Brownie de chocolate - Todos os detalhes

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  • Опубліковано 16 жов 2024
  • Olá pessoal,
    Sejam bem-vindos a mais um vídeo. Hoje a aula é sobre Brownie, uma preparação super simples mas que exigem alguns cuidados para funcionar bem. A gente vai fazer 2 variações para vocês verem a diferença e assim escolher o que mais te agrada.
    INGREDIENTES
    Nozes: 200 g
    Chocolate meio amargo: 250 g
    Manteiga: 220 g
    Ovos: 220 g (aprox. 4 ou 5 ovos)
    Açúcar: 200 g
    Fermento em pó: 10g
    Farinha de trigo: 80 g
    Modo de Preparo:
    Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente a manteiga e reserve.
    Bata os ovos até espumar e acrescente o açúcar.
    Coloque essa mistura ao chocolate, depois a farinha, o fermento e, por último, as nozes.
    Despeje em forma untada e enfarinhada com cacau.
    Temperatura do forno: média. (175ºC)
    Tempo de cocção: aprox.. 20 minutos
    Rendimento: 1 fôrma retangular de 20cmX20cm (ou 8 fatias)

КОМЕНТАРІ • 311

  • @Stronger000
    @Stronger000 2 роки тому +222

    Olá Tatiane! Sou engenheiro civil e bartender aposentado (haha). Nos meus anos de trabalho em bar eu sempre tentava compreender os processos químicos, físicos, como cada ingrediente afetava na receita e como cada técnica funcionava, fazendo diferenças absurdas no produto final. Seus vídeos exercitam muito bem entre a prática e a teoria, me dando uma alegria absurda em ver na sua atenção aos detalhes e processos técnicos. Parabéns, você merece extremo sucesso!!

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому +15

      Puxa vida Gabriel! Que legal seu comentário! fico emocionada! E sim, é isso mesmo! Vejo a cozinha desta forma, com lógica. E é assim que explico! Que bom que você gosta! Abraços

    • @suelicosta4035
      @suelicosta4035 2 роки тому +2

      Que videos sao esses🤓🤓isso é aulavde gastronomia de alto nível 👩‍🎓👩‍🎓só para os apaixonados..
      Eu gostaria de ter acesso a uma massa de muffim q contenha iogurte na massa .. um muffim meio umido .. de grubeurry .. de uma marca famosa..

  • @locura625
    @locura625 2 роки тому +30

    Comprei uma balança de cozinha por 23 reais, caraca! Muito baratinho, agora acerto as receitas, e prefiro receitas com peso, em vez de xícaras e colheres, é um investimento bom e barato que todos deveriam fazer uma forçinha e comprar!!

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому +1

      É isso que digo! Não é um investimento tão alto! E vai ser muito útil!!! Parabéns

    • @rotadocafecircuitodasaguas6173
      @rotadocafecircuitodasaguas6173 8 місяців тому

      Excelente observação! Trabalhar com a balança ajuda muiiito na precisão do resultado! Acessível e faz toda a diferença! 😊

  • @dinnonascimento8488
    @dinnonascimento8488 2 роки тому +23

    Nossa....NÃO basta ser chef....seu conhecimento e esclarecimento é formidável parabéns..

  • @mcnm
    @mcnm 2 роки тому +16

    Eu faço muito o brownie com cacau puro em pó. A receita é bem diferente da sua em tudo. Uma coisa interessante é que a textura e a qualidade do produto final nessa receita que eu uso está diretamente relacionada à qualidade da manteiga utilizada. Se usar manteiga "aguada" vira outra coisa. Vou experimentar a sua receita qualquer hora dessas, você é muito fera, adoro o seu canal!

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому +2

      Que legal 😊! Faça a sem trigo! è maravilhosa!

    • @mcnm
      @mcnm 2 роки тому

      @@DocenaMedida Com certeza! Já fiquei de olho nela e com água na boca!! 😋😘

  • @WandersonSouza-qf3bj
    @WandersonSouza-qf3bj 2 роки тому +24

    Boa tarde, meu nome é cirlene, e só passando pra dizer que estou amando seu modo de explicar, amo cozinha e fazer bolo, muito obrigada por ensinar, que DEUS abençoe vc e sua família

  • @DocenaMedida
    @DocenaMedida  2 роки тому +15

    Receita Brownie sem trigo:
    Para 1 assadeira pequena (4 pedaços)
    2 ovos
    160g de açúcar
    125g de chocolate meio amargo
    125g de manteiga sem sal
    33g de castanhas ( nozes, amêndoas pistaches... à gosto)
    Modo de preparo: derreter a manteiga. Retirar do fogo e com ela ainda quente derreter o chocolate. Reservar.
    Bater os ovos com o açúcar na mão por 1 minuto.
    Misturar os ovos com a mistura de manteiga e chocolate. Juntar a castanhas.
    Despejar em forma untada e forrada com papel alumínio ou papel manteiga. Assar a 165ºC por 30 minutos.

    • @lipalermoboutique7020
      @lipalermoboutique7020 2 роки тому +3

      Obrigada por compartilhar , vou fazer hj mesmo e te conto ! Ah qual o insta pra eu marcar ?

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому +1

      @canaldocenamedida

    • @tk.m.
      @tk.m. 2 роки тому +1

      @@lipalermoboutique7020 Conta

  • @fabianolimab
    @fabianolimab Місяць тому

    Ela é fera, faço as receitas dela é da muito bom, essa dica da pesagem eu sempre pensei assim tbm, cada um tem uma colher e xícara diferente, faz um esforço e compra uma balança.

  • @anamonachesi1537
    @anamonachesi1537 Рік тому +3

    Obrigada por tantos conhecimentos!
    Retomei minha vontade de cozinhar!
    Minha dica é uma receita de churros. Acho muito difícil!
    Obrigada

  • @simoneneves219
    @simoneneves219 10 днів тому

    Boa tarde, Obrigada pela receita, deu super certo. Eu gostaria de ver palha italiana no pote

  • @edneialucas1452
    @edneialucas1452 Рік тому +1

    Gente parar tudoooo!!! Assistindo hoje em pleno a copa do Brasil 🇧🇷.Enfim cada vez admiro mais esse canal,Tati tudo vc faz é incrível dispensar os comentários,acho desnecessário há não ser que seja elogios arrasou como sempre cada vez eu fico mais apaixonada por cada detalhe é dinâmica incrível dê vc passar uma receita gratidão sempre muito sucessos para vc,há esse Fernã é muito sortudo né kkkk passar muito bem degustando cada receita executadas com sucessos pela melhor chefe do UA-cam é claro .!!!🙌🏽🔝🔝🔝🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤️🥰😍🍰

  • @socorrosilva7287
    @socorrosilva7287 2 роки тому +2

    Moro na Suíça e faço bolos vou me aposentar e quero continuar com a confeitaria no Brasil e estou amando ver seus vídeo muita precisão em tudo .parabéns.

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Parabéns Socorro, boa sorte na transição! Ademais, obrigada pelo elogio. 😋

  • @ThiagoHenriqueNunesdosSantos
    @ThiagoHenriqueNunesdosSantos 11 місяців тому

    Por causa de seu trabalho de ensino de EXCELÊNCIA por meio deste seu canal eu me reconectei com minha alma de confeiteiro que a graduação em gastronomia destruiu. Estou pensando seriamente a voltar a estudar e a empreender na confeitaria. Muito, muito obrigado por todo o seu empenho e dedicação. Virei seu fã.

  • @ANDNH
    @ANDNH 2 роки тому +5

    Eu fiz a sua receita ficou um espetáculo👏💯💯💯, e as nozes seguindo o seu método ficou um sabor de outro mundo . Agradeço por vc compartilhar ❤🙏

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому +1

      Que bom! fico feliz! E sim... dica de ouro né!

  • @martha7990
    @martha7990 2 роки тому +8

    Amo seus ensinamentos…quanto ao preocupar com a saúde de todos.E medidas em gramas e ml uma beleza 👍👏🎊❤️🥰

  • @ivaneil
    @ivaneil Рік тому

    Fiz o brownie e ele ficou simplesmente perfeito - o melhor que já comi! Decidi adicionar um toque especial, colocando um pouco de café e baunilha e gotas de chocolate em cima, o que deu um sabor incrível à receita, o resultado foi surpreendente. O brownie ficou macio, fofo e extremamente delicioso. Agradeço por compartilhar suas dicas e receitas - elas realmente fizeram a diferença!

  • @kulssumjikar2257
    @kulssumjikar2257 2 роки тому +2

    E uma chef top ensina tao bem tao amvel tao gentil tanta paciencia muitos parabens

  • @solangedeoliveira5227
    @solangedeoliveira5227 2 роки тому +3

    Não consigo passar pelos seus vídeos sem dar uma paradinha pra curtir. Quero testar todas as suas receitas, uma melhor que a outra, com uma ótima didatica para explicar as técnicas, sem mimimi, muito objetivas... Não tem como não aprender. 👏👏👏💖💞😍😘

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Que bom Solange! esta é a intenção! Fico feliz! Obrigada!

  • @dodoalencar5311
    @dodoalencar5311 2 роки тому +2

    O fermento pra receita de brownie é totalmente dispensável, falo por experiência própria, sempre faço sem fermento e fica muito bom! Gostei muito, seu modo de preparo é o ideal, prático e rápido, eu não conhecia a técnica de torrar as nozes nem a receita sem farinha, deve ficar muito bom, vou fazer um teste! Parabéns!

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому +2

      Sim! Sem farinha e fermento é ótimo! E que bom que gostou das dicas! ;)

  • @LibrasSocorrosantos
    @LibrasSocorrosantos 26 днів тому

    Vou tentar fazer !

  • @deninhurasta
    @deninhurasta Рік тому +1

    Vou fazer um dia ainda, preciso ver o vídeo primeiro, mas já logo digo parabéns professora, você é de mais. Obrigado pelo compartilhamento de tão vasto conhecimento.

  • @nairacampos3493
    @nairacampos3493 2 роки тому +4

    Você ensina de um jeito detalhado. Gosto muito das suas aulas. ❤

  • @edneialucas1452
    @edneialucas1452 2 роки тому +1

    Gente parar tudo é cada receitas maravilhosas além de informações incríveis estou amando tudo é aprendendo também gratidão sempre.!!!! 🙌🏽🫶🏽🔝🔝👏🏽👏🏽😍❤️🥰🙏🏽

  • @valquiriapereira7762
    @valquiriapereira7762 Рік тому

    Esse canal é uma aula de confeitaria!

  • @vilmaalves2802
    @vilmaalves2802 2 роки тому +3

    Que receita maravilhosa, merece mil likes, hummmm ameii deu água na boca. Parabéns uma receita melhor que a outra.

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Oi Vilma, Muito obrigada por nos acompanhar! Que bom que gostou!!

  • @amandalc7174
    @amandalc7174 2 роки тому +1

    Delícias! Parabéns!
    A outra receita, sem fermento e sem trigo, leva as mesmas quantidades da anterior? Só excluir esses dois ingredientes mesmo?

  • @suelesouza324
    @suelesouza324 2 роки тому +1

    Tati vc ensina de maneira que não tem como aprender parabéns obrigada

  • @ritaCassia-og6bn
    @ritaCassia-og6bn 2 роки тому +2

    Oi Tati. Eu amo seu canal. Você talvez nem imagina o quanto nos ajuda com essas receitas incríveis e também tira as nossas dúvidas... Por exemplo: o brownie!... EU já vi algumas receitas aqui mesmo , no UA-cam, mas a sua receita foi a que me deu vontade de fazer . Você é uma profissional de excelência. Parabéns ,de verdade!!💕👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Oi, Rita!! Fico muito feliz!! Obrigada! 🥰

  • @JayneAraujo
    @JayneAraujo 2 роки тому +5

    Conheci a pouco tempo seu canal e já estou amando, suas dicas são incríveis!

  • @magarethmota3518
    @magarethmota3518 Рік тому

    Lindo mesmo, após ter enformado.

  • @mariamiguel4068
    @mariamiguel4068 2 роки тому +1

    Não perco seus vídeos, são puras aulas. Obrigada

  • @quietplease4907
    @quietplease4907 Рік тому

    Faz o petit gateau por favor? Obrigada

  • @layanaamaral532
    @layanaamaral532 2 роки тому +3

    Faz essa receita de brownie sem farinha, por favor. E ensina o Petit gâteau. Você ensina muito bem.
    Muito obrigada!

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Oi Layana! Não pretendo gravar pois é o mesmo modo de preparo. Mas vou fixar a receita do brownie sem trigo no topo dos comentários. E petit gateau vai sair sim! Beijos

    • @KITUTES2IRMAOSALGADOSDOCES
      @KITUTES2IRMAOSALGADOSDOCES Рік тому

      Mas nao apareceu a receita de sem farinha

  • @gislainedulci2728
    @gislainedulci2728 2 роки тому +2

    Você é ótima tem muita facilidade para ensinar. Sucesso

  • @cantinhodanice420
    @cantinhodanice420 8 місяців тому

    boa tarde taty achei seus videos procurando receitas de bolo.simples e amei o seu canal verdadeiro curso estamos montando uma paneteria em monte verde e suas receitas vao fazer parte da minha loja e espero ir conhecer sua.loja e vc Deus abençoe sua vida e tebde muita saude e paz bjsssss

  • @danielearruda1804
    @danielearruda1804 2 роки тому +6

    Meu Deus, que delicia!! Já deu água na boca! Vou tentar fazer com certeza!

  • @gabrielagutierrez5179
    @gabrielagutierrez5179 2 роки тому +2

    Quero ver você fazendo a outra receita sem farinha e sem fermento… você arrasa! Parabéns

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Gabi, temos muuuito para gravar antes de fazer receitas parecidas! Mas faça! è o mesmo modo de preparo ok?!

  • @larisselajanuario
    @larisselajanuario 2 роки тому +1

    Eu já estava a pensar em comprar uma balança… depois de conhecer o seu canal ( que conheci hoje e já vi uns 3 vídeos), tive a certeza… vou comprar uma!

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Vale muito a pena Larissela! E bem vinda!

  • @docelu7400
    @docelu7400 2 роки тому +2

    Tá lindo! A versão sem fermento é minha preferida 😍😍

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Sim, eu também amo!
      A receita vai ficar fixada no topo dos comentários. Mas de qualquer forma envio abaixo! Bjsss
      Brownie sem glúten
      2 ovos
      125g de chocolate meio amargo
      125g de manteiga sem sal
      33g de castanhas ( nozes, amêndoas pistaches... à gosto)

  • @katiateragi3453
    @katiateragi3453 2 роки тому +1

    🥰🙏🏽👏🏽👏🏽👏🏽maravilhosa amando os vídeos 🙏🏽🙏🏽🙏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👍🏼👏🏽👍🏼

  • @vanessamoura6336
    @vanessamoura6336 2 роки тому +1

    To amando o canal

  • @marinaalves6782
    @marinaalves6782 2 роки тому +1

    Amei esta receita.Vou fazer.

  • @MARIASILVA-fn6no
    @MARIASILVA-fn6no 2 роки тому +1

    Vc é um espetáculo. Receita Mara. Sucesso.

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Oi Maria, muito obrigada! 🥰🥰

  • @cbiazin
    @cbiazin 2 роки тому +2

    O brownie sem farinha é praticamente um omelete de chocolate.
    Adorei a receita. Vou tentar fazer. A minha dúvida é como saber o ponto certo de tirar do forno. É quando cria a casquinha?

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Cris... ele é maravilhoso! Tinha esquecido o açúcar na receita. Já corrigi. Veja lá! E o ponto certo é quando você encostar o dedinho na superfície e sentir que está firme; não liquido.

  • @DionizioBruno
    @DionizioBruno 2 роки тому +2

    Amoooo o brownie sem farinha e sem fermento 😍🥰

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Hummm eu também!
      A receita vai ficar fixada no topo dos comentários. Mas de qualquer forma envio abaixo! Bjsss
      Brownie sem glúten
      2 ovos
      125g de chocolate meio amargo
      125g de manteiga sem sal
      33g de castanhas ( nozes, amêndoas pistaches... à gosto)

  • @albertonazario365
    @albertonazario365 7 місяців тому

    Olá! Boa tarde! Por favor, você poderia me dar outras indicações para substituir as nozes?

  • @giulia1384
    @giulia1384 Рік тому +1

    Queria ver vc fazer uma receita de brownie com cacau em pó 100%

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  Рік тому

      Oiee! Tudo bem? Sugestão anotada 🤩 Vamos colocar na nossa lista!
      Obrigada pelo carinho e por nos acompanhar 💕

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  Рік тому

      Oi Ana! Temos a receita no nosso site: www.docenamedida.com/receita/pudim
      Nos acompanha por lá também! Esperamos que tenha ajudado ❤️❤️

  • @farauc
    @farauc 2 роки тому +1

    Melhor canal de doces

  • @alessandra2114
    @alessandra2114 3 місяці тому

    😢Ola,Tatiane!
    Gostaria de tirar uma dúvida, eu vou fazer sua receita para servir de cortesia.... porém a sua assadeira é menor que a minha, a minha tem 30x20 então eu tenho que dobrar a receita? Pode me dizer qtas gramas a mais coloco na minha assadeira, por gentileza? Obrigada!

  • @luziacoliado6285
    @luziacoliado6285 2 роки тому +2

    Eu quero a receita, obrigada

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Claro! Vou deixar fixada aqui no topo dos comentários ok!

  • @josemenegonn
    @josemenegonn 10 місяців тому

    Oii Tati!! Também dá certo se eu só colocar a farinha sem o fermento? Mesmas medidas da legenda. Abraçosss

  • @patriciamonteiro2748
    @patriciamonteiro2748 2 роки тому +6

    Estou amando seu trabalho. Por favor, qdo precisamos usar açúcar refinado e qdo pode ser cristal ? Vc usa termômetro de forno, porque aprendi q tem q ser 180 graus o forno. Os fornos elétricos tbm oscilam a temperatura. Eu tenho termômetro de forno e vejo isso.

    • @arletefonseca7347
      @arletefonseca7347 2 роки тому +1

      Ela vai dar uma aula só de fornos. É difícil achar algo muito completo na internet. Ela vai fundo no que ensina. Acho que será uma aula excelente!

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому +1

      Exatamente meninas! Ja gravei um papo na medida sobre fornos! Deve ir ao ar esta semana! La explico tudinho!

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Obrigada! e Sobre o açúcar, depende do que estiver fazendo. Mas ja montamos uma apostila só sobre o tema e voce vai achar tudo lá! Vai estar disponivel no site: www.docenamedida.com

  • @sycanunes3719
    @sycanunes3719 2 роки тому +3

    Sempre tive vontade de fazer. Mas dessa vez me senti encorajada. 😋😍🌹Já tem aqui no canal a mini sobremesa de chocolate lava cake?

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому +1

      Que legal 😊Obrigada! e não fiz lava cake ainda! Quem sabe em breve! obrigada pela sugestão!

  • @brendaoliveira6328
    @brendaoliveira6328 2 роки тому +2

    Parabéns pelo canal, vocês são ótimos! Muito explicativos e claros…
    Tatiii… amo suas receitas, todas que eu fiz deram certas!!! Não estava conseguindo fazer essa casquinha no brownie e com a sua consegui!!! Obrigada 💕

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Que bom que conseguiu Brenda!!! Parabéns!😍😍

  • @italabianchasalccizanardo8615
    @italabianchasalccizanardo8615 2 роки тому +2

    Amei a receita.
    Faz a do petit gateau também!!!

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      OI Itala! Foi ao ar hoje! Veja aqui no canal!

  • @edneialucas1452
    @edneialucas1452 2 роки тому +1

    Tati mandar seu site do Facebook por favor, enfim não perco nenhuma das suas lives estou maratonando em todas está sendo um gde aprendizado,até estou sentindo pronta para abrir meu pq negócio gratidão sempre.!!!🙌🏽🔝🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤️😍🥰

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Edinéia! Que maravilha! Isso mesmo! Se prepare, trabalhe e confie! Obrigada pelos elogios e pelo depoimento! Me de noticias de seu caminho!

    • @edneialucas1452
      @edneialucas1452 Рік тому

      Sim com certeza vc é melhor, enfim me incentivou a encarar uma falculdade de gastronomia depois dos 40 anos,vc é minha inspiração e terapia qdo eu foco no seu canal me esqueço de “tudo “ cada vez quero me aprofundar mais dê conhecimentos sobre a gastronomia gratidão sempre Tati vc é incrível.!!! 🙌🏽🔝🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤️😍🥰🍰

  • @monicamelo7515
    @monicamelo7515 2 роки тому +2

    Estava esperando este vídeo kkkk amo brownie

  • @lucilanesantos1614
    @lucilanesantos1614 2 роки тому +1

    Ameiiiiii que toppp 😘😘😘🤤🤤

  • @joelmajo9274
    @joelmajo9274 2 роки тому +1

    Amei o canal! Maravilhoso! Parabéns! Não vou perder as receitas! Queria receitas de recheios também obrigada!

  • @auxiliadoraguimaraes7410
    @auxiliadoraguimaraes7410 2 роки тому +1

    Oi Tatiane tudo bem com você!!!
    Gostaria que você fizesse dois bolos... Luis Felipe e Sousa Leão,. Obrigada Deus te abençoe!!!

  • @magarethmota3518
    @magarethmota3518 Рік тому

    Para o fogão normal, qual o tamanho da assadeira que devo usar? Eu tenho o cortador de 5x5, pode se esse para venda?

  • @IsabellaCastela
    @IsabellaCastela 2 роки тому +1

    Estou apaixonada nas suas aulas, podemos dizer que isso é uma aula incrível, queria que você fizesse com cacau em pó, pra gente saber a diferença, até mais ♥️

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Oi Isabella, sugestão anotada, obrigada pelo carinho!

  • @zezecunha4836
    @zezecunha4836 2 роки тому +3

    Parabéns pela receita, Tatiane! Gostaria também muito da receita desse outro sem farinha. Obrigada. Bjs

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому +2

      Oi Zezé! Faça! è maravilhosa! Deixarei fixada aqui no topo dos comentários ok!

    • @marinaldogba
      @marinaldogba 2 роки тому

      @@DocenaMedida não encontrei a receita fixada

  • @patriciadutra6927
    @patriciadutra6927 2 роки тому +3

    Aqui em POA tem uma loja chamada Charlie Brownie. Os caras vendem que nem pão quente e eu sou viciada nos Brownies meio amargos deles. Só parei porque estava engordando muito na pandêmia. 🤣🤣🤣

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Hehehe! Sei... também amo Brownie! Faça o sem glúten daqui. Voce vai gostar!

    • @welscorpion
      @welscorpion 11 місяців тому

      @@DocenaMedidaNão achei a receite sem gluten, pode mandar o link?

  • @ritadecassiaborgesaquino5900
    @ritadecassiaborgesaquino5900 2 роки тому +1

    Este fue que bcvusa parece ser legal.
    Vc teria ou sabe informa aonde encontro

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Oi Rita. Da para comprar tranquilamente na internet. Pelo mercado livre ou em qualquer outra loja virtual! Digite fuet e verá ele

  • @dayanasantamariabarbosa9733
    @dayanasantamariabarbosa9733 2 роки тому

    Amiga😉 é só colocar papel de forno que sem problema pra desenformar. O problema é pra cortar pq é muito cremoso aí tem que esquentar a faca pra não grudar.JÁJÁJÅJÅ vejam na receita da Sandra dias.Maravilhooooso sen canseira nenhuma.😍😍😀😀🤗🤗🙄🙄

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Oi Dayana! Justamente a intenção foi mostrar que dá certo sem papel manteiga também!

  • @elisabetexavier9719
    @elisabetexavier9719 Рік тому

    Conheci seu canal agora,mas já tô encantada , você poderia passar mais receitas fitness e um brownie fitness por favor....
    E outra dúvida posso trocar a aveia por outra farinha nos bolos fitness que você ensinou ?

  • @amaliamartins9584
    @amaliamartins9584 2 роки тому +1

    Muito bom! Queria sua receita de Petit Gateau

  • @laisgomes5154
    @laisgomes5154 7 місяців тому

    ESSE CHOCOLATE EM BARRA, É NOBRE? QUAL A MARCA QUE VOCE USOU? QUAL O PERCENTUAL?

  • @verdianasilvadeoliveirarib3077
    @verdianasilvadeoliveirarib3077 2 роки тому +1

    Uhmmmmmm deu água na boca 😋👍😍

  • @nadiacosta1528
    @nadiacosta1528 2 роки тому +1

    Olá Tatiane! Me chamo Nádia e conheci teu canal hoje assistindo essa tua aula do queridinho brownie. Amei a maneira como conduzes as explicação e só acrescentou mais conteúdo nas minhas pesquisas do brownie perfeito. E se puder me responder minhas perguntas ficarei bem feliz.
    Muitas pessoas ensinam que o açúcar deve ser refinado, já outras juram que o melhor mesmo pra casquinha perfeita é o cristal, então gostaria de saber sua opinião. E outra coisa, o tamanho e altura da forma influências na formação da casquinha? Pois há fiz várias receitas e nem sempre ficam com a casquinha tão evidente. Só pra salientar que eu asso os meu brownies em marmitas descartáveis pra evitar a manipulação excessiva e aumentar a segurança e tempo de "prateleiras".
    Irei experimentar sua receita.
    Um forte abraço! 😘

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      OI Nadia! Bem vinda e obrigada pelos elogios!
      Sobre suas perguntas, preciso ser sincera... nunca fiz o brownie com açúcar cristal, entao realmente não sei dizer qual faria a melhor casquinha.
      Já quanto a assadeira, com certeza faz diferença. Porém, muito mais pela altura do brownie do que pelo material do qual ela é feita! O brownie fica melor com altura de 1,5cm a 2cm.

  • @Rmv8114
    @Rmv8114 2 роки тому +1

    Show . Muito obrigada pela extraordinária aula ! Adoraria , se vc puder , a maneira correta de fazer o petit gateau . Muito obrigada

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому +1

      Oi Regina! Já esta na lista! Vai sair sim! Aguarde!

  • @magarethmota3518
    @magarethmota3518 Рік тому

    Já vi outras confeitarias colocarem papel manteiga na assadeira e dessa maneira posso tirar quente com a espátula.
    Meu fogão é normal e começa com 180 graus, como mencionou que a temperatura tem que ser 170 a 175, como faço?

  • @janettemontigio8698
    @janettemontigio8698 Рік тому

    Ficou lindo o browne. Fiz há muito tempo outra receita, deixei demais, ficou sêco. Farei sua receita em breve. Like.👍👍👍👍👏👏👏

  • @m.martatorres2028
    @m.martatorres2028 Рік тому

    Maravilhoso trabalho vc é 1000❤Vou fazer, meus netos amam esse bolo😊

  • @andresaaihara5538
    @andresaaihara5538 2 роки тому +1

    Oi querida obrigada pelas receitas e pela explicação que é muito boa, gostaria de aprender biscoito de polvilho

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Sugestão anotada! Obrigada Andresa!

  • @ilvanasoares2851
    @ilvanasoares2851 2 роки тому +1

    Divino,fiz hj e sim tudo feito com carinho fica perfeito. Amei.

  • @luziamacimiano471
    @luziamacimiano471 2 роки тому +1

    Olá
    Aula excelente

    • @luziamacimiano471
      @luziamacimiano471 2 роки тому

      Usar medidas padronizadas, também resolvem na hora de fazer as receitas. E aí sim elas devem ser niveladas

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Muito obrigado

  • @silveriafeltrin1879
    @silveriafeltrin1879 2 роки тому +1

    Nossa que delicia. Obrigado pelas receitas. Gostaria que voce fizesse um petit gateau

  • @osnirassvetov7191
    @osnirassvetov7191 2 роки тому +1

    Tatiane, boa noite ! Sou recém inscrito e estou gostando bastante do Canal. Você é bastante didática e encorajadora. Continue assim. Sucesso sempre ! ! !

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Obrigada pelo carinho Osni! Bem vindo!

  • @ericaferreira6434
    @ericaferreira6434 Рік тому

    Tati que o sindicato do brownie não me ouça mais você poderia fazer brownie de achocolatado

  • @marinezlopes4449
    @marinezlopes4449 2 роки тому +1

    Já dou o like antes de assistir. Simplesmente maravilhoso. DEUS lhe abençoe professora. .

  • @veronicamaria7876
    @veronicamaria7876 2 роки тому +1

    Amei a receita.

  • @vallerialima9129
    @vallerialima9129 2 роки тому +1

    Olá Tatiane.fiz a receita do brawnie
    Ficou muuitoooooo bom
    Mto obrigada.recomendo bjs🎈

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Que bom que gostou! Faça o sem gluten também! Vai amar, tenho certeza!

  • @elisagraciela632
    @elisagraciela632 2 роки тому +1

    Adoro suas aulas, dicas, comentários e testes.. quando dão certo ou não..rsrs. Obrigado pelos ensinamentos. Muito mais sucesso. Queria saber qual marca do seu forno elétrico e quantos litros ele tem. Bjs

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Obrigada e sucesso para nós! Meu forno elétrico é super pequeno Elisa, não recomendo. Recomendo outro que tenho, o Philco de 25l, no minimo

  • @jessicasiqueira4590
    @jessicasiqueira4590 2 роки тому +1

    Onde compra essas panelas grossas que são usadas? Parecem maravilhosas pra cozinhar.

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому +1

      São panelas bem comuns. Em qualquer loja ou na internet você encontra. Procure por panela de alumínio fundido.

  • @TheDandan1313
    @TheDandan1313 2 роки тому +3

    Amei a receita, amei tanto que a dica das nozes eu gostaria de saber se posso usar em outras preparações? Desde já agradeço a grande dica.

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому +1

      Oi! Claro, sempre tosto as nozes antes de usar! Beijos

  • @Nightaisongs
    @Nightaisongs Рік тому

    É obrigatório usar castanhos ou algum fruto seco?

  • @dacidalvademoraesherzeg1892
    @dacidalvademoraesherzeg1892 2 роки тому +2

    Boa noite! Estou adorando suas receitas e como você explica ! Obrigada!
    Onde fica sua loja no Barão Geraldo? Sou de Campinas e,já morei em Barão.
    Obrigada!

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому +1

      Oi Dalva! Na av. 1, perto da padaria Alemã! Bolo de Mesa Vem me visitar! Bjs

  • @thetimeup
    @thetimeup 2 роки тому +1

    🤤🤤🤤😋😋😋
    Hummmm, agora sem dúvidas para fazer brownie… 😍

  • @AliceSilva-pl4jb
    @AliceSilva-pl4jb 2 роки тому +1

    Estou amando 😍😍😍... Faz petit gateau. É possível fazer Brownie sem chocolate em barra??

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      OI Alice! Obrigada! E sim, é possível mas não nesta receita! E petit gateau já esta no canal. De uma olhada!

  • @Daniela-ij4ny
    @Daniela-ij4ny Рік тому

    Olá Tati, tenho dificuldade de saber quando o brownie está assado por conta da característica dele de ser úmido. Como sei quando está no ponto de retirar do forno?

  • @flaviaalvesamaral7624
    @flaviaalvesamaral7624 2 роки тому +2

    Nossa quanta informação simples mas extremamente importante. Agora me bateu uma dúvida: como sei na hora da compra se o chocolate é fracionado ou não? Obrigada e sucesso sempre

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому

      Oi Flávia! Obrigada! E isso vai estar escrito na embalagem. Se tiver escrito chocolate cobertura também é feito com gorduras hidrogenadas. (estamos falando de barras de 1kg ou 2kg )

  • @islainesantosaprincesa1621
    @islainesantosaprincesa1621 Рік тому

    Pode usar cobertura de chocolate

  • @cleitonoliveira8076
    @cleitonoliveira8076 2 роки тому +1

    Muito obrigado pela receita, adorei! Mas foi só o meu que ficou oleoso? 😅

    • @DocenaMedida
      @DocenaMedida  2 роки тому +1

      Oi Clieton, não deve ficar oleoso, mas sim cremoso!

  • @DaniGrudeQuely
    @DaniGrudeQuely 2 роки тому +1

    Estou conhecendo o seu canal e tô te achando incrível, parabéns!!!

  • @joelmajo9274
    @joelmajo9274 2 роки тому +1

    Traz receitas de recheios de bolo também! Beijos 😘

  • @claudiagonzalez1671
    @claudiagonzalez1671 2 роки тому +2

    Tati, mavilhosa professora! Será q vc poderia nos ensinar o blondie de baunilha com damasco? Um bistrô/ padaria aqui em Porto Alegre, guarda o segredo a 7 chaves :))

  • @socorromarki1777
    @socorromarki1777 Рік тому

    Super, Tatiane! Obrigada

  • @candidaleao3954
    @candidaleao3954 2 роки тому +1

    Oi Tatiane, suas explicações são muito detalhadas. Parabéns. Dá pra vc fazer uma receita de brownie com chocolate em pó?

  • @rosemarychaves2201
    @rosemarychaves2201 2 роки тому +1

    Parabéns pelas suas receitas! Você arrasa!!!!Deus abençoe!