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请问一下，碱水要两茶匙这么多？不会碱水味过重吗？
我吃了觉得还好，蛮酥的。 你可以减半茶匙碱水试看。
@@busymominkitchen 👌
请教您，我尝试过做猪笼饼，但是很硬哦！做好放了五天都还是硬硬的。这是为什么啊？
我用的分量如下，但是做出来很硬哦！ 350G 中筋面粉（普通面粉）230G 糖浆100G 花生油5G 碱水150G 纯莲蓉
是否是用错面粉？我用一般人用的普通面粉，是一定要底筋面粉吗？还是我的转化糖浆太多或不够纯？（我是到烘培店买的）。谢谢！
中筋面粉可以用的，比较有口感，低筋面粉就比较松软。 有多个原因导致多天后还不能回软，可能烘烤温度不够高，或者烘烤过久 （每个炉的脾气不一样），食材比例不对，太多面粉或太干…
@@busymominkitchen 好的，感谢您的分享和讲解，我试试看您的食谱。
不客气 🙂
请问一下，碱水要两茶匙这么多？不会碱水味过重吗？
我吃了觉得还好，蛮酥的。 你可以减半茶匙碱水试看。
@@busymominkitchen 👌
请教您，我尝试过做猪笼饼，但是很硬哦！做好放了五天都还是硬硬的。这是为什么啊？
我用的分量如下，但是做出来很硬哦！ 350G 中筋面粉（普通面粉）
230G 糖浆
100G 花生油
5G 碱水
150G 纯莲蓉
是否是用错面粉？我用一般人用的普通面粉，是一定要底筋面粉吗？还是我的转化糖浆太多或不够纯？（我是到烘培店买的）。谢谢！
中筋面粉可以用的，比较有口感，低筋面粉就比较松软。 有多个原因导致多天后还不能回软，可能烘烤温度不够高，或者烘烤过久 （每个炉的脾气不一样），食材比例不对，太多面粉或太干…
@@busymominkitchen 好的，感谢您的分享和讲解，我试试看您的食谱。
不客气 🙂