"Сублимированный" омлет. Сушим яйца для длительных походов. 4 яйца = 52 грамма.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 8 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 107

  • @Вартимей
    @Вартимей Рік тому +13

    Попробовал из варёных яиц . Прогнал черёз тёрку , раздельно желток и белок . Сушил затем в мультиварке при 60-70" . Можно и на батарее , у кого что есть . Потом в кофемолку , но желток можно и без неё , он рассыпчатый , жирноватый .
    Из 7 яиц , 480 гр . получилось : 61 гр. желтка , 36 гр. белка .
    Желток вкусный , ароматный , жирный какой то , рыхлый ; белок - солоноватый , сухой , более твёрдый .
    Можно и так есть , если нет возможности или времени приготовить что нибудь .
    Желток более объёмистый , раза в 2,5 наверное , но более вкусный .
    Майонез из сухого варёного желтка - не получился .

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  Рік тому +2

      прекрасный рецепт. Всегда интересны альтернативные варианты. Нужно будет опробовать. Спасибо.

    • @giorgiskhirtladze4149
      @giorgiskhirtladze4149 6 місяців тому

      а как пищевая ценность таких продуктов??

    • @vadcher7022
      @vadcher7022 28 днів тому +1

      ​@@giorgiskhirtladze4149 меня больше интересует как сохранность таких продуктов?
      Как долго можно хранить их без холодильника?

    • @oliarose9157
      @oliarose9157 27 днів тому +3

      ​@@vadcher7022,Посмотрела,сколько хранится мясокостная мука,6 месяцев на холоде.Яйца под морозилкой будут храниться месяца четыре.В городе сушить наверное и смысла нет,если только в деревне,где у своих кур сезонность.

  • @alexandrturovsky8731
    @alexandrturovsky8731 3 роки тому +35

    Яйца варю в скорлупе, далее на мясорубку , далее в сушилку , далее в кофемолку , после регидрировании добавляю столовую ложку перемолотого сала с чесноком и укропом ....

    • @СветланаШляхова-о9ю
      @СветланаШляхова-о9ю 2 роки тому +5

      Если таким образом сушить яйца/как долго можно хранить этот порошок и в какой таре лучше?

    • @aviyakobi2332
      @aviyakobi2332 2 роки тому +4

      Сашко! Да то шо ж ты делаешь з САЛОМ, я вбыв бы!!!

    • @nestanesta7423
      @nestanesta7423 2 роки тому +2

      @@СветланаШляхова-о9ю вы нашли рецепт сушенных яиц?

    • @svyatoslav.tyahun
      @svyatoslav.tyahun Рік тому

      Зяз @@nestanesta7423

    • @ЖусанЖусан-ы1к
      @ЖусанЖусан-ы1к 21 день тому

      Сало не прогоркнет?

  • @podrukzakom
    @podrukzakom 3 роки тому +13

    Как всегда хорошо. Выкладывай почаще видео, контент заходящий.

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  3 роки тому +1

      спасибо. буду стараться. просто не хочется выкладывать видео ради видео.

    • @podrukzakom
      @podrukzakom 3 роки тому

      @@o.kot1408 тоже верно.

    • @qwertyzoomof1132
      @qwertyzoomof1132 3 роки тому +3

      @@o.kot1408а не думал о создании канала в телеграмме или где-то еще , куда будет скидываться текстовая информация о самостоятельной заготовки еды в поход? Для новичков в туризме (типа меня) это очень полезно.

  • @Едемнаюга
    @Едемнаюга 2 роки тому +3

    Классно! Можно в выпечку добавлять ! Да куда угодно. Например в супы.

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  2 роки тому +2

      да, как наполнитель прекрасно подходит.

  • @Person_Living_Woman
    @Person_Living_Woman Рік тому +4

    Прикольно! Посмотрите видео у "кулинария от александры", она тоже очень ловко придумала сушить яйца, что можно делать блюда разные, омлеты и пр. Удачи и всех благ!))

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  Рік тому +5

      Спасибо. Я стараюсь не смотреть похожий контент. Чтобы если мне предъявят за плагиат, то моя совесть будет чиста перед самим собой)

    • @Person_Living_Woman
      @Person_Living_Woman Рік тому +1

      @@o.kot1408 😀Женщина сама говорит, чтобы все попробовали и с удовольствием пользовались её открытием. Не похоже, чтобы она была из тех, кто бы занимался такой ерундой. Удачи и процветания!

  • @srgbond975
    @srgbond975 3 роки тому +9

    Сухие яйцы-наше всё!

  • @АлексейНикерман
    @АлексейНикерман 3 роки тому +4

    Здорово!

  • @Ivatale
    @Ivatale 8 місяців тому +5

    Нам на баме привозили яичный порошок. Яиц не было в продаже вообще . Омлет хреновый, но выпечка отменная.

  • @Donschanka
    @Donschanka 2 роки тому +2

    загляните к своей коллеге, у неё есть рецепты походной кухни ua-cam.com/play/PLMGKhmq_9uTJKwgkldMUu5Hij1teOQM_1.html

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  2 роки тому

      Я так не делаю. Потому что если мне предъявят что я украл рецепт, я буду честен перед самим собой) а поверят ли остальные уже не важно. Короче беда с бошкой))))

    • @Donschanka
      @Donschanka 2 роки тому

      @@o.kot1408 не надо копировать видео, готовьте для своих походов, вкусно и разнообразно. И не забывайте благодарить автора рецепта 😊

  • @МарияЛысенко-п8щ

    -Московская жара🤣🤣🤣

  • @RussianDmitryi
    @RussianDmitryi 7 днів тому

    Я попытался свои яйца высушить, но это невозможно, слишком жарко невозможно терпеть. А куриные высушить прикольно, причём вкусовые качества не теряются.

  • @наташасергеева-г3м
    @наташасергеева-г3м Місяць тому +4

    Самое что мне интересно какой срок годности этих сушеных яиц иначе смысл этого всего

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  Місяць тому +1

      Вопрос конечно интересный. Вообще возникают мысли насушить всякое и отправить на лабораторные исследования. Но я считаю что в сушке есть смысл и при не большом сроке хранения если сушить непосредственно перед походом допустим.

    • @ЕвгенияКоролева-д4е
      @ЕвгенияКоролева-д4е 15 днів тому +1

      Да когда придет нужда.голод.там уже не до полезнвх ценностей.лишь бы что поесть.во время войны.блокады Ленинграда.люди чего только не ели.с голодухи.и кошек и крыс и ремни кожаные отваривали и ели.страшный голод был.так что .проще смотрите на все.искуственный голод будет .все исчезнет резко с магазинов.вот так вот.

  • @МихаилБабинский-ж7к

    Жаль что без процесса обратного приготовления. Из меланжа (яичного порошка) ничего хорошего сготовить не вышло. Хорошо что все морально готовы в походе есть муку разбавленную водой если придется, но хотелось бы не.

  • @Trb1972Z1
    @Trb1972Z1 Рік тому +4

    А не пробовал просто купить яичный порошок в интернет магазине?

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  Рік тому +12

      Можно. Можно и мясо сушёные купить. И сублиматы готовые. Я же не навязываю необходимость приготовления. Или методику. Я показываю как делаю я. Для меня радость как процесс подготовки к походу, так и сам поход) топлю на интузиазме так сказать)

    • @Trb1972Z1
      @Trb1972Z1 Рік тому +3

      @@o.kot1408 Ну и молодец! Желаю удачи!

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  Рік тому +3

      Спасибо)

    • @giorgiskhirtladze4149
      @giorgiskhirtladze4149 6 місяців тому

      у меня сомнение на счёт пищевой ценность таких продуктов, приготовленных дома..

  • @TheLenaelochka
    @TheLenaelochka 2 роки тому +2

    круто! как на вкус? жаль что не говорите как еда на вкус... вкусно или нет

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  2 роки тому +2

      я много эксперементирую, и то что мне на вкус не нравится я не выкладываю. но приму к сведению.

    • @ГалинаМалиновская-г7й
      @ГалинаМалиновская-г7й Рік тому +2

      в духовке сушу- и овощи и фрукты( яйца еще не пробовала),при приоткрытой дверце темпер.+50+70,к лету куплю сушилку🌼

  • @elenakurus2010
    @elenakurus2010 2 роки тому +1

    Благодарю

  • @shaolinfantastic6252
    @shaolinfantastic6252 3 роки тому +2

    Если в тепле будут храниться не испортятся?

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  3 роки тому +3

      нет, если герметично. чтобы не отсырело.

  • @ivailapetkova2617
    @ivailapetkova2617 2 роки тому +2

    А при какая температира , в духове ли ,как?

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  2 роки тому +3

      я все сушу в сушилке. 60 градусов

  • @6yJlaBka
    @6yJlaBka Рік тому +1

    Вместо костной муки, можно добавить туалетную бумагу(как в советскую колбасу)😂

    • @дядявова-к7с
      @дядявова-к7с Рік тому +2

      Советская туалетная бумага стоила дороже чем докторская колбаса

  • @ДмитрийХХХ-т9ы
    @ДмитрийХХХ-т9ы 19 днів тому +1

    А купить яичный порошок не пробовали? Это намного дешевле и тоже самое

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  18 днів тому

      Можно конечно купить. Все можно купить в наше время. А у меня это был эксперимент ради эксперимента.

  • @ЕленаЕленина-З
    @ЕленаЕленина-З 5 днів тому

    Готовое н Озоне продается.

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  5 днів тому

      Все в нашем время можно найти готовое. Я делал ради эксперимента.

  • @future6627
    @future6627 3 роки тому

    И как эту кашку дальше использовать? Как сделать омлет, например?

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  3 роки тому +3

      кушать) внешний вид конечно не очень, но для меня важнее вкус.

    • @future6627
      @future6627 3 роки тому

      @@o.kot1408 т.е. после того как развел кипятком, сразу есть? Тогда почему не использовать сразу меланж?

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  3 роки тому +3

      можно использовать все, ни кто не пытается навязать какой-либо из вариантов. я просто предлагаю вариант. можно ведь и вообще готовые действительно сублимированные блюда покупать и не париться.

    • @future6627
      @future6627 3 роки тому

      @@o.kot1408 я не про то, что кто-то навязывает. Я про то, что экономии не понимаю и результат на мой взгляд какой-то спорный. Может быть я что-то не понимаю в колбасных обрезках. Меланжем всегда пользовались и не жужали.

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  3 роки тому +6

      экономически да, возможно не выгодно, я вот спокойно пользуюсь готовыми пюре, но люди бояться пальмового масла и подобного. Я даю таким людям альтернативу, которой пользуюсь сам.

  • @muddyob
    @muddyob Рік тому

    время сушки, температура??

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  Рік тому +1

      Я сушил на максимальной температуре до полного высыхания.

  • @АнтонПивоваров-т4з
    @АнтонПивоваров-т4з 3 роки тому +2

    Где дегустация то?

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  3 роки тому +1

      Мое упущение, не заснял, извиняюсь.

  • @vasiliyklimenko9794
    @vasiliyklimenko9794 2 роки тому +5

    Друг, ты высыпайся перед тем как видео снимаешь))) а то на каждую твою реплику хочется сказать "доброе утро"

  • @Gurmanbl4
    @Gurmanbl4 3 роки тому +1

    Пойду тоже омлет захреначу😁

  • @giorgiskhirtladze4149
    @giorgiskhirtladze4149 6 місяців тому

    а как пищевая ценность таких продуктов??

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  6 місяців тому

      Ну у 4 сушёных яиц будет примерно такая же как и у 4 варёных.

  • @БэлаБаранукова-ф4ъ

    А для чего их сушить ?

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  Рік тому +2

      вопрос кстати хороший. Большая часть продуктов имеющая долгий срок хранения и при этом имеющая высокую энергетическую ценность это углеводы и жиры. Если человек заморачивается по БЖУ, то он может попытаться отбалансировать рацион питания в сторону белков данным продуктом. Например используя как наполнитель для других блюд, кто-то возможно будет употреблять как отдельное блюдо. Да можно купить сывороточный белок и употреблять его. Но тогда можно купить и сушеное мясо) я иду сложным путем) мне так интереснее) И спасибо за вопрос.

    • @gunchasuhankulieva1707
      @gunchasuhankulieva1707 23 дні тому

      Культуристам чем больше разнооо белка, тем оучше

  • @aviyakobi2332
    @aviyakobi2332 2 роки тому +2

    Братишь! А не проще яйца отваривать в скорлупе, а затем сушить?

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  2 роки тому +1

      Может быть. Просто не равномерно будет желток с белком распределен. ИМХО

    • @aviyakobi2332
      @aviyakobi2332 2 роки тому +3

      Если затем яйца будут перемолоты в мелкий порошок то, думаю, всё перемешается наилучшим образом. Впрочем, надо попробовать сделать так!

    • @nestanesta7423
      @nestanesta7423 2 роки тому

      @@o.kot1408 Белок отделяется от желтка .Перемалывается и сушится отдельно

  • @invisiblesun-nq3lb
    @invisiblesun-nq3lb 2 роки тому

    А если нет сушилки, что делать?

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  2 роки тому +2

      Купить) так же делается когда чего-то нет.

    • @anastasiarazuvaeva3601
      @anastasiarazuvaeva3601 Рік тому +1

      В духовке немного открывать дверку

  • @alexgas9407
    @alexgas9407 3 роки тому +2

    В микроволновке без масла за 2, 5 минуты готовится из 2 яиц

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  3 роки тому

      я так не умею)

    • @АлексейЗимин-й8т
      @АлексейЗимин-й8т 3 роки тому +2

      И весело взрывается=)

    • @alexgas9407
      @alexgas9407 3 роки тому

      @@АлексейЗимин-й8т я так завтрак готовлю. Разбиваешь два яйца в стеклянную кастрюлю, солишь, перчишь, закрываешь крышкой. Можно сначала на полторы минуты, потом еще на одну. Все нормально выходит

    • @АлексейЗимин-й8т
      @АлексейЗимин-й8т 3 роки тому +1

      @@alexgas9407 делал в специальном контейнере из магнита. Одно нормально, второе разлетелось на всю микроволновку =)
      Надо попробовать в стекле, крышка потяжелее.

    • @alexgas9407
      @alexgas9407 3 роки тому +1

      @@АлексейЗимин-й8т я и делаю в стеклянной посуде. Дочка просит иногда омлет. Ничего не разлетается если не ставить надолго. А так и пельмени иногда так делаю

  • @маринамалеева-э5ж

    Вы сушите а не сублимируете,технологически разные процессы!🤗

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  Рік тому

      Все верно, поэтому в название есть кавычки, а дальше написано сушим яйца.

  • @marlisasanaliev5472
    @marlisasanaliev5472 9 місяців тому

    Зачем воденое пар делать по проше вареный яйцо

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  9 місяців тому

      Можно варить. Я не утверждаю что нужно именно так.

  • @uliya8321
    @uliya8321 3 місяці тому

    Для чего сушеные яйца ?

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  3 місяці тому +3

      Это, как и все остальные рецепты у меня, для употребления внутрь перорально.

    • @Мария-ы6у2е
      @Мария-ы6у2е 19 днів тому

      @@o.kot1408 😃😃😃👍👍👍

  • @СергейДенисенко-щ4р

    Это сушка а не сублемация

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  Рік тому

      Сергей, согласен с вами. Поэтому слово сублимированные взято в кавычки в название видео, а дальше идеть пояснение что яйца мы сушим для длительных походов.

  • @alexsandrgirs0912bori
    @alexsandrgirs0912bori 5 місяців тому +2

    Я такой порошок делаю и потом идет он у меня в печеное как сдобное так и простое дрожжевое и бомба выпечка😊 все соседи задолбали кто пробовали печёное😹, что за рецепт и что за секретный ингредиент .... А я не говорю🤣

    • @alexsandrgirs0912bori
      @alexsandrgirs0912bori 5 місяців тому +2

      Эффект намного лучше чем яичный порошок +в 3 а то и 4 раза дешевле выходит .. А у меня куры и яиц хоть соседский забор закидай😂

    • @alexsandrgirs0912bori
      @alexsandrgirs0912bori 5 місяців тому

      И еще все знают что домашние куры особенно старенькие у них мясо хоть топором руби замучаешься тушить и варить так я делаю так: отварю долго долго и потом на крупной мясорубке и сублимирую ... На макарошки повлотки такое мясо на ура

    • @o.kot1408
      @o.kot1408  4 місяці тому +1

      Очень интересная мысль) возьму на вооружение. И нужно кстати попробовать фарш высушить. На макароны. Тоже давно хочу попробовать.

    • @ТатьянаЗахарова-о3з
      @ТатьянаЗахарова-о3з 24 дні тому

      ​@@alexsandrgirs0912boriво-первых,просто прокручивайте
      Во-вторых-купите скороварку.от часа до полутора и ваши резиновые куры разварятся

  • @elenakurus2010
    @elenakurus2010 2 роки тому +2

    Благодарю