Если спросить у ютуба рецепт вишни в шоколаде, то первые 14 роликов какие-то люди, от маленького мальчика до старой бабушки, без монтажа, без темперирования, тупо окунают вишню в растопленный в микроволновке шоколад и называют это РЕЦЕПТ 😳😬 уже не надеялась встретить человека, который в 5 минут уместил приятный и понятный ролик! Спасибо!!!
Умничка! Случайно наткнулась на канал и обалдела от потока полезной информации! Желаю вам и вашему каналу процветания и дальнейшего продвижения! И вопрос.) Оставшийся шоколад при повторном прогревании не теряет своих свойств,его снова не надо темперировать?
Спасибо!!!!Великолепно все:комментарий к рецепту,техника изготовления,аккуратность и вкус!Браво! Можно хороший чернослив без косточек залить в банку 1:1 кисло-сладким ягодным сиропом(малина,смородина,вишня) и красным вином,держать в холодильнике,а при приготовлении конфет,просушить бумажным полотенцем и мелко порезать,соединить с классической трюфельной начинкой,как у Вас и по желанию добавить немного апельсинового экстракта без фанатизма и хороший апельсиновый джем,немного мягкого сливочного масла,лимонного сока:2:1 шоколад и 33 % сливки -200г шоколада+100мл сливок+ 15 г сливочного масла,инвертный сироп по своему вкусу,3 чайные ложки лимонного сока,1 салатная плоская ложка апельсинового джема с корочками или без них,чернослив или вишню,как у Вас,немного натурального апельсинового масла или апельсинового экстракта и аккуратно слегка взбить погружным блендером,чтобы не попал воздух.Таким образом можно делать начинки на цветном шоколаде,но без инвертного сиропа,можно без чернослива или вишни,джем заменит все,но это уже другой рецепт.Вы -большой молодец!Удачи в кондитерском творчестве!БРАВО!!!!
Я упаковываю в коробочку из-под макаронов. Покупаю в кондитерском. Кладу наполнитель специальный и насыпью конфеты) Есть ещё фольга по-моему в интернет магазинах кондитерских, но я её не брала
Вишня конечно хорошо сочетается с коньяком, но виски я думаю можно попробовать. Если замачивать в коньяке то на пол часа-час. Всё зависит от ваших предпочтений!
Спасибо за мастер- класс!
Ваав,какие замечательные конфеты! Спасибо большое 😊
Отличные у вас видео! Все четко , по делу, без лишней болтовни... и действительно полезные рецепты
Спасибочки) Стараюсь.
Я тоже случайно зашла на твой канал- не пожалела!!! С меня подписка. Жду новых видио. Молодчинка!!!
Спасибочки за доверие)
Ваши слова вдохновляют!
Если спросить у ютуба рецепт вишни в шоколаде, то первые 14 роликов какие-то люди, от маленького мальчика до старой бабушки, без монтажа, без темперирования, тупо окунают вишню в растопленный в микроволновке шоколад и называют это РЕЦЕПТ 😳😬 уже не надеялась встретить человека, который в 5 минут уместил приятный и понятный ролик! Спасибо!!!
Благодарю
Оценил, здорово, спасибо!
супер! молодец!
Красота 👏🌟💐🍀💮🌲)))
Спасибо!
Умничка! Случайно наткнулась на канал и обалдела от потока полезной информации! Желаю вам и вашему каналу процветания и дальнейшего продвижения! И вопрос.) Оставшийся шоколад при повторном прогревании не теряет своих свойств,его снова не надо темперировать?
Если готовите для себя, то можете не темперировать. А так, конечно всё заново придется делать, свойства теряются.
Спасибо за видео🙏
Строительный шпатель повеселил 😆🤭. А так вообще интересно...
Супер❤
Спасибо!!!!Великолепно все:комментарий к рецепту,техника изготовления,аккуратность и вкус!Браво! Можно хороший чернослив без косточек залить в банку 1:1 кисло-сладким ягодным сиропом(малина,смородина,вишня) и красным вином,держать в холодильнике,а при приготовлении конфет,просушить бумажным полотенцем и мелко порезать,соединить с классической трюфельной начинкой,как у Вас и по желанию добавить немного апельсинового экстракта без фанатизма и хороший апельсиновый джем,немного мягкого сливочного масла,лимонного сока:2:1 шоколад и 33 % сливки -200г шоколада+100мл сливок+ 15 г сливочного масла,инвертный сироп по своему вкусу,3 чайные ложки лимонного сока,1 салатная плоская ложка апельсинового джема с корочками или без них,чернослив или вишню,как у Вас,немного натурального апельсинового масла или апельсинового экстракта и аккуратно слегка взбить погружным блендером,чтобы не попал воздух.Таким образом можно делать начинки на цветном шоколаде,но без инвертного сиропа,можно без чернослива или вишни,джем заменит все,но это уже другой рецепт.Вы -большой молодец!Удачи в кондитерском творчестве!БРАВО!!!!
Благодарю за полезный комментарий)
@@TortoFanCake удачи и дальнейших творческих успехов,новых вкусовых ощущений!
Спасибо большое! Всё очень чётко и понятно. Обязательно приготовлю, хотя я только начинающая. А белый шоколад для паутинки нужно темперировать?
Здравствуйте,,всё очень классно.вы не подскажете где можно купить обертки для конфет,,???и как их обернуть в домашних условиях?спасибо)))
Я упаковываю в коробочку из-под макаронов. Покупаю в кондитерском. Кладу наполнитель специальный и насыпью конфеты) Есть ещё фольга по-моему в интернет магазинах кондитерских, но я её не брала
@@TortoFanCake спасибо
@@TortoFanCake вдохновения вам))))
На какое время залить вишню коньяком?
Привет. Темпирировпть обязательно нужно
Вишня без термической обработки?
Скажите пожалуйста, залили вы конфеты с начинкой чем????? Темперированым шоколадом или растопили тот что остался на коврике????
Добрый день. Сколько по времени нужно выдержать вишню в коньяке? Можно заменить коньяк на виски или красное вино? Вкус не испортится?
Вишня конечно хорошо сочетается с коньяком, но виски я думаю можно попробовать. Если замачивать в коньяке то на пол часа-час. Всё зависит от ваших предпочтений!
Могу ли я вам предложить рецерт домашней пьяной вишни для таких конфет....готовлю такие конфетки уже лет 20,,,клиенты довольны
Добрый вечер! Можете поделиться рецептом начинки?
@@ИннаБогомолова-ь6и предполагаю, она пытается продать рецепт
Очень классные видео,Спасибо! Подскажите пожалуйста где вы приобретаете поликарбонатные формы?
В кондитерском интернет магазине
Скажите пожалуйста какой срок годности у конфет содержащих проваренную ягоду и сливки в начинку и как правильно их хранить?
Две недели, в прохладном месте 16-18 градусов
Здравствуйте,а разве начинка не должна стабилизироваться 8-12 часов?
Если есть время и вы не хотите их сразу скушать, то пускай стабилизируются хоть сутки)))
Здравствуйте! А когда закрываете донышко снова шоколад темперируете?
Нет)
Но если на заказ или в жару нужно темперировать
@@TortoFanCake спасибо🙏💕
А вишню консервированную без коньяка тоже нужно процедить ?
Ну если в соку собственном, то процедите
@@TortoFanCake В магазинном
Здравствуйте. А сколько такие конфеты хранятся? И в каких условиях?
Здравствуйте. Хранить в сухом закрытом контейнере в холодильнике. У меня лежат не больше 2 недель) может можно и дольше..