Салат с грибами Шимеджи

ШИМЕДЖИ - разновидность деликатесного устричного гриба. В природе они растут на буковых деревьях. Шимеджи содержат большое количество клетчатки и нерастворимых пищевых волокон, необходимых для очищения организма от шлаков. Также они богаты аминокислотами, витаминами, белками и лецитином, который препятствует накоплению в организме холестерина, а значит, укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Грибы не едят сырыми, но даже при длительной термообработке они сохраняют устойчивую структуру. А ещё они, как оказалось, замечательно похрустывают.
Сначала мы грибы обжарили с добавлением соевого соуса и белого вина. Вкус отдаленно напомнил жареные рыжики. А затем сделали салат из жареных грибов с красным луком, болгарским перцем, чили, помидорами черри, микст-салатом, заправленный соусом тар-тар. Получилось очень вкусно и сытно.