Готовим сублиматы.Сушеный картофель.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 27 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 924

  • @MUSHROOMS_777
    @MUSHROOMS_777 Рік тому +20

    Хороший рецепт и рассказали отлично. Тоже пробовал в этом году сделать, но резал в шинковке тонкими ломтиками (еще не пробовал). У вас цвет картошки получается золотистый, и с приправой хорошее решение, в общем, полезное видео!

  • @АлисаМориа-щ8с
    @АлисаМориа-щ8с 6 років тому +434

    Я делала точно так же,только после сушки перемолола на кофемолке,потом берете порцию,две три ложки сухой массы,заливаете молоком кипяченным и получается пюрешка.!Только я варила картошку до готовности,потом сушила.Сохраняется она прекрасно,вот лежит у меня уже лет шесть в баночке,и нормальная.Можно запасаться на всякий случай

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  6 років тому +30

      Алиса ! Да я тоже буду следующий раз молоть на кофемолке.... согласен что это будет лучше! Спасибо!

    • @СветланаЧабан-л1з
      @СветланаЧабан-л1з 4 роки тому +18

      как во время ваш совет,подскажите,что вы еще заготавливаете в прок в сушилке?мясо пробовали?

    • @АлисаМориа-щ8с
      @АлисаМориа-щ8с 4 роки тому +209

      @@СветланаЧабан-л1з В основном овощи и фрукты!Зелень,морковь,яблоки ,груши ,перец,слива,абрикос,картошка,столовая свекла,,кабачки,,укроп,только его надо пробланшевать он тогда получается очень зелёный и пахнущий,так же и морковь бланшерую,она тогда получается ярко оранжевая.Можно сушить лук,чеснок,капусту и потом делать такой себе борщевой набор расфасовка по пакетам и желательно вакуумным способом,ну если нет возможности,то и так можно сохранять в пакете,но лучше ещё сохранять или в пластмассовых ведерках или в бутылях 10 л ,ведёрки должны быть закрыты крышками.Я покупала ведра с крышками,они очень плотно закрываются .Сушила так же грибы,рыбу,пастилу.Мясо не делала ,но в рецепте написано ,что тоже можно сушить.Я так думаю,а почему бы и нет.Можно подсолить его так же как и рыбу!Груши надо тоже бланшировать,они получаются тогда как мармелад.Еще Сушила горошек зелёный,тоже с бланшеровкой,кукурузу отваренную и потом почищенную на зёрна.Можно все сушить ,заготавливать на черный день,складывать потом в бутыли,и банки,только что бы все было закатано герметично,что бы моль не забралась!Я даже когда сушу яблоки ,груши ,то накрываю сушилку сверху марлей,потому ,что эта моль лезет на запах в сушилку и откладывает там яйца ,а потом в банках уже весной появляются личинки!Так что надо следить за этим!Удачи вам!Если что надо спрашивайте,отвечу!И ещё,надо хорошо мыть фрукты, из за того ,что моль может отложить яйца уже в готовое яблоко ,или сливу!А при сушке они не пропадают,я уже испытала все на себе!Да ,ещё сушила помидоры!Вяленные делала,потом заливала маслом растительным с чесноком и приправами!Уже третий год стоят,как будто вчера сделала!,А можно их пересушить,а потом перемолоть и в банки ,а потом варить борщ или ещё чего то!Как говорят ,на безрыбье и рак рыба!😁

    • @Елена-ъ6з3ж
      @Елена-ъ6з3ж 4 роки тому +19

      @@АлисаМориа-щ8с спасибо, что поделились опытом

    • @ВиолаГончаренко-о4я
      @ВиолаГончаренко-о4я 4 роки тому +29

      @@АлисаМориа-щ8с Алиса, спасибо большое, очень много полезной информации от опытного "сушителя-заготовщика" (я только начинаю). Очень интересны ваши замечания по бланшировке. Я просто в восторге, что попала на вас! Нигде в инете нет столько полезного, а я, как новичок, уже много "поплавала" в интернете. Все впитываю...

  • @ЛюсеняЛюсеня-п6ы
    @ЛюсеняЛюсеня-п6ы 2 роки тому +44

    СРАЗУ ВИДНО ХОРОШИЙ И ДОБРЫЙ ЧЕЛОВЕК

  • @РороТото-щ4о
    @РороТото-щ4о 4 місяці тому +10

    Смотрю в 24 году. Спасибо. Вы очень понятно и доступно рассказали и показали приготовление и сушку, да ещё и с кубиком. Супер. ❤❤❤

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  4 місяці тому +1

      Очень признателен! Рад, что видео имеет практическую ценность.

  • @elenmyroshnichenko6375
    @elenmyroshnichenko6375 2 роки тому +28

    Сразу видно, мужчина готовит)) нарезано крупными кусками, сушиться будет на много дольше. Лучше отварить целой, а потом нарезать тонкими кружочками)) Нужно отдать должное мужчине который готовит!

  • @SherSan.
    @SherSan. 8 місяців тому +26

    Ого, видосику уже 7 лет, а всё гуляет по инету! И я смотрю его в 2024г.! Прелесть! А теперь колись, жулик, куда девал третью секцию (противень) 16:25? Ставил на засушку три, а снял две 17:16! Недовес, однако, сухого продукта получил. ггг Шутка! Большое спасибо за инфу, дружище! С меня лайк, подписка, колокольчик. Коммент в поддержку канала!

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  8 місяців тому +7

      Спасибо большое за комментарий! 7 лет я ждал его! Благодарю за подписку! На канале много интересного было и ещё будет!!!!

    • @НатальяМалышева-ж5т
      @НатальяМалышева-ж5т 3 місяці тому +1

      Сейчас становиться актуально.❤❤❤❤

  • @vv631
    @vv631 2 роки тому +14

    Жирнющий лайк за то, что помимо сушки показано приготовление

  • @ЛарисаАлёшкина-э9э
    @ЛарисаАлёшкина-э9э 8 місяців тому +13

    В Ведической Руси овощи сначала парили в печке, п потом резали и сушили. Очень полезный продукт получался. Даже полезней фруктов. Так сушили репу, морковь, и свёклу.
    Информация из книг Александра Саврасова, серия книг Знания Первоистоков.

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  8 місяців тому +2

      Спасибо большое за комментарий, очень познавательно 👍

    • @Ольга-з5х8в
      @Ольга-з5х8в 6 місяців тому +3

      В детстве бабушка готовила морковные паренки. Мы очень любили.

    • @ЛарисаАлёшкина-э9э
      @ЛарисаАлёшкина-э9э 6 місяців тому +3

      @@Ольга-з5х8в а можете подробнее об этом рецепте рассказать?

  • @liliya.0506
    @liliya.0506 4 роки тому +70

    Какой вы Молодец! Отличное видео и руководство к действию, особенно сейчас. В это время, когда понимаешь что голод гредет. Надо запасаться всем, и картошечкой в том числе.

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  4 роки тому +8

      Спасибо большое, Лилия. Как говорится ,,готовь сани летом,,!!!!

    • @liliya.0506
      @liliya.0506 4 роки тому +3

      @@ИгорьБеловинцев это точно😉

    • @ОксанаЗолотых-ь9л
      @ОксанаЗолотых-ь9л 4 роки тому +6

      Голод реально грядёт, дефецита не будет, но денег может нехватить

    • @vasilisa_romashkina
      @vasilisa_romashkina 3 роки тому +11

      @@ОксанаЗолотых-ь9л дефицита не будет??)) Ошибаетесь) скоро все продукты попрячут по пророчествам старцев,и деньги будут не нужны,так как покупать будет нечего. Да и деньги будут только электронные .

    • @Алексей-р1и2т
      @Алексей-р1и2т 2 роки тому +4

      Прошел год....голод пришел?

  • @ТатьянаКуренкеева-ч8ъ

    Класс! Помидоры сушила, красную свёклу сушла, морковь сушила, а картофель нет. Класс! Попробую приготовить. Только я буду запекать в духовке, а потом высушу. Свёклу я запекаю прежде чем сушить. Тоже очень хорошо получается. Свёклу так можно кушать, как чипсы. А можно и в борщ, тоже нормально.

    • @МистерТрололо-ж9й
      @МистерТрололо-ж9й Рік тому +3

      попробуй еще капусту посушить

    • @Irina_Otr
      @Irina_Otr Місяць тому

      Когда варите, не рассыпается? Или лучше в пюре измельчать?

  • @Anna-o3l3g
    @Anna-o3l3g 4 місяці тому +9

    Классный ролик, смотрю в 24 году

  • @_VERY-WELL
    @_VERY-WELL Рік тому +11

    Отличная Тема для Продолжительного похода Выживальщиков , тем более что сегодня продаются разнообразные сушилки для этого дела ! сПасибо тебе Добрый Человек !

  • @exohome1
    @exohome1 6 років тому +68

    Молодец. Показал от начала и до самого конца, вместе с варкой и готовым результатом.

  • @НадеждаЛедовская-ы4ь
    @НадеждаЛедовская-ы4ь 10 місяців тому +11

    добрый день. Сушила чеснок, лук, морковь, вялила томаты, сливу, да много чего из овощей и фруктов, а вот картошку не пробовала сушить. Игорь, вы прям сподвигли попровать такое дело. Вам спасибо за труд, за подробное обьяснение.Всех вам благ и крепкого здравия.

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  10 місяців тому +1

      Спасибо большое за комментарий. Мне нравится экспериментировать с приготовлением пищи. Это интересно и открывает новые возможности.

    • @РаисаСтойчовски
      @РаисаСтойчовски 9 місяців тому

      А где можно купить такую сушку

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  9 місяців тому +1

      Всё в интернете или хоз. магазине продаётся.

  • @МаксКиев
    @МаксКиев 7 років тому +81

    Спасибо за отличный видос! очень полезный и познавательный...не зря потратил на него время. Автору респект!

  • @ОльгаЕгорова-р5с
    @ОльгаЕгорова-р5с 2 роки тому +17

    Очень полезная информация. Спасибо за школу. Желаю удачи и благополучия.

  • @ВячеславГ-ы9с
    @ВячеславГ-ы9с 7 років тому +22

    Спасибо за совет. Игорь!!! Буду пробовать!! Вообще, Ваш канал- это такой кладезь опыта, причем, доступного для всех. Удачи в походной жизни и во всех начинаниях!!!

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  7 років тому +2

      +Вячеслав Г спасибо Дружище за хороший комментарий!!!! очень рад!

  • @ТатьянаДемченко-п2щ

    Спасибо, очень люблю когда всё подробно рассказывают ❤

  • @ДеваДиво
    @ДеваДиво 2 роки тому +10

    Спасибо! Была проблема хранения картофеля, ямы нет , хранила в холодильнике. Примерно одно ведро картошки прорастало и пропадало. Теперь есть выход. Очень необычно! Так заготавливаю морковь и часть лука, а о том, что картофель так же можно не догадывалась даже!
    . Большое спасибо!

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  2 роки тому +2

      Очень рад, что мой рецепт Вам пригодился. Радости и счастья Вашей семье.

  • @ДмитрийКонтюков
    @ДмитрийКонтюков 2 роки тому +9

    А я только было подумал, что видел в этой жизни всё... :) Очень круто!

  • @ГалинаКремнёва-ь3о
    @ГалинаКремнёва-ь3о 10 місяців тому +5

    Молодец! Настоящий хозяин! Благодарю!

  • @-.3019sanatogorod
    @-.3019sanatogorod 2 роки тому +10

    Я тоже сушу картошку. Еще делаю перебитую блендером для пюре, нарезаю не только кубиком но и тоненькими ломтиками и соломкой. Перед приготовлением сухую лучше замачивать, тогда она востанавливается лучше.

  • @СияниеМоегоСияния
    @СияниеМоегоСияния 2 роки тому +15

    Молодец, мужчина, предприимчивый. И хорошо об'ясняет. 👍

  • @ВиолаГончаренко-о4я
    @ВиолаГончаренко-о4я 4 роки тому +31

    Очень много полезной информации, замечательный ролик. Спасибо и успехов вам.😊

  • @учитьсянепоздноив

    читая комментарии ,узнала очень много полезной информации ,народ спасибо ,мы выживим в любой ситуацию !!!!!!

  • @mirtravel4204
    @mirtravel4204 9 місяців тому +39

    Мы когда ездили в велопоходы, то также с собой сушили картошку. Опытным путем все пришли к согласию, что такую картошку сначала нужно замочить в воде! И потом всегда как аксиома: приезжаем на место ночёвки. Первым делом достаем котелок и воду. Насыпаем в котелок сухой картофель, морковь, лук и мясо - всё сухое. И заливаем водой. В это время уже разбиваем лагерь, ставим палатки, моемся, переодеваемся. Проходит минут 40 -50, все овощи мясо набухли. Ставим на огонь, провариваем минут 5, довавляем крупу, варим минут 30. Потом ао желания томатную пасту, специи, соль по вкусу. Еще желательно ложку смальца, чтоб сверху жирок плавал. И приятного всем аппетита!!!

  • @ghs9327
    @ghs9327 2 роки тому +31

    И даже мысли сделать так не приходило ) Спасибо за хорошее подробное видео.

  • @ГешФото
    @ГешФото 9 місяців тому +7

    В СССР все склады запаса были забиты сушёными продуктами. В том числе картохой и мясом. Приходил срок хранения, заготавливали свежие, а старые в основном уходили в тюрьмы и зоны, но бывало и в магазинах попадались.

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  9 місяців тому +2

      Точно так и было..... Спасибо.

    • @ИванАкимов-к3е
      @ИванАкимов-к3е 3 місяці тому +3

      В 70 - х годах жили на севере, сухая картошка продовалась мешками ( бумажными, как и сухое молоко) . Половину зимы все питались такой картошкой , хранилась нормально.

  • @Bersi854
    @Bersi854 4 місяці тому +4

    Спасибо, что поделились. Тема не устаревает! ❤

  • @vagon465
    @vagon465 Рік тому +7

    отлично! теперь знаю чем можно заняться в выходные-2 дня теперь буду сушить

  • @ДинаМельничук-ш9у
    @ДинаМельничук-ш9у 10 місяців тому +4

    Молодец! Очень приятный мужчина!!!

  • @АлинаСаган-х8й
    @АлинаСаган-х8й 2 роки тому +6

    Спасибо за идею и пошаговый рецепт .Очень хороший вариант для путешественников

  • @007mauser
    @007mauser 7 років тому +26

    Это отличный рецепт! Мы с супругой иногда заготавливаем тушенку, закручиваем в банки. Удобно брать в поход на супчик или с макаронами. А тут такое дело думаю отлично пойдет.

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  7 років тому +2

      +Антон Стрельцов а я старые времена все пытался сделать тушенку... Но хранения долгово не получалось.

  • @olegadventure4653
    @olegadventure4653 8 років тому +16

    Спасибо за превосходный совет. Давно хочу овладеть таким способом. Молодец, что провел дегустацию. Я тоже люблю вылазки на природу, И выкладываю видео на свой канал. С меня лайк безоговорочный. Не буду против взаимных действий.

  • @runa1312
    @runa1312 2 роки тому +11

    Как вспомню, так вздрогну...все детство, все 80-ые на этой сушеной картошке, но она ещё и чёрная... В Якутию привозили только такую. Благо в 90-ые начался завоз свежей!

    • @ЮрийБердянск-о1ъ
      @ЮрийБердянск-о1ъ 2 роки тому +2

      Середина 70х,Хабаровск,всю службу в СА ею потчевали.Отвратительная штука.

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  2 роки тому +2

      В армии все выживали как могли! И как хотели.....

    • @Evdokya1
      @Evdokya1 Рік тому +4

      у меня наоборот очень даже вкусные воспоминания всплывают при виде сушеной картошки, они у нас не черные были, а золотистого цвета. В одно время в конце 80-х продавали в Кобяйском улусе Якутии. В ЛТО работали и там целый куль такой картошки было. И в суп и жарили, все было очень вкусно.

  • @ольга23
    @ольга23 Рік тому +10

    Я слышала от старой женщины, что их семья выжила в войну благодаря сухой картошке. У ее матери всегда было 2- 3 мешка сухой карт. Они зимой на санях, когда убегали из дома, брали ее с собой и выживали.

  • @Irina_73
    @Irina_73 Рік тому +5

    Спасибо за ролик!
    Делаю первый раз!
    У меня очень рассыпчатый сорт картошки.
    Варила 4 мин и она чуть не рассыпалась. Мне похоже 2 мин достаточно

  • @anastasialysenko9987
    @anastasialysenko9987 2 роки тому +10

    Нижайший Вам поклон за такую драгоценную информацию. Всё красиво, кратко, лаконично и, что самое важное, безо всяких лишних понтов. Респект и уважуха.

  • @boriszaprudin1458
    @boriszaprudin1458 7 років тому +128

    Хороший способ! Только терминология неправильна: сублиматы это продукты, высушенные вакуумом в замороженном состоянии. У вас - просто сушеная картошка полуфабрикат (что тоже очень хорошо).

    • @vadimnagano
      @vadimnagano 4 роки тому +9

      Вообще, есть такая тема, что самые продвинутые выживальщики на Западе покупают себе небольшие сублиматоры (шкафы с вакуумной заморозкой). Но это совсем другой ценовой диапазон в сравнении с бытовыми сушилками.

    • @НаталияМингалимова-ц2н
      @НаталияМингалимова-ц2н 3 роки тому +6

      Хороший рецепт , спасибо

    • @ВнимательныйНаблюдатель-р5ц
      @ВнимательныйНаблюдатель-р5ц 2 роки тому +10

      Уважаемый Борис, сушка при сублимации, не обязательна при вакууме. При атмосферном давлении, происходит тот-же процесс. Пример- сушка белья на морозе. ;)

    • @repozitory
      @repozitory 2 роки тому +4

      @@ВнимательныйНаблюдатель-р5ц только в случае картошки она при атмосферном давлении будет сохнуть годами)

    • @ДинараСайгафарова
      @ДинараСайгафарова Рік тому +3

      ​@@repozitory вам наглядный пример сушка картошки в обычной бытовой сушилке. Никакого вакуума. 7 часов и картошка высушилась

  • @ЛюбимаяДочьВселенной

    Ваааау... как клёво Игорь, ну надо--же, вы хозяин-хозяин, молодец, благодарю за подробный обзор, попробую сделать такую заготовку!
    Желаю вам успехов и развитию вашего канала!

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  2 роки тому +1

      Обязательно нужно попробовать! Рад что понравилось!

    • @ЛюбимаяДочьВселенной
      @ЛюбимаяДочьВселенной 2 роки тому +1

      С вашей подачи, залипла сегодня на ютубе))) по теме заготовок )))
      @@ИгорьБеловинцев

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  2 роки тому +1

      @@ЛюбимаяДочьВселенной я сам так же! все узнаю и узнаю все новое для себя! потом делюсь с друзьями!

  • @carb0n553
    @carb0n553 8 років тому +34

    Перед варкой ее надо предварительно замачивать. +бонусом экономия топлива.
    В не готовые блюда (которые отвариваются в течении около 20 минут лучше тереть на крупной терке (для супов-пюре) или же резать кубиками не больше 10 мм.
    Кубики делать в любом случае лучше еще мельче. Быстрее варятся, быстрее сохнут, быстрее потом набирают влагу.
    Тертая при сушке правда плохо вентилируется.
    Тертую и мелкие кубики можно доваривать до полной готовности, но сложно поймать момент, и далеко не все сорта захотят будучи стружкой не превратиться в пюре. За то полностью готовую труху можно просто залить кипятком. Это огромная экономия топлива особенно при использовании жидкотопливных горелок.
    А вот сырая картошка нарезанная кубиками и засушенная, пойдет только на случай ядерной войны. т.к. ее размочить практически не реально. За то хранится... ну у меня около десяти лет пролежала и внешне не изменилась ) Правда есть я ее не стал.
    п.с. А сушеное (сырым) со специями мясо уходит на ура на перекусах и в повседневной жизни под пивко ) Бывает не доживает до природы )
    Только не желательно использовать из морозилки. Лучше свежее.
    Ну и т.д. и т.п. )

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  8 років тому +6

      +CARB0N высший КЛАСС за коментарий..... Попробую эксперименты обязательно....

    • @ОльгаМазаева-ь3ц
      @ОльгаМазаева-ь3ц 6 років тому

      CARB0N i

    • @ЕленаТрофимова-п9щ
      @ЕленаТрофимова-п9щ 6 років тому +3

      CARB0N спасибо за совет по экономию топлива. Актуально

    • @Helen-el4mq
      @Helen-el4mq 2 роки тому +4

      Уважаемый CARBON!
      Восхищаюсь тем, как Вы много знаете, умеете, экспериментируете....
      Буду очень благодарна, если напишете как сушить мясо в сушилке, о котором Вы писали. Это будет очень интересно и полезно многом. Заранее благодарю.
      Удачи во всех делах.

  • @Мила-й2п1й
    @Мила-й2п1й 3 роки тому +6

    Спасибо большое за полезную информацию.

  • @НинаСеливанова-ж7х
    @НинаСеливанова-ж7х 4 роки тому +8

    Благодарю Вас за рецепт, очень интересно. Всех благ Вам!

  • @rss4047
    @rss4047 7 років тому +28

    Эти кубики потом перемолоть в труху, что бы объём уменьшить и норм будет. Да и запариваться быстрее будет.

    • @ХерлокШолмс-т7ч
      @ХерлокШолмс-т7ч 2 роки тому +1

      Эти кубики (без изначального добавления специй) потом перемолоть в труху, чтоб объём уменьшить... добавить -пакетик силикагеля, антиоксидант- волокон сухого мяса, чуть растительного масла, соль, специи по вкусу, в 2-ной пакет и под вакуум! (ещё больше объём уменьшится + экстренная целлофановая "тара" для заливки кипятком уже есть)

  • @aviyakobi2332
    @aviyakobi2332 Рік тому +5

    Игорь, я поставил "Лайк" - с тебя жувачка!!!

  • @user-vh6lq4gk9kElena
    @user-vh6lq4gk9kElena 2 роки тому +11

    Спасибо вам большое за рецепт приготовления картофель сушёный, от меня подписка🔔 и дружеский лайк👍👍👍 жду на чай🍵☕🍵, будем дружить✊✊✊

  • @ЕленаНепокорова-л8т

    Удивил, так удивил. Браво!!!

  • @ВиталийГеджашвили
    @ВиталийГеджашвили 2 роки тому +6

    ИЗ КАРТОФАНА МОЖНО ГНАТЬ САМОГОН И БРАТЬ С СОБОЙ В ПОХОД И НА РЫБАЛКУ В ПОХОДЕ НЕ ЗАМЕРЗНЕШЬ, А НА РЫБАЛКЕ ВОДА ПЬЯНЫХ ЛЮБИТ, И ВООБЩЕ ВОДКА САМЫЙ ЛУЧШИЙ ДРУГ ЧЕЛОВЕКА, АВТОР КАНАЛА КРАСАВА, УМНЫЙ СТАВЛЮ ЖИРНЫЙ ЛАЙК

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  2 роки тому +2

      Отличный вариант! Только от таких рыбаков я держусь подальше..

    • @Тамара-и4з
      @Тамара-и4з 9 місяців тому +2

      От.спиртного.быс тро.на.улице.мерзнешь.плохо.и.пить.нельзя.на.рыбалке

  • @МаксимАртюх-к1ю
    @МаксимАртюх-к1ю 7 років тому +15

    Дякую за відео! Дякую за Вашу працю! Дуже корисно та цікаво!!!

  • @Innadorof
    @Innadorof 6 років тому +18

    приятный какой!!!!))

  • @ЛадаКочина-ы2м
    @ЛадаКочина-ы2м 2 роки тому +9

    Я бы добавила в воду куркуму, чтобы придать картофелю красивый жёлтый цвет. 😊

  • @ВикторШтиглиц
    @ВикторШтиглиц 2 роки тому +7

    Спасибо. Узнал много интересного, в том числе как мыть картошку.

  • @Александра-я2ц9з
    @Александра-я2ц9з 5 місяців тому +4

    Молодцы!

  • @marinatishchenko713
    @marinatishchenko713 4 роки тому +11

    Благодарю за видио, за советы, это как раз то ,что мне нужно! Едем на семинар на 15 дней , а это просто спасение 🔥🔥🔥очень удобно!

  • @МаринаТюгай
    @МаринаТюгай 4 місяці тому +1

    Спасибо за подробный рецепт🙏

  • @sandralynn1595
    @sandralynn1595 4 роки тому +9

    Спасибки вам, за видео)) Вы молодчинка))

  • @71oleksandr
    @71oleksandr 4 роки тому +15

    Супер ! Спасибо. Я думаю, если хорошо высушить - будет стоять " вечно ". Надо попробовать запаять в вакуумный пакет.

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  4 роки тому +4

      Хранение вечное.

    • @71oleksandr
      @71oleksandr 4 роки тому +5

      Сделал я картофан по вашему рецепту. Но сделал три вида: один простой, есчо один с сушеной морковью, петрушкой и зеленью и с мясом сушеным. ( мясо просолил 3 дня сильно, нарезал тоненькими ломтиками и высушил ). И закрыл это всё в вакуумные контейнеры. Посмотрим как будет хранится. ( храню при комнатной температуре, в сухом, тёмном месте. )

    • @71oleksandr
      @71oleksandr 4 роки тому +2

      P.S. Контейнеры пластиковые обычные, из которых воздух насосиком выкачивается. Не пакеты запаяные.

    • @АлисаМориа-щ8с
      @АлисаМориа-щ8с 4 роки тому +4

      @@71oleksandr И без вакуума будет отлично сохраняться,главное ,что бы моль не прогрызла пакеты и не наладила туда яйца!Если так получится,то продукт можно выбросить!Я храню в пластмассовых ведерках ,5л с крышками.Ведра плотно закрывются и моль не прогрызет пластмассу.Будет стоять годами!

    • @АлисаМориа-щ8с
      @АлисаМориа-щ8с 4 роки тому +4

      Моль прогрызет,испытано.Лучший способ хранения в пластмассовой посуде с крышками!

  • @alex271828128
    @alex271828128 7 років тому +67

    это НЕ сублимат.Сублимационная сушка-сушка вакуумом.Там готовый продукт другой по внешнему виду даже,и хранить его надо в герметичной таре.

    • @СергейДобриогло-п6о
      @СергейДобриогло-п6о 6 років тому +9

      Это точно. К чему слово сублимат применяет автор ролика, если сублиматы готовят в сублимационных камерах.

    • @JoshBenderUA
      @JoshBenderUA 6 років тому +15

      @@СергейДобриогло-п6о по всему ютубу народ сублиматами свои сухари обзывает... Всякие туристические блоггера помогают...

    • @pasagreat8133
      @pasagreat8133 2 роки тому

      Сублимация это испарение из твердой фазы не переходя в жыдкую- учите физику и не умничайте!
      Сублимация продуктов это фактически вымораживание воды из продуктов, да ее иногда проводят в вакууме. Дома получить сублиматы практически не возможно...

    • @Lena_Vij8
      @Lena_Vij8 4 місяці тому

      ​@@pasagreat8133а вы русский.Жи- ши..😂

  • @sergioussan9188
    @sergioussan9188 2 роки тому +4

    Случайно попал на видео. Спасибо за него,напомнили мне о сушилке и так же новое - сушить картошку.

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  2 роки тому

      Очень рад! Оставайтесь в друзьях! На канале есть много других интересных видео!

  • @s.sadovnik9797
    @s.sadovnik9797 3 роки тому +10

    Только в банках самый лучший способ хранения всех видов сушек на долгий срок хранения . Так делаю годами.

  • @ТамараТрунова-й2н
    @ТамараТрунова-й2н 2 роки тому +2

    Отличный совет будим использовать большое спасибо

  • @capcapit8581
    @capcapit8581 7 років тому +60

    ))) в тайгу что бы больше взять картофана, делаем так. Блин нечем видео сделать. Картофан тщательно моем, не чистим, всякую хрень выковыриваем, вырезаем, пропускаем через мясорубку, сейчас правда есть покруче мясорубки темы, но у нас нет))))). Замачиваем минут на 30, постоянно помешивая, промываем, в печь и сушим. )))) С мешка картофана чуть более ведра сухого картофеля, бывает и меньше. И тащить легко ("мешок") и варить не проблема, хоть просто кипятком заварил и "червячка заморил"))))))) А так хоть с мясом, хоть с рыбой, да хоть просто один картофан)))) с соленой черемшой или луком. А самое главное ! МЕШОК!!!)))))

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  7 років тому +2

      +Cap Capit спасибо!по осени надо так будет попробовать!

    • @biffidok934
      @biffidok934 4 роки тому +5

      Не понял, почему не чистим? С кожурой чтоль прокручивать?

    • @biffidok934
      @biffidok934 4 роки тому +3

      Или Т9?

    • @АлисаМориа-щ8с
      @АлисаМориа-щ8с 4 роки тому +1

      А почему с кожурой?Ведь в кожуре присутствует некий яд,да и запах мундир картофельных не очень приятен!?А не бланшированная картошка не темнеет после сушки?Какого она цвета?Картошку надо обязательно варить перед сушкой,это если для пюрешки!А для супов ,можно только про бланшировать.Бланшировка и варка ,это не одно и тоже!

  • @наташасергеева-г3м
    @наташасергеева-г3м 4 місяці тому

    Огромная благодарность наконец я нашла оптимальный вариант

  • @Petrovytsh
    @Petrovytsh 6 років тому +8

    Есть один момент. На стоит путать сушку и сублимацию - это разные процессы. Сублимация - это обезвоживание вакуумом, при низкой температуре. Преимущество сублимата - обратно воду набирает в разы быстрее, чем продукты сушеные температурой.

  • @ФуЛуШуСин
    @ФуЛуШуСин 7 років тому +32

    Спасибо большое, Игорь! У нас картошка зимой в 4-5 раза дорожает.

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  7 років тому +3

      +Гули Курбаниязова рад что понравилось...у меня часть ещё с марта храниться!

    • @apb64
      @apb64 5 років тому +3

      Ну уж на картохе экономить - последнее дело. Уж три картошины на кастрюлю супа можно купить!

    • @tsetsegmaasanj6766
      @tsetsegmaasanj6766 4 роки тому +20

      @@apb64 в походе, в тайге, в горах картошку , как и любые другие СВЕЖИЕ продукты НИГДЕ НЕ КУПИТЬ!!! Так что это отличный вариант 👍

  • @хиросимушинья
    @хиросимушинья 4 роки тому +6

    Самое полезное в картошке -это кожура и пять миллиметров после . Там есть ферменты которые помогают перевариваться кразмалам . А сам крахмал вызывает образрвание много слизи на которой и расселяеться патогенные бактерии и паразиты . Вобщем картошка плюс магги -конец здоровью . Спасает здесь только если добавить много зелени и семена льна кунжута и сыродавленное масло .

    • @alenaponova1869
      @alenaponova1869 2 роки тому

      Крахмал легко улаляется при вымачивании картошки

  • @natalymoskovka9218
    @natalymoskovka9218 5 років тому +54

    Игорь, Спасибо за видео! Делаем по вашем рецепту заготовку на поход для первых блюд. Для пюре не перемалываем, т.к. такое не готовим. НО! объем и вес - самое ценное для рюкзака. А такая картошка хранится и варится хорошо!!!! Очень ценное видео оказалось! Еще раз большое спасибо за опыт!

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  5 років тому +5

      Очень рад что понравилось и пригодился рецепт приготовления!!!

    • @ЮрийШаповалов-м1л
      @ЮрийШаповалов-м1л 2 роки тому +2

      Игорь что бы не заводились какие то мошки нужно в емкость для хранения добавлять ложку две спирта..

  • @Marian-y3v
    @Marian-y3v 3 роки тому +8

    а ведь идея реально хороша

  • @КлацКанал
    @КлацКанал 8 років тому +18

    Отличное решение!!! Лайк и удачи )

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  8 років тому +2

      +Клац Канал спасибо... Картофан отличный получился... Нужно еще морковь попробовать засушить...

    • @AnnaGrigor-my3cm
      @AnnaGrigor-my3cm 8 років тому

      Игорь Беловинцев Интересно, пол года продержится в квартире?

    • @Solaris87
      @Solaris87 7 років тому

      в космос полетит

    • @alex271828128
      @alex271828128 7 років тому

      прошлогодний при хранении потемнел.Стал синеватый.

    • @Solaris87
      @Solaris87 7 років тому

      возьмите высушите и прихватите обьём испарённой влаги с собой в бутылках

  • @КатяЛес-ъ8ы
    @КатяЛес-ъ8ы 3 роки тому +5

    Четко понятно,все сами увидели,спасибо!

  • @sunlight6152
    @sunlight6152 2 роки тому +16

    Отличный вариант сохранить картошку.
    Готовлюсь к Голодомору, сушу картошку, лук, морковь.

  • @ОльгаШульга-т8я
    @ОльгаШульга-т8я 2 роки тому +27

    Надо же- и как удобно хранить на всякий ЧС! Я помню маленькая ещё была, а помню как родители покупали Су
    Хой лук и картошку, хотя всё это прекрасно росло на Сахалине ,видео для рыбаков и жителям Курил завозили (1956-1958г.)

  • @МурзукЙошиЮстицияВукХалид

    Отличная идея! Благодарю!

  • @КешаКеша-т9ц
    @КешаКеша-т9ц Рік тому +4

    Спасибо.Готовимся .Время идет.

  • @romantikc
    @romantikc 5 місяців тому +4

    Спасибо❗👍

  • @ЯнаАнциферова-с4п
    @ЯнаАнциферова-с4п 4 роки тому +15

    Доброго времени суток. А подскажите, как сделать картошку, так же, но в обычной газовой духовке. Столько рецептов, и все сушат в специальных сушильнях. А если ее нет, как в обычной духовке сушить?

    • @ЛарисаЕременко-м7з
      @ЛарисаЕременко-м7з 2 роки тому +7

      очень удобно сушить продукты..причем большое кол во на маскитной сетке один край на полу..другой на 2 стопки книг по бокам меж ними тепловентилятор сушится махом..особенно когда много грибов наберём...КПД оч высокое..только успевай вороши

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  2 роки тому +3

      Отличный способ!!!

  • @goldenflover9751
    @goldenflover9751 4 місяці тому +2

    2024 год. Благо дарю Вам за ролик!

  • @JS-gr2mu
    @JS-gr2mu 6 років тому +4

    Спасибо за видео. подписался на ваш канал посмотрел много ваших видео везде лайк!

  • @ЕкатеринаБолотина-е4ц

    Супер!

  • @tamararybkina7628
    @tamararybkina7628 2 роки тому +3

    Молодец

  • @АлександрНевский-з3и

    Великолепно! Нужное дело Вы делаете!

  • @viktoriyamittermaier178
    @viktoriyamittermaier178 4 роки тому +19

    так вкусно кушаете! сделаю запас.. кажется..трудное время грядет,,, вам всего хорошего...

  • @НадеждаНадежда-ф6ы
    @НадеждаНадежда-ф6ы 2 місяці тому +1

    Сублимация - это практически моментально извлечение влаги из продуктов. А это обыкновенная сушка. А сушка и сублимация - это абсолютно разные вещи. Пришлось как-то пробовать сублимированный суп с зелёным горошком - 3 ст, л на 1 литр кипящей воды и через 5 минут суп готов. Ощущение такое, что только что сварили суп из свежайших овощей. А вот сушёные овощи тоже ел, пришлось ими питаться - других не было : лук. Картофель, морковь, свёкла, капуста. Есть все это можно только с большой голодухи.
    Сухие бульоны я заготавливаю - сушу в дигидраторе лук, морковь, сельдерей, пастернак, помидоры, кабачки, тыкву, базилик, укроп, петрушку. Все потом перемалываю, смешиваю, добавляю немного соли и храню в стеклянной банке в тёмном месте. Бульон овощной получается хорошим. А вот сами овощи высушенные кусками никуда не годятся. Ну это моё мнение. Может кому и нравится

  • @игорьнечаев-т4ы
    @игорьнечаев-т4ы 2 роки тому +24

    МОЛОДЕЦ,игорь.2 минуты информации растащить на полчаса.это талант.лайк однозначно.

  • @Рауль999
    @Рауль999 7 років тому +7

    Спасибо за совет хорошее решение👍👍👍

  • @ВасяПопов-х9с
    @ВасяПопов-х9с Рік тому +8

    Такую картошку в пластиковый бутыль пятилитровый и в избу на стену. Так же все крупы, сахар , муку, да и все сыпучие продукты. Что надо видно , не роешся . Мыши слезу горючую роняют.

    • @dokazatochka
      @dokazatochka 18 днів тому

      Мыши сахар не едят.

  • @валериязахарова-б2м

    Классно, у меня такая же сушилка, завтра сделаю

  • @Efim51
    @Efim51 7 років тому +6

    Все пошел покупать сушилку))Ротор Дива СШ-007 Такая у нас продается..блин и как я раньше про них и не думал!!Сушу по старинке на даче над печкой))

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  7 років тому +4

      +Ефим Белый да Дружище сушилка это вещь!!!...

    • @Efim51
      @Efim51 7 років тому +3

      ali.onl/u2m еще вот это прикуплю выкумный упаковщик..и вообще норм будет

    • @rss4047
      @rss4047 7 років тому +2

      Иди в жопу со своими ссылками партнёрским на али.

  • @whatourlifeagame2487
    @whatourlifeagame2487 Рік тому

    Классное видео посмотпел с кайфом !

  • @fedorsivov2336
    @fedorsivov2336 2 роки тому +4

    Кстати, еще один интересный факт о сублимационной, морозной сушке. Как -то один раз во время пожара библиотеки были намочены редкие книги и если бы их просто высушили они бы стали все кривые - кто-то догадался - их заморозили в морозильной камере, а потом сушили в вакууме - книги не слиплись и сохранили свою форму. Конечно заиметь сублимационную установку для дома почти не осуществимая мечта. Нужна холодильно-вакуумная камера.

  • @xeniafiaridi6607
    @xeniafiaridi6607 2 роки тому +3

    Творческих успехов!

  • @_BestFriend
    @_BestFriend 6 років тому +5

    На самом деле, если бы кусочки полежали в воде или бульоне подольше, они бы приняли изначальную форму(почти).
    В бульонных кубиках 80% это глютомат-натрия(усилитель вкуса). Не считаю его вредным, но нужно учитывать если у кого-то аллергия. В китайской, японской кухни используют, как у нас соль.
    Нитритная соль в малых количествах используется в колбасном производстве для "удержания" цвета, чтоб мясо не изменяло цвет при термообработке, сушении. Не знаю, может и для овощей подходит.
    Так же сушится морковь, свекла и даже капуста.
    Очень классная штука для походов и тп.
    Для тех у кого нет сушилки, можно приспособить фен для волос или домашний обогреватель(теплодуй)
    Можно высушивать полностью отваренные овощи, для быстрых обедов - "просто добавь воды". Пользы, у отварной, намного меньше, но как перекус вполне сойдет.

    • @ХерлокШолмс-т7ч
      @ХерлокШолмс-т7ч 2 роки тому +1

      Фен для волос выйдет из строя (он не рассчитан для многочасовой работы)
      На теплодуйке - сработает выключение от перегрева. (не накрывать)
      _+ вероятность пожара, об этом никогда нельзя забывать._

    • @seguira2322
      @seguira2322 9 місяців тому +1

      Глютамат очень вреден.

  • @user-www1984
    @user-www1984 2 роки тому +4

    МДА уж , картошка в марте , не картошка уже , а посадочный материал по сути , спасибо за видео , супер !

  • @ЕленаНОВОСЕЛЬЦЕВА-ш5т

    К такой картошке , можно и мясо посушить .
    Так же готовим до готовности мясо , можно разобрать на волокна а можно сразу перекрутить на мясорубке со спечиями .

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  2 роки тому +1

      Мясо сушеное я тоже делал... Покажу позже походный вариант.

  • @google5322
    @google5322 5 років тому +3

    Великолепно!

  • @ОльгаПолищук-е9е
    @ОльгаПолищук-е9е 2 роки тому +4

    Спасибо!

  • @ГалинаТурунова
    @ГалинаТурунова 2 роки тому +2

    Незнаю чего у вас она к марту или апрелю с жопливается и вы выбрасываете, а у нас картошка в погребе до конца августа имеет твёрдый вид. Правда глубина того погреба наверно 4-5 метров ниже уровня земли. Там такой дубняк даже летом в жару градусов 2-4. Правда погреб построен на вершине глубокого оврага которого хватит под русло огромной реки, и внизу по оврагу течёт маленький ручей. Есть отдушина, но люк закрываем и утепляем старыми пальто не в один слой, а сама картошка рассыпана на доски что лежат на полу. Помню из детства картину положили туда лёд, и он почти не таял.
    А рецепт вообще хорош, правда для меня подойдёт для городского хранения, на рыбалку уже лет 40 нехожу.

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  2 роки тому

      Спасибо большое!

    • @ГалинаТурунова
      @ГалинаТурунова 2 роки тому +1

      @@ИгорьБеловинцев а говорокто или брянский или калужский, очень уж родной?! У самой корни с того направления, калужские. 😊😉

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  2 роки тому

      Мир тесен! Калужская губерния!

  • @medvedevscom2532
    @medvedevscom2532 3 роки тому +3

    В 90-х была такая картошка в 5 литровых банках - бундесверовская помощь. Ели... и без тушенки, с постным маслицем

  • @Igorrost1453
    @Igorrost1453 2 роки тому +2

    У меня почернела вся картошка в сушилке. Только перевел продукты. Спасибо за видео, больше так делать не буду. Попробовал эту черную потушить, добавив и обычной, чтобы сравнить, так этот субпродукт как хлеб на вкус. Жесткий. Наверно надо было его полчаса отмачивать. Тогда смысла заготовки не вижу. Я за полчаса схожу в ближайший магазин, а потом почищу свежей.🤨

    • @ИгорьБеловинцев
      @ИгорьБеловинцев  2 роки тому +2

      Ты первый, у кого так получилось! Можешь повторить и снять видео!
      Впредь, не смотри видео обучающие НА ПЕРЕМОТКЕ!

    • @Igorrost1453
      @Igorrost1453 2 роки тому +1

      @@ИгорьБеловинцев Снимать и повторять не буду. Если не веришь, попробуй не отваривать, а отпаривать на 10 минут, а потом в сушилку, может и у тебя получится такая фигня. А может в картошку какую химию напихали, не знаю. Но смысла, если не для похода, не вижу. Уж лучше крупы какой взять, больше толка будет. А то часами заготавливай, потом отмачивай, чтобы можно было хоть что то получить. Сухофрукты и овощные чипсы, совсем другое дело. В контакте отправил вам фотку, что не вру.

  • @ValentinaTimmel-em3vs
    @ValentinaTimmel-em3vs 5 місяців тому +3

    спасибо