Como fazer Petit Gateau - Aula com todos os detalhes
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- Опубліковано 24 лип 2024
- Olá Pessoal, hoje teremos um preparo fácil porém maravilhoso. Quem não gosta de Petit Gateau, né? Receita original! Além de tudo, saí super barato. Vamos para o vídeo?
Ingredientes:
-Petit gateau de chocolate
-200g de chocolate meio amargo
-100g de farinha de trigo
-160g de manteiga
-160g de açúcar refinado
-4 ovos
-4 gemas
Para mais informações e dicas, confira nosso site:
www.docenamedida.com
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00:00 Petit Gateau
00:50 Fotos do Instagram
02:38 Dica para preparar
03:06 Recheio do Petit Gateau
03:50 Receita do Petit Gateau
04:42 Modo de Preparo
05:02 Derreter a manteiga
05:38 Bater os ovos com o açucar
08:18 Derreta o chocolate na manteiga
10:11 Acrescente os ovos/açucar
10:53 Acrescente a farinha
12:17 Qual forma usar
13:41 Como untar
15:04 Tamanho das formas
17:20 Gelar antes de assar
19:27 O tempo exato no forno
22:18 Tirando do forno, 11 minutos (pouco tempo)
26:34 Tirando do forno, 14 minutos (tempo ideal)
30:46 Tirando do forno, 18 e 25 min (muito tempo)
32:02 Comparação entre todos
33:14 Servindo com sorvete
34:21 Tournant recebe o melhor Petit Gateau
Sou cozinheira e confeiteira ! Sempre estou atualizando através de canais maravilhosos e agora tb através de seus vídeos. Obrigada❤❤
Perfeição de aula!!! Ameiiii
Que vídeo maravilhoso amei..!
Vou tentar fazer
Valeu
Vou ter fazer essa receita maravilhosa ❤
Obg 🙏
Amando ESSE canal. 🎉🎉
Maravilhoso !
Gostei muito.
Obrigada por ensinar
🌷🥰❤️
Amei sua receita!❤❤❤Abraços Campo Grande ms
Maravilhosa explicação! Nunca vi igual. Parabéns! 👏👏👏
Gratidão por compartilhar - show!!
Oi Leoni, obrigada! 🥰🥰🥰
Bom dia!!! Quando vejo que tem algum vídeo do doce medida já dou like porque suas são maravilhosas o profissionalismo e a seriedade, carinho que vc tem pelo seu trabalho e eu só tenho a agradecer!!!
Fiz, segui passo a passo ficou perfeito, muito obrigado 😘
Muito legal. Agradeço o carinho de passar os detalhes 🥰
💕
Já comprei as forminhas! Assim q chegar ja vou fazer!!! Amei!!!!
A melhor receita de Petit gateau!! Parabéns pela didática e generosidade!
Valeu Tati. Muito obrigada.
Nós que agradecemos!
Muito bom obrigado por compartilhar
Eu que agradeço
Que aula maravilhosa.! Muito obrigada.! Bjo
Obrigada, Jacinta! Fico feliz que gostou! 🥰
Com certeza vou aproveitar
Sim... é delicioso!
Amei o vídeo, o melhor que vi,com essas dicas quando eu fizer provavelmente será perfeito..parabéns pelo vídeo, já virei seguidora ❤
Dicas maravilhosas.
Obrigada!
Adoooro o fato de vc fazer varios testes. A gente vai entendendo os detalhes. OBrigada!!!
O que dizer desse ser humano lindo? Deus te abençoe minha amada,por compartilhar tanto conhecimento .
Obrigada 🙌💖🥰
Amei essa receita, vou fazer. Adoro seus vídeos!!! 👏🏼
Muito obrigada 😊 E faça sim! Vai ser sucesso!
Amei!!
💕
Amei!!🤗
Obrigada,, Marlene!
melhor vídeo ensinando em detalhes o que fazer e o que não fazer
Olá de Portugal!!
Petit gâteau traduzido á letra é
"pequeno bolo".😉
Obrigada pelas excelentes dicas.
Obrigada 😃 pelos elogios e pelo esclarecimento Silvia! beijos à Portugal!
Maravilhosa aula. Tu és perfeita, teu petit gateaux parece mais perfeito do que o do chef Jackin ❤
Vc é uma bênção para nos ,eu amo vc explicando
Obrigada de coração
Nem vi o vídeo ainda e já curti, ela é FERA!
Que honra! Espero que goste! Obrigada!
Que bom achar seu canal, pois adoro aprender as técnicas e o porque de uma receitas dar um resultado x.
Vc é ótima. Parabéns
Muito obrigada 😊 e bem vindo Marcelo!
Você é uma ótima professora!! Parabéns!! 🌷👏🏾👏🏾👏🏾
Obrigada pelo elogio! 🥰🥰🥰
Estava esperando, e valeu a pena
Parabéns 👏👏👏 muito sucesso, não perco uma receita.
Estou aprendendo muito 🙏🏼🙏🏼
Muito obrigado 😊
Hual até que fim saiu o vídeo que eu tava esperando rsrs boa noite 🌹
Oi Antonio! Aproveite então!
Nossa, que aula maravilhosa parabéns pelo seu trabalho,muito bom!!
Valeu 👏👏👏😋😋
Eu que agradeço por acompanhar o canal!!
Meu Deus,quanta dedicação em um canal! Parabéns,admiro demais!
Obrigada pelo carinho. 🥰
Minha sobremesa preferida, agora descomplicada. Doida para fazer, obrigada Tati ♡
Oi Adriele! Imagina, estamos aqui pra isso! Trazer cada vez mais técnicas, detalhes e dicas pra vocês!💜
Agora vou fazer esse bolinho
Que professora fofa e atenciosa
Obrigada Matheus!
Apaixonada pelo jeito sério de ensinar kkkkk maratonandoooo ....
Ahhh que show! Obrigada!
Estou amando os vídeos, uma verdadeira escola culinária. Parabéns pelo talento! 👏🏻👏🏻👏🏻
Oi Bruna! Eu que agradeço pelo carinho! Obrigada por nos assistir!
Estou apaixonada pelo seu canal. Eu n estou fazendo todas as receitas( sou um desastre na cozinha), mas estou assistindo e aprendendo um monte. Fiz o bolo de cenoura e foi o bolo maus gostoso que comi na minha vida 😻
Ahhh que sucesso! Parabens Natalia!
Explicações incrível não tem como errar ,só gratidão sempre.!!!🙌🏽🫶🏽🔝🔝👏🏽👏🏽🙏🏽🥰😍❤️
Gratidão
Maravilha de receita, estava aguardando e valeu demais! Tenho uma airfryer oven, farei nela pra testar. Muito obrigada!!!
Espero que goste!
Oi Tadi bom dia !! parabéns por mais um vídeo maravilhoso e gostoso Deus te abençoe 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigada de coração
Bom dia minha amada professora amo esse bolinho 😍
Bom dia Marta! Que bom! faça! Você vai amar!
Melhor professora !!
Obrigada!
Amo e já fiz uma vez em casa, bem fácil mesmo de fazer. Vou refazer usando sua receita Tati, com certeza vão ficar divinos. Adoro seu canal! Esperando ansiosamente novas receitas :))
Obrigada de coração
Felitaciones por el.profecionalismo.Receta perfeita.Explicaciones excelentes.👏👏👏👏
Obrigada Antonio! 😊
Oi minha querida sou sua fã adoro seu jeito de fazer bolo nunca mais fiz bolo. Erado kk
Maravilha essa receita! Obrigada querida por mais esse maravilhoso sucesso seu! Deus te abençoe sempre. Beijos.
Obrigada de coração
ua-cam.com/video/VByzycRgNxA/v-deo.html
Sai em busca de uma receita de Petit Gateau, me deparei com sua receita/aula. Fiz e ficou show. Tenho uma airfryer oster 3 em 1 com cap de 10 litros que tb trabalha como forno..etc..O segredo, muito bem explicado por vc, é o ajuste do produto que temos em casa x tempo de cozimento, alem do quantitativo de formas que vc coloca dentro do produto. Vc explicou bem isso e eu pude constatar na prática...com uma forma, o tempo é x...com duas o tempo é x + 1 min mais ou menos...se forem 3 o tempo aumenta mais um pouco e assim por diante. É vc montar a tabelinha que tudo dá certo. Alias, quando vc falou no inicio que seria 6 min em media...e depois vc viu que o tempo aumentou bastante, justamente foi, acredito eu, em funcao da quantidade de formas ao mesmo tempo no forninho + aquela bandeja alta que vc usou, pois eles ficaram "protegidos" do calor por um tempo, aumentando assim o periodo de cozimento. É isso ai...muito grato pelas dicas e sucesso!!!
A dica da geladeira eu não sabia. Agradecemos pela receita.
Quem bom que ajudamos! Beijosss
Adorei ... a Aula de Pudim foi ótima .. essa segue mesma linha!!!
😀
Que bom que gostou! Beijosss
O seu sucesso é o nosso sucesso, e o meu em especial é na cozinha da minha casa depois de vir aqui pegar as dicas preciosas. Resultado = Família feliz, Visita feliz e Elogios pra todo lado.😌 😍
Meus parabéns! Arrasa Syca!!!! Beijos
Maravilhosas explicações,como sempre..amo essa receita, que sempre pesquisei muito mas nenhuma achei tão boa assim também muito econômica !Parabéns,vou tentar fazer mas ja vejo esse ponto de cocção um terror rs !Mas muitas dicas boas.bjs
Muito obrigada pelos elogios Irene! A receita é maravilhosa e ficará gostosíssima!😋
Que aula espetacular sobre petit gateau, minha sobremesa preferida. :-) Muitas dicas boas! obrigada
Obrigada pelo carinho! ❤️❤️
Credo. Bolo de ovo cru com chocolate 🤢
Estou aprendendo muito com suas explicações.Um curso grátis.JESUS te abençoe quem divide com amor prospera.
Gratidão! Beijos grandes!
Taaaaaati chegaram minhas forminhas pra fazer Pétit Gateau!!!!!! Iuuuuuupiiiiii
Yhuuuu Amanda! Agora sim! Faz e marca a gente!
O meu doce preferido...😍
Que legal! Obrigada pela preferência. 😊😋
Jurava que tinha chocolate dentro kkkk
Oiê!!! já fiz vários bolos de cenoura com a tua receita,e deu muito certo.
fiz o bolo básico, e todos adoraram. agora vou fazer o Petit gateau,sem pensar,pois com tuas receitas e modo de ensinar,tenho certeza de sucesso.
GRATIDÃO 😘
Sim faça sim! Você vai amar!
Show
Obrigada!
Olá de Portugal
Adoro as suas explicações. Fiz o melhor pão de ló da minha vida. Para mim não é suficiente saber como se faz, mas sim porquê. Muitos PARABÉNS! A minha fila gosta muito de brigadeiro em bolo, seria excelente se fizesse uma demonstração. Obrigada pela partilha
Fico feliz em saber. E sim, vai sair brigadeiro em várias verões Cristina! Aguarde!
Amei a receita! Muito obrigada por compartilhar! Para eu vender para restaurante, somente para finalizarem no microondas, qual ponto devo tirar o petit gateau?
Excelente Vídeo. Parabéns pelo trabalho Me convida para experimentar o de chocolate Branco que fiquei curioso.
Será um prazer! Hehehe.
Olá! Bom dia Deus abençoe sua vida, parabéns, a senhora é uma excelente profissional com seu modo simples acabou mim conquistando, por que sou muito difícil para mim escrever em um canal de You Tube ...Deus lhe abençoe ...
Mais um escrito...
Não tem como ter preguiça de ver o seu vídeo até o final!!!!!!! Uma aula dessas!!! Nunca consegui fazer um bolo. De cenoura??? Muito menoooooos. Assisti ao vídeo de receita do bolo de cenoura e conseguiiiiiii. Você é especial! Sei que vou arrasar nesse Petiti Gateau porque você é excelente, aprendendo com você, logo, sou excelente também. Kkkk Beijo!!!! grande!
Oi Micheli! Que bom ler um comentário assim! Fico muito feliz que tenha dado certo! Obrigada. 😘
Tati amo as suas Receitas. Eu já posso cursos de Bolos caseiros, mais não consigo fazer outros bolos sou fiel as suas Receitas porque sempre dao certo e todos aqui em casa e os amigos elogiam muito meus Bolos muito obrigado. ❤❤❤
Oi Luis!! Fico feliz que esteja dando certo as receitas! Qualquer dúvida só nos escrever! 💕
Tati, eu amo suas receitas e seu jeito bem didático de ensinar, eu estou no caminho que amo, faço quitutes bem gostosos, doces saborosos e marmitinhas fitnes também kkkkk ainda não defini meu nicho, estudo gastronomia, estou no último semestre e assistir vc só agrega excelente conhecimento.
Fico feliz em saber! Parabens e tudo de bom no seu caminho! Sucesso!
@@DocenaMedida Obrigada Tati.
Taty, que receita tentadora. Esse tal de "petit-gateau" sempre parece envolto em muito mistério, mas agora acho que dá ! ! ! 🤗 Grande Abraço. Muito Grato ! ! !
Espero que goste! Ensinei tudo que você precisa saber! Faça que vai dar certo!
Que maravilha essa receita 😋... Sempre faço as suas receitas e amo o resultado, não tenho insta pra compartilhar as fotos, mais muito obrigada por estar sempre nos ensinando suas ótimas receitas ☺️.
Ahhh ficamos felizes em saber! Sucesso!
Eu aprendi muito com vcs, mas estou sofrendo também kkkkk. Estou em processo de emagrecimento e moro sozinha. Tenho vontade de fazer, mas tenho que fazer as receitas em forma pequena kkkkkk.. mas sempre estou acompanhando vocês... estou muito feliz com o canal. Obrigada
Ola Thais! Faça receitas menores! E divida com os vizinhos! Dai você vai comer e ainda fortalecer amizades!
Sempre fiz a receita do Erick Jacquin e fica maravilhoso!!!! Parabéns pelo seu trabalho!!!!
Obrigada! Não fui ver a receita dele ainda, nem sei se está na internet! Mas ele é um grande Chef e sei que tem ótimas receitas
@@DocenaMedida Tem a receita lá sim!!! Inclusive peguei de lá....muito boa!!! Bem semelhante a sua receita.
Sou nova escrita....já amei o primeiro vídeo seu, que eu estou acistindo...❤💙💜💛💚...
30/05/2022
Que legal e que bom que gostou! Seja muito bem-vinda ao nosso canal!!
Oi primeira vez aqui adorando
Olá obrigada! E bem vinda!
Tati ensina fazer pão de ló com maionese para bolo salgado e que não fica com gosto de ovo. Parabéns, muito bom assistir seus vídeos
Sugestão anotada! Beijos
Sou de são Paulo e estou morando em Camboriú a 3 anos e sinto muita falta de torta de morando. Poderia fazer e nos ensinar está maravilha . Sou sua fã e desde que te encontrei não deixo de te seguir . Obrigada e parabéns 👏👏👏👏
Oi Gislaine! Soltamos a receita de torta de morango essa semana, acompanha lá no nosso canal e se delicie 💜
www.docenamedida.com/receita/torta-gelada-de-morangos-e-creme-fraisier
Sem glúten, estarei aguardado a receita ansioso 👏♥️☺️
Simmmm logo sai!
@@DocenaMedida ... Obrigado 😊♥️
@@DocenaMedida .. poxa, e a receita sem glúten, esqueceu?
Tati Maravilha. Espero q não se incomode, pois, p mim vc é realmente Maravilhosa, simpática, profissional, educadíssima etc, etc, etc…
Obrigada de coração
Que maravilha. Eu sempre quis fazer um petit gateau mas nunca tive coragem de me aventurar. Mas agora com a sua receita e a maneira de ensinar me pareceu bem mais fácil. Vou tentar fazer.
Oi Eliane!! Tenta sim! Me fala depois como ficou. 💜
Meu Deus, uma pessoa que não tem coragem nem de cozinhar tem coragem doque na vida ?
Ahhhhhh obrigado, eu amei esse vídeo, eu tinha muito medo de fazer e ficar muito cru ou muito assado. Agora aprendi ^^
Que bom que ajudei!
@@DocenaMedida sempre ajuda, vou tentar zerar os vídeos do canal é muito conhecimento. Queria muito ir na sua loja experimentar tudo, mas sou de Minas kkkk
Mas na verdade ele fica cru. Ovo com chocolate , que nojo
hahahah eu achava tbm que era recheio, isso faz alguns anos e ficava me questionando como colova esse recheio.. enfim um dia tive acesso há um livro de receitas e tinha essa explicação, hoje vejo a tatina falando tão bonitinho (desiludindo um monte de gente hahahaha). Amando seu canal e o belissímo trabalho. Em breve tbm vou enviar no instagram.
😋 Obrigada pelo carinho! E Aguardamos sua foto no Insta!
Tb achava 🤭🤭. Pior é que um Petit Gateau c uma bola d sorvete na sorveteria é muuuito caro. VALEU AS DICAS !!!!
Tati, não perco um vídeo. Queria pedir pra você fazer um vídeo de macaroon, sempre que tento fazer eles ficam duros. Beijo, sucesso 😘
OI Apê! Então... super sensível. Um dia vamos gravar. Tenho ótimas versões! Aguarde!
Tati, gateau em francês significa bolo. Então, pétit gateau seria pequeno bolo ou bolinho. Sobremesa em francês é dessert. Vejo todos os vídeos e gosto muito e aprendo bastante. Parabéns!
Obrigada pela ajuda Miriam! Show!
Pois é, gente, assistindo uma aula de francês, fiquei sabendo que essa palavra "Petit Gâteau" não existe no vocabulário francês para denominar essa iguaria. O correto seria: "Moelleux au chocolat". No Brasil é que foi batizado Petit Gâteau pelo chef Érick Jacquin. E, que se vc pedir um Petit Gâteau na França,eles não entenderão. Curioso, né?!!
Certo 👍
Isso mesmo 😊
Aqui em Portugal também se usa Petit gateaux
Sempre faço petit gâteau VOU TESTAR O MODO GELADO 😍👏
Oi Raíne, testa e nos fala como ficou!
Se fazer em
Forminhas de silicone, funciona ?
@@DocenaMedida ficou perfeito, ajuda muitoooo, principalmente para quem não tem prática 👏
@@carmenminuzzo7713 o petit gâteau é muito frágil, talvez não ter certo por isso, tem umas forminhas tipo empadinhas é + alta um pouco q é excelente e ajuda a manter a calda por ser alta .
Que delícia! Amo Petit gateau! Tenho um amigo que fez com goiabada. Ficou muito bom. Sem o chocolate. Vamos testar? 😘😘
👍💕
Oi como posso te seguir muito bom seu método de nós
Passar e o modo.de fazer.sucesso pra vc sempre!
Amei a sua aula. Estou começando a fazer Petit gateau para vender. Não pode usar margarina? Qual é o melhor chocolate meio amargo? Depois de pronto posso congelar e colocar nas embalagens plástica para que possa ser armazenado congelado no estabelecimento? Por favor preciso muito de orientação.
Olá, muito bom seu canal! Já sou inscrito! Gostaria de deixar uma sugestão de receita, pastel de nata! Obrigado
Anotado Gabriel! Obrigada pela companhia!
Minha próxima receita, volto pra dizer como ficou 😋😋😋
Perfeito Isa! Aguardando resultados.....
Tentação.😁
Petit Gateau é tentador mesmo! haha 🥰
Essa receita e explicaoa esta perfeita demais. Mas gostaria de saber se consigo fazer metade da receita sem estragar kkkk
Parabéns..maravilha.Qdo fala geladeira..fiquei dúvida..seria congelador…,só geladeira mudaria tempo forno? Grato..
Assar da maneira perfeita é difícil mesmo, já fiz em casa, tive que fazer vários testes do tempo de coação até chegar no ponto perfeito. Mas essa dica de assar gelado é ótima deve ficar bem mais fácil de acertar o ponto.
É isso mesmo Gislene! Fica bem mais fácil de acertar o ponto.
Amei 😍 como sempre aula perfeita!
Só tenho uma dúvida, pode assar o petit gateau em forminhas de silicone?
Essa é a minha dúvida tbm.e foi a única que ela não respondeu.
Excelente explicação acompanho todas as receitas, só uma dúvida quanto tempo na geladeira antes de assar?
Desde já agradeço
Sucesso
Oi Leila! Que legal saber! E são 2h de freezer ou 6h de geladeira
Ah Tati e gostraia muito que vc ensinasse com essa perfeição a torta BANOFFE com a massa de bolacha sempre fica dura demais ao cortar, seria melhor com a de farinha? Te agradeço. Bjs
Ok! Sugestão anotada.
Vou fazer com muita atenção 😊 depois falo o que aconteceu 😅
Vc arrasa parabéns, vc poderia ensinar fazer bolo de banana, o meu fica horrível kkk
Obrigada pelo carinho Luciene! Sugestão anotada. 😉😉
Oi boa tarde como faço pra transporta assado
ou cru ,gostei muito da sua explicação
Ou Ruth! O ideal é assar na hora de comer. então se vai levar na casa de alguém, leve congelado e asse na hora de servir