 겠다고 버려지는 음식이 많아 식자재 낭비가 일상인 것은 자재해야 한다고 봅니다
시청해 주셔서 감사합니다😀
@@goodtabletv돼지즉으로 족탕
생각치도 못한 꿀족탕
압력솥에 무르게 끓여 치아 부실한 노인들 해드림 대박 넘좋아하시겟어요 도전👍🏻🍀✈️
우족탕만 만들어먹어봤지 돼지족은 생각도 못했는데 해먹어봐야겠네요. 고맙습니다.
시청해 주셔서 감사합니다 😊
족탕 뽀얀게 맛나게 보여요.
메밀가루를 풀어 든든함과
구수함을 더해주네요.
잘보고 배워갑니다 ❤❤❤
시청해 주셔서 감사합니다😊
그림만 보아도 맛있게 보여요 저도 시도해봐야 겠어요~
한그릇 보약이 되실겁니다~
압력솥 이용하면 더 빠르고요, 한번 끓이고 식히면 위에 기름이 굳는 데 이거 제거 하고 다시 한번 긇이면 됩니다. 야들야들 해진 살을 바베큐 소스에 타바코 소스 섞은 것에 찍어 먹으면 정말 꿀 맛. 술안주로 그만.
압력솥으로하면 맛없음 은은하게 오래끓여야 맛남
@@user-hn7zv2dx8d 난 별차이 못느끼겠던데...
갈비탕이나 감지탕도 압력솥으로 하면 맛이 떨어지죠. 큰 냄비나 솥에 은근히 오래 끓여야 맛있습니다.
맛있어 보여요
좋아요 한번 만들어 봐야 겠어요
아이구 맛나겠네요^^
진정한 미식가시네요^^
너무너무 신기해요 영상을 잘 보고 있어요 응원합니다
시청해 주셔서 감사합니다^^
먹고싶다. 제주도에 돼지발국지 많이 만들어라.
진간장고추장고추가루마늘파양파좀넣고조림합니다맛나요
만들어 먹어야겠다 감사합니다
감사합니다 복받으세요 ❤
시청해 주셔서 감사합니다^^
임시삶을때.소주한병넣고.20분끓여서.초벌물버리고.찬물에.깨끗이.씻어서.푹고아서..족발다없어질때까지
여러번고아서.뚝배기에다.잔파총총썰어서.후추뿌리고.가는소금넣고.추운날씨에.먹으면.구수하고.한끼배부르게먹을수있어요.순대돼지국밥먹고싶으면.마트에서.순대사다가.넣으면.순대국밥.저는.겨울마다해먹어요제주무우로.깍두기담가서.같이먹으면최고.난족탕은.징그러워서.
와우❤ 바로 해바야징
감사합니다~
구독좋아요 알림설정 하고ㅈ갑니당
😁
처음 접하는 음식입니다
겨울에 뜨뜻하니 맛도있고 좋을것같애요 함 해 먹어봐야겠습니다
시청해 주셔서 감사합니다👍
마자요 남녀노소굿
❤❤❤ 60평생 살면서 첨보는 음식이네요 조만간에 꼭 해보겠습니다 제가 요즘 관절이 안좋아 고생하는데 그래서 그런가 엄청 궁금해 집니다 ㅋㅋ 감사합니다~^^ 해보고 잘되면 댓글 남길께요~^^😊😊😊😊
정말 좋은 음식입니다~
꼭 추천 합니다^^
와아. 진짜요리사네요
족발로이런요리를하다니
감사합니다
낼 해봐야겠네요
시청해 주셔서 감사합니다^^
맛나겟네요 도전해바야겟네요 감사합니다 ❤❤
시청해 주셔서 감사합니다^^
아기엄마 모유 수유 때 해 줌 좋다네요 근데 요새 엄마들 비만때문에 안 먹죠
좋은음식영상.감사합니다.❤❤❤
시청해 주셔서 감사합니다😄
정말 후회없는 선택일거같아요^^
감사합니다 ^^
시청해 주셔서 감사합니다^^
좋와요
시청해 주셔서 감사합니다😃
양념장이 들어간 얼큰한 국물에
부추,새우젖 넣고 먹어야 제맛이죠.
Wow ~ 맛을 아시네요 ^^
저걸 양념하면 족발이되는군😊
와우 대단합니다 🎉🎉❤❤최고의 솜씨 🎉🎉🎉❤❤응원합니다 🎉🎉
시청해 주셔서 감사합니다😁
아~~~~~~묵고싶다~~~~
미식가 이시네요~
와... 족탕... 정말 몸에도 좋고 맛도 있겟어요.. 한번 도전해 봐야겟어요.
정말 좋은 음식입니다^^
베트남에서는 연근도 같이 넣더군요.
감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다^^
제나이 낼모래 60인데 20대 중순쯤 서귀포 어느 골목 족탕집이 생각나네요 정말 맛나고 한뚝배기 뚝딱 했었는데 그때 그맛이 가끔 생각 났었는데 만들어 먹어봐야겠어요
선생님한테 좋은 레시피입니다^^
제주식 족탕이므로 만들어 드시고 건강하세요👍
어릴때 할머니가 종종해주셨습니다.
집안에 꾸린내가 진동을 했고 비계를 못먹는 어린 저는 안먹고 어른들이 드셧습니다.
서울입니다.
베트남에는 여기에 국수를 넣어 먹더라구요
감사. 합니다
시청해 주셔서 감사합니다^^
1년 한번씩 해먹는데 손이 너무 많이가서 힘듬 ㅋ
👍
구수하고 건강에 좋으시겠어요 혹시 우족도 같은 방법 가능할까요^^
우족은 삶는 시간이 오래 걸리기 때문에 다른
레시피로 만드시는걸 추천 드립니다~
❤
산모가 젖이 부족할때 족발을 삶아 사물탕을 넣고 먹지요
사물 탕이 뭐요
@@user-iw1fk8mi6v 당귀, 천궁, 백작약, 숙지황 4가지 약재를 넣어 만든 탕약입니다. 주로 여인들에게 처방을 한다고해요...
🤔🤔🤔🧐🧐🧐👍👍👍
🙏🙏🙏
돼지족탕한번해먹어봐으면했는대자신이없어못했으요오늘영상을보니자신이생겼으요영상감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다^^
족발 삶아서 식혀서
새우젓 찍어 먹으면
쫄깃 쫄깃 맛이 좋아요
먹구싶긴헌데
콜레스테롤 많아서 안좋다 하던데
돈족 푹 끓여 먹으면 고기도, 국물도 우족과는 다른 김칠맛이 있어서 자주 해먹습니다. 의외로 모르는 사람들 많더군요.
미식가 이십니다^^
동물성 콜라겐은 분자가 커서 사람몸에
거의 흡수가 안됩니다. 닭발 족발 등등.....
그냥 대소변으로 빠져나가는거죠.
그래서 어류콜라겐으로 섭취를합니다.
특히 생선껍질에 콜라겐이 많이들어있어서 버리지말고 드세요.
??
또 하나의 효과는 소갈증 당뇨 초기나 당뇨화자의 갈증을 해소해 줍니다.^^
👍
만들어머케습니다
정말 맛있습니다👍
청량고추는 옆집에 놀러갔네
취향에 맞게 넣으시라고 영상에 있어요
옆집에 놀러갔으면 오라고 하면 돼죠~
3
최양규
와 정성이 이만저만 들어가는게 아니네요.
불순물 걷기 위해 좀 끓이다가 압력솥으로 옮겨서 삶으면 시간이 좀 줄어들거 같은데요...
압력솥으로 하면 너무 흐물거리며 국물 맛을 느낄수가 없습니다~
구독하고있어요 2024년 1월18일
👍
월계수 잎은 초벌에
넣었다 버리는 겐가요?
초벌에만 넣습니다~
노인에게 돼지 족탕 필수. 모친이 돼지족탕 일주일에 한번씩 드시고 무릎에서 소리가 안난다고 좋아하심.
건강을 아시고 맛을 아십니다👍
❤❤❤ 와!! 진짜요??? 제게 꼭 필요한 요리군요 저두 조만간 해먹어 보고 댓글 남길께요😊😊😊 감사합니다^^
고기랑 국물 따로따로 냉동 보관해서 그때그때 빼먹어도 될까요?
네~ 소분 하셔서 냉동보관 하셔도 됩니다~
@@goodtabletv 감사합니다. 이 수고를 하고는 한번만 먹으면 억울해서요.
메밀가루 없는데 꼭 넣어야 할까요?미니족이 있어 내일 요리 할려고 검색해보다 영상을 봤는데 메밀가루에서 멈칫하네요
메밀가루를 넣어야 제주식 족탕입니다~
족발 구입처 알려주심 감사..^^
시장에서 구입
빈혈이 있을때 생제피나무 가지를 조금넣고 푹고와 드시면 좋탕께롱😅
뜸 들일 때 불세기와 시간은 어떻게 되나요?
뜸 들이는 건 불을 끄고 해주세요
그리고 뜸 들이는 시간은 30분에서 40분 정도 하면 됩니다
족탕은 처음 봤네요
족발만 해먹는줄 알았는데
해먹어봐야 겠네요
제주도에서는 보양식으로 많이들 드십니다~
😅😅
돼지족탕 레시피는 유튭에 많이 보이는데 제주도식이라고 하니까 뭐가 더 있어 보이네요.
일반적인 족탕은 아니죠~
메밀가루를 풀어서 드시면 정말 좋은 보양식입니다^^
메밀가루는 필수인가요?
제주도식에는 필수 입니다~
제주도 메밀 한번 구매하셔서 드셔보세요.
메밀향과 맛에 놀라실 겁니다^^
집에서 돈족이라니 생각도 못했어요😊인삼뿌리 없을 때 홍사엑기스 조금 넣어도 될까요?
홍삼엑기스는 맛을 해칠거 같네요~
@@goodtabletv 냄새가 미묘하긴해요 ㅎ
메밀은 왜 넣나요? 닭계장 같은 걸 맵고 걸쭉하게 할때 밀가루 넣는 식 ~?
🐷🦶의 젤라틴으로 이미 걸쭉한데?
제주도식 족탕의 특징입니다~
청양고추는안는네요
있어뭇나요😅😅
취향에 맞게 넣으라고 한건데요~
😂😂
저 국물에 두꺼운 면을 삶으면 고기국수가 되겠군요.
취향에 맞게 드시면 됩니다~
통마늘은 안넣는건가요?
족탕 삶을 때는 넣지 않습니다.
드시기 전에 다져서 넣으시면 더 맛있습니다~
개인의 취향에 따라서 첨가 하시는 걸 추천드립니다.
암환자가 먹어도 되나요.
그런 부분까지는 알지 못합니다~
담당 의사분하고 상의 하시는게 좋을거 같네요.
의사는 약만 먹으라고합니다
먹어도 됩
@user-st1mg3ny8z 👍
🌈 🏳️🌈
ㅎ 이건좀. 전 충청도유
???
제주도음식이 자주소개되는 데 제주도가
맛의 고장인가 봄. 전라, 경상, 제주는 잘
나오나 충청, 강원, 경기 쪽 요리 안나옴
잘 찾아보면 많이 있음.
제주도 음식 맛드럽게 없기로 유명한데.. 저도지금 제주도에서 지내고있는데 음식점들 하나같이 맛대가리도없고 음식도 존나 못해요.
???
남은 국물을 그냥 하수구에 부으면 하수구가 맥힐겁니다. 기름때문에..
초벌 삶은 물에 무슨 하수구가 쳐 막힌다는 건가요~
뜨거운물 틀고 하라고 나와 있잖아요
그리고 해 봤나요?
위에 한명이 혈관 쳐 막힌다는거 보고 하수구 쳐 막힌다 이말인가요
뭐가 막혀? 나도 만들어 봤는데 안 먹히더만
그리고 영상보면 따뜻한 물 틀고하라고 나와 있는데 어디서 기어나와서 헛소리를 하고 있어
날씨가 추워서 뇌혈관이 막힌거 같네요.
이상한 댓글 남기고 허위사실 유포하는 증상이 뇌경색 증중 증상이에요. 자신의 존재감 과시 및 누가 알아봐주라는 식으로 글을 남깁니다. 치료가 시급해 보이네요
뎃글~ㅎㅎㅎ ㅋㅋㅋ 오지다 오죠 ㅎ 어뒤서 기어나와 ㅎ 쳐 막히기는 ㅎㅎㅎ 끝내줍니다~😮
👍
이게 무슨 제주식?
소싯적 시곰마다 다 해먹던걸
제주식 맞다~
@@goodtabletv 육지 시골서도 다 해먹었다니끼 저렇게
내용을 쫌 보고 댓글 남겨라
메밀가루에 풀어서 무하고 얼갈이가 들어가냐??
토치를 구비하고 있는 가정집이 있나요?
있을수도 있고 없을수도 있겠죠??
없으면 가스불로 겉면만 하면 되는데 질문 의도를 보니
인덕션 이야기를 할거 같네요~
없으면 사면 돼지!!!
다이소???
가정집인데 여러모로 자주사용하게 됩니다
캠핑 접하는 집은 하나쯤은 있지요
가스비 감당안됨
그렇게 가난함??
족탕이 무릅에좋다고근거없는유투브로 구독자들현혹하지마라
이거 완전 상도라지네??
내가 현혹했냐? 니 인성 10창 니주가리 10빠빠냐??
잠 안오면 라면이나 2개 끓여먹고 잠이나 자라~
더러운 족발
댓글 다는 거 보니깐 인성이 드러나네~
금붕어 밥이나 잘 주다 가길 ㅉㅉㅉ
드러운 인성을 갖고있네
네 육신이 더 더럽다 😢😢😢😢
좋은 걸 봐도 좋은 줄 모르는 인성. 남은 삶이 뻔합니다. 양심이 없으니 측은하네요.
우리는 매일 요리를 합니다.전 세계에 요리다운 요리를 할 수있는 복 받은 나라는 몇 안되는 걸로 압니다. 저 분의 족탕 레시피는 정성과 섬세함이 보여 몇 번이고 다시 봤어요.
깔끔하게 잘하시네요 .
시청해 주셔서 감사합니다^^
제주 뼛국 생각 납니다
어제 접짝뼈국 만드는 영상도 업로드 하였습니다~
압력밥솥에 하면 금방인데 시간 가스 소비할 필요가 있나요
인삼을 넣은 국물이 좋아서 그래요~
압력솥으로 하면 퍼져서 흐물거리 거든요
맞아요 압력솥에 하면 흐물거리고 국물도 진하지 않아요 오래 끓여야 맛있고 껍질도 쫀득하지요
끓어서 증기를 날려버리면서 해야 불순물이 날아간다고 하더라고요.
👍
시청해 주셔서 감사합니다^^