Шеф реагира на Кошмари в кухнята: Еп. 1 Рок-бар Рок Ит (Bar & Dinner RockIT) (2016)

[@vikiilieva22]

Интересен епизод. Това да има толкова много места не е лошо и дори не мисля, че е проблем. Даже напротив. Лошото е, че не е измислено. Била съм в много добри бар-ресторанти, които имат голяма площ, но нямат възможност за кухня и персонал, които да предлагат храна на всички маси и проблема е решен изключително просто, като е обособена определена зона и храна се предлага само там. И храната е наистина невероятно вкусна, по нищо не отстъпва на наистина добрите ресторант, а обслужването е на много добро ниво. Аз често съм посещавала тези места само за обяд или вечеря, защото ми се хапва нещо конкретно. В частта която е бар се носят само ядки, готов чипс и нарязани плодове, като всичко си се съхранява на бара и изобщо не се бърка кухнята в тази работа. Съвсем не е невъзможно да се направи и да се измисли. Ако искат това място да си функционира като бар с полуфабрикати за мезе няма лошо, но да не се бърка с ресторант или място на което човек отива заради храната.
Чакам реакциите на ХК с нетърпение ❤️❤️❤️

[@ChefVal1]

Макар и коментарът да е няколко седмици аз държа да ти отговоря, Вики! Много ме заинтригува, когато спомена, че си посещавала бар-ресторанти за определени храни и ястия. И сега ми стана любопитно - кои са ти любимите, за които се връщаш в тези заведения? Относно хранителните продукти, които се съхраняват и носят само от бара - точно това е правилният начин да се направят нещата. Да се обособят определени зони и всеки да знае какво трябва да прави и че ще го направи. И то качествено.
Благодаря ти за великолепния коментар, Вики. Извинявай, че толкова късно отговарям, но вече се прибрах от отпуска и започвам с ХК ❤️❤️❤️

[@user-tt8bb5fu9m]

🙏♥️🙏

[@ChefVal1]

😊💛

[@darinfishing2708]

Браво Вал.Готвача е велик.Неще да си дава ножа🤣🤣🤣

[@user-nk5qn4ve4r]

Браво на готвача, беше с фланелка на Sabaton, ако не друго има чуство за хумор и за музика!

[@lili-mariablagoeva7205]

и аз го възприемам като клуб и не бих провела бизнес среща там

[@milenatodorova6039]

Здравей, Валери! Преди да отворя клипа ти, а и много отдавна, когато направи видеото за сармите с вълшебните подправки, аз се сетих за тази реакция. Представих си както готвача, каза че в кюфтета има подправки за кюфтета и ти да кажеш, че в сармите има подправки за сарми. 😁 Та, за това видео за рецептата за сармите, понеже забелезах, че тогова много хубав маникюр си беше пуснал, можеш пак да го повториш когато пристигнеш в България. Също така знаеш, че обичам да по разпучвам (малко да поздразвам с тебе 😉) канала ти, можеш плейлиста да си го кръстиш поредицата Вальо готви и се газари. 🤣🤣Сега няма да се излагаш. Като се газариш да бъде качествено. Разбира се това е в кръга на шегата, надявам се да не съм те засегнала! Ако е така, приеми моите извинения предварително! 🙏😇 Аз малко съм си особена и много гледам, човек в ръцете и най-вече, когато е с маникюр. Кажи на човека, когото ти е помогнал, че е имал много нежен и красив маникюр. Надявам се да е била плочката на пръстите истинска. Превърнах те вече куриерски услуги-Валери. 🤣🤣🤣 Не знам как ти хареса маникюра на сервитьорката от заведението "Наслука". На мен нито цветовете ми харесаха , а и беше много дълъг.
Да се върнем на реакцията преди да те познавам смятах, че когато правиш нещо, ти го правиш защото трябва. Но след като слушах твоите разсъждения в множество реакции, за влагането на любов нещата аз ги гледам от друга гледна точка. Както ти го беше казал това е вдъхнеш емоции на нещото, което създаваш. Особено при храната, дори и в най-елементарна задача, то някак си личи кое направено с желание и кое не.
За останалото, което каза за персонала съм абсолютно съгласна тебе. Собственикът или трябва да съкрати менюто и да се фокусира върху бургирите или да си наеме още няколко човека. Даже ми стана любопитно как издържа персоналът когато заведението работи от сутрин до вечер.
Ама на собственика каква дискриминация направи на вас мъжете. Само сутиени, поне един слип или боксекрки. А, какво това нещо! 😂Другото, което е ти промотиташе книгата на шеф Манчев в реакциите на ХК,сега Кошмари в кухнята промотира ХК. 🤣.
Ще си позволя тук и миналата реакция на пицария "Релакс", въпреки че шеф Манчев трябваше да го промени на "Nervous", както се видя в характера на собственика, но както и да е. 🤣
В тази реакция в по скоро при мен се събудиха любопитство. Като човек, който е пицар имам следните въпроси. Първо, дали ти правиш пиците на открито, както беше в заведението, т.е да виждат клиентите това, което правиш? Дали пещта ти е дърва или на газова пещ? Дали, което го казаха на реакцията, че колко ти е грамажът на тестото, толкова грама трябва да си продуктите?
В много реакции шеф Манчев спомена, че за създаването на меню трябва собственикът трябва да изисква от персонала. Сега шеф Манчев, явно е човек, който има демократичен стил на управление. Дали и на теб това са го изисквали?
Останалата част, което се споменаваше за натоварването на готвачите и отношението към тях,няма да го коментирам шеф Манчев и ти го казахте.
Може би и аз бих крикувала шеф Манчев за оригиналната рецепта за спагети "Карбонара". Самите спагети са произлезли пк времето на римляните и оригиналната рецепта е с гуанчеле, което е свински бузи и с Пекорино Романо (овче сирене). Мисля, че се слага и черен пипер, понеже самата означава паста по въглищарски-слага се толкова много черен пипер все едно си в мина. На по късен етап мисля 70-80 готвач го е измислил с бекон и с пармезан. Даже, преди време се бях, разгледала, че има и Карбонара с морски дарове. Също отдава бях гледала едно видео за Карбонарат в миналото, настоящето и бъдещето.
А и друго да те питам за гостилнаца Йорк, това съвпадение ли беше или малко от моя коменар се сети, Валери, къде се намира?
Надявам се и изключително се радвам да го прочетеш този дълъг коментар, както винаги и да те усминал малко. Надявам се да си добре! 😇❤️ До следващия рекорден коментар! 😂

[@ChefVal1]

Здравей, Милена 🤗 Започвам отзад-напред като отговарям на въпросите! Да, от твоя коментар се досетих за гостилница Йорк 😇 Напълно правя си за продуктите в карбонарата и така като чета знаеш ли как ме накара да огладнея, а?! 🤭
Да! Пици съм правил само на открито. Работил съм и на газове пещ и на пещ с дървени въглища - и двете имат предимства и негативи. Най-много бих казал, че във вкуса се различават понеже дървото си е дърво 😜💜 А съотношението на топинга към тестото е доста относително. Не казвам, че шеф Манчев греши, но това е по-скоро като препоръка и напътствие. Например в оригиналната пица Неаполитана (моята любима) се сляга прясна моцарела. Но пък в други пици, които нямат прясна моцарела не можем да излюскаме (с извинение) равно количество по грамаж доматен сос или други продукти. Все пак има разлика между продуктите и едно такова "съотношение" е нереално, защото всичко тежи различно.
Предадох на човека с маникюра от рецептара за сармички, че ти харесва 😅😅 Иначе виж как оше от тогава си се сетила за този епизод! Забележителна памет имаш, Милена ❤️
В заключение ще добавя, че много, ама наистина много, ме радва фактът, че виждаш любовта и старанието в тези клипчета и не само. Това означава, че съм успял да пресъздам чувството и на камера. Много ме радва комуникацията с теб. Надявам се да си добре, Милена, и очаквам следващия ти коментар с нетърпение ❤️

[@nikolaspasov2604]

Чакам от доста време реакция на ресторантите Рангила, механа Извора и Куатро ;)

[@ChefVal1]

Ще дойде и техният момент 😎

[@nikoletastefanova7027]

Има и епизод ревизия Шеф манчев се връща във заведения който е бил и едно от заведенията е рокит и се справят доста добре 🙂

[@ChefVal1]

Много ти благодаря, че го спомена, Николета! 😊 Аз попаднах на този епизод, но умишлено го прескочих, защото искам ревизията да я оставя, когато съм реагирал на всички заведени, които той посещава там.

[@kolyokolev2979]

Има един епизод където шеф Манчев прави ревизия на заведения където е оправял. Този е там

[@bozapryanov7812]

Бургери -Ок ... салати ...горе долу ...ама пици ? Още малко дюнери , фалафели и палачинки да сложат 😀. Ако небяха обилно заредените фризери с полуфабрикати - готвачите щяха да избягат .

[@ChefVal1]

Ако фризерите не бяха заредени, всички готвачи щяха да влязат вътре в тях при сигнала на касовия апарат с идващите стотици поръчки 😂😂

[@user-qf5hk6uy2j]

Готвача е цървул

[@rosicaangelova872]

Готино местенце,а толкова гадна замразена храна.Тук максимата не е “апетита идва с яденето”,а”с яденето бяга апетита”.Безупречна реакция!

[@ChefVal1]

Абе, когато реагираме и виждаме задкулисно какво се случва е нормално така да разсъждаваме. Ама пък се чудя дали след няколко бири и питиета дали толкова биха държали на качеството на храната клиентите там?