У меня папа рыбак, и я из Коми. Все детство и юность провела на похожих рецептах) в кровь вошли, когда-то учила подружек так готовить) легко и просто. Главное - рыбу и лук не передержать. И красной рыбы просто в южной части Коми маловато, вот и готовили (и готовим по привычке) из белой. Как-то из покупной скумбрии делали на молоке, всем зашло, а мне не очень. Видимо, я знаю вкус такой рыбки) И вас я нашла по нашим местным новостям. Тащусь от ваших перлов! Принципы Лазерсона банально-кратко и внятно. Подписалась
Илья Исаакович, дай тебе Бог здоровья, какой ты душевный человек! Много лет я смотрю твои видео, какая харизма, шарм, юмор! Очень вкусные рецепты! Спасибо тебе!
@@innaoumiarova8324 Щупаки это мелкие молодые щучки, с костями никаких проблем , собственно только хребет, вот взрослые щуки это другое дело, вкусные , но костлявые.😁
Спасибо Вам, дорогой Илья Исаакович! Обожаю Вас! (Очень давно, ещё со времён работы в книжном магазине в 2003 году...) Полгода назад на свой День рождения очень захотелось от друзей получить в подарок 3 книги: 1-я Ильи Лазерсона, 2-я Джейми Оливера, 3-я Гордона Рамзи. Желание сбылось! Но Вы номер 1!!!!! ВСЕГДА!!!!))))))
Как и многие,случайно встретилась с Вами в интернете и теперь зависаю на Ваших роликах.Спасибо огромное за науку.С благодарностью бывший повар и кондитер.
Моя финская мама ,впрочем ,как и все мамы и бабушки))))) божественно готовит любую тресковую рыбу сперва жаря ,обваляв в муке, до коричневой корочки и современное прочтение - утушивает минут 20 в заливке из молока и майонеза.... бомбический вкус и рыбы, и соуса ..... Илье Исааковичу - респект!! Всем здоровья и удачи!!!
Нуу-мама у меня всегда делала на плите..папаня наловит и вперёд в кастрюльку)давно это было..при СССР в 80е годы)за уши не оттянншь-благодарю Илья за ностальгию🌻🔥🐘🐁🐚🌀всех вам благ!!и сама я из Сыктывкара))-
Спасибо огромное, моя бабушка из Коми и я часто летом, в детстве, ездила в Сыктывкар. Она именно так готовила рыбу, очень вкусно. Приготовлю обязательно.
Так рыбу готовила моя бабушка ещё в 1960 году в русской печке. Это безумно вкусно . Жила она в смоленской области, а еще она такой яично- молочной смесью заливала грибы
Привет из Сыктывкара, Илья! А Вы не пробовали у нас национальное блюдо "черинянь"? Это когда речная, либо озёрная рыба запекается в ржаном тесте в русской печи. Там, реально, можно пальцы свои съесть! Причём само тесто, с хрустящщей корочкой, пропитанное соком рыбы съедается чуть ли не быстрее начинки))
@@kap-solo21 запекается потрошенная тушка целиком. В том и весь цимус - берёте большую бутылку холодной водки и горячий большой (или несколько) черинянь, и наслаждаетесь вкусом чистейшей рыбы обгладывая каждую её косточку! Поверьте, это вещщь!!
@@e-mailGuru я тоже не решалась есть это, хоть и не знала, что это называется "рыба по коми". Если бы в те годы понимала что такое копальхен, я бы их считала равнозначными)
Не знаю насчёт коми, а рыбу в омлете готовили давным давно, лет 30-40 назад. Обжаривали минтай или хек на растительном масле. Разбирали обжаренную рыбу на филе ( обжаривали на луке). Потом в сковородку сливочное масло, греем пока масло не растопится. Выкладываем рыбу, заливаем отлётной смесью ( яйцо, молоко, немного муки) и в духовку ( или на плиту). Когда готово - посыпаем зелёным луком ( если есть). И едим, закусываем, кому что нравится.
Спасибо за такой "родной" белорусский рецепт моей бабушки. Мне,как малоежке,даже разрешалось хлебом вымакивать остатки в сковородке. Самое вкусное-это корочка на стенках сковороды))))))))))))))
Года три назад видела в городе такую же чугунную антипригарную сковороду ! Теперь мечтаю о такой . Ручка была деревянная, но можно было убирать и использовать сковороду ,как форму, для запекания в духовке !!! Рецепт 👍👍👍ВАУ !!! ОТПРАВЛЮ.ЗНАКОМЫМ !!! Я ОСЕНЬ ЛЮБЛЮ.ВСЕ С Зелёным ЛУКОМ ! ТЕМ БОЛЕЕ, ЧТО СЕЙЧАС ОН ЕСТЬ НА ГРЯДКАХ !!!
Не сломать бы психику ребёнку. Мне вот 44 годика, однако с некоторых перлов Лазерсона аж передёргивает. Допустим здесь на шестой минуте второй секунде - "Рыба будет сочная, как моя задница".
Добрый день Илья Исаакович! спасибо за ваши шикарные рецепты!!! Была как то в Италии, кушала ризотто, очень понравилось, вкусно, так хочу приготовить в домашних условиях, но не знаю как! Если можно, сделайте пожалуйста видео на эту тему! в интернете много всего, хочется именно от Вас, профессионала! услышать как правильно и главное вкусно это приготовить!!!
в коми течет река печера вот в нем водится семга крайне дорогая, и будучи жителем коми смело могу сказать готовить красную и сиговую рыбу это кощунство такая вкусняшка седается в малосолочке.
Спасибо за рецепт. Моя бабушка так готовила речную рыбу, главное, молока не переборщить. И она не из Коми. Вообще, я сделала вывод, что, чтобы накормить мужчину, надо смотреть, как готовят мужчины- повара, потому что у них общая психология восприятия во всём. Например, историю про Золушку, которая переоделась и стала красавицей и её никто не узнал, мог придумать только мужчина. Это я к тому, что до сих пор в лёгком шоке оттого, что моему мужу понравились капустные шницели (он капусту не любит), хотя это практически та же капуста, только вид сбоку. Браво Лазерсону, его маме и бабушке за рецепт шницелей.
Исаакыч, помню я как мы дегустировали это блюдо в селе Ыб. Называлось оно семушка по коми. Очень вкусно. Кстати я также готовлю шуку в омлете с зелёным луком и укропом.
Вкус моего детства- любимое рыбное блюдо было,и именно с треской.Вкуснее только жареная ледяная( рыбуа так называлась,стоила недорого,а теперь баснословно).
Илья Исаакович, спасибо большое за рецепт. Есть такое название рыбы: ледяная. Стоит дорого. И, наверное - очень вкусная.Приготовьте пожалуйста как-нибудь, по вашему рецепту Ледяную рыбу. Было бы очень интересно посмотреть ваш вариант приготовления. Спасибо.
Морковь с луком жарят, видела, А потом кладут сверху рыбу. А чтобы кляром заливать, вижу впервые. Спасибо уважаемый повар! Возьму на заметку. О, идея родилась!, измельчить рыбу, выложить в кляр, добавить болгарский перец, жареный лук, плюс крахмал ложки две, специи и жарить с двух сторон. А ещё типа драников можно пожарить.
Илья Исаакович Вы гениальны сравнить не с кем, я могу звиздеть Ваше Имя безконечно за что и благодарю Всевышнего что у Вас дочь. Мне страшно когда Вы обрезаете корочки у хлеба ) Неделю назад я приготовил кабачки по вашим рекомендациям в стиле "Я не буду". Отменно!
Незаслуженно не смотрела Илью Исааковича, теперь же смотрю,открыв рот . Столько разных фишек,секретов,а юмор, просто через край .Илья-Вы лучший шеф.
Дядя Лазерсон сегодня сделал мой день!!!
Благодарю, дорогой!!!
У меня папа рыбак, и я из Коми. Все детство и юность провела на похожих рецептах) в кровь вошли, когда-то учила подружек так готовить) легко и просто. Главное - рыбу и лук не передержать. И красной рыбы просто в южной части Коми маловато, вот и готовили (и готовим по привычке) из белой. Как-то из покупной скумбрии делали на молоке, всем зашло, а мне не очень. Видимо, я знаю вкус такой рыбки) И вас я нашла по нашим местным новостям. Тащусь от ваших перлов! Принципы Лазерсона банально-кратко и внятно. Подписалась
подскажите, если филе тилапии взять, пойдет на этот рецепт?
@@natakrayter421 100%
Спасибо Вам🙏 Посуда КУКМАРА действительно хорошая, я из Казани Татарстан👍🙏
А я так готовлю и кусочки отбитого куриного филе. Очень вкусно. Спасибо.
Илья Исаакович, дай тебе Бог здоровья, какой ты душевный человек!
Много лет я смотрю твои видео, какая харизма, шарм, юмор!
Очень вкусные рецепты!
Спасибо тебе!
Рыбка в омлете - невероятно вкусная штука. Моя бабушка часто такое готовила из щупаков( это мелкие щучки ). Спасибо Илье Лазерсону за популяризацию😀
@@innaoumiarova8324 Щупаки это мелкие молодые щучки, с костями никаких проблем , собственно только хребет, вот взрослые щуки это другое дело, вкусные , но костлявые.😁
@@innaoumiarova8324 а чуть побольше - "шнурки"!
@@йцукенг666 щука она в любом возрасте щука с костями. Это вам не ледяная!
@@innaoumiarova8324 Я подобное блюдо делаю из салаки, это очень вкусно, к тому же салака легко разделывается на филе ( нет проблемы с костями).😄
@@ВладимирШмонов-ц5щ а у нас на севере то и Западной Сибири их называли шурагайки. .. у них один хребет костей нет. Ещё не выросли😊
Спасибо Вам, дорогой Илья Исаакович! Обожаю Вас! (Очень давно, ещё со времён работы в книжном магазине в 2003 году...) Полгода назад на свой День рождения очень захотелось от друзей получить в подарок 3 книги: 1-я Ильи Лазерсона, 2-я Джейми Оливера, 3-я Гордона Рамзи. Желание сбылось! Но Вы номер 1!!!!! ВСЕГДА!!!!))))))
Люблю наблюдать за вами ,с какой любовью вы все готовите!.
Как и многие,случайно встретилась с Вами в интернете и теперь зависаю на Ваших роликах.Спасибо огромное за науку.С благодарностью бывший повар и кондитер.
Делаем так частенько дома, только зеленушки добавляем больше. Получается вкусненько. Спасибо 👍Вас всегда смотреть интересно
Маэстро! Два раза приготовил!!! Жду новые рецепты!!!! Огромная благодарность!!!!
После просмотра Ваших чудесных роликов, хочется немедленно приготовить какое-нибудь блюдо... Спасибо, спасибо, спасибо! Здоровья Вам и долголетия!
У меня тоже есть кукмара сковородка и чугунчик. Любимая посуда :-)) и маме купила. Привет из Молдовы!
Я вас обожаю,готова смотреть и слушать вас часами,покажите рецепты вкусных салатов
На Урале так мойву готовили, мои родители, необычайно вкусно, без духовки!
Моя финская мама ,впрочем ,как и все мамы и бабушки))))) божественно готовит любую тресковую рыбу сперва жаря ,обваляв в муке, до коричневой корочки и современное прочтение - утушивает минут 20 в заливке из молока и майонеза.... бомбический вкус и рыбы, и соуса ..... Илье Исааковичу - респект!! Всем здоровья и удачи!!!
Ого, у меня бабушка финская немка. Наших нет, готовлю сам, смотрю рецепты. Тут ясно и душевно.
Нуу-мама у меня всегда делала на плите..папаня наловит и вперёд в кастрюльку)давно это было..при СССР в 80е годы)за уши не оттянншь-благодарю Илья за ностальгию🌻🔥🐘🐁🐚🌀всех вам благ!!и сама я из Сыктывкара))-
меня такой рыбой с детства кормили и до сих пор такой способ самый любимый ,кстати всегда готовлю в сковроде ,вот еще духовку включать
Очень вкусный рецепт приготовления, да и вообще всё класс! Спасибо🙏💕 за ваши позитивные рецепты кулинарии 🥰
Он такой классный...! Спасибо тысячу раз Вам...дорогой повар!
Спасибо огромное, моя бабушка из Коми и я часто летом, в детстве, ездила в Сыктывкар. Она именно так готовила рыбу, очень вкусно. Приготовлю обязательно.
Обожаю вас слушать, готовить по вашим рецептам) "общение с треской :)" огонь
С треской говорим? Это шедеврально!!! Люблю Вас!!!
Был у вас на зоне очень здорово. Спасибо за науку . Хочу ещё приехать .
Так рыбу готовила моя бабушка ещё в 1960 году в русской печке. Это безумно вкусно . Жила она в смоленской области, а еще она такой яично- молочной смесью заливала грибы
Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт) Выглядит очень аппетитно) 👍👍👍
Привет из Сыктывкара, Илья! А Вы не пробовали у нас национальное блюдо "черинянь"? Это когда речная, либо озёрная рыба запекается в ржаном тесте в русской печи. Там, реально, можно пальцы свои съесть! Причём само тесто, с хрустящщей корочкой, пропитанное соком рыбы съедается чуть ли не быстрее начинки))
А косточки?
Работал в Коми 1 год, пробовал блюдо, очень понравилось)
@@kap-solo21 запекается потрошенная тушка целиком. В том и весь цимус - берёте большую бутылку холодной водки и горячий большой (или несколько) черинянь, и наслаждаетесь вкусом чистейшей рыбы обгладывая каждую её косточку! Поверьте, это вещщь!!
@@ФЛЮГЕГЕХАЙМЕН-х9щ к сожалению сейчас доступно только в дорогих ресторанах, либо у бабушек в деревнях...
🤤🤤🤤
Ух ты! Нам в школе такое готовили на обед. Оказывается это самый настоящий рецепт, а не слеплено из того, что было в школьных запасах)
@@e-mailGuru я тоже не решалась есть это, хоть и не знала, что это называется "рыба по коми". Если бы в те годы понимала что такое копальхен, я бы их считала равнозначными)
😂😂😂
Очень хорошо, диетично и вкусно! Спасибо за рецепт!
Наше блюдо)) Рыба по коми - йола чери. Рыба, запечённая в молоке. Хотя можно и яйца добавить.
Вы взрослый человек ну как вы можете сравнивать свою задницу сочным омлетом вы совсем уже из ума выжили
Не знаю насчёт коми, а рыбу в омлете готовили давным давно, лет 30-40 назад. Обжаривали минтай или хек на растительном масле. Разбирали обжаренную рыбу на филе ( обжаривали на луке). Потом в сковородку сливочное масло, греем пока масло не растопится. Выкладываем рыбу, заливаем отлётной смесью ( яйцо, молоко, немного муки) и в духовку ( или на плиту). Когда готово - посыпаем зелёным луком ( если есть). И едим, закусываем, кому что нравится.
Спасибо за такой "родной" белорусский рецепт моей бабушки. Мне,как малоежке,даже разрешалось хлебом вымакивать остатки в сковородке. Самое вкусное-это корочка на стенках сковороды))))))))))))))
Щиро заздрю вашому позитивному настрою. Подивилася з п‘ятої спроби: тут нам повітряні тревоги заважають (((
Отличный рецепт . Сытный , вкусный и оригинальный . Теперь в моем арсенале .Спасибо .
Треска просто офигенная, отличная тушка!
Илья Исакович! Огромное спасибо за рецепт! Сделала с филе хека! Мгновенный ужин! 😘😊💐
Года три назад видела в городе такую же чугунную антипригарную сковороду ! Теперь мечтаю о такой . Ручка была деревянная, но можно было убирать и использовать сковороду ,как форму, для запекания в духовке !!!
Рецепт 👍👍👍ВАУ !!!
ОТПРАВЛЮ.ЗНАКОМЫМ !!!
Я ОСЕНЬ ЛЮБЛЮ.ВСЕ С Зелёным ЛУКОМ ! ТЕМ БОЛЕЕ, ЧТО СЕЙЧАС ОН ЕСТЬ НА ГРЯДКАХ !!!
Только заомлетил камбалу !!! Няяяяям-с! Спасибо Илья Исакыч!
После откровений про разговоры с треской сразу вспомнил, что нужно лайк поставить.
лайк за отсылку на духовную историю )))
Просто, быстро, вкусно.. спасибо огромное Илья...
Шеф, спасибо за рецепт! Надеюсь, родственники оценят!
Вы наш любимый повар!Ребенок 4 лет требует вместо мультмков дядю Лазерсона включить)))
Не сломать бы психику ребёнку. Мне вот 44 годика, однако с некоторых перлов Лазерсона аж передёргивает. Допустим здесь на шестой минуте второй секунде - "Рыба будет сочная, как моя задница".
@@ВасилийИванович-м7п да.. Тогда вам современные мультики смотреть ни в коем разе нельзя
@@ВасилийИванович-м7п был избран
.
😂@@ivica1909😂😂😂❤
Да, про ту духовку помним! ))) Никогда не забудем!
Спасибо за рецепт очень интересный, всех благ вам
За Кукмару поднимаю обе лапы!)) уже почти всё сковородки и кастрюли поменяла на Кукмарские. Линия granit ultra
Мая прабабушка Екатерина Сергеевна, позапрошлого века рождения, готовила так карасей на керогазе. Вкуснотища, я Вам скажу! Нижегородская область.
Добрый день Илья Исаакович! спасибо за ваши шикарные рецепты!!! Была как то в Италии, кушала ризотто, очень понравилось, вкусно, так хочу приготовить в домашних условиях, но не знаю как! Если можно, сделайте пожалуйста видео на эту тему! в интернете много всего, хочется именно от Вас, профессионала! услышать как правильно и главное вкусно это приготовить!!!
Симпатичный Илья.
Ох уж эта отсылка с духовкой! Помним, помним, как всё происходило! )))
Слюньки бегут,какая вкуснятина.Спасибо за интересный рецепт.
спасибо за рецепт.Очень красиво , понятно, доступно объяснили,сразу захотелось приготовить.Здоровья Вам,и, ещё вкусных рецептов от Вас.🎉
Привет из Коми!)))
Сочная задница Лазерсона... Это шедевр !!! ))))) Привет всем!!!!))))))))
в коми течет река печера вот в нем водится семга крайне дорогая, и будучи жителем коми смело могу сказать готовить красную и сиговую рыбу это кощунство такая вкусняшка седается в малосолочке.
Хариус лучше.
печора!!!умник еще и местный!!
Супер! Просто и вкусно! Беру на вооружение. Спасибо!
Оказывается, мама всё моё детство готовила нам кабачки по коми!
Отличный, вкусный рецепт!!! А вы можете снять видео Как готовиться дамплинги с 0???
Спасибо за идею , искала чем новеньким накормить дитё)
Мне часто в детстве и юности так родители готовили. Рыба может быть любая. И речная, которую папа, заядлый рыбак приносил, и любая красная.
Спасибо. Хороший рецептик. А если добавить ещё и помидорчик, будет тоже вкусно
Спасибо вам большое за рицепт, мужу очень понравилось!!!!! Вы просто супер!!!!!!!
Просто реально 😋😋😋👍 Клёво классно 👍💯🫶☀️🍒☀️💓💓💓🙋🌾🥇🌻🧑🍳🪷😇🤚✊😍💯❤🇷🇺❤
Ура наконец нашла Вас
Спасибо за рецепт. Моя бабушка так готовила речную рыбу, главное, молока не переборщить. И она не из Коми.
Вообще, я сделала вывод, что, чтобы накормить мужчину, надо смотреть, как готовят мужчины- повара, потому что у них общая психология восприятия во всём. Например, историю про Золушку, которая переоделась и стала красавицей и её никто не узнал, мог придумать только мужчина.
Это я к тому, что до сих пор в лёгком шоке оттого, что моему мужу понравились капустные шницели (он капусту не любит), хотя это практически та же капуста, только вид сбоку.
Браво Лазерсону, его маме и бабушке за рецепт шницелей.
Я пропустила этот рецепт. Можете дать ссылку?
Хулиган, рецепт классный, я как раз собралась приготвить рыбу спасибо
Обязательно сделаю.👍👍👍
Спасибо,понравилось,надо попробовать,главное все просто...))))
Мой любимый повар!!👍
Дякую пане за смакоту.
Мастер, благодарю!! 🐟🐟🐟
историки канала такие:
- СПАСИБО, ШЕФ!
ШЕДЕВРАЛЬНО!😋👍👍 Просто и аппетитно!
Где-то Лёня пустил скупую мужскую слезу.😂😂😂
🤣🤣🤣🤣
Живу в Сыктывкаре 30 лет , 1 раз вижу и слышу такой рецепт .)
В деревнях зельдей так готовят)
Исаакыч, помню я как мы дегустировали это блюдо в селе Ыб. Называлось оно семушка по коми. Очень вкусно. Кстати я также готовлю шуку в омлете с зелёным луком и укропом.
Благодарю))И сковородка тоже классная!!!
Привет из Сыктывкара 😊
Про "без духовки" помним 😆
Помним.)))
Вкус моего детства- любимое рыбное блюдо было,и именно с треской.Вкуснее только жареная ледяная( рыбуа так называлась,стоила недорого,а теперь баснословно).
Щуку так готовят в Архангельской области.
Илья Исаакович, спасибо большое за рецепт. Есть такое название рыбы: ледяная. Стоит дорого. И, наверное - очень вкусная.Приготовьте пожалуйста как-нибудь, по вашему рецепту Ледяную рыбу. Было бы очень интересно посмотреть ваш вариант приготовления. Спасибо.
Красавец!
Илья я готовила и с красной рыбой также вкусно
Очень аппетитно! Спасибо!
У нас в Коми с красной рыбой (семгой) неплохо. Но рыбу по-коми готовят из белой. Или из ряпушки
В Коми налимы. Огромные и вкусные.
Я обожаю. И суп, и запечь и пожарить, котлеты, даже варенники-пельменники, ммм❤️
Но не все любят, - "падальщик"..🤷 А раков едят при этом)))))
Привет земляк из Сыктывкара!!! С красной рыбой у нас проблем нет как и с белой) в Печере семга ловится
А центральную улицу (от вокзала до стадиона) не переименовали?
Коммунистическая как была так и есть)
@@НаталиСоловьева-н3у Понятно...
Похоже, пора в Сыкте открывать "Клуб любителей Лазерсона"🤣🤣🤣
Почти так-же готовлю горбушу, очень вкусно.
Спасибо.А долго хранить в рассоле или достать и в масле?
Морковь с луком жарят, видела, А потом кладут сверху рыбу. А чтобы кляром заливать, вижу впервые. Спасибо уважаемый повар! Возьму на заметку. О, идея родилась!, измельчить рыбу, выложить в кляр, добавить болгарский перец, жареный лук, плюс крахмал ложки две, специи и жарить с двух сторон. А ещё типа драников можно пожарить.
Здравствуйте! У Вас всегда отличные рецепты!Спасибо! Я хочу попросить научить как приготовить вкусно жареные головы рыбы!
Илья Исаакович Вы гениальны сравнить не с кем, я могу звиздеть Ваше Имя безконечно за что и благодарю Всевышнего что у Вас дочь. Мне страшно когда Вы обрезаете корочки у хлеба )
Неделю назад я приготовил кабачки по вашим рекомендациям в стиле "Я не буду".
Отменно!
В Таллине так готовили кильку, вкуснятина!
Купила Кукмару в обычном магазине. Класс!
Спасибо!!!
Спасибо большое 👌
невероятно, шеф!
Илья Исаакович, купил 2 ради Вас. Сковородки отличные.
Спасибо за рецепт