Burger Haritası sinan hocam o adamı ciddiye alma. Diğer kanallardan gelen troller onlar. Bi Uğur Volkan UYSAL bide sen. Tarifsizsiniz. Mutfağın jönlerisiniz.
İşte aradığım kanal ! Tarif böyle verilir, ..... 'e anlatır gibi anlatacan ki anlayalım. Kıyma diyorlar, ulan ne kıyması bu elli çeşit kıyma var. Yolunuz açık olsun, güzel iş olmuş.
Daha bugun basima geldi adama diyorum ki 5 numara ayna var mi ? Kasap abimiz bana ; 5 yildir burdayim ilk kez boyle bi soruyla karsilasiyorum dedi.. hayirli isler dedim ciktim :)
Burgerlerinin cok amerikanvari , orda yediklerime benzetiyorum ozledigim lezzetleri hayata geciriyorsunuz sinan bey. Amerikanin bence en iyisi In-N-Out tarzi burger yapsaniz altindaki ozel sos da sizin sosunuzla benzerlik gosteriyor tabi orada taze sogan ve domates dilimleri kullaniyorlar. elinize saglik
dün bu tarif ve hamburger ekmeği tarifinden evde yaptım. ekmek sahane oldu. burger koftesi üzerinde çok çalışılacak bir konu. etin çok iyi olmalı kadar ekipman da çok önemli. benim döküm tırtıklı tafan ince geldi ısıyı fazla iletti. ince dökümse ısıyı daha az açık yoksa üst alt kat yanıyor. daha kalın ve kaliteli döküm satın alın derim.
Yine coookk bilgilendirici bir video olmus. Maalesef burgercilerde eti et olarak yiyemiyoruz,koftenin icine cok sey karistiriyorlarki etin tadi kayboluyor,diger aromalarin tadini aliyoruz. Ellerinize saglik.
Normalde cok yorum yapmam ama bu sefer yapiyorum. Cnku denedim yeminn ediyorum meshhur hamburgercilerden daha lezzetli oldu. Hemde cok pratik🙏🙏 TEŞEKKÜRLER...
Merhabalar öncelikle gerçekten begenerek izliyorum elimden geldiğince uygulamaya çalışıyorum. Dün denedim çok güzel oldu yalnız. Bu burger yağtıgınız çemberden edinmek istiyorum kırşehirdeyiz malum buralarda yok netten nerde temin edebilirim. Yardımcı olacak birisi varmı tskler. (dün pringles cips kutusunu 2 cm yakına kesip onla yaptım 😊) bu köfte presi diye bi üründe var 130 dan başlayıp 200 küsüre kadar olan sipariş verdim yalnız geri iade ettim resimdeki gibi gelmedi hemde biraz çizikti
Kofteyi diger malzemelerle karistirmamak ve uzerine sadece tuz karabiber koymak noktasinda katiliyorum. Ancak kofteyi bu kadar kiymamsi sekilde sekillendirmenin dogru olmadigini dusunuyorum. Kofteyi kofte yapan sey kiymanin parcalarinin birbiriyle ozdeslesip farkla bir form haline gelmesidir. Yogurun kesinlikle demiyorum ancak ete sekil verirken daha sert ve kiymanin parcalarinin birbiriyle butunlesik hale gelerek tek bir form olusturdugundan emin olmak gerekiyor. Aksi taktirde sinan hocanin kestiginde gorulecegi uzere koftenin icinde birbirinden bagimsiz kiyma parcalari goze gelecektir ve bu suyun etin icinde hapsolmasindansa kiyma parcalari arasinda hareket etmesine ve dolayisi ile bastirinca suyunun kolaylikla disa cikmasina sebeb olacaktir. Oysa tarif ettigim sekilde yapilacak olursa kofte etin suyunu kendi icinde daha homojenize bir sekilde korumayi basaracaktir.
Belirttiğiniz şekilde döküm tavada köfteyi hazırladık başka şekillerde de epey deneme yapmıştık ama hiçbirinde sizin anlattığınız şekildeki tarifteki gibi başarılı sonuca ulaşamamıştık şimdi sayenizde ulaştık teşekkür ederim ayrıca başka videonuzda tanıttığınız İzmir Street Burger’den de yemiştik o da güzeldi ama evde kendimiz yapınca dışarıdakinin yarı fiyatına mal ediyoruz ve etini de bildiğimiz yerden görerek aldığımız için daha çok içimize siniyor ama o da güzel 👍
Sinan abi cevap verirsen çok sevinirim. İçi hemen hemen çiğe yakın pişmemiş ya da az pişmiş eti yerken tadı bozmuyor mu damağı? Çok denedim bir türlü yiyemiyorum.
youtubeun standart hamburger köftesi bu olsun çok fazla seçenek var en net kesin basit ve lezzetlisi bu olmuş bu video etrafında hamburger kolonileri kuralım örnek tarif olsun yeni video çekecekler de bu tariften bakıp çeksin
Aradığım tarifi buldum ya çok şükür. Eline sağlık. Gelecek hafta denerim inşallah. Bir de ekmeğini nasıl yaparız tarifini de görürsek, Garniturunu vs. tam olacak.
sinan abi bir sorum var: "Koku" hamburger yapmak ile ilgili videoların bence kusursuz. tum videolar icin emeğine saglık, tesekkürler. senden öğrendiğimiz hamburgerleri güzel güzel yapiyorum, güzel güzel yiyorum. gel gör ki evde ızgara yapınca çok koku oluyor. evde bir gün hamburger yapıp yiyiyorum, ev 3-4 gün ızgara kokuyor. ızgara kokusu kaçınilmaz mıdır? engellenebilir mi? azaltmak yada engellemek için neler yapılabilir? evde burger yapanlar bunu nasıl hallediyorlar? bu konuda fikirlerini paylasırsan sevinirim. teşekürler.
Üstadım İzmir'de en iyi dedikleri tüm burgerleri yedim amma senin dediklerini harfi harfine uyguladım aga ben daha önce hiç burger yememişim yaa. Tüm aile olarak çoook teşekkürler kibar adam🤗🤗🤗
Az önce yaptım dışarıdan 20 tl ye içinde 50gr olmayan burger yiyeceğime kendim yapar yedim daha iyi. 500gr dan 5 tane burger çıkardım. Çok lezzetli oldu herkese tavsiye ederim.(eğer evinizde kalıp çıkarıcı yok ise çorba kabı ile o kalıbı çıkarabilrisiniz.)
Öğrenciyim. Arada et ve süt kurumunun kıyması satılıyor migrosta, 500gr 16tl. Ondan alıyorum ucuz diye. Yoğurmadan direkt elimle şekil verip tuz karabiber atıp tavada pişiriyorum efsane oluyor. Kime yapsam efsane diyor. Dışarıda yediğim hamburgerlerin köftesinden çok daha iyi. Tarif için çok sağol. Yumurda, galeta unu, soğan sarımsak filan hiç uğraşmadan ççok kolay ve lezzetli bir tarif.
@@burgerharitasi daha önce yaptim ekmeği ve köfteyi sizin tarifinizle ve muhteşem oldu ! Yalnizca yağlı oldugunu unutup orta yagli almışım. Isiyi yuksek tutarsam olacağını düşünüyorum deneyeceğiz bakalim . Cok tesekkurler emeklerinize sağlık
Tam olarak bu videoyu bekliyordum. Elinize saglik.Koftenin pişmesine yakın bir zamanda üzerinde tereyağ eritmek konusunda fikirinizi alabilir miyim? Teşeķķürler.
Videonuzu 5 sene önce izlememe rağmen, bundan 5-6 ay önce kız arkadaşıma hava atmak için 'bu akşam burger yiyelim ama ben yapıcam' demiştim. Sizin videonuz aklıma gelmişti tabi bu teklifi yaparken. Bir de bende bir havalar görseniz, yok dana döşten olacak, yağlı olacak, 5 numara ile çekilecek filan falan... Kasabım çok iyidir, ben hava atıcam ya tabi kasaba söylüyorum 5 numara vs... Neyse hayatımda ilk defa burger yapıyorum. Heralde benim de şansım ilk sizin tarifinizle başlamaktı . Akla mantığa yatan köfte tarifi bunun en büyük sebebi. Yaklaşık 6 aydır dışarıda burger yemeyi bıraktık. Kasabımla aram çok iyi sayenizde. Teşekkürler...
Denendi onaylandı. Teşekkür ederim. Meğer sadece tuz ve karabiberle oluyormuş. Hayatımda ilk kez hamburger yaptım süper oldu. Pınarın burger beynirini kullandim. Böyle olacağı hiç aklıma gelmezdi. Tekrar tesekkurler. Yazmak istedim👍
Eline emegine sağlık 1. Tava isisini nasıl ayarlarım ? Antrikot ısısı fazlami gelir ? 2. Bir kere sadece dos kıyma olarak pisirmistim fakat yoğun kıyma kokusu tadı aldım. Burger köftesi böyle mi olur ? Ben mi hata yaptım ?
tavanın yeteri kadar ısındığını nasıl anlayabilirim. steak yaparken daha kısa süreceği için dumanlar çıkmaya başladığı zaman anlıyorum ama köfte daha uzun süre pişeceği için dışının yanması gibi sorunlarla karşılaşabiliyorum. Var mı bir tavsiyen abi? Termometrem de var, tavanın yüzeyini ölçebilirim eğer derece vermek istersen 🤪🤗
Hocam merhabalar Yönteminizi kullanarak burger yapmaya çalıştım. Kasaptan dana döş aldım yağlı 5 numara ayna olmadığından 3 numaralı aynadan çektim 2 defa sadece tuz döktüm bir tarafını daha 2 dakka pişirirken yanmaya başladı döküm tava tüpün en büyük gözündeydi tüpte yüksek ateşteydi. Kaç dere olduğunu bilmiyorum derece ayarlama özelliği yok Sizce 2 dakka da neden yandı
Merhaba abi, evde kendim tek ve kalın aynada çektiğim kıymanın birazını dondurucuya sakladım ancak ordan çıkardığım ve kıymadan yaptığım burgerden pek verim alamadım. Acaba donmuş kıymanın çözülme sonrası işlemlerinde kaçırdığım noktalar mı var onu merak ettim. Yoksa dondurucuya giren kıymadan burger olmaz mı demek gerek. Teşekkür ederim.
Aslı Yılmaz soslu bir köfte yapacağım ama ben tercih etmiyorum. Siz de bonfilenize, antrikotunuza koymuyorsunuzdur :) Tekas smokehouse burger’den ne anlamalıyım? O bir zincirin ürünü değil mi? Biz burada daha güzel burgerler yapmaya uğraşmıyor muyuz :)
İnce tuz kalın tuz olayını tam anlayamadım. Yani önce çektiğimiz ince tuzu üzerine çekilmemiş halini mi atalım? Bilal'e anlatır gibi anlatabilir misiniz 😶
Teşekkürler Sinan bey, Ağızlarımız sulanmaya devam ediyor sayenizde.. Benim sormak istediğim baharat konusunda.. Tuz ve karabibere ilave olarak az bir kimyon ilavesi nasıl olur sizce ? Teşekkürler tekrar..
Sinan abi bir an o beklediğim video geldi sandım is tadını nasıl yapıyoruz.Neyse videosunu çektim demiştin yakında gelir beklemeye devam.Birde tavanın ısındığını nasıl anlıyoruz tam olarak bende kontrol ediyorum genelde tavayı fakat fazla ısıtıyor olabilirim ortalama bir süre verir misin çok detay oluyor ama doğrusunu öğrenmeye çalışıyorum😊
Sinancim Bir kere elinde tuttugun kofte sekillendirici 1.5 - 2 cm degil maksimum 1.5 - 2 mm ;) Ayrica hambuger koftesi et degildir oda sicakliginda bekletilmez. Tam tersi yagini kendi icinde tutabilmesi icin buzdolabindan direk tavaya atmak gerekir. Takibe devam begenerek izliyoruz keep go in...
Cihan bey ben inşaat mühendisiyim ve metrelerle aram gayet iyidir. Ya siz ölçü birimlerini bilmiyorsunuz yada gözünüzde problem var o çemberin kalınlığı 2cm rahat var ne mm den bahsediyorsunuz :) Sİzin mm dediğiniz anca çemberin üst tarafı olur ki o hesabada girmeye gerek yok içi çap ölçüsüne girer.
Johny Johny Yes Papa? Birader bir sırrı yok basıyorlar baharatı gerçek et tadı da kalmıyor. Sadece isim yapmış Manisa Salihliye yolun düşerse "odun köfte" ye eğer kuzu eti seviyorsan kuzu ve danayı karıştırıp odun ateşinde pişiriyorlar....
Geçtim ordan, hatta çok reklamı vardı odun köftenin. Bilmediğimiz yerde yemiyelim diye durmadık. Madem böyle meşhur ve güzel, bi daha ki sefere geçerken uğrayalım. varmı kaliteli yapan bi lokanta?
Johny Johny Yes Papa? Yol kenarında Ankara istikametine giderken sağda Salihli şehir merkezine girmeden değirmen odun köfte var kaliteli ve lezzetli. Etten anlayan birisi olarak kuzu ve dana etinin tadını kaliteli mi değil mi hemen anlarım. Ama tabiki önüne gelen yerde yenmez farklı etler de karıştıralabilir özellikle köfte de karışık kıyma kullanan yerler oluyor Türkiye genelinde.
Sinan Bey geçen ilk burger köftemi pişirirken üzerine bakır bir kap kapadım ve 5 dakikayı bulmadan çok iyi pişme derecesini elde ettim. Siz ne düşünüyorsunuz? Kapamamalı mı? ☺
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Daha izlemeden dislike yapan kişi! Emin ol ben de seni sevmiyorum :)
izlemeden like yapanlara bir mesaj var mı? :D "glutensiz burger ekmeği tarifi geliyor " gibi bir mesaj mesela :D
Gelecek gelecek, bu sıralar biraz İstanbul’dan uzağım. Aklımda.
Burger Haritası sinan hocam o adamı ciddiye alma. Diğer kanallardan gelen troller onlar. Bi Uğur Volkan UYSAL bide sen. Tarifsizsiniz. Mutfağın jönlerisiniz.
Burger Haritası abi suat durmuşta efsane (Bir Yemek İste)
Johny Johny Yes Papa? Bir yemek iste nasıl suat durmus erkekleri mutfağa sokan adam ikinci sevdigim burger haritası 3 ugur volkan uysal
İşte aradığım kanal ! Tarif böyle verilir, ..... 'e anlatır gibi anlatacan ki anlayalım. Kıyma diyorlar, ulan ne kıyması bu elli çeşit kıyma var. Yolunuz açık olsun, güzel iş olmuş.
Teşekkürler hocam:)
Öküz'e?
@@destinycosmos2023 Bilal'e!
😂
Hocam noktalı yere bari Baş harf koysaydınız arada kaldık
Gerçekten teşekkür ederim. İlk defa şu köfte olayını objektif ve dakikasıyla gramajıyla anlatan gördüm. beğeniyor ve abone oluyorum.
kisiligin efendiligin on numara bozmadan devam edersen keyifle izlenecek kanalsin abicim
Beğeniyorsanız ne ala Yusuf kardeş :)
Dün sizin tarifinize göre burger yaptım nefis oldu, çok teşekkür ederim.
Ellerinize sağlık, Instagram hesabıma fotoğraf atmayı ihmal etmeyin :)
bu begeni az cok daha begenmeyi hak edoyor sevimli guzel aciklamali bir limse enerjisi iyi
Her zaman sizin gösterdiğiniz şekilde yapıyorum sonuç enfes oluyor. Kıymaya farklı farklı şeyler kattıkça köftenin lezzeti azalıyor gerçekten
Bal şeker olsun
Dün bu şekilde burger yaptım ve harika oldu harikasınız. Bilin bakalım bugün menüde yine ne olmasına karar verildi😊Sevgiler.
Eline sağlık çok lezzetli görünüyor Sinan abi. Kasaba gidiyorum 5 numara aynada çekilsin diyorum adam bana ayna ne diyor :)
Herkes bilgilenirse bu iş çözülür:) sen istemeye devam et. Alsınlar ayna kendilerine.
Daha bugun basima geldi adama diyorum ki 5 numara ayna var mi ? Kasap abimiz bana ; 5 yildir burdayim ilk kez boyle bi soruyla karsilasiyorum dedi.. hayirli isler dedim ciktim :)
Burgerlerinin cok amerikanvari , orda yediklerime benzetiyorum ozledigim lezzetleri hayata geciriyorsunuz sinan bey. Amerikanin bence en iyisi In-N-Out tarzi burger yapsaniz altindaki ozel sos da sizin sosunuzla benzerlik gosteriyor tabi orada taze sogan ve domates dilimleri kullaniyorlar. elinize saglik
Selamlar Mustafa, In-N-Out videomu izledin mi?
siz yazinca farkettim, mukemmeldi. elinize saglik
ALLAH SİZDEN RAZİOLSUN ANLATIM TARZI , AÇIK YÜREKLİLİK , İNSANLIK KALİTESİ , MÜTAVAAZILIK SÜPER .... KALİTELİ BİR ŞEF VE ADAM .
Helal olsun üstadım, birçok pahalı burger noktasında bile bu kadar iyi burger köftesi hazırlanmıyor ve pişirilmiyor. Umarım onlar da izlemişlerdir.
erol gulten teşekkürler hocam :)
Isvicre’den Selamlar. Ilk defa bi videonun altina yorum atiyorum. Tarifi harfi harfiyen uyguladim. 10 numara oldu👍
elinize sağlık :)
dün bu tarif ve hamburger ekmeği tarifinden evde yaptım. ekmek sahane oldu. burger koftesi üzerinde çok çalışılacak bir konu. etin çok iyi olmalı kadar ekipman da çok önemli. benim döküm tırtıklı tafan ince geldi ısıyı fazla iletti. ince dökümse ısıyı daha az açık yoksa üst alt kat yanıyor. daha kalın ve kaliteli döküm satın alın derim.
Yine coookk bilgilendirici bir video olmus. Maalesef burgercilerde eti et olarak yiyemiyoruz,koftenin icine cok sey karistiriyorlarki etin tadi kayboluyor,diger aromalarin tadini aliyoruz. Ellerinize saglik.
Göktan Gümüş söylemiş olayım; bulyon katan çok.
Burger Haritası inanilacak sey degillll 😮😮
Daha neler neler:)
Normalde cok yorum yapmam ama bu sefer yapiyorum. Cnku denedim yeminn ediyorum meshhur hamburgercilerden daha lezzetli oldu. Hemde cok pratik🙏🙏 TEŞEKKÜRLER...
Köfteyi manipüle etmemek :) Ya ne güzel tanım
Okumuş adamın hali de başka oluyor :)
Eksik olma hocam 🙋🏻♂️
Ciddi anlamda bu hamburger köftesi zirvenin zirvesi olmuş 👍 hatta evde nusret burger yapmak bile olabilir başlık ama gerek yok .. elinize sağlık sefim
Ozaman 5 6 dk pisirme tam benlik olur harikasiniz tesekkurler 👏👍
Cansu taştan bal şeker olsun :)
Dün sizin tarifinize göre hamburger köftesi 🍔yaptık ilk defa bu kadar lezzetlisini yedik, çok teşekkür ederiz verdiğiniz tarif için.👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Ohhh be :) sefanız olsun
Dışardaki burgercilerin ki gibi oldu mu tadı
Herhâlde aldığım en iyi mutfak gerecidir döküm tava tavuk biber patlıcan vb çok lezzetli ve mangal yakın oluyor
Bal şeker olsun Emrah :)
12:08 onu hiç bu kadar mutlu görmemiştik...
Birebir tarifi uygulayarak yaptım sonuç mükemmel teşekkür ederim :)
Merhabalar öncelikle gerçekten begenerek izliyorum elimden geldiğince uygulamaya çalışıyorum. Dün denedim çok güzel oldu yalnız. Bu burger yağtıgınız çemberden edinmek istiyorum kırşehirdeyiz malum buralarda yok netten nerde temin edebilirim. Yardımcı olacak birisi varmı tskler. (dün pringles cips kutusunu 2 cm yakına kesip onla yaptım 😊) bu köfte presi diye bi üründe var 130 dan başlayıp 200 küsüre kadar olan sipariş verdim yalnız geri iade ettim resimdeki gibi gelmedi hemde biraz çizikti
Merhaba, kıymayı çok alıp sonraki günler için de köfteyi hazırlayarak dondurucuya atsak çok lezzet kaybı olur mu?
Kofteyi diger malzemelerle karistirmamak ve uzerine sadece tuz karabiber koymak noktasinda katiliyorum. Ancak kofteyi bu kadar kiymamsi sekilde sekillendirmenin dogru olmadigini dusunuyorum. Kofteyi kofte yapan sey kiymanin parcalarinin birbiriyle ozdeslesip farkla bir form haline gelmesidir. Yogurun kesinlikle demiyorum ancak ete sekil verirken daha sert ve kiymanin parcalarinin birbiriyle butunlesik hale gelerek tek bir form olusturdugundan emin olmak gerekiyor. Aksi taktirde sinan hocanin kestiginde gorulecegi uzere koftenin icinde birbirinden bagimsiz kiyma parcalari goze gelecektir ve bu suyun etin icinde hapsolmasindansa kiyma parcalari arasinda hareket etmesine ve dolayisi ile bastirinca suyunun kolaylikla disa cikmasina sebeb olacaktir. Oysa tarif ettigim sekilde yapilacak olursa kofte etin suyunu kendi icinde daha homojenize bir sekilde korumayi basaracaktir.
valla gördüğüm en kalıteli kanallardan birisin. cok basarılı ..
Birkaç kez "Normalde bastırmazdım ama" uyarın gönülleri fethetti :D Instagram'daki şaklaban hesapların etlere hamburgerlere vs bastırmasını görünce tüylerim diken diken oluyor.
Titreyerek izliyorum ben de :)
Merhaba ilgiyle takip ediyoruz . Harikasiniz . Size malatya yoremizin cok ozel bir kofte tarifini iletmek istiyorum. Sonucta tad dedektifisiniz bu tadi yakalayacaginizdab eminim. Calismalarinizda basarilar
Atalay selamlar, anne tarafından Malatyalıyım hocam :)
Burger Haritası
Cansin. Hamburger icinde Panik koftesi (bulgurlu ) tarifi bekliyoruz
Verdiğiniz tarifi eksiksiz olarak uyguladim . Gerçekten harika oldu teşekkür ederim 😊.
Bal şeker olsun
Merhabalar tavaya yağ koydunuzmu ve tavayı ne kadar süre ısıttınız acaba
Belirttiğiniz şekilde döküm tavada köfteyi hazırladık başka şekillerde de epey deneme yapmıştık ama hiçbirinde sizin anlattığınız şekildeki tarifteki gibi başarılı sonuca ulaşamamıştık şimdi sayenizde ulaştık teşekkür ederim ayrıca başka videonuzda tanıttığınız İzmir Street Burger’den de yemiştik o da güzeldi ama evde kendimiz yapınca dışarıdakinin yarı fiyatına mal ediyoruz ve etini de bildiğimiz yerden görerek aldığımız için daha çok içimize siniyor ama o da güzel 👍
Sinan abi cevap verirsen çok sevinirim. İçi hemen hemen çiğe yakın pişmemiş ya da az pişmiş eti yerken tadı bozmuyor mu damağı? Çok denedim bir türlü yiyemiyorum.
youtubeun standart hamburger köftesi bu olsun çok fazla seçenek var en net kesin basit ve lezzetlisi bu olmuş bu video etrafında hamburger kolonileri kuralım örnek tarif olsun yeni video çekecekler de bu tariften bakıp çeksin
mrb koyduğunuz karabiber acı mı? tatlı mı? ayrıca eti olası parazitlerin ölmesi için kaç derecede pişirmemiz gerekmektedir? tşk
Beğendim ve mantıklı etin dilinden anlıyorsunuz başarılar
Çok bilgilendirici oldu. Teşekkür ederim şahsen. Diğer yazışmalara gerek yok kalp kırıcı.
Mükemmel hocam. Ben de böyle orta pişmiş, içi pembe seviyorum.
Adaşım ellerine sağlık
Bravo, kutluyorum. Üslubunuzun harika olduğunu ayrıca belirtmek isterim
Aradığım tarifi buldum ya çok şükür. Eline sağlık. Gelecek hafta denerim inşallah. Bir de ekmeğini nasıl yaparız tarifini de görürsek, Garniturunu vs. tam olacak.
sinan abi bir sorum var: "Koku"
hamburger yapmak ile ilgili videoların bence kusursuz. tum videolar icin emeğine saglık, tesekkürler.
senden öğrendiğimiz hamburgerleri güzel güzel yapiyorum, güzel güzel yiyorum. gel gör ki evde ızgara yapınca çok koku oluyor. evde bir gün hamburger yapıp yiyiyorum, ev 3-4 gün ızgara kokuyor. ızgara kokusu kaçınilmaz mıdır? engellenebilir mi? azaltmak yada engellemek için neler yapılabilir?
evde burger yapanlar bunu nasıl hallediyorlar? bu konuda fikirlerini paylasırsan sevinirim. teşekürler.
Sous vide burger :)
@@burgerharitasi teşekkürler
@@burgerharitasi O teknolojiyi eve sokacak ne para ne de yer var.
Epey bilgilendirici video oldu bu. Teşekkür ederim.
Baran Şahin çok teşekkürler Baran :)
Üstadım İzmir'de en iyi dedikleri tüm burgerleri yedim amma senin dediklerini harfi harfine uyguladım aga ben daha önce hiç burger yememişim yaa. Tüm aile olarak çoook teşekkürler kibar adam🤗🤗🤗
Tavayi kac dakika ısıtıyorsunuz? Ya da kac derecede köfteyi atıyorsunuz?
Sinan bey ilk defa tarifinizle bir hamburger yaptım ve mükemmel oldu😃 çocuklar çok sevdiler
Mcdonalds, Burgerking gibi zincir dükkanların burgerleri hakkında ne düşüyorsun? Bunun gibi markalardan önerebileceğin bir burger var mı?
Bat Adam ben Shake Shack ve Carl’s Jr. harici yemiyorum.
Az önce yaptım dışarıdan 20 tl ye içinde 50gr olmayan burger yiyeceğime kendim yapar yedim daha iyi. 500gr dan 5 tane burger çıkardım. Çok lezzetli oldu herkese tavsiye ederim.(eğer evinizde kalıp çıkarıcı yok ise çorba kabı ile o kalıbı çıkarabilrisiniz.)
Eksik olma hocam, ellerine sağlık :)
👍👍Çok teşekkür ederiz. Ilk kez bu kadar harika burger yedik. Çelik ızgara da pişirdik ama. Dökümtava almayı düşünüyoruz 👍
mühürlenen kısım yanıyor buna nasıl önlem alabiliriz ısı mı çok yüksek oluyor acaba
En yararlı video teşekkürler
Raim Kulus umarım :)
Öğrenciyim. Arada et ve süt kurumunun kıyması satılıyor migrosta, 500gr 16tl. Ondan alıyorum ucuz diye. Yoğurmadan direkt elimle şekil verip tuz karabiber atıp tavada pişiriyorum efsane oluyor. Kime yapsam efsane diyor. Dışarıda yediğim hamburgerlerin köftesinden çok daha iyi. Tarif için çok sağol. Yumurda, galeta unu, soğan sarımsak filan hiç uğraşmadan ççok kolay ve lezzetli bir tarif.
Hala satiliyor mu malum fiyatlar uçtu alamiyoruz da
31₺ şu anda
Sinan Bey, oncelikle bu yalın tarifiniz için teşekkürler. Elimdeki kıyma %20 yag oranlı tek çekim dana kıyma. Acaba çok mu kuru olur bununla yapsam?
Selamlar Selin hanım, bu etinizin kalitesi ve sizin pişirmenizle alakalı. Bence güzel bir şey çıkacaktır
@@burgerharitasi daha önce yaptim ekmeği ve köfteyi sizin tarifinizle ve muhteşem oldu ! Yalnizca yağlı oldugunu unutup orta yagli almışım. Isiyi yuksek tutarsam olacağını düşünüyorum deneyeceğiz bakalim . Cok tesekkurler emeklerinize sağlık
Abi ellerine sağlık, bütün bilgileri de aldık :)) çok teşekkür ederim...
Enfes oldu ellerinize sağlık.Bir gün yaptığınız burgerleri tatma umuduyla..
eyvallah abi eline sağlık, çok başarılı işler yapıyorsun
Tam olarak bu videoyu bekliyordum. Elinize saglik.Koftenin pişmesine yakın bir zamanda üzerinde tereyağ eritmek konusunda fikirinizi alabilir miyim? Teşeķķürler.
Umut Caliskan miiiiis olur mis :)
neden muhurleme yaparken ayni tarafa ikinci cizgiyi atmiyoruz koftelerde? etlerde kare seklinde oluyor ya ondan bahsediyorum
Yeni müzik güzel arada değişiklik renk katıyor 🤘
Teşekkür ederim Mehmetcan
Videonuzu 5 sene önce izlememe rağmen, bundan 5-6 ay önce kız arkadaşıma hava atmak için 'bu akşam burger yiyelim ama ben yapıcam' demiştim. Sizin videonuz aklıma gelmişti tabi bu teklifi yaparken. Bir de bende bir havalar görseniz, yok dana döşten olacak, yağlı olacak, 5 numara ile çekilecek filan falan... Kasabım çok iyidir, ben hava atıcam ya tabi kasaba söylüyorum 5 numara vs... Neyse hayatımda ilk defa burger yapıyorum. Heralde benim de şansım ilk sizin tarifinizle başlamaktı . Akla mantığa yatan köfte tarifi bunun en büyük sebebi. Yaklaşık 6 aydır dışarıda burger yemeyi bıraktık. Kasabımla aram çok iyi sayenizde. Teşekkürler...
Denendi onaylandı. Teşekkür ederim. Meğer sadece tuz ve karabiberle oluyormuş. Hayatımda ilk kez hamburger yaptım süper oldu. Pınarın burger beynirini kullandim. Böyle olacağı hiç aklıma gelmezdi. Tekrar tesekkurler. Yazmak istedim👍
Hahaaaa süperrrr
Eline emegine sağlık
1. Tava isisini nasıl ayarlarım ? Antrikot ısısı fazlami gelir ?
2. Bir kere sadece dos kıyma olarak pisirmistim fakat yoğun kıyma kokusu tadı aldım. Burger köftesi böyle mi olur ? Ben mi hata yaptım ?
Döküm tavadan mı bahsediyoruz?
Burger Haritası evet hocam. Antrikot için elimi 5 sn üzerinde tutamayacak kadar isitiyorum. Bu isi fazla mi gelir ?
Eğer ince yapacaksanız uygun. Kalında daha ortalara yaklaşın, ısının şiddetinde.
Aynen bendede öyle oldu hiç güzel olmadı
Yine bu güzel video için teşekkürler İleride düşündüğüm iş için çok yararlı oluyor videoların.
Batikan Pehlivan kolay gelsin :)
Köfte videonuzu da gördüm çok teşekür ederim : )
Merhaba Bu Şekilde Hazırladığımda Burgeri Tavadayken Dağalıyor Farklı Uygulamam Gereken Bir Nokta Varmıdır Acaba Kıymanın Dağalmaması İçin.
Kullandığınız metal çerçevenin özel adı var mı? Almak istiyorum da aradım bulamadım :/
Yarın denerim o zaman☺️
abi sıcaklık nasıl olcak tavanın benim köfteler yapıştı denedim de yüksek ateşte pişirmeyecez mi?
Abi hangi kasap ben de alayım
Sence köfteye yoğurma halinde barbekü sosu konulur mu
tavanın yeteri kadar ısındığını nasıl anlayabilirim. steak yaparken daha kısa süreceği için dumanlar çıkmaya başladığı zaman anlıyorum ama köfte daha uzun süre pişeceği için dışının yanması gibi sorunlarla karşılaşabiliyorum. Var mı bir tavsiyen abi? Termometrem de var, tavanın yüzeyini ölçebilirim eğer derece vermek istersen 🤪🤗
Biz geçen gün hamburger köftesini tost makinesinde yaptık. Çok güzel oldu.
Hocam merhabalar
Yönteminizi kullanarak burger yapmaya çalıştım. Kasaptan dana döş aldım yağlı 5 numara ayna olmadığından 3 numaralı aynadan çektim 2 defa sadece tuz döktüm bir tarafını daha 2 dakka pişirirken yanmaya başladı döküm tava tüpün en büyük gözündeydi tüpte yüksek ateşteydi.
Kaç dere olduğunu bilmiyorum derece ayarlama özelliği yok
Sizce 2 dakka da neden yandı
Merhaba abi, evde kendim tek ve kalın aynada çektiğim kıymanın birazını dondurucuya sakladım ancak ordan çıkardığım ve kıymadan yaptığım burgerden pek verim alamadım. Acaba donmuş kıymanın çözülme sonrası işlemlerinde kaçırdığım noktalar mı var onu merak ettim. Yoksa dondurucuya giren kıymadan burger olmaz mı demek gerek. Teşekkür ederim.
worcester sos kattıgımızda içine lezzet farkı çok oluyor mu? texas smoked house burger yapar mısın
Aslı Yılmaz soslu bir köfte yapacağım ama ben tercih etmiyorum. Siz de bonfilenize, antrikotunuza koymuyorsunuzdur :)
Tekas smokehouse burger’den ne anlamalıyım? O bir zincirin ürünü değil mi? Biz burada daha güzel burgerler yapmaya uğraşmıyor muyuz :)
Burger Haritası abi süper bi fikir geldi aklıma Adana burger 😁😁 on numara olur
Abi bu köfte kalıbını bulamadım bir türlü bi link atsan?
severek izliyoruz uygun zamanda kaburga burger tarifi istiyoruz
İnce tuz kalın tuz olayını tam anlayamadım. Yani önce çektiğimiz ince tuzu üzerine çekilmemiş halini mi atalım? Bilal'e anlatır gibi anlatabilir misiniz 😶
İnce tuz ve kalın tuz hikayesine ait bir video çekeceğim:)
Teşekkür ederim :')
Teşekkürler Sinan bey,
Ağızlarımız sulanmaya devam ediyor sayenizde..
Benim sormak istediğim baharat konusunda.. Tuz ve karabibere ilave olarak az bir kimyon ilavesi nasıl olur sizce ?
Teşekkürler tekrar..
Olabilir hocam, ben sadece burger köftesini daha çok seviyorum :)
Sinan abi bir an o beklediğim video geldi sandım is tadını nasıl yapıyoruz.Neyse videosunu çektim demiştin yakında gelir beklemeye devam.Birde tavanın ısındığını nasıl anlıyoruz tam olarak bende kontrol ediyorum genelde tavayı fakat fazla ısıtıyor olabilirim ortalama bir süre verir misin çok detay oluyor ama doğrusunu öğrenmeye çalışıyorum😊
Erdoğan Öztürk tavaya su damlat, cozur cozur ediyorsa tamamdır :)
İçi çok az pişmiş benim damak lezzetime göre. Biraz daha ocakta bırakınca da dışı yanıyor. İçini nasıl pişiricez bu burgerlerin :D
Tuz çok oldu gibi geldi , ben daha az koyuyordum. Ayrıca karabiberler bu şekilde yanmıyor mu tavada ?
Karantina günlerinde ihtiyacım olan video👌🏻 teşekkürler yarın yapacağım ben de
Baştaki muzik yakıştı, heyecanlı başlatıyor
Döküm tavada karabiber yanmıyor mu?
Haci Tarifin Mükemel Ötesi basit ve Öz Saygilar
Sinancim
Bir kere elinde tuttugun kofte sekillendirici 1.5 - 2 cm degil maksimum 1.5 - 2 mm ;) Ayrica hambuger koftesi et degildir oda sicakliginda bekletilmez. Tam tersi yagini kendi icinde tutabilmesi icin buzdolabindan direk tavaya atmak gerekir. Takibe devam begenerek izliyoruz keep go in...
Sevgili Cihan, sırf senin adını verip o çemberin kaç cm olduğunu ölçeceğim bir video çekeceğim. Emin ol :)
Burger Haritası peki abi arkadaş bekletme konusunda haklı mı?
Onda da haklı olduğunu düşünmüyorum.
Cihan bey ben inşaat mühendisiyim ve metrelerle aram gayet iyidir. Ya siz ölçü birimlerini bilmiyorsunuz yada gözünüzde problem var o çemberin kalınlığı 2cm rahat var ne mm den bahsediyorsunuz :) Sİzin mm dediğiniz anca çemberin üst tarafı olur ki o hesabada girmeye gerek yok içi çap ölçüsüne girer.
Bu ülkede milimle santimi karıştıran çok insan var 😊 yahu gözün mü bozuk gerçekten yoksa şaka mı yapıyorsun 1,5 -2 cm o silindir
Merhaba Sinan Bey , hayvanın neresinin etini kullanmalıyız?
Sizce %100 döş yerine nasıl bir karışım deneyebiliriz? Kaburga, gerdan ve döşü ne oranda karıştırabiliriz?
45-35-20 yazdığınız sırala + %5 dana ilik
@@burgerharitasi Teşekkür ederim. Deneyeceğim.
Sinan hocam köfteci yusuftaki köfteler varya, onun sırrı nedir? Bizim için öğrenip, bizi bilgilendirir misin?
Johny Johny Yes Papa? Birader bir sırrı yok basıyorlar baharatı gerçek et tadı da kalmıyor. Sadece isim yapmış Manisa Salihliye yolun düşerse "odun köfte" ye eğer kuzu eti seviyorsan kuzu ve danayı karıştırıp odun ateşinde pişiriyorlar....
Geçtim ordan, hatta çok reklamı vardı odun köftenin. Bilmediğimiz yerde yemiyelim diye durmadık. Madem böyle meşhur ve güzel, bi daha ki sefere geçerken uğrayalım. varmı kaliteli yapan bi lokanta?
Johny Johny Yes Papa? Yol kenarında Ankara istikametine giderken sağda Salihli şehir merkezine girmeden değirmen odun köfte var kaliteli ve lezzetli. Etten anlayan birisi olarak kuzu ve dana etinin tadını kaliteli mi değil mi hemen anlarım. Ama tabiki önüne gelen yerde yenmez farklı etler de karıştıralabilir özellikle köfte de karışık kıyma kullanan yerler oluyor Türkiye genelinde.
Murat Alkoç bilgi için teşekkürler. Deniyip bu videonun altında paylaşcam lezzetini.
Johny Johny Yes Papa? Tamam bekliyorum
10 numarasin agaaaaaa.....seviliyorsun
Ercep Halil sağol kardeşim :)
Elektrikli ızgara fark eder mi pişirmede?
Yine efsane emek verilmiş video seviliyosun :)
Süper eline saģlık
Sinan Bey geçen ilk burger köftemi pişirirken üzerine bakır bir kap kapadım ve 5 dakikayı bulmadan çok iyi pişme derecesini elde ettim. Siz ne düşünüyorsunuz? Kapamamalı mı? ☺
Aradığım tarif buydu. Yalnız keşke baharatı ve tuzu kıymaya karıştırsaydınız. Bu mutfak bir ev için fazla büyük değilmi.
en temel ama belki de en gerekli video. seviyoruz seni üstad.
uğur sarıgül eyvallah hocam 🙏🏼
o tuz, adam bayıltır
Döküm tava ile duman altı oluyor mutfak var mıdır bir yolu 😊
Ben denedim,yalnız aldığım et dana döş ve tek çekim yaptırmama rağmen inanılmaz kötü kokuyordu tiksindim neden ?