Enfin, une vidéo qui (par votre première recette) démontre bien ce qu'est réellement une VRAIE "tomate à la provençale" classique (par rapport à d'autres vidéos dans lesquelles ils ne mettent que du sel, du poivre et des herbes de provence mais.... sans chapelure, ni persil, ni ail). Par contre, personnellement, je ne vois aucun intérêt à faire une "assise" pour permettre de tenir les tomates "droites" avant de les couper en deux... Ce n'est pas si compliqué que cela de les couper en deux. Ou alors il faut vraiment être "maladroit"... De plus, je trouve que c'est du gaspillage... Mais, chacun sa manière de faire. D'autre part, personnellement, âgée maintenant de 68 ans, jamais je n'ai mis de sucre sur mes tomates car je ne les ai jamais trouvées acides... Mais... peut-être suis-je une "extra-terrestre"...🤣🤣🤣🤣. Sinon, à part ma "petite" critique, votre recette est vraiment parfaite. Bonne continuation à vous.
@@lamethodecuisinier7147 Je viens de tester à l'instant votre 1ère recette mais... au bout 8 mn de cuisson au four (préchauffé), malheureusement mes tomates n'étaient pas complètement cuites. J'ai dû les laisser 10 mn de plus pour une cuisson parfaite. A moins que vous n'ayez mis votre four en position chaleur tournante, ce que je n'ai pas dans le mien. En tout cas, malgré le temps de cuisson, elles étaient délicieuses.
Ca c'est un délice. Mais perso, je les aime bien confites. Cuites doucement (poële ou four) mais longtemps. Servies avec une tranche de foie d'agneau ou mieux des "côtelettes" ou du gigot !
Toujours connu cette recette de tomate a la provencale, par contre j ai toujours le souci du persil qui noirci malgré le fait d avoir tout bien mélangé . il apporte avec l ail trop d amertume a la fin :(
c'est juste la version traditionnelle est sans panure mais au restaurant on fait un peu diffèrent merci de la précision à bientôt pour de nouvelles recettes
bien non la tomate à la provençale c'est de la persillade... normalement il y a même pas de chapelure, une fois que l'on a dit ça après on fait bien comme on veut devant son fourneau le tout c'est de prendre du plaisir en cuisinant
une panure à l'anglaise pour la tomate à la provençale ? vous êtes sur de vos propos ?😁 définition : La panure à l'anglaise est une méthode pour paner une viande, un poisson, une croquette, etc. Poser la pièce sur un lit de farine tamisée et répéter l'opération sur toutes les faces. Par des tapotements légers, on élimine l'excédent. Passer ensuite dans des œufs battus éventuellement assaisonnés et huilés.
@@lamethodecuisinier7147 Tout à fait d'accord avec votre réponse... Une panure "à l'anglaise" pour un plat "français". Nous ne sommes pas en Angleterre !!!! En tout cas, le commentaire de @mondolia971 démontre qu'il ou elle ne connaît pas la gastronomie française...
Délicieux
Toutes les recettes de tomate 🍅 provençale sont meilleures
Je prendrais la première
Merci beaucoup 😋
Délicieuse recette facile a réaliser merci
Avec plaisir 😊
MERCI POUR LA RECETTE DES TOMATES 😊
De rien et merci de suivre la chaine bienvenue 😉
Merci pour la recette et la propreté de la cuisine dans le quelle elle est réalisée
Avec plaisir 😊 j'ai une bonne équipe qui travaille dure 👌
Merci C très bon !😋😋😋😋😋👍👏👏👏
je suis varoise et ma maman fesais à la poile et au four. Merci à vous
merci vous de suivre la chaine
Poile à poil?
ça donne peut-être du goût 🤭
Merci pour vos recettes.
Avec plaisir
Nouvelle abonnée merci beaucoup pour se partage
Merci et bienvenue
Bravo chef❤❤❤❤❤
Merci beaucoup 😋
Merci pour ce rajout en connaissance chef
Merci à vous
Merci j en fais de temps en temps avec un peu de riz a côté .mais je les vide un peu que je hache et que je remet dedans avec de l ail pilé.
ma maman fait comme vous est j'adore !!
👌😀
Pareil 👍👌
Valeur sûre je m’abonne 👌👏👏👏
merci et bienvenu
Superbe recette. Merci.
Merci à vous 😊
Enfin, une vidéo qui (par votre première recette) démontre bien ce qu'est réellement une VRAIE "tomate à la provençale" classique (par rapport à d'autres vidéos dans lesquelles ils ne mettent que du sel, du poivre et des herbes de provence mais.... sans chapelure, ni persil, ni ail). Par contre, personnellement, je ne vois aucun intérêt à faire une "assise" pour permettre de tenir les tomates "droites" avant de les couper en deux... Ce n'est pas si compliqué que cela de les couper en deux. Ou alors il faut vraiment être "maladroit"... De plus, je trouve que c'est du gaspillage... Mais, chacun sa manière de faire. D'autre part, personnellement, âgée maintenant de 68 ans, jamais je n'ai mis de sucre sur mes tomates car je ne les ai jamais trouvées acides... Mais... peut-être suis-je une "extra-terrestre"...🤣🤣🤣🤣. Sinon, à part ma "petite" critique, votre recette est vraiment parfaite. Bonne continuation à vous.
bonjour et merci pour ce commentaire bien complet
@@lamethodecuisinier7147 Je viens de tester à l'instant votre 1ère recette mais... au bout 8 mn de cuisson au four (préchauffé), malheureusement mes tomates n'étaient pas complètement cuites. J'ai dû les laisser 10 mn de plus pour une cuisson parfaite. A moins que vous n'ayez mis votre four en position chaleur tournante, ce que je n'ai pas dans le mien. En tout cas, malgré le temps de cuisson, elles étaient délicieuses.
@@fabienneboulanger2226 oui j'ai un four tournant professionnel peut être est la la différence, en tout cas merci d'avoir testé la recette
Moi j'ai le souvenir sans chapelure , mais oui c'est le plus proche dont je me souvient.
Ca c'est un délice. Mais perso, je les aime bien confites. Cuites doucement (poële ou four) mais longtemps. Servies avec une tranche de foie d'agneau ou mieux des "côtelettes" ou du gigot !
Totalement d'accord
@@lamethodecuisinier7147 Merci...
Top merci chef👌👍
Merci à vous 😊
Tres bonne recette. Je les prefere plus cuites, 20 ou 25 mns. Poser une feuille d'alu dessus si la chapelure grille trop.
Très bonne idée !
😋👍
Merci
Avec plaisir 😊
C bien bon cela🎉
merci👌
Je teste samedi j adore les tomates faut prendre quoi ? Je m abonne par la même occasion
merci et bienvenue pour les tomates des rondes classique ferons bien l'affaire
❤❤❤
👌
😮 Je le faisais différemment... Je levais la pulpe des tomates et je le mélangeais avec le reste... Bref Je me compliquais la vie ! 🤔🙄
oui c'est plus simple en gardant la pulpe sur la tomate 😅
Jai pas de persil mzis de la ciboulette comment faire
le mieux est de mettre juste de la chapelure avec de l'ail alors ou de mettre des herbes de Provence si vous avez pas de persil !
Coucou. Mon fils me fait enlever les pépins qui sont nocifs dans les intestins😂
coucou, nocifs ? je savais pas
Toujours connu cette recette de tomate a la provencale, par contre j ai toujours le souci du persil qui noirci malgré le fait d avoir tout bien mélangé . il apporte avec l ail trop d amertume a la fin :(
peut être la température du four non ?
La tomates a la provencale il faut huile d'olive du persil et de l'ail et a la poêle !
ça c'est la version original !! bravo
Merci pour les 3 recettes detomates
Vous mettez bien ce que vous voulez
Sacrilège !!! On ne met pas de panure... Peut-être à Paris !? 🤭
c'est juste la version traditionnelle est sans panure mais au restaurant on fait un peu diffèrent merci de la précision à bientôt pour de nouvelles recettes
Perspective d’un Provencal: 😂😂😂
😂
Tu veux pas me le monter 100 fois je suis trop stupide comment on coupe ene tomate en deux!!!!
avec plaisir 😉👌
Indispensable, le petit filet d'anchois sur le dessus !
👌
Je les préfère à la poêle dans de l huile D olive👍. C est trop sec comme ça au four👎
oui c'est une version restauration !! la version traditionnelle est à la poêle 👌
tomate "a la provencale" et pas une miette d'herbe de provence!!!!??
bien non la tomate à la provençale c'est de la persillade... normalement il y a même pas de chapelure, une fois que l'on a dit ça après on fait bien comme on veut devant son fourneau le tout c'est de prendre du plaisir en cuisinant
Ah oui mais moi j'évite les tomates..avec les graines quelle horreur 😭
😏
Ah bon ?
Bof!
Pourquoi ne pas faire une panure a l'anglaise c'est ça les vrai tomates peovenc
une panure à l'anglaise pour la tomate à la provençale ? vous êtes sur de vos propos ?😁
définition :
La panure à l'anglaise est une méthode pour paner une viande, un poisson, une croquette, etc. Poser la pièce sur un lit de farine tamisée et répéter l'opération sur toutes les faces. Par des tapotements légers, on élimine l'excédent. Passer ensuite dans des œufs battus éventuellement assaisonnés et huilés.
@@lamethodecuisinier7147 Tout à fait d'accord avec votre réponse... Une panure "à l'anglaise" pour un plat "français". Nous ne sommes pas en Angleterre !!!! En tout cas, le commentaire de @mondolia971 démontre qu'il ou elle ne connaît pas la gastronomie française...
La bonne blague 😂😂😂un vrai pro 😂en tout cas tu m’a bien fait rire
Ah oui mais moi j'évite les tomates..avec les graines quelle horreur 😭
ça ne me gène pas les graines dans les tomates surtout pour cette recette
Critique facile je ne vois pas du tout en quoi les graines de tomates sont gênantes n'importe quoi 😂