Så här gör Carolines Kök sina pajer
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- Jag åkte till Carolines Kök för att kolla hur de gör sina pajer. Färdigmat är oerhört smidigt, när den är god och ordentligt gjord.
Den här filmen är i samarbete med Carolines Kök.
Carolines Facebooksida: bit.ly/2mjmHQg
Carolines köks hemsida: bit.ly/2l6lKbS
Tävling: Skriv ditt bästa tips på tillbehör till Västerbottenspaj i en kommentar till den här filmen.
Tävla kan du göra till och med 29 maj 2017.
Två vinnare får 20 pajer var och de presenteras här beskrivningen samt underrättas personligen.
VINNARNA ÄR KORADE:
- Erik och hans tips på Västerbottenpaj
- Johan Kristersson och tipset om bra sällskap
Tusen tack alla ni som deltog!
Efter förra filmen var det flera som frågade angående kycklingen som de använder. Jag frågade dem vad som gäller i framtiden och fick då det här svaret:
"Från vecka 37 kommer Carolines Kök att sälja svenska kycklingspett, och i våra portionsrätter och pajer har vi sedan tidigare svensk kyckling."
YAY! :)
Supporta mig på Patreon: / matgeek
Klicka här för att prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Mitt PS4-handle: HeyJohan
Följ mig på Facebook: / matgeekse
Eller Instagram: / johanhedberg
~-~~-~~~-~~-~
Missa inte: "5 SAKER NÄSTAN LIKA GODA SOM HEMLAGAT - DEL 1"
• 5 SAKER NÄSTAN LIKA GO...
~-~~-~~~-~~-~
Johan, du bara måste åka och kolla hur dom gör Frödinge kladdkaka (samt tårtorna osv)!!
Kan inte du göra en video där du visar hur man gör för att lyckas med sötpotatis pommes frites? (Stav)
Hanna Hedman har haft problem med det
Lägg dom i en vatten/salt blandning efter du skurit dem i ungefär 1 timme! testa sen igen! blir super! :)
Haha timingen här, ska göra det ikväll ;)
Receptet jag tycker funkar bäst är: skiva dom som stavar, med eller utan skal. Skrubba potatisen om du har skalet kvar så smutsen försvinner.
Lägg ner i iskallt vatten i minst 30 min.
Häll av vattnet, torka lätt av potatisen med en kökshandduk och sedan ner med potatismjöl (majsmjöl funkar också) i bunken. Skaka om så alla stavar får mjöl på sig.
Lägg upp stavarna på plåten, de får inte ligga på varandra. Ringla över olja
In i ugnen. Supergott👌🏼👌🏼
Tror du det går lika bra o fritera dem?
Något som min pappa introducerade mig till när jag åt västerbottenost paj för första gången var något han kallar heta räkor, väldigt enkelt så är det räkor som är "marinerade" i chili sås (helst luculus chili sås). Detta va något så vansinnigt gott så att varje fredag när vi åkte till landet blev det västerbottenost paj med heta räkor :)
Mitt tips är Västerbottenpaj med smörstekta kantareller och färska rökta räkor till i massor. Serveras med en frisk sommarsallad och en iskall ljus lager.
UNDERBART! Du är en av vinnarna! Maila mig din adress så kommer priset på posten - johan snabel-a matgeek.se
När jag blev fast anställd på det jobb jag har nu firade jag med: VB-paj, svarta oliver (obs, med kärnor), inlagda vitlöksklyftor, tunnt skivad chorizo-salami och ett bra zinfandelvin. Helt underbar svensk-centraleuropa-tapas med lite Amerika på ett hörn, det bästa av tre världar. Prova!
Min fråga är: Varför för guds skull har de margarin i pajen? Är det så svårt att använda gammalt hederligt smör?
ramlosa98 tror det beror på att magasin har längre hållbarhet än smör som lätt härsknar
Fast smör härsknar inte lätt vid rätt förvaring.
Funderade också på det. Det ända jag kan komma på är att ur ett ekonomiskt perspektiv blir mycket billigare.. Alla vet ju att med riktigt smör får man bäst resultat i både matlagning och bak. Sen förstår man ju att Johan inte kan vara så värst kritisk när han blir sponsrad av Carolines Kök!
Nä, jag vet... Det är en av nackdelarna med sponsring...
Degen blir lättare att hantera med margarin. Vet inte varför men det är så jag har hört från lite olika håll.
jag älskar att steka upp kantareller med lite lök och spenat att ha till, samt en klick gräddfil
Jag har till västerbottenspaj sallad med rödlök, cocktail tomater, sallad, lite rapsolja, italiensk salladskrydda, gurka, avokado, paprika, oliver! Och en klick cremé fraiche bredvid! As gott, as enkelt, as nyttigt!!! Älskar dina videos!!!
Bra timing, Johan. Äter precis nu en paj. Skön video som alltid. :)
det vore jättekul om du kunde dra till siljanschark i Rättvik!
Har kört en sallad med rödkål, lingon, olivolja tillsammans med sallad från ett salladshuvud och sedan salt och peppar några gånger nu. Riktigt gott och kan rekommenderas!
Kräftor såklart!
Stuvad spenat! Går ihop så otroligt bra med Västerbottenpaj. Har du inte provat har du aldrig ätit Västerbottenpaj på riktig...
bästa tillbehöret är kräftor!
Det vore kul att se lite mer slowmotion "b-roll" snuttar i transitions, på liknande sätt som vloggare gör. Bara ett tips på vad jag tror hade passat bra in. Keep up the good work! :)
Brukar ha lite torkade bär/frukt och nötter i min sallad till pajen. Brukar ta det som jag har hemma men tycker att den torkade fruktens sötma bryter av sältan i pajen på ett fint sätt :)
Bra att personalen har handskar, men är men med livsmedel så ska man inte ha smycken eller liknade på händerna, handen eller i ansiktet. Det är en hygiensak som ska följas.
Hej! En fråga, vad betyder den där ugglan/fågeln som du har på många tröjor i dina videos? :)
razer1337x Antar att han bara gillar ugglor, alternativt något företag/märke som har dessa ugglor
Tjena Johan! skulle jätte gärna vilja komma i kontakt med dig. har ett par frågor. Hur kommer man lättast åt dig?
Bästa tillbehöret till en Västerbottenostpaj är ju givetvis den fantastiska Kalix löjrom! That simple! :D
Mitt tips till Västerbottens ost paj är en rom sås, ta den rom som du tycker om (röd för färgens skulle har jag) och blanda med 2/3 creme Fraiche och 1/3 majonnäs, någon klyfta med med vitlök och lite rödlök som ger ett gött tugmotstånd. klart
Skulle du inte kunna besöka Engelholmsglass? Enligt mig den godaste och krämigaste glassen☺️🍦
Bästa tillbehöret....Kall öl och iskall snaps.
Klassikern Kalix löjrom, smetana, picklad schalottenlök och picklad krondill är ju grym. Smetana är lite härligare än Creme fraise och schalottenlöken är även där ett mer passande alternativ jämfört med rödlöken.
Det är ett simpelt tillbehör men lite creme fraiche och dill. Creme fraichen med sin syrlighet bryter av så bra med den kraftiga och tunga smaken av västerbottenost.
Tips jag brukar äta räkor dill och kallrökt lax till det är det bästa och allt är färskt och brukar fiska laxen och filea den så den grillas och färska räkor med dill
Bästa tillbehör, kalixlöjrom, créme fraish dill och hackad charlottenlök!
Jag håller med dig!
Kräftor ska de vara! Något annat kan jag inte tänka mig till västerbottenpaj :)
Sjukt bra video! Skulle du kunna besöka en glassfabrik?
Sture Edgren Ja! SIA!
Kan du inte besöka Engelholmsglass? Enligt mig den godaste och krämigaste glassen.
Förvånansvärt mycket manuellt arbete, jämfört med många andra fabriksbesök ni har gjort.
En fräsch sallad med stjälkselleri, skalade äppelklyftor och någon vinägrett, skulle jag helst äta till en västerbottenpaj :)
Bra video!!!❤️
Ännu en intressant video 😊🖒
Enkelt. Serveras toppad med kalixlöjrom och med en avocadosallad med ruccola, rosé- och frisésallad.
Du kanske kan åka till Värmdö musteri någon gång?
Godast till pajen är en asiatisk råbiff, fint hackat kött, smaksatt med sesamolja, ingefära, vitlök och lite chili 😋
Det ultimata tillbehören till min västerbottenpaj är 4-5 st kokta havskräftor, en enkel grönsallad med silverlök, ett par skivor pain riche och en chili/lime aioli som har lite extra sting i sig!
Mitt tips är Kräftor. Vad är inte bättre än en Västerbottenspaj och några fina Kräftor?
Visste inte att färdigmat kunde hålla så hög kvalité.
Kan du besöka arlas mejerier
Kan du inte besöka Orkla Foods Grandiosafabrik där dom lagar 30 miljoner pizzor per år?!?!?!
Till min västerbottenpaj:
En fräsch sommarsallad gjord på krispsallad, rädisor, granatäpplekärnor (textur och syra), tomat, gurka och vårlök. Salladen serveras tillsammans med en god dressing gjord på honung, senap, vinäger, olivolja.
Jag gillar att ha smörstekta kantareller till min Västerbottens paj!
en sallad på roccula, körsbärstomater, gurka, rödlök, äpple och valnötter med en god dressing gjord tex på olivolja, vitvinsvinäger, persilade, lite vitlök, salt o peppar passar väldigt bra till Västerbottenpaj.
Mitt bästa tillbehör är en Ägg och gräslöksröra.
Den består av:
Créme Fraiche
Majonäs
Rödlök
Gräslök
Ägg (hårdkokt)
Salt och peppar
Med en enkel "sommarsallad" höjs nivån på hela måltiden ytterligare.
Mitt bästa tips är: Tio burkar starköl till pajen. Somnar man gott på soffan sen. Tjena!
Det bästa tillbehöret till västerbottenpaj är en smarrig sallad bestående av ruccola, körsbärstomater, rostade pinjenötter, rödlök, balsamico och olivolja 😻😻
Kräftor
Bästa tillbehöret till västerbottenpaj är en enkel sallad gjord av ruccola och granatäpple spetsat med lite balsamvinäger!
Du bode åka till Ostkaksbageriet i Vrigstad
@Matgeek
Bäst till västerbottenpaj är sötvattenskräftor. Krondill, kräfta, ost, sälta och nubbe perfekt bara så.
Måste vara den människan....
Laxen de använder? är den också ok? vill ha koll på vad jag köper :D
underbart hur exalterad du är
Jag håller det gärna enkelt. Ett gäng kräftor, någon burk sill, en västerbottenpaj och någon trevlig dryck i goda vänners lag.
Mitt bästa tips på tillbehör till västerbottens paj är Löjrom, Gräddfil och rödlök!
Kör med en coleslaw med vindruvor i. En riktig smakupplevelse till en bra västerbottenpaj!
Bästa tillbehöret till pajen är:
marinera rödlök med lime och blanda med vattenmelon 🌞
Och Johan, det är väl ändå dags att åka till Smögen och besöka Lerøy?
Till tävlingen: mitt bästa tips är en fräsch sallad som stabiliserar upp den rätt tunga pajen. I salladen har jag: isbergssallad, avokado, gurka, ananas, tomat, ibland även granatäpple och fetaost.
Smörstekta kantareller bästa tillbehöret
Inte så glamoröst kanske men jag brukar bara köpa en hel västerbottenpaj modell liten och äta den som middag, inga tillbehör, kanske ett glas mjölk... Behövs inget mer
Jag tycker att en fräsch sallad är att föredra till paj alla dagar i veckan.
Man kan aldrig få för mycket ost så en fetaostsallad blir det!
En sås med cream fresh, fetaost, honung, svartpeppar och så lite salt är en perfekt sås till västerbottenpaj :)
En bra hederlig grönsallad med lite olika trevliga salladstyper och lite små blandade tomater...snabbt dressad med någon ren fräsch vinägrett med någon citrus i för lite syrlighet...
Picklad rödlök och grönsallad med söta tomater, underbart i all sin enkelhet.
löjrom citron creme fraiche rödlök till Västerbottens paj😍😍
En riktigt god skagenröra är det godaste tillbehöret! :D
Västerbottenspaj är otroligt god bara för sig, men blir ännu bättre med en kall äppelcider, lite god sallad med gurka, tomater och salladsblad och en otroligt god tzatziki. Blir en sån fantastisk fräsch smak :)
Havskräftor är bäst till västerbottenostpaj! 😍
tomater och fetaost det är så gott till paj.
Västerbotten ost är det bästa till västerbotten paj
Bästa tillbehöret är löjrom och ruccola
En god västerbottenspaj serveras med grönsallad, vinägerdressing. Nybakad baguette och naturligtvis en skiva västerbottensost. Nomnomnom
Kräftor är ju bäst till västerbottenpaj
Kan du inte besöka Cloetta :D
Västerbottenspaj + créme fraiche + rödlök + löjrom = perfektion
Hej
Kräftstjärtar, soltorkade tomater och rödlök som steks ihop med Karljohan-honung 😍 Blir ingen riktig midsommar utan detta!
Jag tycker det blir roligare video när ni får springa runt själva utan att ha med en PR-ansvarig eller liknande när ni besöker fabriker såhär, det känns alltid så spelat när det är "sånna människor" med.
+torskungen1 Förstår hur du menar men utan guide blir det svårt att fatta vad som händer :)
västenbottenpaj passar bäst med kräftor och räkmacka med citron
Är det bara jag som tycker det är kul hur han hånar frysmat men i nästa video så hyllar han en fryst vara?
+Jeff Rundgren Förklara det här. Ah, du menar för att jag sågar en DÅLIG fryst vara men hyllar en BRA fryst vara? Ja, det är ju för knasigt :)
:)
Vitlökssås 👌
Cumberlandsås!
När du säger foccacia menar du panini?
Jag har aldrig ens smakat en sådan paj så därför borde jag vinna :D
Helvete vilken jävla stor paj :D haha
Du borde åka till typ pågen eller grandiosa
En redig burgare är ju alltid gott till pajen.
Västerbottenost är salt tycker jag. Och äggstanning är... Stannigt. Därför vill jag ha något sött och krispigt till pajen. Äpple. Gemensam nämnare för sött och salt? Lakrits. Anis. Fänkål. Mitt tillbehör blir en sallad på äpple och fänkål.
Revet ugnar😁dom där har jag byggt
Basilika! Ger lite smak men ändå tillräckligt för att en ska känna av det.
Det bästa till en paj är ett glas mellan mjölk
9:45 nervöst skratt
Jag kör utan tillbehör jag, pajen i sig räcker gott och väl
jag har oftast en good sallad med ruccola och tomat
Västerbottenspaj med grönsallad, stekta kantareller (alt. skogschampinjoner), en liten bit stekt basturökt fläsk och lite lingon! Voilà!
En god och syrlig coleslaw!
Kör räkor och en sparrissallad till min västerbottenpaj , sparrisen skall vara stekt med lite citron.
Tillbehör till västerbottenpaj? Varför ska man ha det? Den är ju så himla god som den är.
Lite löjrom med cream fresh och gräslök. västerbottenpaj är så god som den är och behöver endast en liten touch av syrlighet