에어프라이어 등갈비구이 만들기_ 싱가폴 커피 폭립/바베큐폭립/Coffee Rib Recipe

싱가폴 커피 폭립?!
아메리칸 바베큐 폭립은 오븐 안에서 150도에서 2~3시간 저온에서 구워 고기가 뼈에서 바로 떨어져 나갈 정도로 부드러운 텍스쳐를 내는 반면에 싱가폴 커피 폭립의 경우 기름에 튀기거나 에어프라이어에서 180도에서 15~20분만 구우면 돼요
재료 3~4인
폭립 약1.5kg
[밑간] 굴소스1T, 간장2T, 식초2T, 오향가루1ts, 베이킹소다1ts, 소금1ts, 전분가루160ml, 계란2개
[커피소스] 바베큐소스 100ml, 꿀4T, 설탕4T, 식초2T, 노추2T, 다진마늘2T, 인스턴트커피가루2T(6g), 물100ml
[데코] 고수, 빨간고추, 참깨
*marion's kitchen의 레시피 참고하였음
간단프로세스
1. 폭립을 키친타월로 핏물을 닦은 후에 칼로 잘라준다.
2. 밑간을하고 최소 1시간 냉장실에 넣어둔다.
3. 밑간한 폭립을 에어프라이어에 180도 15~20분 돌린다.
4. 커피소스를 살짝 졸여준다.
5. 익힌 폭립을 커피소스에 넣고 더 졸여준다.
7. 고수, 빨간고추, 참깨로 데코해서 맛있게 먹는다.
참고영상
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