Recette de focaccia ultra-simple sans pétrissage ! 🍞🇮🇹 (+ une idée de sandwich incroyable).
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- Опубліковано 24 лют 2023
- Aujourd'hui, on se lance sur une recette de focaccia ultra-simple sans pétrissage. Et comme je suis un petit gourmand, on enchaine avec un recette de sandwich incroyable pour garnir ce merveilleux pain italien.
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé,etc) : amzn.to/3qADbJi
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Info matériel :
- Râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma poêle : amzn.to/43NvUnJ
Les ingrédients :
- 750g de farine
- 15g de sel
- 700g d'eau
- 40g d'huile
- 12g de levure - Розваги
J ai découvert par hasard tout à l'heure votre chaine ... ça fait 1 heure que j'y suis !!!!!!!!!!! Je vous tire mon chapeau ... je suis sur beaucoup de chaines de cuisine, mais comme je suis une grande voyageuse, évidemment ... j'hallucine un peu sur le contenu de la vôtre : de la tradition française, de la cuisine italienne ... indienne ... et tant d'autres ...Moi, je vous dis Bravo ! Même si vous ne lisez pas mon commentaire parce que la vidéo n'est pas ultra récente ... mais je viens aussi de regarder la dernière, la soupe à l'oignon ... que mon homme adore mais que je n'aime pas du tout. Et bé voilà ... je vais la faire votre recette de soupe à l'oignon !!!!!! Pffffffffff ...la vie n'est pas toujours un long fleuve tranquillle !!! Bon, allez, je m'abonne en tout ca bien sûr !!!!!!
Ce sandwich est l'objet de mes désirs.
Elle est magnifique ! Trop hâte de la faire, merci beaucoup !!!
Merci pour la recette. J'ai fait reposer ma pâte pendant 36 heures, et là, je passe à la dégustation. À 41 ans, je goûte ça pour la première fois ! Mon Dieu, que c'est bon ! C'est moelleux à souhait. Merci, Hugo.
Merciiiii, enfin une recette de focaccia simple 👍🏻👍🏻
Incroyable, j'adore cuisiner et tes vidéos me donnent envie de cuisiner encore et encore (Et mon copain de manger encore... Et encore 😂). Mes racines provençales te remercient, la foccacia on en avait souvent à la maison, je vais en faire dès que possible. A bientôt !
Magnifique !
Essayée....une tuerie ! Merci !!
Incroyable cette focaccia, elle a fait l’unanimité ✌🏼
J'ai fait la recette aujourd'hui, et c'est vraiment succulent !!
Excellente ! Bravissimo :)
Ce sandwich intergalactique quoi 😍
Super idée 😊
Testé avec de la farine T110, j’avais des doutes mais finalement ca fonctionne aussi très bien. La focaccia s’est bien développée et le goût y est. Merci !
Merci je vais la pratiquer
incroyable punaise
Vous êtes malade 😂😂 c'est de la folie je vais la faire aussi.
Merci chef ❤
Faut que j'essaie ça 😋
J'ai suivi à la lettre la recette sauf en ce qui concerne la farine (je n'avais que de la Manitoba 0), j'ai laissé poussé 24 heures au frigo et le résultat est magnifiquement bon.
ohhh punaise, le sandwich qui m'a fait envi mais d'une puissance!!!!!! merci pour ce kif :) je voulais demander si vous faites la tournée des libraires car j'aimerai vous le faire dédicacer svp?
Trop bon 😋
Génial Enorme.....
👍on bave devant ce sandwich BRAVO
Réussite totale j'ai mis 5 minutes au grill à la fin, le goût la texture incroyable merci pour la recette et le jeux de mot validé par la famille 🤩
quel taille de moule avais-vous utilisé?
C'est dementiel ! Wouah 🤤👍🙏👋
Le meilleur 👏👏💯👏👏
Ce mec a tous compris à la cuisine 🎉
Je l ai faites extra merci pr cette recette😂😉😉
J'ai fait ce weekend ton Sandwich, ça a marché de ouf! merci pour ton contenu!
Ooooh merci 🤩
Nom de dieu je fais ça demain !!! 🤤🤤🤤
Merci 🙏
Merci pour cette recette. J'ai testé pour la 1ère fois et le résultat est SUPER!!!! A faire et à refaire
#foodporn to the max ! bravo
Banger
Top 🎉 et bravo pour la blague d’intro 😂
top je vais tester cette recette au plus vite pour un apéro dinatoire le moule as tu la référence merci d'avance
Superbe, quel est la dimension du moule ?
Bonjour Chef 👨🍳
Une petite question, dans le livre (que j'ai eu dés sa sortie) il est écrit farine 00 = farine T45 et dans la vidéo j'entends T55, laquelle j'achète du coup ?!
Merci pour ton retour ! On a testé déjà pas mal de recettes, on est archi fan ! Merci 😍
Merci pour la vidéo. Peux tu stp nous indiquer la référence de ta balance de précision ?
Première fois que je réussi une focaccia...enfin !!! C'est une dinguerie et le sandwich, à tomber raide de bonheur !! Merciii !
@Cuisto amateur Plat anti adhésif?
Testée et approuvée, ma Foccacia est encore plus aérée que dans la vidéo et je l'ai cuite sur une plaque de cuisson avec du papier cuisson car je n'avais pas de moule ❤️
traitre j'ai pas encore manger j'en bave.. trop bien!!
Superbe recette et vidéo , testé et approuvé !
Le sel saint Laurent m’a intrigué , premier sel de mer fait au Québec !
Le prix c’est juste hallucinant par contre : plus de 100 €$ le kilo ! A ce prix là on le snif presque 😅
Bonjour ! Par quelle farine ou mélange (sans gluten) peut-on remplacer la farine de blé ?
Merci !
Top la recette je vais teste j’ai pas de moule ? Ou acheter ? Merci
Incroyable cette foccacia 😝
je pose un like, mais c'est vraiment pour la blague d'intro :p. Merci pour la recette en tout cas
Merci d'exister 😍
un jour.... ce sandwich sera mien !!!
Hello ! Possible de faire avec une mélange de farine : 300g de farine T45 et 200g de farine de Sarrasin ?
ça me rappelle le meilleur sandwich du monde çà Florence ALL' ANTICO VINAIO
Bonjour, avec de la levure fraiche 15 gr c'est suffisant ?
Ça va faire 6 mois que je suis en Chine...donc tout ce qui est boulangerie, fromage, charcuterie, faut pas chercher ça existe pas. Des vidéos comme celle-là c'est à la fois une bénédiction et une torture pour moi. Hâte de rentrer pour me remplir la panse de bonne bouffe européenne 😋
En tant que Français, cette recette me rend fier d'être Italien.
🔥🔥🔥
Bonjour,
J'ai une question : peut on laisser la pâte plus longtemps au frigo ?
Évidemment qu'on aime la blague du début et les jambons haha
Salut, j’ai acheté ton live et c’est une tuerie! Pour le bac plastique et le moule tu aurais des références? Merci 😊
Salut Antoine, petite question, les recettes du livre, elles sont de quel niveau ? En fait je cherche un livre de recettes assez simples mais pas simplistes. Et avec des ingrédients qu'on peut trouver n'importe où hors Internet.
Le livre de whoogies me fait de l'oeil mais je ne suis pas sûr qu'il rentre dans cette catégorie 😅
Merci à toi en tout cas !!
Bonjour je vois qu on a fait un tour in italia 😁c ainsi que je la fais mi piace molto😁😉
Nan mais 🤩
Bellissima 🤌🤌😘❤️✨
J aurai une question. Peut elle reposée pendant plus de 12h style 16-17h? Car je fais ca en pain de noel mais c est ma fete de travail
Bonjour, je suis tres intéressé par le livre mais vivant a l'étranger j'aimerais bien connaitre les recettes proposés avant de l'acheter.
Est-ce qu'il y aurait moyens de les trouver le sommaire quelque part?
Merci d'avance
Salut Hugo, recette au top. J’ai eu l’occasion de faire ta recette de pâtes à la Nduja, une tuerie… 🤤D’ailleurs, j’attends avec impatience les recettes de pâtes suivantes ! Je suis à fond sur la cuisine italienne en ce moment. Je n’ai pas eu l’occasion d’avoir ton livre entre les mains, j’imagine qu’il regorge de ce genre de recettes ?
Essaie Arancini
Ma pâte est au frais😂😂😂 merciiîiiiiii❤
la mienne aussi 😁
@@postmitotic2164 👍😂
Miam, tu pourrais nous faire la recette du pestou stp ?
Oh my f*ckin god, ça l'air d'être une tuerie. Je n'arrête pas de consommer vos vidéos. J'ai faim bordel
Est-ce que j'ai préparé la pâte hier soir après avoir vu cette vidéo? Oui. Est-ce que je suis allée au magasin en trainant mes béquilles parce que je voulais absolument tester cette recette de sandwich incroyable en version végétarienne? Hell yeah. Est-ce que j'attends avec beaucoup de difficultés que ça refroidisse sans m'étaler dessus? Hou yeah. Tu devrais avoir honte de motiver les boîteux à cuisiner, voyons donc.
😬
Super merci beaucoup meme si ma copine m’a quitté après avoir regardé la vidéo avec moi………..
Voyons le bon côté des choses la focaccia est délicieuse
Miam😋
🤤
Ce mec est un dingue lol
Bonjour Est ce qu'il faut mettre de l'huile d'olive?
Hello super méga chef Hugo ,merci pour le bonheur de tes recettes. J'ai un petit soucis je n'arrive pas a avoir la recette de tes plats juste la liste des ingrédients et les liens @shop.... c'est normal??? Merci de ton éventuelle réponse... bon je vais la faire sans le déroulé de la recette mais ça va être coton entre les temps de pause de pousse et la toute petite quantité d'huile d'olive.... 😅😅😅
Même la vidéo est une petite oeuvre d'art
😍😍😍
🤤🤤😭🤤🤤 j'ai pas de mots.....
🥰🥰
Je valide la blague d’intro
Je valide la blague d'intro
Incroyable ce sandwich 🤩 j'aime beaucoup le ton de la vidéo...gourmand coquin 😅
Merci beaucoup 😋 ça fait trop plaisir
❤❤❤
🤩
Plus de 90% d'hydratation, je n'aurais jamais osé faire ça ! Force est de constater que le résultat est très convaincant.
Ne plus venir sur cette chaine un dimanche avant de manger ( surtout quand on a pas grand chose de prévu à manger ) ha haaaa
Roh lala !!!
Est-ce qu'il faut de l'huile d'olive pour cette recette ?
La semaine prochaine je passe chez Cultura et le manuel je le mettrai dans ma poche et comme il y aura des jaloux autour de moi un cadeau s'imposera : il vaut mieux offrir un bouquin plutôt que des fleurs coupées non !....
Excellente recette. Attention à ne pas utiliser de moule en verre car moi tout le dessous n'était pas cuit et immangeable
Réduction de vinaigre balsamique... Une petite recette? 😁
Moi je te kiffff
Olala oui une foccacia, je m'y atèle semaine prochaine mais au levain, je n'achète plus de levure 😅
Y’a-t-il un avantage à pétrir la pâte ?
Blague d'intro validée, et la recette également!!!
Le produit final est un peu trop dense et épais mais c'est un choix, je préfère plus fin avec un côté croustillant plus important. par contre le combo Mortadelle Pesto c'est un grand grand oui.
Et ta mère ?
C'est pas sa meilleure recette.
Elle est trop dense
Moi j'ai fait une fermentation a 40° pendant 2h et c'était parfait.
J’ai ri a la blague 😂
Peut on remplacer la farine par une autre ? Complète par exemple
Oui, ce qui compte dans la foccacia c'est le taux de protéine au moins 12%, après 45 55 65 00 blanche complète pas de problème ^^
Pour avoir vécu 30 ans en Italie je confirme : il pane italiano fa schifo… :D :D :D
Mais oui, la focaccia c'est super ! (Ça doit être une invention espagnole :D :D )
Hey ! J'ai pas l'habitude de faire reposer des pâtes au frais, je savais pas que c'était possible xD, ça a une incidence sur la qualité de la fermentation par rapport à la température ambiante ?
Bonjour, oui ça permet d’avoir une pousse plus lente, avec une farine de bonne qualité ça va permettre de mieux développer les saveurs de la pâte. La pousse lente ça permet aussi d’alléger la quantité de levure, ce qui va rendre ta pâte plus digeste. Sur la chaîne de Professeur Pizza c’est plutôt bien expliqué..
@@Lucas-bt2oi Merci à toi ! J'irai checker !
Double 0 = t45 pour info
J'ai liké pr le jeu de mot de haut niveau!
Ahah merciiii 😄