Много ми хареса реакцията ти. Благодаря. Аз живея в Германия от 8 години, близо до Кьолн. Относно аспирациата, не са били подготвени. По правило, на всеки 2 дена се почиства, а основно един път седмично. Поне в кухнята в която аз съм работила, такива бяха правилата. Защо им е меню на български след, като българите знаят немски 😉
Много се радвам, че ти допадна реакцията, Светослава 😇 Нямах представа, че живееш в Германия, и още повече че си работила в кухни. Интересно ми е дали ти харесваше работата и какво ти направи най-силно впечатление? 😊
@@ChefVal1 В първата кухня в която работих беше на бензиностанция и не беше кой знае какво. Точно там ми направи впечатление, че всяка вечер се мие аспирациата, металните плотове и на пода правехме сапунка (макар, че след час идва нощна смяна). След това работих в кухня на старчески дом-този път миех чинии. Кухнята обслужваше 2 старчески дома, нашия и още един (на втория доставяме храна). Кухнята не беше голяма, но беше оборудвана от-до. Там видях за пръв път Банкомат (Конвектомат). Чистотата и точноста винаги са били на първо място в кухните в които съм работила.
Хахахах, много ме разсмя, защото веднага се сетих за Петко с неговия "Банкомат"! 😂😇 Благодарен съм, че сподели своя опит и ми е много интересно като чета. Въобще не ме учудва, че чистотата и точността, с която се работи там е от високо ниво. Един не толкова популярен "факт за мен" е, че имах интерес да работя в кухня на старчески дом тук в Англия. Имаше добри условия и заплащане, но самият факт, че нямаш кой знае какво поле за изява бе голям минус.
На мен ми е странно това да се тегли всичко и да се таксува екстра хляба и соса. В БГ е нормално ,но в Кипър например не е така и не фалират, напротив. Имат си някаква мярка но не и това с кантара- толкова грама домати, толкова грама краставици и т. н. . Иначе много ми харесват реакциите ти, продължавай така😃
Не случайно са се обърнали към шеф Манчев. Често се наблюдава, че в някои заведения няма концепция в менюто, не е помислено какво да се предлага и колко голямо да е то и в зависимост от вкусове, а и от места и възможности на кухнята и персонал. След като е БГ ресторант трябва задължително да има и да се презентира и типична Българска кухня. Организация и фокус към менюто и качеството са особено важни.
Напълно съм съгласен с това, което написа. Мисля че там допълнително положението беше една идея по-сложно, защото имаше много роднински връзки откъм персонала. Ако всички (или поне голяма част) от тях имаха солиден опит, то тогава щеше да е съвсем друго. Но понеже и "младите и възрастните" нямаха такъв голям опит, това си пролича.
Жалко, че не са успели да запазят ресторанта. Толкова е хубаво, когато си далеч от родината да има къде да отидеш, да те посрещне българска реч и вкусна, топла българска кухня. И менюто на български също би ми донесло по-топло чувство, без значение колко добре знам немския. Но кухнята ни е толкова богата, че ми е странно, че се предлага главно скара. Разбирам че е голяма инвестиция, но месото си е месо и пържени картофи с кебапчета мога да си направя вкъщи всеки ден, без да ми коства особено усилие. (Теоретично разбира се, тъй като аз не ям месо 😅) Имаме толкова вкусни национални ястия, че направо да ги сънуваш, когато си далеч. Може би трябва да се заложи повече на тях. Дори и една лютеница да решат да си приготвят сами и да я направят на разядка, бих карала с километри за да отида да хапна 😍 Поредната много готина реакция ❤️❤️❤️
Харесва ми как тактично добави в скоби "теоретично" понеже не хапвам месо и месни продукти. 🤭 Говорейки за инвестицията им и за преобладаващите продукти приготвени на скара, няма как да не се замисля дали нарочно са страняли от най-традиционните ни яхнии и храни. Например, не на всеки (особено чужденец) би се харесала лютеница, боб-яхния, гювече и т.н. Аз също умирам за такива изкушения, но не зная колко хора в техния регион биха разсъждавали по същия начин. Отново супер много ти благодаря за прекрасния коментар, Вики, и както винаги ти благодаря, че ае включваш и в клипчетата на живо ❤️❤️❤️🙏
О, със сигурност има кошмарни места, но все още не съм реагирал на Рангила. Хората и преди са препоръчвали да му направя реакция, така че очаквам "всичко"! 🤣
👍💞
❤️🤗🌞
Много ми хареса реакцията ти. Благодаря. Аз живея в Германия от 8 години, близо до Кьолн.
Относно аспирациата, не са били подготвени. По правило, на всеки 2 дена се почиства, а основно един път седмично. Поне в кухнята в която аз съм работила, такива бяха правилата.
Защо им е меню на български след, като българите знаят немски 😉
Много се радвам, че ти допадна реакцията, Светослава 😇 Нямах представа, че живееш в Германия, и още повече че си работила в кухни. Интересно ми е дали ти харесваше работата и какво ти направи най-силно впечатление? 😊
@@ChefVal1 В първата кухня в която работих беше на бензиностанция и не беше кой знае какво. Точно там ми направи впечатление, че всяка вечер се мие аспирациата, металните плотове и на пода правехме сапунка (макар, че след час идва нощна смяна). След това работих в кухня на старчески дом-този път миех чинии. Кухнята обслужваше 2 старчески дома, нашия и още един (на втория доставяме храна). Кухнята не беше голяма, но беше оборудвана от-до. Там видях за пръв път Банкомат (Конвектомат). Чистотата и точноста винаги са били на първо място в кухните в които съм работила.
Хахахах, много ме разсмя, защото веднага се сетих за Петко с неговия "Банкомат"! 😂😇 Благодарен съм, че сподели своя опит и ми е много интересно като чета. Въобще не ме учудва, че чистотата и точността, с която се работи там е от високо ниво. Един не толкова популярен "факт за мен" е, че имах интерес да работя в кухня на старчески дом тук в Англия. Имаше добри условия и заплащане, но самият факт, че нямаш кой знае какво поле за изява бе голям минус.
На мен ми е странно това да се тегли всичко и да се таксува екстра хляба и соса. В БГ е нормално ,но в Кипър например не е така и не фалират, напротив. Имат си някаква мярка но не и това с кантара- толкова грама домати, толкова грама краставици и т. н. . Иначе много ми харесват реакциите ти, продължавай така😃
Не случайно са се обърнали към шеф Манчев. Често се наблюдава, че в някои заведения няма концепция в менюто, не е помислено какво да се предлага и колко голямо да е то и в зависимост от вкусове, а и от места и възможности на кухнята и персонал. След като е БГ ресторант трябва задължително да има и да се презентира и типична Българска кухня. Организация и фокус към менюто и качеството са особено важни.
Напълно съм съгласен с това, което написа. Мисля че там допълнително положението беше една идея по-сложно, защото имаше много роднински връзки откъм персонала. Ако всички (или поне голяма част) от тях имаха солиден опит, то тогава щеше да е съвсем друго. Но понеже и "младите и възрастните" нямаха такъв голям опит, това си пролича.
руберто обърка салата.аз обичам шницел
Жалко, че не са успели да запазят ресторанта. Толкова е хубаво, когато си далеч от родината да има къде да отидеш, да те посрещне българска реч и вкусна, топла българска кухня. И менюто на български също би ми донесло по-топло чувство, без значение колко добре знам немския. Но кухнята ни е толкова богата, че ми е странно, че се предлага главно скара. Разбирам че е голяма инвестиция, но месото си е месо и пържени картофи с кебапчета мога да си направя вкъщи всеки ден, без да ми коства особено усилие. (Теоретично разбира се, тъй като аз не ям месо 😅) Имаме толкова вкусни национални ястия, че направо да ги сънуваш, когато си далеч. Може би трябва да се заложи повече на тях. Дори и една лютеница да решат да си приготвят сами и да я направят на разядка, бих карала с километри за да отида да хапна 😍 Поредната много готина реакция ❤️❤️❤️
Харесва ми как тактично добави в скоби "теоретично" понеже не хапвам месо и месни продукти. 🤭 Говорейки за инвестицията им и за преобладаващите продукти приготвени на скара, няма как да не се замисля дали нарочно са страняли от най-традиционните ни яхнии и храни. Например, не на всеки (особено чужденец) би се харесала лютеница, боб-яхния, гювече и т.н. Аз също умирам за такива изкушения, но не зная колко хора в техния регион биха разсъждавали по същия начин.
Отново супер много ти благодаря за прекрасния коментар, Вики, и както винаги ти благодаря, че ае включваш и в клипчетата на живо ❤️❤️❤️🙏
те не трябва да променят рецептите.Всички знаят какво е шницел и как се приготвя
да те са непостоянни и освен това ,ако искате да привлекат българите да им правят нещо ново и домашно всеки ден
Ако искаш да видиш истински кошмар, трябва да видиш р-т Рангила. Това беше най-кошмарния епизод.
О, със сигурност има кошмарни места, но все още не съм реагирал на Рангила. Хората и преди са препоръчвали да му направя реакция, така че очаквам "всичко"! 🤣