Попробовал из варёных яиц . Прогнал черёз тёрку , раздельно желток и белок . Сушил затем в мультиварке при 60-70" . Можно и на батарее , у кого что есть . Потом в кофемолку , но желток можно и без неё , он рассыпчатый , жирноватый . Из 7 яиц , 480 гр . получилось : 61 гр. желтка , 36 гр. белка . Желток вкусный , ароматный , жирный какой то , рыхлый ; белок - солоноватый , сухой , более твёрдый . Можно и так есть , если нет возможности или времени приготовить что нибудь . Желток более объёмистый , раза в 2,5 наверное , но более вкусный . Майонез из сухого варёного желтка - не получился .
@@vadcher7022,Посмотрела,сколько хранится мясокостная мука,6 месяцев на холоде.Яйца под морозилкой будут храниться месяца четыре.В городе сушить наверное и смысла нет,если только в деревне,где у своих кур сезонность.
Яйца варю в скорлупе, далее на мясорубку , далее в сушилку , далее в кофемолку , после регидрировании добавляю столовую ложку перемолотого сала с чесноком и укропом ....
@@o.kot1408а не думал о создании канала в телеграмме или где-то еще , куда будет скидываться текстовая информация о самостоятельной заготовки еды в поход? Для новичков в туризме (типа меня) это очень полезно.
Прикольно! Посмотрите видео у "кулинария от александры", она тоже очень ловко придумала сушить яйца, что можно делать блюда разные, омлеты и пр. Удачи и всех благ!))
@@o.kot1408 😀Женщина сама говорит, чтобы все попробовали и с удовольствием пользовались её открытием. Не похоже, чтобы она была из тех, кто бы занимался такой ерундой. Удачи и процветания!
Я так не делаю. Потому что если мне предъявят что я украл рецепт, я буду честен перед самим собой) а поверят ли остальные уже не важно. Короче беда с бошкой))))
Я попытался свои яйца высушить, но это невозможно, слишком жарко невозможно терпеть. А куриные высушить прикольно, причём вкусовые качества не теряются.
Вопрос конечно интересный. Вообще возникают мысли насушить всякое и отправить на лабораторные исследования. Но я считаю что в сушке есть смысл и при не большом сроке хранения если сушить непосредственно перед походом допустим.
Да когда придет нужда.голод.там уже не до полезнвх ценностей.лишь бы что поесть.во время войны.блокады Ленинграда.люди чего только не ели.с голодухи.и кошек и крыс и ремни кожаные отваривали и ели.страшный голод был.так что .проще смотрите на все.искуственный голод будет .все исчезнет резко с магазинов.вот так вот.
Жаль что без процесса обратного приготовления. Из меланжа (яичного порошка) ничего хорошего сготовить не вышло. Хорошо что все морально готовы в походе есть муку разбавленную водой если придется, но хотелось бы не.
Можно. Можно и мясо сушёные купить. И сублиматы готовые. Я же не навязываю необходимость приготовления. Или методику. Я показываю как делаю я. Для меня радость как процесс подготовки к походу, так и сам поход) топлю на интузиазме так сказать)
можно использовать все, ни кто не пытается навязать какой-либо из вариантов. я просто предлагаю вариант. можно ведь и вообще готовые действительно сублимированные блюда покупать и не париться.
@@o.kot1408 я не про то, что кто-то навязывает. Я про то, что экономии не понимаю и результат на мой взгляд какой-то спорный. Может быть я что-то не понимаю в колбасных обрезках. Меланжем всегда пользовались и не жужали.
экономически да, возможно не выгодно, я вот спокойно пользуюсь готовыми пюре, но люди бояться пальмового масла и подобного. Я даю таким людям альтернативу, которой пользуюсь сам.
вопрос кстати хороший. Большая часть продуктов имеющая долгий срок хранения и при этом имеющая высокую энергетическую ценность это углеводы и жиры. Если человек заморачивается по БЖУ, то он может попытаться отбалансировать рацион питания в сторону белков данным продуктом. Например используя как наполнитель для других блюд, кто-то возможно будет употреблять как отдельное блюдо. Да можно купить сывороточный белок и употреблять его. Но тогда можно купить и сушеное мясо) я иду сложным путем) мне так интереснее) И спасибо за вопрос.
@@АлексейЗимин-й8т я так завтрак готовлю. Разбиваешь два яйца в стеклянную кастрюлю, солишь, перчишь, закрываешь крышкой. Можно сначала на полторы минуты, потом еще на одну. Все нормально выходит
@@alexgas9407 делал в специальном контейнере из магнита. Одно нормально, второе разлетелось на всю микроволновку =) Надо попробовать в стекле, крышка потяжелее.
@@АлексейЗимин-й8т я и делаю в стеклянной посуде. Дочка просит иногда омлет. Ничего не разлетается если не ставить надолго. А так и пельмени иногда так делаю
Сергей, согласен с вами. Поэтому слово сублимированные взято в кавычки в название видео, а дальше идеть пояснение что яйца мы сушим для длительных походов.
Я такой порошок делаю и потом идет он у меня в печеное как сдобное так и простое дрожжевое и бомба выпечка😊 все соседи задолбали кто пробовали печёное😹, что за рецепт и что за секретный ингредиент .... А я не говорю🤣
И еще все знают что домашние куры особенно старенькие у них мясо хоть топором руби замучаешься тушить и варить так я делаю так: отварю долго долго и потом на крупной мясорубке и сублимирую ... На макарошки повлотки такое мясо на ура
Попробовал из варёных яиц . Прогнал черёз тёрку , раздельно желток и белок . Сушил затем в мультиварке при 60-70" . Можно и на батарее , у кого что есть . Потом в кофемолку , но желток можно и без неё , он рассыпчатый , жирноватый .
Из 7 яиц , 480 гр . получилось : 61 гр. желтка , 36 гр. белка .
Желток вкусный , ароматный , жирный какой то , рыхлый ; белок - солоноватый , сухой , более твёрдый .
Можно и так есть , если нет возможности или времени приготовить что нибудь .
Желток более объёмистый , раза в 2,5 наверное , но более вкусный .
Майонез из сухого варёного желтка - не получился .
прекрасный рецепт. Всегда интересны альтернативные варианты. Нужно будет опробовать. Спасибо.
а как пищевая ценность таких продуктов??
@@giorgiskhirtladze4149 меня больше интересует как сохранность таких продуктов?
Как долго можно хранить их без холодильника?
@@vadcher7022,Посмотрела,сколько хранится мясокостная мука,6 месяцев на холоде.Яйца под морозилкой будут храниться месяца четыре.В городе сушить наверное и смысла нет,если только в деревне,где у своих кур сезонность.
Яйца варю в скорлупе, далее на мясорубку , далее в сушилку , далее в кофемолку , после регидрировании добавляю столовую ложку перемолотого сала с чесноком и укропом ....
Если таким образом сушить яйца/как долго можно хранить этот порошок и в какой таре лучше?
Сашко! Да то шо ж ты делаешь з САЛОМ, я вбыв бы!!!
@@СветланаШляхова-о9ю вы нашли рецепт сушенных яиц?
Зяз @@nestanesta7423
Сало не прогоркнет?
Как всегда хорошо. Выкладывай почаще видео, контент заходящий.
спасибо. буду стараться. просто не хочется выкладывать видео ради видео.
@@o.kot1408 тоже верно.
@@o.kot1408а не думал о создании канала в телеграмме или где-то еще , куда будет скидываться текстовая информация о самостоятельной заготовки еды в поход? Для новичков в туризме (типа меня) это очень полезно.
Классно! Можно в выпечку добавлять ! Да куда угодно. Например в супы.
да, как наполнитель прекрасно подходит.
Прикольно! Посмотрите видео у "кулинария от александры", она тоже очень ловко придумала сушить яйца, что можно делать блюда разные, омлеты и пр. Удачи и всех благ!))
Спасибо. Я стараюсь не смотреть похожий контент. Чтобы если мне предъявят за плагиат, то моя совесть будет чиста перед самим собой)
@@o.kot1408 😀Женщина сама говорит, чтобы все попробовали и с удовольствием пользовались её открытием. Не похоже, чтобы она была из тех, кто бы занимался такой ерундой. Удачи и процветания!
Сухие яйцы-наше всё!
Напишите пожалуйста как сшите яйца
Здорово!
Нам на баме привозили яичный порошок. Яиц не было в продаже вообще . Омлет хреновый, но выпечка отменная.
загляните к своей коллеге, у неё есть рецепты походной кухни ua-cam.com/play/PLMGKhmq_9uTJKwgkldMUu5Hij1teOQM_1.html
Я так не делаю. Потому что если мне предъявят что я украл рецепт, я буду честен перед самим собой) а поверят ли остальные уже не важно. Короче беда с бошкой))))
@@o.kot1408 не надо копировать видео, готовьте для своих походов, вкусно и разнообразно. И не забывайте благодарить автора рецепта 😊
-Московская жара🤣🤣🤣
Я попытался свои яйца высушить, но это невозможно, слишком жарко невозможно терпеть. А куриные высушить прикольно, причём вкусовые качества не теряются.
Самое что мне интересно какой срок годности этих сушеных яиц иначе смысл этого всего
Вопрос конечно интересный. Вообще возникают мысли насушить всякое и отправить на лабораторные исследования. Но я считаю что в сушке есть смысл и при не большом сроке хранения если сушить непосредственно перед походом допустим.
Да когда придет нужда.голод.там уже не до полезнвх ценностей.лишь бы что поесть.во время войны.блокады Ленинграда.люди чего только не ели.с голодухи.и кошек и крыс и ремни кожаные отваривали и ели.страшный голод был.так что .проще смотрите на все.искуственный голод будет .все исчезнет резко с магазинов.вот так вот.
Жаль что без процесса обратного приготовления. Из меланжа (яичного порошка) ничего хорошего сготовить не вышло. Хорошо что все морально готовы в походе есть муку разбавленную водой если придется, но хотелось бы не.
А не пробовал просто купить яичный порошок в интернет магазине?
Можно. Можно и мясо сушёные купить. И сублиматы готовые. Я же не навязываю необходимость приготовления. Или методику. Я показываю как делаю я. Для меня радость как процесс подготовки к походу, так и сам поход) топлю на интузиазме так сказать)
@@o.kot1408 Ну и молодец! Желаю удачи!
Спасибо)
у меня сомнение на счёт пищевой ценность таких продуктов, приготовленных дома..
круто! как на вкус? жаль что не говорите как еда на вкус... вкусно или нет
я много эксперементирую, и то что мне на вкус не нравится я не выкладываю. но приму к сведению.
в духовке сушу- и овощи и фрукты( яйца еще не пробовала),при приоткрытой дверце темпер.+50+70,к лету куплю сушилку🌼
Благодарю
Если в тепле будут храниться не испортятся?
нет, если герметично. чтобы не отсырело.
А при какая температира , в духове ли ,как?
я все сушу в сушилке. 60 градусов
Вместо костной муки, можно добавить туалетную бумагу(как в советскую колбасу)😂
Советская туалетная бумага стоила дороже чем докторская колбаса
А купить яичный порошок не пробовали? Это намного дешевле и тоже самое
Можно конечно купить. Все можно купить в наше время. А у меня это был эксперимент ради эксперимента.
Готовое н Озоне продается.
Все в нашем время можно найти готовое. Я делал ради эксперимента.
И как эту кашку дальше использовать? Как сделать омлет, например?
кушать) внешний вид конечно не очень, но для меня важнее вкус.
@@o.kot1408 т.е. после того как развел кипятком, сразу есть? Тогда почему не использовать сразу меланж?
можно использовать все, ни кто не пытается навязать какой-либо из вариантов. я просто предлагаю вариант. можно ведь и вообще готовые действительно сублимированные блюда покупать и не париться.
@@o.kot1408 я не про то, что кто-то навязывает. Я про то, что экономии не понимаю и результат на мой взгляд какой-то спорный. Может быть я что-то не понимаю в колбасных обрезках. Меланжем всегда пользовались и не жужали.
экономически да, возможно не выгодно, я вот спокойно пользуюсь готовыми пюре, но люди бояться пальмового масла и подобного. Я даю таким людям альтернативу, которой пользуюсь сам.
время сушки, температура??
Я сушил на максимальной температуре до полного высыхания.
Где дегустация то?
Мое упущение, не заснял, извиняюсь.
Друг, ты высыпайся перед тем как видео снимаешь))) а то на каждую твою реплику хочется сказать "доброе утро"
Хорошо)
Пойду тоже омлет захреначу😁
а как пищевая ценность таких продуктов??
Ну у 4 сушёных яиц будет примерно такая же как и у 4 варёных.
А для чего их сушить ?
вопрос кстати хороший. Большая часть продуктов имеющая долгий срок хранения и при этом имеющая высокую энергетическую ценность это углеводы и жиры. Если человек заморачивается по БЖУ, то он может попытаться отбалансировать рацион питания в сторону белков данным продуктом. Например используя как наполнитель для других блюд, кто-то возможно будет употреблять как отдельное блюдо. Да можно купить сывороточный белок и употреблять его. Но тогда можно купить и сушеное мясо) я иду сложным путем) мне так интереснее) И спасибо за вопрос.
Культуристам чем больше разнооо белка, тем оучше
Братишь! А не проще яйца отваривать в скорлупе, а затем сушить?
Может быть. Просто не равномерно будет желток с белком распределен. ИМХО
Если затем яйца будут перемолоты в мелкий порошок то, думаю, всё перемешается наилучшим образом. Впрочем, надо попробовать сделать так!
@@o.kot1408 Белок отделяется от желтка .Перемалывается и сушится отдельно
А если нет сушилки, что делать?
Купить) так же делается когда чего-то нет.
В духовке немного открывать дверку
В микроволновке без масла за 2, 5 минуты готовится из 2 яиц
я так не умею)
И весело взрывается=)
@@АлексейЗимин-й8т я так завтрак готовлю. Разбиваешь два яйца в стеклянную кастрюлю, солишь, перчишь, закрываешь крышкой. Можно сначала на полторы минуты, потом еще на одну. Все нормально выходит
@@alexgas9407 делал в специальном контейнере из магнита. Одно нормально, второе разлетелось на всю микроволновку =)
Надо попробовать в стекле, крышка потяжелее.
@@АлексейЗимин-й8т я и делаю в стеклянной посуде. Дочка просит иногда омлет. Ничего не разлетается если не ставить надолго. А так и пельмени иногда так делаю
Вы сушите а не сублимируете,технологически разные процессы!🤗
Все верно, поэтому в название есть кавычки, а дальше написано сушим яйца.
Зачем воденое пар делать по проше вареный яйцо
Можно варить. Я не утверждаю что нужно именно так.
Для чего сушеные яйца ?
Это, как и все остальные рецепты у меня, для употребления внутрь перорально.
@@o.kot1408 😃😃😃👍👍👍
Это сушка а не сублемация
Сергей, согласен с вами. Поэтому слово сублимированные взято в кавычки в название видео, а дальше идеть пояснение что яйца мы сушим для длительных походов.
Я такой порошок делаю и потом идет он у меня в печеное как сдобное так и простое дрожжевое и бомба выпечка😊 все соседи задолбали кто пробовали печёное😹, что за рецепт и что за секретный ингредиент .... А я не говорю🤣
Эффект намного лучше чем яичный порошок +в 3 а то и 4 раза дешевле выходит .. А у меня куры и яиц хоть соседский забор закидай😂
И еще все знают что домашние куры особенно старенькие у них мясо хоть топором руби замучаешься тушить и варить так я делаю так: отварю долго долго и потом на крупной мясорубке и сублимирую ... На макарошки повлотки такое мясо на ура
Очень интересная мысль) возьму на вооружение. И нужно кстати попробовать фарш высушить. На макароны. Тоже давно хочу попробовать.
@@alexsandrgirs0912boriво-первых,просто прокручивайте
Во-вторых-купите скороварку.от часа до полутора и ваши резиновые куры разварятся
Благодарю