How to make banh mi, perfect rise, crackly crust, pillowy soft, airy, chewy, get ear (VN Baguette)
Вставка
- Опубліковано 9 вер 2024
- INGREDIENTS: FOR 8 SMALL SIZE LOAFS
- All purpose flour: 300gr
- Instant dry yeast: 3.5gr
- Sugar: 10gr
- Salt: 2gr
- Lemon/orange juice: 7gr
- Vegetable oil/butter: 18gr
- Cool water: 180ml
BAKING
1. LARGE OVEN
- First time: 240°C ~ 464 °F (for 9 - 10 minutes)
- Second time: 220ºC ~ 428ºF (for 9 - 15 minutes)
The second time depends on quantities and size of loafs and each oven
2. SMALL OVEN (LESS THAN 40 LIT):
- Temperature: 210ºC ~ 410ºF
- Time: 20 - 25 minutes (depends on quantities and size of loafs and each oven)
Đây là công thức bánh mì đơn giản nhất và thành công nhất đối với em❤❤
Em thử nhiều cách cuối cùng vẫn quay về với cách làm của chị hướng dẫn!!
cảm ơn chị nhiều ạ!!!
Cám ơn phản hồi của bạn 💕
CÁCH LÀM BÁNH MÌ CỦA BẠN NẦY ĐƯỢC XẾP HẠNG 1,TRONG HƠN 20 CÁCH TRÊN UA-cam, các bạn hãy làm đúng như hướng dẫn và nhất là nên tự tin để thực hiên, chắc chắn đến lần thứ 3 thì bạn sẽ được mọi người đặt tên là " chuyên gia bánh mì" ----Chân thành cám ơn tác giả vì mình đã trở thành người biết làm bánh mì ngon nhất trong gđ
Cám ơn phản hồi của bạn 😍
Chính xác, mình làm thành công ngay mà vị thơm ngon lắm.
Lam ngon nhu o ngoai bán o vay ban? Minh lam hoai cong thức khach an thi ok chứ o ngon
Nguyên tắc hướng dẫn của em rất nhiệt tình và tỉ mỉ rõ ràng 👍👍👍
Hello bạn sau trên 10 lần thất bại,làm theo công thức của bạn đã thành công bánh nở bung cánh giòn rất đẹp tks bạn.
Mình dùng bột 13 bánh vẫn ẩm mềm xốp ngon lắm, chỉ là mình thấy bột hơi khô nên cho thêm tầm hơn 10ml nước và thêm chút bơ cho bánh thơm nữa. Bth mình ngại nhồi tay nên hay làm cthuc k nhồi nên lõi bánh khô chứ k ẩm mềm như này. chắc về sau đây là cthuc tủ làm bmi của mình luôn rồi😂 cảm ơn bạn vì công thức siêu ngon mà hướng dẫn cũng rất chi tiết đầy tâm huyết này❤
Rất cám ơn phản hồi của bạn 💕
E phải quay lại cảm ơn c. Và rất nhiều. Ct của c chỉ làm lần đầu là e đã thành công. Thiệt là e chỉ thích kênh của c. Dạy rõ ràng dễ hỉu. 😊. Món nào cũng thành công 😊
Cảm ơn bạn đã chia sẻ rất là chi tiết giọng nói cũng ấm áp dễ nghe mình làm rồi rất là ngon một lần nữa xin cảm ơn bạn. ❤❤❤
Cứ làm theo bạn là thành công 100/1000 lun ạ.cảm ơn bạn làm video rất có tâm❤.mình làm theo lần đầu đã thành công xuất sắc❤❤❤❤
Rất vui ạ! Cám ơn phản hồi của bạn 💕
Cảm ơn bạn đã hướng dẫn chi tiết, mình đã làm thành công ngay lần đầu tiên theo phương pháp này. Chứ mấy lần trước làm nhiều pp khác nhau mà vẫn ko ưng ý.!!! Triệu like cho bạn.🥰🥰
Cảm ơn chị rất nhiều về video chia sẻ này ạ. Công thức vô cùng chi tiết và người hướng dẫn vô cùng có tâm ạ.
Chú mới tim hiểu cách làm bánh mỳ, xem được video của cháu & các lời bình luận khen tặng cho cháu thật tuyệt vời! Video của cháu đơn giản nhưng thực đẳng cấp! Chú chân thành cảm ơn cháu đã tặng cho mọi người xem video một trải nghiệm đáng để xem.
Cháu rất vui khi nhận được phản hồi của chú. Cám ơn chú nhiều ạ!
Chị ơi cho em hỏi nếu mình nhào bột bằng máy dùng theo công thức này thay nước đun xôi bằng nước đá được ko chị ?
Lúc nướng bánh thì dùng nước đun sôi chứ ko nên dùng nước đá bạn ạ
@@EasyCooks1 em hỏi lúc trộn bột bằng máy thì lên cho nước đá hay nước đun sôi giống công thứ ngồi bằng tay chị
Tuỳ vào việc máy của bạn có làm nóng bột hay không. Nếu máy nóng quá thì cho nước đá, còn không thì cho nước nguội (Công thức của mình dùng nước nguôi, không dùng nước đun sôi ạ)
Em thật là tận tình,mọi người chắc chắn phải thích kênh của em
Cám ơn chị thật nhiều!
Em vừa làm hôm qua và thành công ngoài mong đợi ạ ! Hu hu hơn 2 năm rồi em mới được ăn bánh mỳ nóng chấm sữa đặc đúng kiểu VN ý ❤
Em cảm ơn chị rất nhiều ạ
Rất vui khi nhận được phản hồi. Cám ơn bạn❤️
Hôm nay mình vừa làm xong kết quả thật bất ngờ bánh giòn sốp vỏ mỏng mình đã làm rất nhiều lần và lần này là thành công nhất
Rất vui ạ💕 Cám ơn phản hồi của bạn.
@@EasyCooks1 một Viên như vậy là tầm bao nhiêu g ạ
Chi tiết, logic, chặt chẽ, cô đọng, dễ thương, tuyệt vời!!!
Cám ơn bạn nhiều , giọng nói nghe dễ thương quá, chỉ dẫn rất tận tình
Bánh mì VN vẫn là nhất đối với mình. Ghiền bánh mì chả và đồ chua ghê
Chị hướng dẫn thật kỷ tỉ mỉ, cảm ơn chị nhiều ạ
cảm ơn ban hướng dân rất có tâm,,,
Bạn hướng dẫn chi tiết quá . Cám ơn b ❤️❤️
Giong noi cua em nghe de thuong, va em. huong dan rat de hieu cam on .
Con hướng dẫn rất nhiệt tình tất cả các bước làm bánh mỳ VN. Chắc chắn là cô sẽ làm thử theo cách của Con, trước đây cô đã làm 2 lần mà chưa được thành công. Cám ơn con đã chia sẻ.
Dạ, chúc cô thành công ạ
Mình cảm ơn bạn rất nhiều , vì video của bạn chỉ rất chi tiết và dễ hiểu bạn à .
Cám ơn bạn nhiều 💕
Sau nhiều lần làm bánh không thành công, hôm nay làm theo ct của bạn ra mẻ bánh rất ưng ý ạ. Xin cảm ơn bạn nhiều!
Hướng dẫn dễ hiểu. Giọng êm ái quá. Cảm ơn bạn
Mình chưa làm đc nhưng cũng cảm ơn bạn trước. Vì công thức quá chuẩn và cách hướng dẫn quá cặn kẽ.
Cám ơn phản hồi của bạn 💕
Cảm ơn bạn đã hướng dẫn rất chi tiết và dễ hiểu vì bạn giải thích rõ nguyên nhân để bánh đc ngon và xốp, nở đều đẹp. Chúc bạn khỏe nhe và có nhìu clip mới.
Cám ơn bạn rất nhiều ạ!
Cám ơn đã chia sẻ rất tỉ mỉ và dễ hiểu! Chúc bạn luôn nhiều sức khỏe và hạnh phúc!
Cám ơn bạn rất nhiều!
quá chuẩn sự hướng dẫn ,xin cảm ơn ,
Em thử qua mấy công thức mà thất bại. Làm công thức chị thành công liền luôn
Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm bánh mỳ.chúc bạn luôn thành công và nhiều sức khỏe bạn nhé.
Cám ơn bạn rất nhiều!
Chào chị ạ! E đang tìm công thức làm bánh! Chị hướng dẫn rất chi tiết cảm ơn chị ạ!
Ban thật chu đáo và tận tâm ! Cám ơn Bạn ! Mình sẽ thử !
Cám ơn cô dạy rất rỏ ràng chúc cô có nhiều like p
Cám ơn bạn nhỏ nhiều nhé 💕
Theo dõi bạn từ hồi clip làm giá. Nay nhiều clip nhiều khán giả rồi. Cộng nhận có nhiều clip vô cùng hữu ích, dễ thành công. Bạn thật giỏi.
Cám ơn bạn đã ủng hộ 😍
Bạn nói rất hay và thuyết phục
chài ơi, mình thử làm bánh mì nhiều lần rồi cơ mà làm lần nào thất bại lần đấy =)))), cứng ngắc ném chó còn chết ý. Hy vọng lần này mình sẽ thành công với cách làm của bạn. Cảm ơn bạn đã chia sẻ nhé.
Chúc bạn thành công 👌
Banh đep qua
E mơi lo dc 1 năm ma banh vân ko đat yêu câu.buôn qua nhin chi lam mê ghê.
Bánh bạn làm bị sao vậy ạ?
Món gì làm theo hướng dẫn của bạn cũng thành công! Cảm ơn bạn nhiều nhiều!
Cám ơn phản hồi của bạn 🥰
Món ăn gì xem trên lên này là làm thành công hết 🥰🥖
Xin cam on ban da chia se rat tan tam va rat ti mi . Hy vong minh cung se thanh cong dc nhu ban vay . 🤩😍🥰
Rất cảm ơn bạn đã chia sẽ video rất chi tiết .
Em làm ngon quá. Chỉ dẫn tận tình
Vâng ! Chào bạn !
Bạn tài giỏi quá !
Rất cảm ơn sự chỉ dẫn cách làm bánh mì rất tuyệt của bạn .
Thanh đã làm thành công ngay lần đầu.
Kính chúc bạn & gia đình luôn vui , khỏe , bình an & may mắn luôn nhé !
Trân trọng
Thanh Thanh ( USA )
Cám ơn phản hồi của bạn 😍
Thanks c đã hướng dẫn cách làm bánh mì.
Like truoc, lam` sau vi biet chac chan se ngon ;) Cam on ban nhieu` ! Giong noi' ban cung de thuong nua! ;)
Kênh của bạn có những ghi chú cần thiết rất hay .
Rất thích giọng nói của chị
Cám ơn bạn nha 💕
Cảm ơn bạn đã hướng dẫn tận tình
Nhìn banh mì vàng đẹp quá ban ơi .
Cảm ơn bạn hướng dẫn rất chi tiết.
Bạn làm hay quá có phải bạn đang nhồi bột trên bàn gạch men phải không cám ơn bạn đã chia sẻ rất hay
Cám ơn bạn! đúng ạ. Nhưng nhào trên bàn thì hơi khó lau sạch sau đó. Nếu nhào bột thường xuyên thì nên dùng thảm nhào bột cho tiện ạ. Bạn tham khảo ở link dưới đây nha shope.ee/8A3l1JbBmE
Nhìn ngon quá chị,cảm ơn chị 😘
🎉🎉🎉 cảm ơn nhiều...
Bánh mỳ vàng ngon quá chị à .
Rất cảm ơn
Giọng nói truyền cảm và hướng dẫn rất chi tiết , cám ơn rất nhiều.
Bạn hướng dẫn chi tiết quá
Cám ơn bạn nhiều.Rất chị tiết.
Chúc bạn ngày đầu tuần vui vẻ - hạnh phúc & nhiều năng lượng. Video Bánh mỳ vàng ngon quá bạn ơi, mình xem rất thích và luôn luôn ủng hộ bạn. chúc kênh ngày càng phát triển và lớn mạnh
Cám ơn phản hồi của bạn!
Chị có thể chỉ cách làm bánh bằng nồi cơm điện với vì không có lò nướng
Yeu cau ban huong dan dau Chao quay. Cam on ban.
Cám ơn gợi ý của bạn. Mình sẽ làm ạ
I am making another batch today. Previous batch is finished 😂. I don’t understand Chinese but I love all of these videos I love to hear you speak ❤. Thanks once again.
I love your feedback. Thank you. Btw, I am Vietnamese, not Chinese 😂
@@EasyCooks1 oh my bad sorry sorry. 🙏🙏🙏🙏💕!!
@@NK-tq6wt No problem, so many people think this is Chinese bread. Actually, it is Vietnamese bread 😍
@@EasyCooks1 😂😂😊😊😊😊I love it my husband as well . Stay blessed 😇
Wonderful !
cảm ơn bạn đã chia sẻ.
Nhìn đẹp quá cj ơi
Công thức ban làm rất dễ hiểu cảm ơn bạn nhiều lắm 😊
Bạn ơi dậy làm bánh mì sandwich nhe
Cám ơn phản hồi của bạn nhiều nha 💕.
Bạn xem cách làm bánh mì sandwich theo link dưới đây nhé.
ua-cam.com/video/BVXh1D17pmc/v-deo.html
Xem video bánh mì của em thấy dễ làm quá mình sẽ làm trong vài ngày tới cảm ơn em rất nhiều giọng nói dễ nghe rất có tâm cảm ơn thật nhiều nhé
Chj hỏi xíu lò nhà chj cho nhiệt cao nhất mà bánh còn k vàng cơ . Thậm chí đang 250 đô cho bánh vào còn 150 độ. Vậy nướng 1 lần hay hai lần. Và nếu 2 lần có phải hạ nhiệt khi nướng lần 2 k e
Cảm ơn bạn chia sẻ tận tình chỉ tiết. Bạn có thể cách làm khuôn tự chế bằng giấy bạc? ❤️
CÁCH LÀM KHUÔN BÁNH MÌ TỰ CHẾ TỪ GIẤY BẠC
1. XẾP GIẤY BẠC THÀNH 10 ĐẾN 16 LỚP, TÙY ĐỘ DÀY MỎNG CỦA GIẤY. XẾP DÀY THÌ KHUÔN TỐT, NƯỚNG NGON, NHƯNG KHÓ ĐÂM LỖ
2. KÍCH THƯỚC RỘNG 9CM, DÀI TÙY KÍCH THƯỚC LÒ VÀ ĐƯỜNG KÍNH CỦA GIẤY BẠC
3. DÙNG THANH KIM LOẠI SẮT NHỌN ĐÂM LỖ LÊN BỀ MẶT GIẤY (VÍ DỤ: KIM MAY CỠ LỚN...)
4. UỐNG CONG GIẤY GIỐNG NHƯ KHUÔN BÁNH MÌ
(KHUÔN ĐƯỢC SỬ DỤNG NHIỀU LẦN, RỬA SẠCH, SAU ĐÓ SẤY KHÔ TRONG LÒ NƯỚNG KHI LÒ CÒN NÓNG)
@@EasyCooks1 thanks again ❤️
Cho mình công thức làm bánh với khối lượng bột 7kg đc ko bạn .mình xin cám ơn video
Hi vọng băt chước chị sẽ thành công hihi
Triệu triệu like!
Hướng dẫn kỹ 😍
Cho mình hỏi mình làm theo công thức cua bạn nhưg sd bột mì 13 được k bạn oi
Được ạ
Thank you.Will try😉
Thank you very much .
Nhồi máy thì thời gian nhồi như thế nào bạn . Xin cảm ơn bạn nhé .
Cũng tuỳ máy ạ. Miễn sao bột mịn và kéo màng như video là được. Lưu ý là không để bột bị nóng (do nóng máy), ko thì bột sẽ bị hư. Máy nhà mình thì mất khoảng 1 giờ mới nhồi xong ạ nên mình thường nhào tay cho nhanh
Tks b nhiều nè
Hay !
Ngon quá b ah
Con ơi, cô cũng mới mua cái lò như con, nhưng cô không biết con nướng bánh mỳ ở khe thứ mấy của lò, cô làm bánh mỳ cô không biết nên để bị cháy, cả bánh croissant nữa, con có thể giúp cô chỉ dùm cô được không ? Cô xem nhiều video nhưng cô rất vui khi xem video của con. Con hướng dẫn thật là tận tình và tỉ mỉ, cô rất biết ơn con.
Để ở khe thứ 2 từ dưới lên ạ. Chế độ nướng là gentle hot air cô nhé. Và phải hạ nhiệt sau khoảng 10 phút từ 240 về 220, ko thì sẽ bị cháy. Rất cám ơn cô đã ủng hộ con ạ!
Hôm qua có thấy trích đoạn đài truyền hình nhật là bánh mì việt nam là 1 loại sandwich...nhưng phải cho thêm bột gạo,chắc ở việt nam mình bánh mì có chỗ thêm bột gạo,không biết bạn đã thử thêm b gạo chưa???
Chưa bạn ạ. Lần sau mình sẽ thử. Cám ơn gợi ý của bạn 💕
Cảm ơn về công thức bánh mì . Nhưng mình có thắc mắc về con số 300 trong qui tắc tâm suất, bạn có thể vui lòng giải thích tại sao có số 300 không ? Cảm ơn bạn !
Số 300 chính là lượng bột mì theo công thức của video ạ
ngon quá
Cám ơn bạn 💕
Cj ơi , cj hướng dẫn lm bánh bao đơn giản đi ạ
Bánh mì ngon quá ạ, chị cho e hỏi vì sao thông thường ngta làm bánh mì thì đại đa số là dùng bột mì số 13, trong khi e thấy bánh của chị k dùng số 13 cũng quá tuyệt, có j khác nhau ạ?
Câu hỏi rất hay ạ. Bột mì số càng cao (hàm lượng protein càng cao) thì bánh càng dai. Nhưng song song với dai thì bánh cũng sẽ càng cứng hơn. Mình dùng bột mì số 11 thì bánh có độ mềm hơn xíu so với số 13 nhưng vẫn rất ngon. Mình thích dùng bột số 11 để làm bánh mì vì nó có độ dai và độ mềm vừa phải. Tóm lại thì cả 2 loại bột làm bánh mì đều ok nhé bạn. Cách làm như nhau hết, chỉ khác lượng nước. Nếu dùng bột mì số 13 thì phải thêm nhiều nước hơn so với số 11 ạ
@@EasyCooks1 dạ, nhờ xem video của chị mà e có thêm nhiều kiến thức về bột. Cảm ơn chị nhiều ạ.
Cảm ơn chị dạy rất tỉ mỉm và dể hiểu. Bánh em làm hay bị sẹp vì em ủng quá lâu. Ruột bánh bị đặt là tại sao vậy chị??
Bạn chụp hình gửi qua group facebook theo link dưới đây để mình hỗ trợ cụ thể hơn nhé
facebook.com/groups/2950099618641758/?ref=share
Neu lan dau nuong o nhiet do 210 , lan sau xuong 190 phai ko ban ? Cam on .
Bạn cứ giữ ở mức tối đa nhé. Nhiệt thấp quá sẽ làm bánh mì bị cứng ạ. Nếu lần đầu nướng thì bạn nên đứng canh chừng để trở bề nếu cần, tại vì lò nhỏ mà mở mức nhiệt tối đa thì đôi khi sẽ bị khét 1 vài chỗ do nhiệt độ ko đều ạ. Lưu ý là việc trở bề này chỉ nên thực hiện ở nửa sau của quá trình nướng bánh. Nếu mở cửa lò sớm quá, khi mà bề mặt bánh chưa vàng thì bánh sẽ bị xẹp lại và bị chai cứng ạ
@@EasyCooks1 Camon ban, nhu the minh se giu 210 tu dau den cuoi.
Tại sao phần lớn bột như pan cake bánh kẹp vv không sinh côn trùng nhưng nếu bột đa dụng nếu để lại sẽ sinh côn trùng... Có nên học cái hay của national science foundation
Khg tìm thấy Facebook bạn nói vả có một số người khg dùng Facebook
facebook.com/profile.php?id=100034760691123&mibextid=LQQJ4d
Nếu sử dụng bột làm bánh mì no. 13 thì công thức có thay đổi không bạn? Cám ơn bạn đã chỉ dẫn tỉ mỉ rất có tâm. Mình đã làm thất bại 2 lần. Hy vọng sẽ thành công.
Tăng khoảng 20-25g nước so với công thức ạ
Cám ơn rất nhiều.
Nếu mình dùng vitamin C thay cho nước chanh thi dung lượng bao nhiêu ah?
Mình chưa làm bằng VTM C nên không chia sẻ với bạn được ạ
Mình mới làm xong, công thức dễ làm so với những công thức khác, vỏ crispy có điều bánh của mình đặc ruột chứ ko rỗng ruột, mn biết cách chỉ mình với
❤️❤️
Nếu mình nhồi bột xong mà bận công việc chưa làm được thì để vào tủ lạnh được không em?
Được ạ
lam banh mi, sao lai dung bot mi da dung?
Đều là bột mì, chỉ khác ở hàm lượng gluten thôi ạ
Mời các bạn ở nhà làm bánh mì ăn chóng covi nhé ra đường con covi nguy hiễm lấm .
mình cảm ơn bạn đã chia sẻ .bạn có thể nói rõ hơn về phần đo được ko bạn tại sao 3cm nở được 4,5 cm là nở được 50% hả bạn
Từ 3cm tăng lên 4.5cm nghĩa là tăng lên 1.5cm. Tính như sau ạ: (4.5 - 3 )/3 = 1.5/3 = 0.5 = 50%
❤️❤️❤️
Mình xin cảm ơn bạn nhiều đã chia sẻ và giải thích cho mình
@duongbi360 ❤️❤️❤️
Bạn cho mình hỏi, lò nướng nhà mình chỉ mở được hoặc lửa trên hoặc lửa dưới và ko có quạt, vậy mình phải set up nhiệt thế nào ạ ? Cám ơn bạn đã chia sẻ công thức rất tỉ mỉ ❤️
vậy thì nướng mặt trên cho vàng rồi úp ngược khay nướng để nướng tiếp mặt dưới ạ
Cho e hỏi dùng men tiêu hóa hay là men gì àh chị
Là men khô làm bánh mì. Bạn tham khảo ở link dưới đây nhé shope.ee/3AecET2X4F
Cho mình hỏi nếu nướng bằng nồi chiên ko dầu thì để nhiệt độ thế nào?
Chị cho em hỏi thăm là làm cách nào để bánh nứt vỏ ạ, em có làm bánh mì cũng thành công lắm nhưng ko có tiếng nứt vỏ ạ, em cảm ơn!