Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Уникална торта Сахер без захар, без глутен и без лактоза - Tina's Good Food
Вставка
- Опубліковано 25 лис 2023
- Яли ли сте оригиналната торта Сахер? Аз имах възможността да я опитам, докато бях във Виена това лято и, разбира се, го направих - все пак съм кулинарен ентусиаст! Знаете ли кое ми допадна най-много в нея? Това, че още на първата хапка бях убедена, че мога да я пресъздам във вариант без захар, без глутен и без млечни продукти.
Още докато бях във въртящата се сладкарница на телевизионната кула до Дунава (която, между другото, си имаме и в Русе), и ми се завъртя рецептата в главата. Прибрах се, стана от първия път, записах я и… сега я споделям с вас!
Продукти:
6 яйца
300 г тахан (лешников, бадемов, орехов, сусамов, слънчогледов)
щипка сол
1 с.л. бакпулвер
4 с. л. какао
150 г меласа/агаве/кленов сироп
ванилия
10-15 кайсии (около 500-600 г)
кокосово масло
За шоколадовата глазура:
100 г какаова маса
100 г тахан по избор
100 г подсладител (мед/агаве/кленов сироп)
Приготвяне:
Слагаме хартия за печене върху кръгла форма с падащо дъно и намазваме стените с кокосово масло.
Разбиваме всичко (без кайсиите) с пасатор и изливаме сместта в тавичката. Печем на загрята фурна на 180 градуса за 35 минути.
През това време измиваме кайсиите, нарязваме ги на две, махаме костилките и ги слагаме в тавичка да се запекат до тавичката с блата за същото време.
Изваждаме блата и кайсиите от фурната. Изчакваме да се охладят. Разрязваме блата на две. Пасираме изпечените кайсии. Мажем блата по средата, отгоре и отстрани с пасираните кайсии.
Приготвяме шоколадова глазура като разтопяваме на водна баня какаовата маса, а след това добавяме към нея тахана и подсладителя. Намазваме тортата отгоре и отстрани и охлаждаме в хладилник. Да ви е вкусно!
Защо е вкусно?
Що за въпрос? Та това е торта Сахер! Сладкото от кайсии се е вклюбило в шоколада, а ние сме свидетели на тази сладко-кисела любов, която разцъфтява върху небцето ни, докато ние самите се разтапяме от любов към това изкушение. Хапвайте я без грам угризения, защото всичките ѝ съставки са полезни и хранителни и в нея няма нищо, за което не знаете!
Защо е полезно?
Яйца от свободни кокошки: съдържат по-малко холестерол от яйцата на подово- и клетъчно-отглеждани кокошки. Съдържат до 7 пъти повече бета каротин в жълтъка си, повече вит А, до 3 пъти повече вит Е, както и повече вит D.
Лешников тахан: съдържа вит B6, фосфор, калий, цинк, моно- и поли-ненаситени мазнини, Омега-6 и Омега-9 мастни киселини, вит. Е, манган, мед, фибри, антиоксиданти. Полезен е за сърцето, намалява риска от рак, има антивъзпалителни свойства, понижава нивата на кръвната захар.
Какао: съдържа калий, фосфор, магнезий, калций, вит B6, E, K, фолат, натрий, желязо, цинк. Подобрява еластичността на кръвоносните съдове, укрепва сърцето, регулира кръвната захар, бори се с депресията, помага при хронична умора.
Кайсии: богати са на фибри (подпомагат храносмилането), съдържание на калций, фосфор, манган, желязо и мед; чудесен антиоксидант, ускоряват метаболизма, богати са на желязо.
#торта #беззахар #Сахер
Абонирайте се за UA-cam канала:
/ @tinasgoodfood
Тук качвам нова рецепта всяка сряда вечер и неделя сутрин.
Facebook групата: / tinasgoodfood
Тук задаваме въпроси, споделяме идеи, съвети, рецепти...
Имейл бюлетин "В кухнята на Тина":
tinasgoodfood.com/subscribe/
Тук изпращам имейл веднъж месечно с рецепти, кодове за отстъпка, специални оферти.
Instagram:
/ tinasgoodfood
Тук ще намерите клипчета с новите ми кулинарни творения и какво съм сготвила днес 😁
Viber канала:
bit.ly/tinasgoodfood-viber
Изпращам ви съобщение по Viber като пусна нова рецепта в UA-cam канала.
Уебсайт:
tinasgoodfood.com/
Тук са всичките ми публикувани рецепти, кулинарни книги, кухненски аскесоари, безплатни електронни книги и полезна информация.
Тортата е невероятна! Благодаря ти много за рецептата Тина! 💕
Страхотно ❤
❤❤❤ !
Поздрави от мен, Тина!❤😊
Благодаря, мила Тина !❤
Хубава тортичка ти се получи,сигурна съм и че е много вкусна. И аз си имам вариант на тази торта,който си "откраднах" от етърва ми. Вчера я направих и е божествена😅
❤❤❤
❤
С конец, Тина! 😊
Σούπερ ❤❤❤❤❤❤
Най-лесно се разрязва блат на половина с дебел конец. Прави се лек прорез с нож по цялата окръжност, след това конецът се пъха в прореза, двата края се събират и се изтеглят заедно внимателно в една посока. Става много лесно и равномерно :)
Страхотен вариант но торта Заха със сигурност ще се опитам да я направя с вашата рецепта. Информативно тази торта се изписва Sacher но се произнася /Заха/ и наименованието идва от реномираното Виенско "Cafe Sacher"
Има нож за разрязване на блатове. От Икеа си го закупих. Както и хартията за печене няма нужда да се подпъхва. Слага се хартията върху дъното и се слага ринга и се затваря . Отстрани може да се ореже хартията ❤
Sacher
Може с конец
Имам един много дискретен въпрос: защо ползваш пасатор за смесването на съставките, а не миксер? 👀 По-добре ли се получава? Не за друго, ама ако с пасатор става по-вълшебно, да го вадя и да прибирам мискера 🤭❤
Най-лесно би било да изрежете от хартията за печене един кръг с размера на формата и да го залепите за дъното й с малко студено кокосово масло. Друг трик е да намачкате хартията, за да не се изплъзва.
Не съм "сладкарка", но имам идея за по-лесно разполовяване на блата - Конец за зъби.
Тинче не се мъчи толкова с поставянето на хартията на падащото дъно .Много лесно става слагаш дъното на плота върху него разстилаш хартията отваряш обръча и го центрираш вурху дъното. След което затваряш обръча и дъното с хартията влиза точно където трябва да влезне ,а хартията която стърчи около изрязваш
Не се казва Сахер ,а Захер. И ударението е накрая. Не разпространявайте неверни неща.И как можете да предлагате подобна измишльотина. Рецептата за торта Захер е известна само на тези ,които я произвеждат. Не знаете и историята на тази торта
На кой му пука как е рецептата на тортата,че и нейната история??!Тина прави само алтернативни варианти на хляб ,сладкиши и торти,които не съдържат глутен,захар и мляко!
А истинската торта Сахер или Захер(все тая),поръчайте си я и ще Ви я направя!:)
@@marianaumova9577 от Уикипедия, свободната енциклопедия
Торта Сахер
Торта Захер, сервирана във виенския хотел Захер
Торта Захер, сервирана във виенския хотел Захер
Вид десерт
Произход Виена, Австрия
Създател Франц Захер
Създаден 1832 г.
Описание торта
Основни съставки шоколадова торта, кайсиево сладко, черен шоколад
Торта Сахер в Общомедия
Торта За̀хер (също Сахер) (на немски: Sachertorte) е сладкарско изделие, шоколадова торта, изобретена от австрийския сладкар Франц Захер. Тортата е типичен десерт от виенската кухня и е една от най-популярните торти в света.
Все тя е името! А на такива като вас не им е тук мястото!!!!!
@@user-rv3wf9ch9v За глутена и млякото мога да се съглася, но не и за захарта. Като замениш захарта с друг вид подсладител, резултата е същия. Зхарта сама по себеси не е вредна. Проблема е инсолиновата реакция заради повишаването на кръвната захар. Нещо което се предизваква от всеки един подсладител . Така, че дали ще използва бяла, кафява захар, мед, кленов сироп или който и да е друг подсладител, резултата за тялото е срадвнително еднакъв. Не се подлъгвайте че като пише БЕЗ ЗАХАР и пордукта вече е полезен.