Жареная картошка на любой сковороде почти без масла. Вкусный рецепт картошки.
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Предлагаю вам вкусный рецепт жаренной картошки на сковороде, с любым покрытием. Жаренная картошка с минимальным количеством масла - почти без масла! Рецепт жаренной картошка за 10 минут. Жареная картошка получается хрустящая снаружи и мягкая внутри. Этот метод Вам очень понравится, картошка больше не будет приставать к сковороде. Делитесь результатом!
🥇ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:
www.youtube.co...
👉 ★Для получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО Видео Включите КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 который находится РЯДОМ с КНОПКОЙ : “Подписаться” - чтобы не пропустить новое видео!
❗️Надеюсь этот канал будет полезен для Вас!
Это видео также опубликовано на Yandex Zen на канале :
" Рецепты в гостях у Вани "
******************************************
Жареная картошка:
картошка
масло для жарки
сушенный чеснок
соль и перец по вкусу
************ ЛУЧШЕЕ *************
▶️ ОЛАДУШКИ как пух. Пышные оладьи на кефире:
• ОЛАДУШКИ как пух. Пышн...
▶️ Быстрая подлива для макарон:
• Быстрая подлива для ма...
▶️БЛИНЫ Самый простой рецепт :
• БЛИНЫ бабушкины, тонки...
▶️ВКУСНЕЙШАЯ КАРТОШКА по - деревенски:
• Картофель по деревенск...
▶️Куриный шашлык на кефире в духовке
• Куриный шашлык на кефи...
▶️Засолка рыбы
• Засолка рыбы.Посол кра...
▶️Самая Вкусная Шакшука:
• Самая Вкусная Шакшука ...
Приветствую вас на кулинарном канале "Рецепты в гостях у Вани ".
Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной домашней еде.
Для вас я буду готовить много вкусных и лёгких рецептов - домашние, которые очень нравятся моей семье!
Спасибо что смотрите "Рецепты в гостях у Вани" и готовите вместе со мной!
Приятного всем аппетита!
#Жареная #Картофель #Рецепт #Картошка #Сковорода #Картошка #Вкусный , картошка жареная
Секрет этого рецепта прост для тех, кто понимает физику работы стальной сковороды. У неё высокая теплопроводность и малая теплоёмкость. Вот поэтому она очень чувствительна к температуре самой себя и насколько просядет её температура в момент загрузки в неё пищи. Т.е. рабочий интервал температур крайне узкий. Чуть меньше нагрел или сильнее охладил загрузкой пищи в неё и, как результат, --- прилипание. А если перегрел, то разумно, что пригорает. Другими словами надо помочь ей удержать температуру во время закладки в рабочем, как ранее указано, ОЧЕНЬ узком диапазоне. Вернее там не диапазон температур узкий, а уж очень охотно она его преодолевает. Как следствие, воспрещается загружать: 1) много; 2)мокрое; 3)холодное. Вода имеет очень высокую теплоёмкость и требует много энергии на переход из жидкого состояния в пар. Это и остужает сковороду. Ну а большое количество пищи нагреть мгновенно не получится, а потому температура сковороды снижается, выходя из рабочего диапазона. С холодным и так, думаю, понятно. Теперь, чем же этот рецепт хорош? Он ликвидирует холодность картофеля, ведь мы его предварительно только что нагревали в кастрюле. Далее, мы отбросили на дуршлаг, и тут же выложили на противень. Именно для того, чтобы максимально избавиться от воды, слив её и дав основному пару выйти. Забрасываем одним броском, чтобы летящие следом картофельные кусочки не падали на уже охлаждённую первыми кусочками поверхность сковороды. А красный картофель имеет в себе меньше крахмала, который делает картофель разваливающимся. К тому же в процессе баланширования мы и избавляемся от лишнего крахмала.
Спасибо за науку!
@@ПолтЖднк Был рад помочь.
Потрясающе информативный коммертарий! Огромное вам спасибо за него. Все встало на свои места теперь, и понимаешь химию процесса. Радуюсь просто.
Совершенно с вами согласна Профессор' вы очень точно рагадали свойства сковороды. Это попахивает Нобелевской премией.😊😊
@@ВалентинаБизяева-я8х Ваш сквозящий сарказмом тон здесь совершенно не уместен.
Спасибо Вам большое за прекрасный рецепт! Впервые в жизни картошка не прилипает к сковороде и не залита огромным количеством подсолнечного масла:)
Пожалуйста, рад что у Вас все вкусно получилось. Приятного аппетита!
Вот не знала о варке картофеля перед жаркой...обязательно надо попробовать. Спасибо 😊
Да, он получается отличным, самое важное что не такой жирный как обычный картофель на сковороде.
Упрощённый вариант - это замачивание в холодной воде на 15 минут.
Очень любим жареную картошечку! Очень понравился ваш вариант приготовления.
Проверьте ! Спасибо
Love all you do. Thank you you are the best
Ваня, кто Ваш видео оператор? Ему или ей отдельный респект!
Спасибо, меня снимает моя супруга, она мой оператор.
Ой, Ванечка, любой рецепт, приправленный Вашей лучезарной улыбкой, посыпанный Вашим позитивом - шедевр!
Ура!!!картошечка,да с вашими огурчиками,это супер класс👍👍👍👍💯💯💯
Спасибо 🙏 очень вкусно получается, приятного аппетита!
Молодец, Ванюша! Спасибо тебе за рецепт. Здоровья тебе
Спасибо, Ваня за рецепт! Смеюсь над собой, мне 75 лет, я бабушка и прабабушка, а беру уроки у молодого человека!
Спасибо! Это счастье когда есть большая семья. Желаю Вам крепкого здоровья.
не нужно смеятся. человек всю жизнь учится. нельзя же всему и сразу научится интересы меняются с возрастом.
@@DGS96 согласна с вами полностью!
@@IvanKas Здравствуйте.
Жалко что Вы не мой муж
Кто бы мог меня научить жарить, готовить и так далее
К сожалению НЕ умею нечего готовить.
Но здесь Я не могу, и не буду конкретное говорить почему и из-за каких причин
Супер! Во благо :)
Теперь жарю картошку только так. Спасибо большое, Ваня!
Я плачу с ваших душевных роликов. Благодарю!
Супер, я внесу в лист "здоровой!" еды. Не в хлам в масле, а супер вкусно.
Да, рецепт отличный. Она хрустящая снаружи с небольшим количеством масла.
Ну, Ваня ты как всегда неотразим со своими рецептами❤
Просто отлично,Ваня!!!Обыкновенная жаренная картошка,но так классно!!!Теперь и я ьуду знать все секретики!!!😊Удачи Вам
А можна після того як з каструлі на деко відкладаємо, залишити її до повного охолонення? Щоб підготовити завчасно, а приготувати вже пізніше?
Отличный канал. Буду вас теперь смотреть.
Здравия вам и процветания вашему каналу! Я к сожалению рассталась со стальной сковородкой до того как увидела ваши советы :( Купила с керамопокрытием и к ней через некоторое время тоже стала пища прилипать. Если вы знаете причину, поделитесь 😊
кто же так научил картошку резать!?))))) Эээээхххх)))) За совет респект!)
Отличная картошечка получилась. Только со сковородкой я на,, вы,,. Подбрасывать картошку не решилась. 😀
Какой фирмы ваша посуда? Из нержавейки. Какую можете посоветовать к покупке?
А без заморочек с водой?
Так это у вас стальная ведь сковорода, не чугунная?
Ваня по моему что то употребляет перед сьемкой. Не может человек быть таким позитивным...
😊
Ещё перед кипячением картошки хорошо присыпать кусочки солью минут на пять или чуть больше. Тогда картошка выпустит лишний сок и готовиться будет быстрее и будет более хрустящая. Меня знакомый научил. Теперь только так и жарю. После соли достаточно просто ошпарить хорошо кипятком.
Посмотрел Ваш ролик, тут же пошел пожарил картошку на стальной сковороде, без покрытия, все в точности как в ролике и все получилось как у Вас. Просто хочу поблагодарить Вас за отличный рецепт. Вы душевный человек, желаете людям счастья и добра. Спасибо Вам. 👍👍👍👍👍👍👍👍🥲
Ваня,это лично для вас и ваших подписчиков!! Поделюсь рецептом ,- у нас дома называлась картошка по-монастырски( это отдельная история))). Может,вам и знаком этот способ,если нет- попробуйте!! Очищенную картошку( можно нарезать, но не мельчите) отправляете в кипяток и доводите до кипения("к этому времени духовка должна быть нагрета!!)сразу сливаете воду, картошку на противень(можно без масла)и...в духовку!!!....собственно,все!! Доводите до готовности!! Можно со шкварками,пробуйте! Когда гости,съедается в первую очередь!! Никогда не остаётся!!
Очень интересно,попробуем обязательно😊!
Спасибо, за рецепт
Монастырская со шкварками.
В духовку на какую температуру?❤
Иван, Вы уникальный светлый человек, замечательный учитель и большой мастер. Недавно открыла для себя Ваш канал, смотрю с удовольствием и учусь. Пусть Ваша жизнь будет светлой. Удачи! Всем Мир!
Век живи -век учись,спасибо Иван, надеюсь ты профессионал
Готовила .Получилось оооочень вкусная и мягкая жареная картошечка.И впервые картошка не прилипла к стальной сковороде!Ваня спасибо!!!
Ваня, вы как всегда удивляете своими рецептами. Картошка конечно это хит, на сковороде и практически без масла. Так приготовили и рассказали интересно, прямо сразу захотелось съесть. Благодарю вас за вкусные рецепты. Конечно вместе с вами я учусь готовить.
Спасибо!
Верно, сразу хочется приготовить. И теперь готовлю только так. Очень вкусно! 😋
Гениально. Вам респект за то, что делитесь такими ценными хитростями.
Этот метод родился в тот момент, когда я устал отдирать картошку с чугункой сковороды. ;)
Спасибо, спасибо! Обязательно воспользуюсь рецептом.
@@IvanKas, к чугунной как раз и не пристаёт ! А вот то , что к нержавейке (как у Вас) - меня просто ,,убило" !!!😀
@@IvanKasт😅
!! 👍 ВОТ ЭТОТ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАРТОШКИ МНЕ И НУЖЕН!! 👍 СПАСИБО 🙏
Ваня, как всегда рецепт шикарный! Что мне очень нравится это как вы всё объясняете и обучаете нас. Я например не знала что специи в картошку не надо добавлять в процессе приготовления так как сгорят. Теперь понятно! Спасибо большое как всегда. Каждый следующий рецепт жду с нетерпением!
Спасибо за ваш отзыв. Да, специи точно сгорят в этом рецепте необходимо их добавлять последним делом.
За слитый в раковину а затем в канализацию картофельный отвар, тебе Иван расстрел, но ты еще и рисовый отвар сливаешь, расстрел через повешанье.
@@IvanKas рецепт вкусным (0:00) не бывает. 🤣🙈
Ну молодец. И готовит, и говорит без умолку. И всё по делу. Умничек. Резать картошку можно треугольничками.
После каждого ролика, Ваня, хочется бежать и делать то же самое, что чаще всего и бывает. Спасибо!
👍🏻 Спасибо за такой способ. Я о нем не знала. Захотелось сразу же купить стальную сковороду😍
Ну не знаю,стараюсь делать как рекомендуют,но все равно в нержавейке все прилипает! Так жаль ,и сковорода ведь не самая дешёвая.
У него есть видео, как правильно жарить на стальной сковороде. Валялась сковорода без дела, теперь знаю,как ее пользоваться)
Очень удивительный рецепт жареной картошки, нигде такого не видел. Ваня, вы прям настоящая энциклопедия кулинарных секретов. Два вопроса. 1. Какие еще два топ рецепта у вас есть? 2. Сколько картошка варится в воде, до готовности или полуготовности и надо ли ее подсушить после варки?
Приветствую. Все свои секреты я узнал в ресторанах где работал и работаю поваром. Мое коронное блюдо это пирог с курицей, как его готовят в Австралии и Новой Зеландии, я часто готовил их на мероприятиях и всем гостям очень нравилось. Картошку варим после закипания одну минуту, затем ее необходимо подсушить.
@@IvanKas Благодарю за подробный ответ. Смотрю ваши видеоролики с большим интересом, у вас несомненно есть способности просто и доходчиво все рассказать. Повторяю ваши рецепты и....все получается!
Только что приготовила картошку по Вашему рецепту. Огромная благодарность. Ооочень вкусно!!!
Я очень рад, приятного аппетита!
Добрый вечер!) Ваня,очередной лайк 👍. Картошка получилась,бомба!!! Никогда кубиками не жарила,а сегодня решила попробовать,отличный метод!!! Даже рискнула перевернуть картошку,как ты. А картошку теперь буду этим методом жарить!!! Спасибо,за кулинарные азы!!! Здоровья тебе и удачи во всех начинаниях!!!
Спасибо, это очень интересный метод приготовления картофеля, с одной стороны получается жареная картошка, с другой стороны она диетическая. Пользуйтесь рецептом и наслаждайтесь вкусным картофелем.
НЕОБИЧНАЯ ЖАРКА КАРТОФЕЛЯ, ВКУСНЯШКА!👍☺
Ваня,вы потрясающий и Ваши блюда тоже!От души благодарю 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Это я Вас благодарю за поддержку!
Ваничка я тоже учусь у тебя как готовить ,и просто смотреть мне твой позитив помогает мне жить . Спасибо тебе. Мне 80 и я научилась готовить консервы, и тушёнку, без автоклава .Мне приносит радость но только когда позволяет здоровье. Всем благополучия здоровья.♥️♥️♥️🥰🥰🍞🍞🍯🍯♥️♥️♥️
Очень любопытно попробовать.
Все понял за исключением лука: лук готовится очень долго, как его можно класть в конце жарки картошки - не понятно!?
Спасибо большое Ваня за рецепт!!! Приготовила внучке оччень понравилось!!! Она у меня привереда... Вам и Вашим близким здоровья и процветания Вашему каналу 🥰💯💖👌😘❤❤❤
Какой молодец !!! Век живи - век учись ! Спасибо!!! Успеха в развитии канала !
Спасибо большое. Очень рад стараться. Спасибо за тёплые слова.
Ваня спасибо пойду в гараж у меня там есть такие сковородки дорогие!!! Которыми я не умела пользоваться и плевала я на них теперь достану и буду экспериментировать ненавижу тефлон%
Иван, что у тебя за фирма и марка данной сковороды? Подскажи пожалуйста
Теперь только так жарю картошку!
Благодарю за рецепт 😊
Какой хороший рецепт спасибо большое 👍👍заходите ко мне в гости ☺️
Спасибо!
В инструкции написано посудой не юлозить по стеклу, мне жалко новую плиту.
Нет картофана вкуснее, чем жареный со смальцем и на чугунной сковороде!
Ваня, спасибо тебе за твои рецепты и советы🙏🏼. Советы и рецепты просто бомба! 🤗
Привет,только посмотрела Ваше видео,пошла пожарила....это чудо ,жареная картошечка..,а сковорода стальная...спасибо огромное,поделилась сразу с дочерью...довольны очень,тоже получилось😉👍👌👏🤗
Согласен, идея записать видео возникла когда жена решила использовать мою стальную сковороду и я решил поделиться методом приготовления картофеля.
Не только рецепт, но и сковорода стальная - это супер!🥰
50 мл масла - это называется почти без масла???
🤔🤔🤔
После просмотра фильма «тёмные воды» не использую тефлон вообще,спасибо за рецепт,теперь пользуюсь давно забытой нержавейкой!😊
Я тоже обжариваю таким способом остатки картошки. Когда сварили больше чем нужно и не съели.
Случайно наткнулась на Ваш канал. Я думала, что меня уже ничем удивить нельзя. Однако же... Спасибо за рецепт!
Приветствую, рад что получилось удивить.
Обычная картошка, а как интересно приготовлена! Спасибо!
Ваня молодец. Ставим тебе пятёрку.
Умеешь готовить, настоящий мужчина.
Только мужчины умеют готовить.
Сам только так и жарю, но от просмотра получил немалое удовольствие, за что Вам большое спасибо! 😊
И тоже в кипяток бросаете?!
@@ЗояБелоусова-ж9р
Ага, картошку нужно бросать в сильно нагретое масло, тогда она и хрустит, и внутри как пюре, не пересыхает.
Ну очень вкусно!
Спасибо Иван за Ваши классные рецепты и тонкости в приготовлении 👍как всегда безупречно
Рад стараться для вас! Спасибо за поддержку.
@@IvanKas рыба хек жаренная
Ух, ты! Вот это картошка красавица румяная и золотистая Спасибо, Ванечка за все секреты, которые ты нам раскрываешь. Хотя я и на диете, но такую картошку обязательно приготовлю, очень заманчиво.
Спасибо! Самое главное обжаривать ее одним слоем на сковороде, ее не должно быть много. Специи добавлять в самом конце.
А ЕСТЬ ЛИ У ВАС ТАКИЕ
ШИКАРНЫЕ МУЖЧИНЫ КАК ВЫ
СЧАСТЬЯ ВАМ ЗДОРОВЬЯ
Самая вкусная намтоящая жареная картошка это на сале резаная брусочками. Жарить без крвшки до золотистой корочки.
Блин, пришлось разориться на 2 стальные сковороды . Завтра пойду опробывать)
Спасибо! Я очень рад, это отличный выбор. Посмотрите видео как готовить на стальной сковороде, у меня есть на канале. Может потребуется время, но это того стоит.
Всегда ставлю вегитарианский 👍. Но сегодня слушая как вы любите готовить для своей жены. Хотел подписаться. Но оказалось что я уже подписан на вас. 😄
5:56 ждал когда он приправит картошку арбузом, что возле холодильника 😊
Ваня, пожалуйста,приготовьте жареную картошку кружочками с луком. У меня муж ее обожает. Может тоже есть какие-то секреты в ее приготовлении. Спасибо!
Спасибо,Ванечка. Все очень понравилось.Вы- классный!Вы очень хорошо объясняете, что мне очень нравится.Дай Бог вам доброго здоровья!
Когда так мешаю, всё на пол падает )))
Ваня, обалдеть! Первый рецепт на твоём канале, где ты не используешь крупную соль))))
Приветствую, у меня и могла крупная соль и закончиться…
Ещё легче поставить картошку перед жаркой на 5 минут в микровелле под крышкой…. После полуготовую картошку жарить, как обычно
Ванечка, спасибо большое. Очень ценные советы!!!!!
Проверил , отличный рецепт , готовлю только так , огромная благодарность 👍🙏
Спасибо, очень любопытный способ. Обязательно попробую на похожей нержавейке, потому как на моей чугунной и так не пристаёт, а на сковороде из нержавейки пристаёт намертво, если не налить много масла, но тогда это получается уже во фритюре.
Приветствую, посмотрите видео где я рассказываю как готовить на стальной сковороде и у Вас все обязательно получится.
@@IvanKas Спасибо, посмотрю!
Удачи Вам и здоровья близким!
......Пошёл жарить картошку
Это не жаренная, а горелая картошка.
Какая вкусная картошка получилась👍
Заходите и вы к нам на новый рецепт,будем очень рады дружбе😊
Спасибо огромное!
50 миллилитров масла это почти без масла 🤦♂️
Ваня, доброе утро. Как и обещала, сегодня пожарила картошку по этому рецепту. Ну что сказать - вкуснятина, очень вкусно. Вообще-то я люблю картофель резать соломкой. Теперь смена парадигмы. Перехожу на этот метод. Благодарю. Можно на ты. Только родственным душам говорят ты. Ты не только вкусно готовишь, ты и вкусно рассказываешь и показываешь рецепты. Большая благодарность за профессионализм и талант.
То говорят, самое важное, самое первое, это не трогать продукт, как только кинул, то наоборот.
Будьте добры скажите пожалуста от какой фирмы вот эта сковорода,нужна сковорода ,жду ответа,спасибо
Приветствую, фирма fresco, но ее перестали производить. При покупке стальной сковороды обратите внимание на сплав металла, лучше брать 18/10.
Спасибо!!! Видимо кому то очень помогло. Я достала свою сковородку , разогрела как объяснено , налила масла , положила котлеты .Подождала , все прекрасно, они прекрасно перевернулись!!! работает!!!
Но потом эти Зарумянившиеся красавцы влюбились в сковородку , теперь только вода разлучите их
Ваня как повар повару скажу,горит свежий чеснок,а сухой чеснок не горит даже в духовке.Нет хуже запаха горелого чеснока ,а вот сухой чеснок не горит.
Ваня, спасибо большое! Вы СУПЕРШеф!Замечательно! 👍❤
Если я так буду шевелить сковороду от моей стеклокерамики ничего не останется 😅
Может Веня ? На ваню не похож от слова совсем, и портрет и дикция......Эксперт, кто по варочной панели стеклянной елозит сковородкой???? Ай яй яй......
Ванюша, я тебе лайк гарантирую, если сделаешь спец-рецепт для ленивых и наложишь картошки побольше.
А без лишних заморочек можешь показать как жарить картошку на такой сковороде. Подробно. У указанием температур. Почистил,порезал и пожарил.
Готовлю очень редко, но смотрю иногда рецепты приготовления. Очень своеобразное и приятное объяснение!
Ваня, спасибо тебе. Твои ролики просты и все работает. Новых творческих работ, а нам наслаждений от просмотров. Всем добра
Иванжан молодец!!! Салам из Казахстана!!!❤ Подскажи братец когда-нибудь готовил ли сербский пасуль или есть аналог у тебя глянуть ? Лайк и подписка😊
Спасибо за рецепт.
Вопросик такой, какой марки эти стальные сковородки, и какие другие марки себя хорошо показали? Хочется купить один раз и надолго. Купили мы в Canadian tire сковородку из нержавейки, но у нее дно потемнело, совсем не эстетично выглядит. До этого пробовали разные с антипригарными покрытиями, но они недолговечны, при первейшей царапине или повреждении покрытия мы их меняем, уже больше десятка выбросили.хотим вообще от них отказаться.
А нож у Вас знакомый, насколько я вижу, Henkel, у нас такой же.
В общем спасибо за всё.
Спасибо,Ванюша,ты нас учишь!!!
Кушать жареное верная смерть, потом не удивляйтесь от куда болезни берутся
Сколько посуды нужно потом перемыть - кастрюля, сито, противень, мисочка, сковорода. А если кухня 4 квадрата, не очень то развернёшься с этими противнями
Оооочень вкуная картошечка , рецепт супер !!! Век живи !!! Век учись !!! -Это точно !!!
Я тоже постоянно учусь.
Плять когда жаришь картошку главное её просто промыть от крахмала, просушить и нарезать поменьше (не мелко). солить по вкусу после появления корочки, всееее..... А вся эта дичь в рецептах просто для того что бы заморочиться.
Вы мне скажите пожалуйста, нержавеющую сковороду покупать с многослойным дном?
Видел, так пельмени тоже жарят. Сначала обваривают, затем на сковородку.