e ovako, evo i od mene par tipova i sugestija.probajte pa ocenite. Odabir mesa dobar. ispravno odradjena velicina komadica mesa i usoljavanje, tkzv fermentacija. soda bikarbona je kolicinski previse posto je meso junece a samin tim i mlado. probajte kod tako mladog mesa sa manje sode ali je sipajte u kiselu vodu da odradi i tako sjedinjeno dodati na masu. ja nisam podbornik praska za pecivo,vegete, brasna i nedaj boze luka u cevapu (ja ga stavljam uz porciju)ali zato obavezno beli luk je nezamenjiv u cevapu. umesto crnog bibera stavljam beli.znaci so,beli biber,soda sa kiselom vodom i beli luk. Za cevap vise sastojaka netreba. inace tehnologija spremanja odradjena po PS-u , cestitke za majstora # smezuranost posle pecenja koja je vidljiva na cevapu svedoci o previse sode bikarbone.
Hvala na savetu. Probaću naravno i taj način👍! I to uskoro ću probati jer sada polako kreće lepo vreme i biće potrebe😉👍! Javljam utiske. Hvala još jednom👍!
Soda sluzi da cevap bude kompaktan i gumen a luk je stvar recepta. Moze i beli luk naravno. Vegetu sledeci put izbacite iz recepta pa uporedite sa ovim receptom. Kvari ukus. Provereno.
🤔🫣😡 Pobogu, ovo nit je ćevap nit je ćufta.. Od kada u ćevape ide jaje, brašno i luk ??? Zbog novokomponovanih majstora i recepata sve staro što je valjalo i bilo ukusno se nažalost polako ali sigurno gubi.🍀❤️
Bravo za recept... Inace soda bikarbona i prasak za pecivo ti je jedno te isto. Meso u frizideru treba da odstoji bar 48 sati jer tada izfermentira sa zacinima i lukom i tako se dobija poseban ukus. Probaj sledeci put bez Vegete.
Druze, u casu sa kiselom stavi sodu bikarbonu i promesaj da bi se desila hemiska reakcija i tek onda dodaj u meso. ;) Prasak za pecivo ti nije potreban jer radi isto sto i soda bikarbona. Verovatno je majstor mislio ili a ne i. Jos jedna stvar, jaje ti isto nije potrebno posto brasno sluzi da bi povezalo smesu. Jedino ako je tu zbog ukusa, sto sumljam s obzirom na kolicinu mesa. Pozdrav!
Dobro verovatno ga možda ni ja nisam čuo jer je bio telefonski razgovor i još iz kamiona😄! Možda mi je čovek rekao ili soda ili prašak ili jaje ili brašno. Ali bilo kako bilo svako ko ih je probao bio je oduševljen ukusom i izgledom. Na snimku sam ih dùže malo pekao zbog deteta pa možda na izgled nisu reprezentativni ali pekao sam ih još tri puta po 20 komada naroštilju na ugalj i bili su fenomenalni. Hvala na savetu👍
domacine moj isti recept sam dobijo prije mozda 2 godine samo sto je kod mene islo jos germa kontam ima neke logike kad ide brasno sto nebi i germa i kad sam poceo peci rastu cevapi ko ustipci i na kraju popucaju posaljem mu poruku sta se desilo kaze puno sam stavijo germe al nema veze ako volim s kajmakom da natrpam i stvarno nakrka se ja pravo pozz
Pravi kafanski cevap ili restoranski. Neka prica ko god sta hoce ali to je to. Jedini problem sto imam sa svim kafanskim cevapima je koristenje praska za pecivo koje prouzrokuje bolesti kao sto su Crohns Disease.
Pa jesu malo jer sam ih pekao po mraku i na električnom roštilju pa sam ih možda malo duže pekao zbog klinke od 3,5 godine. Ali ovu drugu turo što sam pre neki dan pekao po danu i na pravom roštilju subfenomenalni👍
Svo mleveno meso je faširano jer faširanje znači mlevenje,seckanje a,ćevap je samo oblik i ne postoji jedan jedini i pravi! Postoji Pazarski,Banjalučki,Leskovački,kafanski i ovi iz marketa i svi su različiti i dobri na svoj način! Zato opet kažem samo se opustite i uživaj te😉👍
Sve su to jako male količine za 1kg mesa. To je s e zanemarljivo a,ćevapi su FENOMENALNI! Problem je u tome što vi verujete da po kafanama,restoranima ćevabdžinicama jedete ćevape od čiste junetine😀😀😀
U pazarske cevape ide brasno i crni luk, nista neobicno. U neke druge ide voda od belog luka. Negde se prave od 100% junetine, nede od mesavine junetine i jagnjetine, nede koriste teletinu i govedinu, nede dodaju i svinjetinu... U razlicitim krajevima se drugacije pravi. Samo je isto ime.
Bilo bi pošteno da napravim, pa probam, pa da kažem, ali meni ovo više liči na pripremu mesa za faširanu šniclu. Jer svi tvrde da u meso ide samo so, zacin i ništa više.
@ivishoni Pa probajte👍 i videćete da su original. Ti što tvrde nisu iskreni. Ovo mi je dobar prijatelj i kuvar roštiljdžija u restoranu i recept mi je rekao za potrebe mog videa. Mleveni crni luk se stavlja u svo mleveno roštilj meso. Probajte i videćete da su pravi kafanski👍
@@domacinskismarkom Nikakve lose primedbe , ja inace volim da se igram sa zacinima kada spremam hranu, uvek otkrijem nesto novo. Tebi puno hvala na ovom lepom videu i sve najbolje zelim.
Hahahahahaha pa to je samo pokazno bilo i ne planirano,mogao sam ih i na tiganju ispržiti😄👍! Ko će ložiti vatru uveče za nas troje😄! To je bilo samo za potrebe videa.
@@domacinskismarkom Хајде да мало све поједноставимо. Квалитетно говеђе месо, мало зачињено, може да се једе. Ови ћевапи, овако припремљени, добар 3. На ту количину, толико мрцварење меса, рад, ово и оно, по мени није потребно. Али ако неко дете воли ћевапе сасвим је у реду. Количина меса у g. Вода у ml. То смо учили у шестом разреду у домаћинству. Па онда седми разред у физици, хемији. Па применимо то што знамо. Може месо да се меша и гура кроз машину, без млевења. Има метална цев за машину, за кобасице. А и тај део флаше, могао би на машину,да се упаше. Кухињска со NaCl, нормално иде 0,8g на 100 g. Значи 99,2 g, меса, воде, лука и осталих зачина, па онда 0.8 g кухињске соли. Зашто оцена 3, па просто, јер није то то. Мало грубље месо, па рецимо, бели лук. А може и свињско месо, као и мало јагњећег. А онда, лепо прогурано кроз цевчицу и на ћумору печено. Па са ситно насецканим луком, сервирано. Најукусније кафанске ћевапе јео сам у мају 2010 у Београду, на аутобуској станици. Никада више, такав укус, а хиљаде порција сам појео. Сачекао сам једног немачког новинара, па да не дангубимо, кафа договор, па хајде да и нешто поједемо. Ја рекох конобару да буду добро печени, да се не обрукамо, а оно, савршенство. А ето на аутобуској, бившој, станици.
Pa eto ja stavljam. Ćevap je samo oblik mlevenog mesa a,ppravi se od junetine i moźe se dodati ovčetina ali nije neophodna i ne postoje original ćevapi jer ne postoji jedan jedini i pravi,ima dosta recepata i načina pripreme istih. Ja sam prikazao samo jedan od njih a,znam još minimum 5 recepata gde ne ide ni luk ni brašno ni vegeta a,ni jaje. Tako da ne postoji original.
Pa ćevapi se obično prave od junećeg mesa ili mešano junetina i ovčetina a ima po marketima da se kupi i mešano svinjsko i juneće meso. Tako da bi moglo verovatno.👍
Pa u ti kupovni su u glavnom od mešanog mesa i ne usoljenog da fermentiše pre mlevenja. Kućna varijanta pobeli od soli kojom smo posolili meso i ostavili 24 sata da odstoji.
Ma ne tangiraju me pojedinci😉👍! Znam za još minimum 5 recepata za ćevape i sve ću ih snimiti da ljudi probaju. Dosta ljudi veruje da je sve samo čisto meso😀! Hvala na podršci👍🍻
Ma niđe veze, nema u Bosni jaja, Vegeta , treba dobro meso, bijeli luk, so, biber. Proces je bitan, omijer mesa, luka , bibera, soli a važno je da meso odstoji jedno vrijeme . Vatra je bitna, lepina i preliv za lepinu.
Pa eto ja u SRBIJI ne stavljam beli luk al stavljam jaja gde stignem😉😀! I nisam pravio Bosanske ćevape nego neke kafanske😉! I pravim ih na taj način i SUPER SU👍😉!
@@domacinskismarkom svaka čast care. Vjerujem da su dobri i ukusni. Ja tako pravim pljeskavice, izvini haveru malo me emocija ponijela😂mi Bosanci smo osjetljivi ana ćevap😁😁pogotovo kad ga serviraju s hljebom umijesto lepine(somuna). Živio ti meni sve najbolje👍
Faširano meso je svako mleveno meso i bez da se išta doda i oduzme. Tako da znate i ne koristite neke izraze a,ne znate šta u stvari znače. Svi jedemo ćevape po kafanama,restoranima i fast food-ovima a, ne znamo šta je sve ubačeno u smesu i mislimo da je to čisto meso a u suštini u nutra ima svega.
Kako Vas nije sramota da jedino tradicionalno jelo sa naseg prostora unistavate .... Pa nije je to burek sa mesom ..... Od ovih novih ne moze covek da zivi , pa to ti je , !!!
O čemu vi pričate? I zbog čega je to uništavanje? Vi kao znate tačne recepture za 5-6 vrsta ćevapa?! Nema te pojma gospodine😀! Ja ih znam i to je pitanje dal su tačni. Jer ni jedan mesar ili roštiljdžija neće reći šta stavlja u smesu. Živite u zabludi da znate. Nikada me neće biti sramota zato što spremam domaću što zdraviju hranu i imam poverenje 10.000 ljudi. Samo se vi opustite i uživate u zabludi svojoj😀!!
VERUJ MI DA IMA!! Jer to što su vas ubedili da po kafanama,restoranima i ćevabdžinicama jedete ćevape u kojima nema ništa sem mesa,TO JE ČISTA ZABLUDA I LAŽ😉!
A ko kaže da to sve ne ide u ćevape? U Pazarski,Banjalučki,Leskovački itd... ?! A svako meso koje je seckano sitno ili mleveno je faširano! Kao što je i ćevap oblik faširanog mesa a ne recept i kao što vi mislite da su faširane šnicle recept i jelo. Ne nisu faširane šnicle su samo oblik. A znam minimum 5-6 recepata za ćevape i svi su različiti i odlični! Tako isto i Pazarski,Banjalučki,Leskovački,kafanski,ulični itd. se u potpunosti razlikuju i prave se po različitoj recepturi i niko nikada od njih je neće odati!
@Branna.29 ko kaže? Eto vidite da može i da ide👍 i da je odlično. A znam još minimum 5 različitih recepata i načina pripreme i svi su super jer sam ih probao. I ne postoji jedan jedini recept ni za jedno jelo samo je osnova ista a,sve ostalo je podležno dopunjavanju ili oduzimanju. I jedan moj savet ne veruj te u sve što vam kažu da je čisto meso jer u svako jelo sa mlevenim mesom dodaju nešto što možda ne bi trebalo biti tu.
Ko to kaže da je ne čuveno?! Kod vas ni meso ne ide u ćevape🤣! Gde vi to jedete takve ćevape🤣🤣🤣!!! Pa i ćevapi su faširano meso. Ne koristite terminologiju za koju i ne znate šta znači. I opustite se i uživajte👍🍻
@@domacinskismarkom nisam nikakav strucnjak niti treba biti da se cevapi ne prave kako vi predstavljate, ima oblik cevapa , ukus ne mogu da znam al ako stavljate luk i brasno onda niste nikad jeli cevape.Treba se roditi na Bas Carsiji i rasti gdje se pravi cevapi jedu. Vasa pristojnost se vidi nakon 1.5 sekundi , pisete kritike ne znajuci onog koga kritikujete a to vam znaci da palamudite na lijepom srpskom i pristojnom jeziku. Voljela sam pogledati vas neki video al sad vidim da prodajete maglu.Isto kao sto solite jaja koja se ne sole pogledajte kako pravite pitu. U stvari zasto bih ja starog magarca ucila da njace , to se ne moze dogoditi tako hajte vi pristojno tamo odakle ste dosli pre nekih 60 godina. Da nisam dama kao sto jesam poslala bih vas i kulturno u picku materinu. Caos blentove
e ovako, evo i od mene par tipova i sugestija.probajte pa ocenite. Odabir mesa dobar. ispravno odradjena velicina komadica mesa i usoljavanje, tkzv fermentacija. soda bikarbona je kolicinski previse posto je meso junece a samin tim i mlado. probajte kod tako mladog mesa sa manje sode ali je sipajte u kiselu vodu da odradi i tako sjedinjeno dodati na masu. ja nisam podbornik praska za pecivo,vegete, brasna i nedaj boze luka u cevapu (ja ga stavljam uz porciju)ali zato obavezno beli luk je nezamenjiv u cevapu. umesto crnog bibera stavljam beli.znaci so,beli biber,soda sa kiselom vodom i beli luk. Za cevap vise sastojaka netreba. inace tehnologija spremanja odradjena po PS-u , cestitke za majstora
# smezuranost posle pecenja koja je vidljiva na cevapu svedoci o previse sode bikarbone.
Hvala na savetu. Probaću naravno i taj način👍! I to uskoro ću probati jer sada polako kreće lepo vreme i biće potrebe😉👍! Javljam utiske. Hvala još jednom👍!
Soda sluzi da cevap bude kompaktan i gumen a luk je stvar recepta. Moze i beli luk naravno. Vegetu sledeci put izbacite iz recepta pa uporedite sa ovim receptom. Kvari ukus. Provereno.
🤔🫣😡 Pobogu, ovo nit je ćevap nit je ćufta.. Od kada u ćevape ide jaje, brašno i luk ??? Zbog novokomponovanih majstora i recepata sve staro što je valjalo i bilo ukusno se nažalost polako ali sigurno gubi.🍀❤️
111
Sve je to tako ..al ovo je kafanski a ne domaćinski recepat draga .. moram probam tvoju recepturu
Благодаря ще пробвав вашата рецепта..живи и здрави..🍁🍂🌲
Mnogo posla
Da dosta😅! Ali vredi👌👍
Браво.Хвала!
Hvala na divnom receptu
Tako je mare juneći ćevap savija se kao da je od gume bravo 👍
Probala sam, fantazija, pravi su. 😊
Dobra ideja hvala za rezept 😋😋👍👍
Svaka cas Bravo majstore😂
Bravo Majstore!!!!!!
Vegetu treba prosijati! Brašno i jaje ne ide u prave čevape!
Ko kaže da ne idu?
Ne ide ni vegeta
Otvori ti meni apetit zemljace 😂 moracu probati iako su zahtjevni vremenski. Hvala na recept 👌
❤
👌👍🤩😍
TEŞEKÜRLER
Divna prezentacija.Takoćemo i mi po vašem recptu❤😊
❤❤❤❤
Super ❤
👌👌😋☘️🤙
Super ❤❤❤
Vrijedi truda,
nema šta,
za pravog gurmana,nije ništa teško👌👍
VelikoVam hvala,pozdrav od srca❤❤❤
super
Samo probajte i videćete kako je fenomenalan ukus.👍 Javite utiske😉👍
Hala na receptu super izgledaju pozdrav 👍🍀
Čista desetka 👍💪
Bas vrhunski cevapi ❤❤❤
Vi ste car❤❤❤
Preveliko mrcvarenje mesa.
Jeste vala i onog ko sprema😄! Al vredelo je malo više truda👍
Nije. Čovek je odradio meso baš kako treba. Što se više mesi, bolji su ćevapi.
Bravo uvek lajk od baka Dudine kuhinje ♥️❤🎉😢😢
Zašto suze baka Dudo🥹?!
@@domacinskismarkom izvini obožavam ćevap ♥️♥️♥️
Bravo 👋
Svaka cast na trudu !
Ali ...
Previse soli, max 1.8 %
Previse sode I ona poslednjeg dana...
Ne treba jaje...
Sitne prezle umesto brasna...
SRECNO...
❤❤❤❤❤❤❤Bravo
Klasika,vidjeno
Super👍
Gde si videla ?
Izgubiš volju da jedeš ćevape dok ih napraviš😂
Jbg.😀
Fantasticno Svake pohvale Za vas Koliko dana sme bit u zamrzivacu pitam zbog jajeta ❤❤❤
Pa može par meseci👍! To kada se zaledi sve prestaje😀
Bravo za recept...
Inace soda bikarbona i prasak za pecivo ti je jedno te isto.
Meso u frizideru treba da odstoji bar 48 sati jer tada izfermentira sa zacinima i lukom i tako se dobija poseban ukus.
Probaj sledeci put bez Vegete.
koji deo junetine je najbolji za ovaj recept? hvala!
Pa biraj te one delove koji su masniji
Za cevape ide meso junece plecka i vrat.
U cevape ne ide brasno !!!
Druze, u casu sa kiselom stavi sodu bikarbonu i promesaj da bi se desila hemiska reakcija i tek onda dodaj u meso. ;) Prasak za pecivo ti nije potreban jer radi isto sto i soda bikarbona. Verovatno je majstor mislio ili a ne i. Jos jedna stvar, jaje ti isto nije potrebno posto brasno sluzi da bi povezalo smesu. Jedino ako je tu zbog ukusa, sto sumljam s obzirom na kolicinu mesa. Pozdrav!
Dobro verovatno ga možda ni ja nisam čuo jer je bio telefonski razgovor i još iz kamiona😄! Možda mi je čovek rekao ili soda ili prašak ili jaje ili brašno. Ali bilo kako bilo svako ko ih je probao bio je oduševljen ukusom i izgledom. Na snimku sam ih dùže malo pekao zbog deteta pa možda na izgled nisu reprezentativni ali pekao sam ih još tri puta po 20 komada naroštilju na ugalj i bili su fenomenalni. Hvala na savetu👍
Koliko se ukupno ćevapa ispeklo na kraju od te mjere..❣️⁉️👍🍀🤝😁
@scs5850 pa oko 40
Neznam jeli pravis pleskavicu ili cevape
a ću opet da glasam za opoziciju, nasuprot vas! uostalom, ja jedem samo svinjetinu i zečetinu!
domacine moj isti recept sam dobijo prije mozda 2 godine samo sto je kod mene islo jos germa kontam ima neke logike kad ide brasno sto nebi i germa i kad sam poceo peci rastu cevapi ko ustipci i na kraju popucaju posaljem mu poruku sta se desilo kaze puno sam stavijo germe al nema veze ako volim s kajmakom da natrpam i stvarno nakrka se ja pravo pozz
Prelepi su, posLji koki 😂😂😂
Ovo posLji koki ne razumem?
Posalji koji cevap, prelepi su BRAVOOOOOO
Sta moze umesto jajeta, jer dete je alergicno na jaje, hvala.
Pa ne morate staviti jaje. Ja bih probao bez😉👍! Mislim da ništa ne može da mu smeta puno😉👍
Jaje ga drzi da se ne rastura ali isto daje mu zilavost
Tako je👍
Žilavost mu daje soda bikarbona i dugotrajno mešanje mesa.
posalji KOJI CEVAP 😂😂😂 greska u kucanju
😀😉👍
Deneska e nedela , utre , ponedelnik , pravo vo kupvina , juneko Maßnahmen i sé drugo ...
Pravi kafanski cevap ili restoranski. Neka prica ko god sta hoce ali to je to. Jedini problem sto imam sa svim kafanskim cevapima je koristenje praska za pecivo koje prouzrokuje bolesti kao sto su Crohns Disease.
can someone translate in english how much meat i need an how much i need for the seasoning?
You need 1kg beef meat from shoulder neck area and 200-250 grams beef fat to give you approx 1.25kg total
What is your language and country
I am from Serbia and I speak Serbian language
Savršen recept, probaću sigurno, ali imam utisak da su se kao malo skvčili spolja zbog previše bikarbone sode ili mi se samo čini na snimku.
Pa jesu malo jer sam ih pekao po mraku i na električnom roštilju pa sam ih možda malo duže pekao zbog klinke od 3,5 godine. Ali ovu drugu turo što sam pre neki dan pekao po danu i na pravom roštilju subfenomenalni👍
kako kafanski kad ih spremas kod kuce. ??
😀😀😀👍
Da "Poslasticar" ne pominje da su lepi i lepo izgledaju ne bih znao da su Fasirane snicle u pitanju .... trebao je da ih ofarba ?
Svo mleveno meso je faširano jer faširanje znači mlevenje,seckanje a,ćevap je samo oblik i ne postoji jedan jedini i pravi! Postoji Pazarski,Banjalučki,Leskovački,kafanski i ovi iz marketa i svi su različiti i dobri na svoj način! Zato opet kažem samo se opustite i uživaj te😉👍
Ćevapi su fenomenalni. Pravi kafanski. Sočni, tope se, a pritom ne gube mnogo na masi-veličini prilikom pečenja
¹9krofnr
Ха ха ха па со толку многу брашно, јајце, пециво, сода бикарбона, како мислиш да се смање 😂
Sve su to jako male količine za 1kg mesa. To je s e zanemarljivo a,ćevapi su FENOMENALNI! Problem je u tome što vi verujete da po kafanama,restoranima ćevabdžinicama jedete ćevape od čiste junetine😀😀😀
U.zovotu.nisam.cula.da.u.cevape.dolazi.brasno.tako.se.varamo.sta.jedemo.
Tako je! Ali brašno nije problem kakvim otrovima nas truju.
U pazarske cevape ide brasno i crni luk, nista neobicno. U neke druge ide voda od belog luka. Negde se prave od 100% junetine, nede od mesavine junetine i jagnjetine, nede koriste teletinu i govedinu, nede dodaju i svinjetinu... U razlicitim krajevima se drugacije pravi. Samo je isto ime.
Rostilj meso mora da odstoki 24h pa da se sprema na rostilju
Tako je i odstojalo. Možda i duže👍
Bilo bi pošteno da napravim, pa probam, pa da kažem, ali meni ovo više liči na pripremu mesa za faširanu šniclu. Jer svi tvrde da u meso ide samo so, zacin i ništa više.
@ivishoni Pa probajte👍 i videćete da su original. Ti što tvrde nisu iskreni. Ovo mi je dobar prijatelj i kuvar roštiljdžija u restoranu i recept mi je rekao za potrebe mog videa. Mleveni crni luk se stavlja u svo mleveno roštilj meso. Probajte i videćete da su pravi kafanski👍
Одличан рецепт Марко, али недостаје бели лук. Ја скувам бели лук и мало од те воде додам у смесу. Шта ти кажеш?
@@slavisazivotic8220 Hvala hvala👍. Pa ne znam za beli luk jer sam ja pravio baš po kafanskom receptu
Verujem ds su ukusni, i dosta njih tako sprema u restoranima, ali u pravim cevabdzinicama ne ide tako. Npr, jaja, vegeta se ne stavljaju
Ma ljudi ima raznih recepata za ćevape. Ja ih znam bar 5. Sada sam prikazao samo jedan koji je kafanski. Ćevap je samo oblik začinjenog mlevenog mesa.
@@domacinskismarkom Nikakve lose primedbe , ja inace volim da se igram sa zacinima kada spremam hranu, uvek otkrijem nesto novo. Tebi puno hvala na ovom lepom videu i sve najbolje zelim.
toliko muke i nakraju pechesh cevape na struju,ne dopada mi se to.?
Hahahahahaha pa to je samo pokazno bilo i ne planirano,mogao sam ih i na tiganju ispržiti😄👍! Ko će ložiti vatru uveče za nas troje😄! To je bilo samo za potrebe videa.
I nema bijelog luka,,ako sam promasila, izvinjavam se🤔🤔🤔
@gabrielaross9220 nema belog luka jer ga nema u receptu.
Jaje u cevap?
Eto vidite😉👍
Nije ovo za svakoga....Hhahhhhaaa pomalo je komplikovano. Dobar ukus imaju i neki običniji ćevapi iz nekog paketa, recimo....
Pa dobro naravno ima još dobrih ćevapa.
1 kasicica nije 1 gram, nego oko 5 grama.
Pa ja bih rekao da sve zavisi čega🤔😉?! 1 gr. Gvožđa će stati na vrh kašičice a, 1 gr. vune u kutlaču. Bez brige sve je premereno na vagici😉👍!
Много ситно млевено.
Mleveno je kroz 6-icu šajbnu. Al je 2x mleveno
@@domacinskismarkom
Хајде да мало све поједноставимо.
Квалитетно говеђе месо, мало зачињено, може да се једе.
Ови ћевапи, овако припремљени, добар 3.
На ту количину, толико мрцварење меса, рад, ово и оно, по мени није потребно. Али ако неко дете воли ћевапе сасвим је у реду.
Количина меса у g. Вода у ml.
То смо учили у шестом разреду у домаћинству. Па онда седми разред у физици, хемији. Па применимо то што знамо.
Може месо да се меша и гура кроз машину, без млевења. Има метална цев за машину, за кобасице. А и тај део флаше, могао би на машину,да се упаше. Кухињска со NaCl, нормално иде 0,8g на 100 g. Значи 99,2 g, меса, воде, лука и осталих зачина, па онда 0.8 g кухињске соли.
Зашто оцена 3, па просто, јер није то то. Мало грубље месо, па рецимо, бели лук. А може и свињско месо, као и мало јагњећег. А онда, лепо прогурано кроз цевчицу и на ћумору печено. Па са ситно насецканим луком, сервирано.
Најукусније кафанске ћевапе јео сам у мају 2010 у Београду, на аутобуској станици. Никада више, такав укус, а хиљаде порција сам појео. Сачекао сам једног немачког новинара, па да не дангубимо, кафа договор, па хајде да и нешто поједемо. Ја рекох конобару да буду добро печени, да се не обрукамо, а оно, савршенство. А ето на аутобуској, бившој, станици.
Auuuu ODVRATNA smesa, probaj ih peci u rerni kao KRUH, ja ti to nebi pojeo da mi platis. Pozdrav
Ti ćeš da mi kažeš🤣🤣🤣! To si stručnjak🤣🤣🤣👍👍👍!!! Ja bi tebi zamešao smešu🤣🤣🤣🇷🇸💪🇷🇸🇷🇸🇷🇸🇷🇸🇷🇸👍👍👍
Pa tebi ne bi platio ni 3 nactane ovce da ih čuvaš🇷🇸🇷🇸🇷🇸🇷🇸💪💪💪💪
Ko stavlja vegetu i crveni luk orginal cevapi pravese od ovcetine stavlja se samo so biber bjeli luk soda bikerbona
Pa eto ja stavljam. Ćevap je samo oblik mlevenog mesa a,ppravi se od junetine i moźe se dodati ovčetina ali nije neophodna i ne postoje original ćevapi jer ne postoji jedan jedini i pravi,ima dosta recepata i načina pripreme istih. Ja sam prikazao samo jedan od njih a,znam još minimum 5 recepata gde ne ide ni luk ni brašno ni vegeta a,ni jaje. Tako da ne postoji original.
Tako sitno mleven luk postane gorak
Pa ovde to nije bio slučaj. Bar se niko ko je jeo nije požalio da je nešto gorko.
@@domacinskismarkom aha,možda sam imao slab star luk, na ruke ga težko iseckam tako sitno, probaću opet u mašini, hvala pozdrav
Zaboravio sam jaje..ja ga nestavljam
А можи од свинско месо
Pa ćevapi se obično prave od junećeg mesa ili mešano junetina i ovčetina a ima po marketima da se kupi i mešano svinjsko i juneće meso. Tako da bi moglo verovatno.👍
😂😂😂
Zasto su oni kupovni crveni a ovi nasi sto ih kuci pravimo uvek pobele 😅
Pa u ti kupovni su u glavnom od mešanog mesa i ne usoljenog da fermentiše pre mlevenja. Kućna varijanta pobeli od soli kojom smo posolili meso i ostavili 24 sata da odstoji.
Čim ovoliko hejtuju pojedinci znaci da je recep dobar ali oni mozda ne bi voleli da mi to znamo😏 kako god probajte pa vidite.
Ma ne tangiraju me pojedinci😉👍! Znam za još minimum 5 recepata za ćevape i sve ću ih snimiti da ljudi probaju. Dosta ljudi veruje da je sve samo čisto meso😀! Hvala na podršci👍🍻
Здравейте месото..Свинско ли е или телешко?..поздрави..
Телешко👍
Ja se izvinjavam Ali Taj majstir vam nije rekao da luk neide U smesu za cevape VEC se jedu slukom
Pa vidite da ide?
Fermentacija mesa traje 3 dana
Pa toliko je i rađeno.
Neizgledaju buš kao ćevapi😂
A kako izgledaju ? Kao šnicle ?
Tako se upropastio srpski rostilj I cevabdzisko meso😮.uzas.
Ti se razumeš ko Marica u .....
Pojeo si 10 ćevapa u životu i znaš šta sam upropastio🤣🤣🤣🤣🤣
Ma niđe veze, nema u Bosni jaja, Vegeta , treba dobro meso, bijeli luk, so, biber. Proces je bitan, omijer mesa, luka , bibera, soli a važno je da meso odstoji jedno vrijeme . Vatra je bitna, lepina i preliv za lepinu.
Pa eto ja u SRBIJI ne stavljam beli luk al stavljam jaja gde stignem😉😀! I nisam pravio Bosanske ćevape nego neke kafanske😉! I pravim ih na taj način i SUPER SU👍😉!
@@domacinskismarkom svaka čast care. Vjerujem da su dobri i ukusni. Ja tako pravim pljeskavice, izvini haveru malo me emocija ponijela😂mi Bosanci smo osjetljivi ana ćevap😁😁pogotovo kad ga serviraju s hljebom umijesto lepine(somuna). Živio ti meni sve najbolje👍
sa jajima 😂😂😂😂😂😂😂
Jeste sa JAJIMA😀😀😀😀😀💪💪💪💪
To je faširano meso čim si dodao jaje brašno prašak za pecivo to nema veze sa ćevapima izvini ali tako je.
Faširano meso je svako mleveno meso i bez da se išta doda i oduzme. Tako da znate i ne koristite neke izraze a,ne znate šta u stvari znače. Svi jedemo ćevape po kafanama,restoranima i fast food-ovima a, ne znamo šta je sve ubačeno u smesu i mislimo da je to čisto meso a u suštini u nutra ima svega.
INĐiĆ MIRKO
Super👍! Nešković Marko😉😄
Kako Vas nije sramota da jedino tradicionalno jelo sa naseg prostora unistavate .... Pa nije je to burek sa mesom ..... Od ovih novih ne moze covek da zivi , pa to ti je , !!!
O čemu vi pričate? I zbog čega je to uništavanje? Vi kao znate tačne recepture za 5-6 vrsta ćevapa?! Nema te pojma gospodine😀! Ja ih znam i to je pitanje dal su tačni. Jer ni jedan mesar ili roštiljdžija neće reći šta stavlja u smesu. Živite u zabludi da znate. Nikada me neće biti sramota zato što spremam domaću što zdraviju hranu i imam poverenje 10.000 ljudi. Samo se vi opustite i uživate u zabludi svojoj😀!!
Vi sto pametuju sta je pravi cevap, nisu jaje na oko isprzili
Stručnjaci
Možda je to veoma ukusno mleveno meso sa roštilja, ali VEZE NEMA SA ĆEVAPIMA!!!!!!! na žalost 😢
VERUJ MI DA IMA!! Jer to što su vas ubedili da po kafanama,restoranima i ćevabdžinicama jedete ćevape u kojima nema ništa sem mesa,TO JE ČISTA ZABLUDA I LAŽ😉!
Ovo je samo jedan od dosta načina na koje ja pravim ćevape. Uskoro još drugih recepata za ćevape
veze s vezom
Eee.. a,ko kaže?! Stručnjak neki verovatno😀👍. Opustite se i uživajte😉👍
Брашно, пециво, јајце, сода бикарбона, кисела вода.....😢😢😢
Da što?
Za pleskavice ok je luk Ali za cevape neide luk sorry
Po sastojcima (brašno, prezle, svejedno) ovo je faširano meso, a ne ćevapi.
A ko kaže da to sve ne ide u ćevape? U Pazarski,Banjalučki,Leskovački itd... ?! A svako meso koje je seckano sitno ili mleveno je faširano! Kao što je i ćevap oblik faširanog mesa a ne recept i kao što vi mislite da su faširane šnicle recept i jelo. Ne nisu faširane šnicle su samo oblik. A znam minimum 5-6 recepata za ćevape i svi su različiti i odlični! Tako isto i Pazarski,Banjalučki,Leskovački,kafanski,ulični itd. se u potpunosti razlikuju i prave se po različitoj recepturi i niko nikada od njih je neće odati!
Brasno u cevape...????????nikada cula nisam!!!
Ni ja pre nego što sam dobio ovaj recept. I oflični su.
Brašno,vegeta,luk,so i biber nikako u ćevape.A tek jaje,katastrofa.
@Branna.29 ko kaže? Eto vidite da može i da ide👍 i da je odlično. A znam još minimum 5 različitih recepata i načina pripreme i svi su super jer sam ih probao. I ne postoji jedan jedini recept ni za jedno jelo samo je osnova ista a,sve ostalo je podležno dopunjavanju ili oduzimanju. I jedan moj savet ne veruj te u sve što vam kažu da je čisto meso jer u svako jelo sa mlevenim mesom dodaju nešto što možda ne bi trebalo biti tu.
@@domacinskismarkom Niste shvatili,zezam ove sto nemaju pojma,ne odnosi se na vas.pravice još malo i bez mesa.
Inače muzika u pozadini odlicna😊.Miloševka kolo.
Bas su odvratni
Samo se ti opusti😉,popi neko pivce i uživaj😉😄👍
To ti je poslije tolikog truda ništa!
To je sve vredno truda👍! I svi koji su probali su potvrdili isto. Ja znam da oni koji ne ulože ni malo truda u životu imaju bolje😄😄😄😄😉👍👍👍👍
Fuj fuj
Šta je tu fuj?! Fuj ti je i zadnjica pa je nosiš sa sobom. Prosto i nekulturno!
Luk u cevap nikad neide u pljeskavicu da
Ko kaže da ne ide? Vidite da ide. Samo uživajte i opustite se😉👍!
Čevapi na kraju smežurani i to zbog sode bikarbone previše stavljeno
Kakve veze ima što su smežurani. Bitno je da su mekani i ukusni a ovi to sigurno jesu.
Necuveno je staviti u cevap: vegetu,jaje,brasno a ne daj Boze luka.Prasak za pecivo i sodu bikarbonu,takodje.Ovo je recept za fasirane snicle.
Ko to kaže da je ne čuveno?! Kod vas ni meso ne ide u ćevape🤣! Gde vi to jedete takve ćevape🤣🤣🤣!!! Pa i ćevapi su faširano meso. Ne koristite terminologiju za koju i ne znate šta znači. I opustite se i uživajte👍🍻
jao 3 dana se smjesa odmara Pa samo sto se nije pokvarilo meso
Neće neće ako se lepo začini
Jaje u cevape , NIKADA , brasno NIKADA
Izvini izgledaju suvi i gumeni
Ni luk ne ide u meso
Boze boze palamudite
Ko kaže da ne ide😀? Vidite da ide?Pristojnost vam je na nivou. Izražavate se baš pristojno. Verovatno se i vi još jedan od "STRUČNJAKA"😀👍.
@@domacinskismarkom nisam nikakav strucnjak niti treba biti da se cevapi ne prave kako vi predstavljate, ima oblik cevapa , ukus ne mogu da znam al ako stavljate luk i brasno onda niste nikad jeli cevape.Treba se roditi na Bas Carsiji i rasti gdje se pravi cevapi jedu.
Vasa pristojnost se vidi nakon 1.5 sekundi , pisete kritike ne znajuci onog koga kritikujete a to vam znaci da palamudite na lijepom srpskom i pristojnom jeziku.
Voljela sam pogledati vas neki video al sad vidim da prodajete maglu.Isto kao sto solite jaja koja se ne sole pogledajte kako pravite pitu.
U stvari zasto bih ja starog magarca ucila da njace , to se ne moze dogoditi tako hajte vi pristojno tamo odakle ste dosli pre nekih 60 godina.
Da nisam dama kao sto jesam poslala bih vas i kulturno u picku materinu.
Caos blentove
Nevolim ljude koji lazu prvo tu nema preko kile mesa
Hahahahaha.... SAMO SE OPUSTITE i popite lekiće😉👍🍻
❤