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Como preparar picaña entera en el asador
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- Опубліковано 17 тра 2020
- Picaña entera en el asador.
Sal, pimienta negra y un mix de hierbas de olor.
Hora y media a 150°C hasta alcanzar una temperatura interna de 65°C
Reposo de 40 minutos y a disfrutar
Se ve que te quedó de poca... o sea, muy sabrosa, deliciosa! Nunca he asado picaña pero la voy a preparar como en tu video.
Super buen video gracias estoy apunto de hacer mi primer picaña
Chingón bro, me da un gusto enorme haber encontrado tu canal, la voy a preparar éste fin de semana y te aviso como quedó, te mando un fuerte abrazo!!
Y como quedó?
excelente resultado, tengo una duda lo hiciste todo el procedimiento de cocción únicamente con una bolsa de carbón ?
Hola, así es, es la ventaja de este tipo de asadores que te permiten eficiente el calor y aprovechar al máximo el carbón. Fueron aproximado 3 kilos los que usé durante todo el proceso
@@tardesdeasado1514 Ok excelente muchas gracias
Botaste todos los jugos teniendola 1:30hr boca abajo
le faltó dorarse por fuera y que no te quede hervida , se ve blanca y seca . debe qudar asada y roja
no esta bien cocida y la pate de la grasa va primero al fuego directo para sellarla y despues la carne a fuego indirecto 40 min y listo temperatura interna de 68 ya que e gruesa para que quede 3/4
ojo compa
Otro Yanqui o camino a serlo. Falta que empiece a hablar de libras u onzas, etc.
Otra vez el mismo error que los demas : 3/4 partes del proceso de asar ES PRIMERO DEL LADO DE LA GRASA O DEL HUESO SI FUERA EL CASO; nunca primero del lado "de la carne", eso de sellar es cosa de la cocina NO de la parrilla.