Это точно нужно ГОТОВИТЬ ВСЕМ! Без сахара! Воздушная БЕЛЕВСКАЯ ПАСТИЛА
Вставка
- Опубліковано 8 сер 2023
- Моя сушилка для овощей и фруктов TAKARA DF-08B - ozon.ru/t/gXeNKdR
Ассортимент дегидраторов бренда TAKARA - ozon.ru/t/oD6wgl2
Сегодня поделюсь рецептом знаменитой и многими любимой белёвской пастилы в домашних условиях. Готовлю её без сахара!
Только натуральные фрукты и ягоды, только польза и удовольствие!
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - dzen.ru/media/eto_prosto/pole...
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яблоки - 2 кг (без сердцевины)
лимонная кислота - несколько гранул
белки - 4 шт.
Яблоки запекаем в духовке при 180 градусах около часа (зависит от сорта яблок).
Сушим в сушилке 6 часов при 60 градусах, затем собираем тортик и сушим ещё 1,5-2,5 часа при 60 градусах (зависит от толщины тортика).
*********************************
● Дзен - dzen.ru/eto_prosto
● OK - ok.ru/eto.prosto
● Instagram - / evgeniya_polevskaya
● VK - public178482121
● Rutube - rutube.ru/channel/23484055/
● Телеграм - t.me/eto_prosto2019
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка • Выпечка
🍰 Торты • Торты
🍩Десерты • Десерты
🍵 Первые блюда • первые блюда
🥘 Горячие блюда • Горячие блюда
🥗Салаты • Салаты
🐣Пасхальная выпечка • Пасхальная выпечка
*********************************
#пастила #белевскаяпастила #яблочнаяпастила #фруктоваяпастила #рецептыизяблок #этопросто - Навчання та стиль
Моя сушилка для овощей и фруктов TAKARA DF-08B - ozon.ru/t/gXeNKdR
Ассортимент дегидраторов бренда TAKARA - ozon.ru/t/oD6wgl2
Почему все умалчивают о мощностях и вместительности. Эта сушилка тянет в сутки +-24 кВт!!!! а вместительность маленькая. Если вялить помидоры например лоточков уменьшается в половину,. За счёт высоты самой половинки помидора За раз в эту сушилку входит не больше 2кг помидор...это дорого на выхлопе по цене выходит ....
Например за тоже время и потраченные киловатты на другой сушилке можно высушить в 10 раз !!!!!!больше....
Прошла на собственном опыте
Ну наконец то! Искала нормальный рецепт совсем без сахара и для дегидратора) Спасибо
Супер! Спасибо Евгения!
Спасибо за. прекрасный рецепт! Успехов Вам!!!!!!
Спасибо огромное!!!прекрасный рецепт❤удачи вам и новых вкусных рецептов!!!
Огромное спасибо🙏💕
Умничка! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.
У меня такая же сушилка, от дши всем рекомендую! За рецепт без сахара большое спасибо!!!
Браво! Нашла,что искала.
Женечка, СУПЕР!!! Уверена, что пастила очень вкусная👍👍👍❤
Спасибо большое! ❤️
Просто супер! Спасибо за рецепт и за информацию.С благодарностью, давно хотела такой рецепт
Благодарю вас! 😘
Спасибо за рецепт, я делала всегда с сахаром, надо попробовать и без...
Здорово и легко понятно 😊
Я рада, что вам все понятно! 😊 Я стараюсь быть максимально ясной и доступной в своих рецептах
Супер.
Спасибо большое автору за рецепт пастилы без сахара. Для меня это актуально, сахарный диабет. И за рекламу сушилки тоже спасибо! Как раз сейчас выбираем какую купить. У нас простая круглая много лет служит верой и правдой. Но в ней нельзя делать пастилу,а мы любители.И дети приучены не к конфетам,а к домашним сладостям.
Если готовить такую пастилу (как и любую другую) на 1 - 2 раза поесть, то можно и смазать поддоны растительным маслом. При заготовках, когда пастила готовится впрок, это не пройдёт - масло скоро прогоркнет и даст неприятные привкус и запах всей пастиле. Лучше готовить на силиконовых поддонах или силиконизированной пекарской бумаге. К ним она не прилипает.
Можно смазывать кокосовым
Не успевает прогоркнуть.
@@user-fz4ry8fx3h , у кого как, кокосовое же масло исключает эту возможность.
Привет из Белёва!
Сделала из абрикосов в обычной плите, 65 градусов, конвертер. Получилось отлично!
Я рада, что вы смогли приспособить рецепт для своей плиты и получили такой отличный результат. Абрикосы - это прекрасный выбор для начинки!
Девочки-язвочки зачем вы всё портите?вам показали как пастилу делать и сушить, посоветовали сушилку ту которая была,сушите в другой или в духовке,нет надо обязательно хоть кофейную но ложечку дёгтя/реклама сушилки,заработала на рекламе сушилку/вы что ?поблагодарите человека,показала,рассказала, нет надо гадость написать, да молодец если еще и заработала,не украла,заработала.Спасибо большое за пастилу,терпения вам и оптимизма 😊
а некоторые как раз не знают, какую лучше сушилку купить😅
❤
Где купить такара
Если хочется очень пастилы, то надо купить сушилку.😂😂😂😊😊😊
И я очень рекомендую купить сушилку, любую, но это очень нужная вещь. Пастила, сушеные фрукты на компоты, вяленая рыба, я ещё грибы сушу и зелень, делаю приправу сама. если есть свой сад или огород - вещь нужная))
старая добрая газовая плита с чуть приоткрытой дверцей и термометром снимает все проблемы.. Надо понимать и интэрэсы симпатичной девушки.. Производители навороченной бытовой техники может быть ей капельку благодарны.. ))
😂👍🏻
Да ну, нахрен🤔
Пойду и куплю (пастилу)!
Живу в Туле😂
я в духовке сушу -легко
Подскажите , а в духовке с конвекцией это возможно сделать?
Спасибо большое за рецепт 😀! Хорошая у вас сушилка, а у меня обычная, круглая попробую приготовить в ней, надеюсь, что всё получится 😀!
Попробуйте смазать кусочком сала,снимается легко,и не прогоркает со временем...
Совершенно случайно оказалось что у меня такая сушилка стоит в шкафу!Ну просто чудеса
пойду загляну в свой шкаф. а вдруг???
Неудачная попытка прокачать чувство юмора?
Сушилка не должны стоять в шкафу - ею надо пользоваться. Очень удобная вещь!
Благодаря
Скажите а можно яблоки почистить и запечь?
Рецепт хороший и это очень вкусно, нооо если нет сушилки- нет и пастилы, эххх.....😊
Это дааа... но сейчас они не очень-то и кусаются по цене, можно и приобрести) Пастила, сушеные фрукты на компоты, вяленая рыба, я ещё грибы сушу и зелень, делаю приправу сама. если есть свой сад или огород - вещь нужная))
Духовки тоже нет? Я готовлю отличную пастилу в духовке!
@@-Galina. духовка есть, была уверена, что обязательно нужна сушилка
@@vikabbbb7389 , нет, можно прекрасно сушить в духовке.
@@-Galina. при такой же температуре?
❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍
Женечка, отличная покупка!И сколько же стоит это чудо?Поленились зайти на сайт и посмотреть.
цена сушилки 11 тыс.руб
Да, очень нужная штука.Рада за Вас и за Ваше приобретение,для дома просто ...
А куда Вы дели прошлую сушилку? Я помню, у Вас был рецепт обычной яблочной пастилы.
На моём канале много обзоров разной бытовой техники)
Женя, спасибо за рецепт: как раз искала без сахара!
Мой вопрос не совсем по теме: у меня такой же дегидратор, но df-10. Температура внутри фактически градусов на 10 меньше, чем выставляю. Так вот сам вопрос: температура должна быть именно 60° или, если будет меньше, надо будет просто увеличить время? А как работает Ваш дегидратор, Вы не замеряли температуру внутри?
я не измеряла С° внутри. Ориентируйтесь по готовности
Настоящая Белевская пастила готовится из яблок сорта "Антоновка"
Какой срок хранения?
Здравствуйте. Ваш рецепт предусматривает изготовление пастилы из яблок. А если взять уже готовое пюре из яблок, заготоленное в зиму, то какие пропорции сырья должны быть? Спасибо.
Готовьте также по рецепту, только вместо яблок кладите свое домашнее пюре(если оно содержит сахар, то добавляйте его меньше или вообще не кладите)
Красиво жить не запретишь, круто иметь на кухне такие вещи, повезло с мужем автору.
А при чем тут муж?😂
@@elisabethgunther2449заботится о том, чтобы было всё, что нужно, мне так не по карману дорогая техника
Очень вкусная и очень дорогая получается после сушилки в аналогичной сушилке. Электричество за шесть часов мотает мама не горюй
Мощность дегидратора 700 ватт
6 часов это 4,2 кВт
Средняя стоимость электричества в России за 1 кВт = 5 руб
Итого: 21 руб за 6 часов
Нужно еще учесть, что при достижении нужной температуры, нагревательный тэн отключается и работает только вентилятор, который мало жрет электричества
21 руб - для вас это мама не горюй? 😁
2 кг яблок уже почищенных, или 2 кг целых/до удаления сердцевины?!
Этот рецепт только для тех, у кого есть сушилка! Enjoy!
Всем хорошего настроения и крепкого здоровья!
А достаточно ли 60 градусов для сырых белков, чтобы можно было безопасно есть?
Белёвская пастила не может готовиться при большой температуре.
Здравствуй, сальмонелла! ))
этот самый "Белёв" или кто он там был наверняка придумал свой рецепт, когда народ не слишком заморачивался всякими там мелочами насчёт сальмонеллёза и пр. и пр. ... Просто понятия об этом не имел.. А если помер от чего - ну, "горячка" там какая-нибудь.. Или "лихорадка".. )) Ну, в конце концов можно чуточку поднять температуру сушки..@@Eto_Prosto
Я тоже всегда боялась использовать сырые яйца, а потом нашла в магазине так называемое "удобное яйцо" - в бутылке продаются либо белки, либо желтки, либо яичная смесь. Есть по 300 г, есть по 900. Продукт стерильный. Делаю безе теперь только на нем. Продается в Глобусе, Метро или ВкусВилле.
@@olgad.2896 спасибо за идею!
Скажите пожалуйста, сколько можно хранить пастилу, белок все-таки сырой и это обязательно должен быть холодильник???
В холодильнике любая пастила хранится гораздо дольше, чем при комнатной температуре - 3-4 месяца.
У меня нет такого миксера. Есть только дегидратор и ручной миксер
А для чего ещё можно использовать в сушилке силиконовую сеточку?
для сушки зелени, к примеру) делать зефир и сушить на сеточках
@@Eto_Prosto , а пастилу на ней можно сушить, если нет сплошного поддона?
@@yozkayozkaнет, можно купить силиконовый коврик с бортиком. На ВБ и Озоне много предложений
Все супер, а теперь без рекламы сушилки можно и в обычной духовке?)
По времени сколько можно сохранять пастилу?
Пастила прекрасно хранится всю зиму в прохладном месте.
Но не получается хранить. Съедается очень быстро.
Подскажите, там же сырые яичные белки. Можно отравиться если хранить даже неделю? 😊
Кожуру выбрасывать не надо! Она вкусная, можно и съесть
Подскажите пожалуйста сколько по времени хранится такая пастила и где её надо хранить?
Хранится всю зиму в прохладном месте. Если есть возможность положите в холодильник.
@@Eto_Prosto спасибо за ответ 😊
А́ где ее хранитъ ? В морозилке.можно́ ?
Я храню в холодильнике
@@Eto_Prosto благодарю
В холодильнике она со временем становится нежнее
А в духовке на низкой температуре что не высушится так?
В духовке не пробовала
Высушится, и очень хорошо, проверено 👍
Ну вот. Попробовала я ее приготовить. Все было шикарно до момента, когда смазал коржи и поставила вновь сушиться. Они безобразно размякли. Взять в руки нет возможности. Они стали просто как яблочное пюре 😢 очень огорчена. Что не так сделала?
А если нет сушилки?
А если нет, то ффсë, останемся на зиму без пастилы😢
Некоторые хозяйки умудряются делать пастилу в духовке, но это дольше, дороже по электроэнергии. С сушилкой очень удобно) Пастила, сушеные фрукты на компоты, вяленая рыба, я ещё грибы сушу и зелень, делаю приправу сама. если есть свой сад или огород - вещь нужная))
Купите пастилу в магазине!🤷♀️
@@user-gi3ow9ej2q это сарказм был🤦♀️
Как долго хранится ваша пастила?
Без упаковки сладость засыхает за 7-10 дней, в стеклянной банке при комнатной температуре срок годности домашнего лакомства ограничивается двумя месяцами. Если созданы оптимальные условия, в негерметичной таре можно сохранять пастилу до трех месяцев, в плотно закрытой - до четырех.
А сырые белки для смазки коржей, ничего???
ничего, хранится хорошо
а нельзя сразу от кожуры очистить и в духовку?
и теперь хотя бы буду знать, как белевскую пастилу готовят, а главное из чего. знаю из яблок, а вот что ещё.... и как) только ради пастилы давно хочу купить себе сушилку
Да, вы можете сразу очистить яблоки от кожуры и отправить их в духовку. Однако есть несколько нюансов:
Очищенные яблоки могут потемнеть, поэтому рекомендуется сбрызнуть их лимонным соком или раствором лимонной кислоты.
Очищенные яблоки будут быстрее размягчаться и запекаться, поэтому время приготовления может быть немного меньше.
Вот как можно приготовить яблочную пастилу в духовке с очищенными яблоками:
Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину.
Нарежьте яблоки тонкими ломтиками толщиной около 2-3 мм.
Выложите яблочные ломтики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Сбрызните яблоки лимонным соком или раствором лимонной кислоты.
Запекайте яблоки в разогретой до 100-120 градусов духовке в течение 3-4 часов, периодически перемешивая.
Готовые яблоки должны стать мягкими и эластичными.
Пропустите запеченные яблоки через сито или измельчите их в блендере до однородного пюре.
Выложите яблочное пюре на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разровняйте его тонким слоем толщиной около 5 мм.
Сушите яблочное пюре в духовке при температуре 50-60 градусов в течение 6-8 часов или пока оно не станет сухим и эластичным.
Готовую пастилу нарежьте на кусочки и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Помимо яблок, в состав белевской пастилы традиционно входят яичный белок и сахар. Яичный белок придает пастиле воздушность и нежность, а сахар - сладость.
@@Eto_Prosto Огромное спасибо за советы) обязательно ими воспользуюсь
Сколько хранится пастила,ведь там есть сырые белки?
я в видео обо всём говорю)
Извините,не поняла.На 1 кг 100гр. вы берёте 4 белка?
Ингредиенты всегда указаны в описании и в конце видео
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яблоки - 2 кг (без сердцевины)
лимонная кислота - несколько гранул
белки - 4 шт.
Можно где угодно сделать...время главный фактор...я делаю в русской печи....
У меня почему то яблоки всегда "заплевывают" Всю духовку
Учитывая стоимость сушилки плюс электроэнергия ,-пастила выйдет золотой.
Покупайте у тех, кто её делает, либо забудьте, всё просто.
Ночью энергия дешевле. Я ставлю на ночь.
@@user-mr7jz8bf6s , не везде. У нас без разницы, хоть ночью, хоть днём. Просто покупка сушилки-это долгосрочное вложение, а расход электроэнергии у неё не такой высокий, чтобы паниковать.
Если яблоко домашнее, то кожуру жалко выбрасывать.
но ничего не поделаешь
Зачем выбрасывать?
Можно просто съесть, а можно посушить и перемолоть. Потом добавлять в кашу. Это же клетчатка.
Без рекламы никуда, да?
Ну наконец нормально с самого начала удаляют середину и не трутся с ситом.Эти сита непонятно из какого материала делают.Потом привкус железа в пастиле.
Привкус железа появляется от дешёвых сит! В которых использован не пищевой металл, происходит окисления, цвет меняется. Проверено!
Эх не эх
Не переводите продукты,пастила через 6 часов не снимается(снизу сырая),все делала как на видео.
Ещё зависит от мощности дегидратора
Мощность такая как и у вашего дегедратора!
Повод заработать на клевую сушилку.реклама рулит
В Росси в место корицы продаю Кассию,а она вредная...
большой минус,. нет подсветки