Как приготовить СУХОМЯСО/Какие продукты брать в поход/домашние сублиматы/2 из 4
Вставка
- Опубліковано 4 січ 2021
- угостить дядю Митю чашкой кофе
или помочь купить ноутбук
DIMA VORCHUN 5208 1300 0312 3852
Мои партнеры , промокод VORCHUN
rockfront.com.ua/
liteway.equipment/
harchifood.com/
sublimaty.by/
turzona.by/
zdorovo-eda.com/
dexshell.ru/
fenix-russia.ru/
В этом видео я поделюсь рецептами приготовления сухомяса.
Как сделать сухомясо дома
#какприготовитьсухомясо
#домашниесублиматы
Спасибо за видео. Но, большое количество лаврового листа даёт резкий запах, а в отваре горечь. Знаю это, т.к. в семье было два диабетика и всегда им заваривала лаврушку для снижерия сахара в крови. Пить это сложно. Поэтому в блюда для приятного аромата всегда кладу 1/2 листочка. Если он маленький, тогда можно и целиковый листик. А целый пакет на 1 литр - это слишком много.
А лавровый лист ,снижает сахар?
Вот действительно дельный рецепт ! Лайк !
Попробую сделать такое сухомясо. Спасибо за подробный рецепт!
Круто! Это тема, а мы в сушилке делали индейку с имбирем,тоже ничего так вышло. Хотели еще спросить Gr20 по Корсике ходил?
Нет , не ходил . Там крутые скальники и много сыпух, напарник нужен , одному стремно . Но сходил бы с удовольствием . Спасибо за комментарий
Возьму себе на заметку,спасибо.
На здоровье .
Спасибо за комментарий
За КИШ респект)))
Спасибо за комментарий
супер спасибо!!!
На здоровье
Я использую горизонатальный дегидратор, удобно что запахи не смешиваются. Вы не пробовали делать пеммикан? Здесь в Канаде благодаря североамериканским индейцам он был раньше очень популярен для путешественников
Пробывал , много раз . Ни разу не получилось вкусно
это скорее аварийная еда. Сушняк это все же привычная нам еда.
Спасибо. На сколько градусов духовку ставить?
на 50 градусов
я смотрю Дима то как то не охотно раскрывает секреты сушки. От себя добавлю 60-80 градусов - этой температуры будет достаточно. Спасибо за видео, такой рецепт очень годен для блюд с крупами, а для супчика чуток по другому замутить надо;)
Да нет тут не каких секретов , все прозрачно .
Температура , минимальная - 50 градусов
Валера Комаров . А какой у вас рецептик сушки м'яса для супчиков , може поделиться ,? Ну ооооочень надо. !!! Спасибо большое .
@@user-cz4su2rm8v рецепты обычные, так вы готовите дома или как шашлык. Маринуете и сушите при 80градусов
Лайк за киша)
👍💪🤪
@@DIMAVORCHUN смотрю и учусь, жду лета. У нас на урале оно не то что короткое, его может и не быть))) нужно ловить каждый день. Ты топ походник и то что ты делишься опытом дорогого стоит.
Спасибо за добрые слова .
Люблю Урал , он красив не только летом , но и зимой , весной и осенью .
Я выполнил проект Уральский Барс - весной ; Уральский Барс 2 этап - зимой , Корона Урала - осенью . Много раз был на полярном , приполярном , северном Урале зимой , в лыжных походах .
Но я ни разу не был на Урале - летом !!!
Есть довольно важный на мой взгляд вопрос, о фактической калорийности сухомяса и количестве в ней белка, может быть вы в курсе и есть какие-то данные или формулы. Сколько нопример килокалорий и грамм белка в 100 гр сухой говядины после варки, а после жарки?
Короче, сухомясо крутая тема, вкусно и удобно я пробовал, мне понравилось, но хочется ещё и по бжу понимать статистику чтобы расчитывать достаточное количество всего на день
У тебя вареный и тушеный фарш. Структура его рассыпуха, его в блюде не увидишь. Попробуй именно жареный, он держит форму.
Какую температуру выставляем в духовке, при сушке мяса?
Ну .. самую минимальную t . У меня в духовке 50 . На неё и ставлю
@@DIMAVORCHUNЗдравствуйте! какую функцию переключателя выбрать, когда включаешь духовой шкаф.
Горячий воздух или верхний/нижний жар?
Выбрать конвекцию , жар с вентилятором ; и открыть дверцу
А не пробовали делать с солью на последнем этапе? Два в одном.
Потом сложно контролировать соль в готовом блюде
добавояй, соль и влагц утянет, и лучший консерватор
Почему бы не обжаривать в воке до испарения всей жидкости и обжаривания мяса. А потом сушить.
интересно, я творог сушил, тоже прикольно
Сушёный творог ? Прикольного наверное !)
@@DIMAVORCHUN ну это не мясо, хз какие с ним блюда придумать, за то вроде неплохой белок
Ну , творог есть творог , с ним много чего можно придумать .как нибудь займусь , придумаю концепцию применения
@@DIMAVORCHUN пробовал сушить двумя способами: первый вроде чистый, второй предварительно с сахаром перемешал. Так вот тот что чистый почернел при сушке, а сахаренный беленький остался
Вот я точно дура, заболела сушкой, а потом, что с этим делать не знаю, как и с творогом??? Кто знает, напишите🙄
Фарш не солите? Только специи?
Нет , не солю . Потом в блюда добавляю приправы с солью , посмотрите видео ,, домашние сублиматы ,, вам станет все понятно
На сколько градусов духовку ставить?
На 50 градусов
Спасибо! Дима а как хранить,и сколько времени храниться мясо
Я храню в пластиковых контейнерах для еды , максимум хранил пол года , не чего не стало , вкус не пропал , привкуса не появилось , дольше не знаю , быстро заканчивается
у меня говяжий фарш не высох, остался жирным, сушить дальше?
Да , возможно даже добавить температуру в духовке
Сколько хранится такое мясо в холодильнике и сколько в походе?
Привет
В холодильнике не знаю , в коробке в прохладном месте лежало более полугода , не прогоркло , неприятного вкуса и запаха не появилось .
Уверен в летнем походе будет также
@@DIMAVORCHUN спасибо!
Подскажите, а сколько и как хранится готовое сухомясо?
Храню в темном прохладном месте , стараюсь делать перед походом , остатки больше полугода не хранил .
@@DIMAVORCHUNбольшое спасибо.
@user-be6or8hq9j на здоровье
КИШШШШШШШШШШШШ Ели мясо мужики ))))))))
Вы не солите? Может упустил.
Нет … влага удерживает воду , сложней сушить
Ого сколько листа !! Не много ?
Для варки нормально , мы же бульон не используем
@@DIMAVORCHUN спасибо !
Подскажите ,а сколько грамм мяса необходимо на порцию или на вес тела,заранее благодарю!!
Я обычно делаю так : жирная раскладка это 60 грамм крупы и 30 грамм сухомясо ; тощая раскладка 40 крупы но мяса 30 грамм . Все зависит с каким весом рюкзака вы идёте , чем больше тратите сил , тем больше надо есть .
Это точно была говядина?…. Или,судя по музсопровождению,соседка?…
Не , соседка жива здорова
С лаврушкой не шутите.
Привет , а что не так ?
Привет, да ничего, если нравится то ну и ладно.
Я про то, что как-то много вроде. Ну это кому как нравится
Так там целая кастрюля вариться , с водой почти весь вкус и запах уедет , вот и хотелось , чтобы хоть что-то в мясо попало .
А так да , по соли и другим специям , каждый по себе меряет
Лавр дольше 10мин варить не стоит - он начинает горечь отдавать.
чушь.