SPEZZATINO CON PISELLI - Ricetta facile
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- Опубліковано 13 жов 2024
- Lo spezzatino con piselli è uno dei secondi piatti più caratteristici della cucina italiana. Bastano soltanto pochi ingredienti per ottenere un secondo ricco e succulento. Per ottenere una straordinaria morbidezza oltre alla lenta cottura, la carne va infarinata prima di essere scottata all'inizio per sigillarla. Questi e altri segreti li scoprirete man a mano seguendo la ricetta... che si tratti di una cena in famiglia, o di amici da coccolare, pranzi delle feste e quelli domenicali, lo spezzatino con piselli farà fare sempre un'ottima figura... perché i piatti più semplici sono sempre quelli che conquistano tutti!
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★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)
Manzo (parti anteriori: muscolo, polpa, collo, petto o reale) 800 g
Pisellini sgranati 400 g
Sedano 30 g
Carote 30 g
Cipolle dorate 65 g
Farina 00 q.b.
Vino bianco secco 80 g
Brodo vegetale 500 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Triplo concentrato di pomodoro 10 g
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★ ENGLISH VERSION: ua-cam.com/video/VvsVFnA9OKw/v-deo.html
Sei sempre chiarissimo nelle spiegazioni , bravo e pure simpatico 👏👏👏
Sto imparando l'italiano e questi video combinano lo studio con ottime recette. Ora sono molto popolare con la mia famiglia. Grazie mille, Stefan
Con questa ricetta impari anche un po' di napoletano, che vuoi di più?
Bravoooo le tue ricette sono le mie preferite.
Splendida ricetta, semplice e gustosa... anche il Signore è molto simpatico e pratico! Complimenti!
Ho fatto oggi buonissimo...grazie per la ricetta!!
Buonissima ricetta la sto facendo in questo momento 👍.. Grazie ❤
Bella ricetta come sempre! Tanto di cappello anche a voi che in questa settimana avete caricato su UA-cam più di 4 volte una videoricetta!
hai un viso simpatico,sei chiaro ,e bravo, grazie!
Bravo.grazoe mille .lo.preparo domani.
BRAVO BRAVO BRAVISSIMO COMPLIMENTI HO PREPARATO LO SPEZZATINO COME DA TUO VIDEO ERA PERFETTO E BUONISSIMO 👍👍👍👍👍👍😊😊😊👍👍
Grazie Roberto! ☺️
Buooono grazie x la ricetta❤️👏👍
Buongiorno,sei talmente bravo che ho messo i fagioli invece che i piselli....buonissimo in entrambi i modi
Bravo bravo bravo
Buona domenica
Complimenti e buona giornata 🍀🌈🤗
Bravo e simpatico !
Sei molto bravo, seguo le tue ricette, e le faccio pure, ☺️
Fatto con ottimo risultato.. Grazie e alla prossima.. 👍
Sei bravissimo e ti seguo sempre. Ciao
Ciao chef lo spezzatino con i piselli che nonna mi faceva alla domenica.buono grazie.😘
Bravo e complimenti
Buonissimo !!!!! Lo farò
Sempre tutto ottimo,ho finito adesso di cenare e a guardare ricomincierei nuovamente!!!!!!!
Siete sempre chi mi salva dai piatti di merda che normalmente cucinerei siete i migliori
Ciao, sei bravissimo
Ciao l'ho sto preparando adesso il tuo spezzatino con i piselli è buonissimo grazie per le tante ricette che ci proponete 👍
L’ ho fatto ed è venuto buonissimo ! ❤️
Sono molto utili le tue ricette. Mia nonna le adora
Grazie !!proverò a farlo sicuramente ☝️
Bravissimo complimenti per la spiegazione! perché ti dico come uno straniero!
Grazie ❤️
Sei bravissimo
Ciao...mi sono appena iscritta..vi seguo da sempre e mi piacciono molto le vostre ricette..bravi e simpatici...rifarò lo spezzatino con piselli grazie buonasera
Bella ricetta!!! la proverò
Bella ricetta semplice e gustosa, io ho aggiunto una patata a tocchetti e devo dire che ci stava....cmq complimenti👍
Bella receita
grazie mille
Mi metto adesso a cucinare. Grazie
L’ho fatto 👍 superbuono
Ottimo domani lo faccio
Siete sempre molto bravi
Grazie Maurizio! ;)
Oggi lo spezzatino l'ho preparato buonissimo, però l'ho preparato con il tacchino😉👍
Magister Magistrorum , spiegazione chiara e consigli utili per l’ acquisto
Domani lo preparo anch'io.... 😋
Ottimo!Lo sto cucinando adesso con un aggiunta...i funghi 😉che odorino!
E buonissimo x tu sei un simpaticone
Sei geniale 😍
Buonoo. Faccio sempre questo
ottimo piatto che non passerà mai di moda
Bravo Giovanni
Bravoooooo
Grazie
Grazie proverò come hai fatto tu ....io .partivo al contrario .....prima mettevo il .battuto di verdure...... ..ma come hai presentato tu dall'aspetto finale mi sembra migliore ...... Grazie mille .sei molto bravo
Ciao, bisogna fare attenzione quando metti prima il trito aromatico in padella, perché se poi dopo devi alzare la fiamma rischi di bruciarlo :) prova così mi fai sapere!
Maura Lucca Io lo metterei prima del vino bianco in questo modo lo faccio un Po risolare. Per il.trito che cosa ha usato ?Io non metto il pomodoro.E nemmeno carote e sedano Io metto solo cipolla che si sposa bene con i piselli e un Po di dado o brodo.La cipolla la taglio a fettine sottili Poiche voglio che si deva e abbastanza. I piselli li cuocio un Po di.piu. Il.vino non lo.mai messo.Provero a metterlo .
Michela M E’ buono con sedano carota e cipolla e anche con 2 cucchiai di passata per dare colore io l’ho sempre fatto così
L’ho provato anche con carne di maiale e cumino al posto di alloro o rosmarino è molto buono a chi piace il sapore del cumino che va dosato a secondo dei gusti
Ciao, bella ricetta ed ottima spiegazione ! Chiedo è possibile sostituire i piselli con i funghi e se sì quando vanno aggiunti? Grazie
Ciao Lila, puoi prendere spunto dalla nostra ricetta dello spezzatino con i funghi: ricette.giallozafferano.it/Spezzatino-di-vitello-coi-funghi.html
Si può farlo con le patate? Quando aggiungerle? Grazie mille
BRAVISSIMOcm SEMPRE salutida barbarada Partinico
Bravissimo 😍
ottimo
Mi hai fatto venire una fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪
Bravissimo domani provo a fare questa ricetta
Buonissima 👍👏👏👏💐
Bravissimo
Ottimo
👍👍🤩 😋 yummies 😋 Grazie tante ♥️
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ mi piace molto
Il tempo di cottura dei piselli surgelati è lo stesso come per quelli freschi o vanno messi molto prima ? Grazie
I piselli come ha fatto lui restano durissimi doveva farli con lo spezzatino prima... Poi ha sbagliato ancora prima cipolla carote e sedano doveva rosolarli con l olio subito... Cucinare è passione ma anche un arte
Buonissimo con le uova da aggiungere a fine cottura!!!!!!!!
BUONO BRAVO
Grazie mille ❤❤❤
Mancano le patate È un must per lo spezzatino..cmq bravo!
Ciao Roberto, grazie! Ecco qui la versione con le patate ua-cam.com/video/wJJIDWtDJmc/v-deo.html
Bella ricetta ...cosa hai detto con le uova? Voglio provare...
Ciao Nunzia! Come spiega giovanni al minuto 02:55 puoi arricchire il tuo spezzatino con delle uova sbattute con sale, pepe e Parmigiano! ;)
Buonissima la facevano cosiii
Perche' gli odori li metti dopo la rosolatura della carne e addirittura dopo la sfumatura del vino. Personalmente faccio il soffritto prima della carne. Sbaglio?
E buonisima bravo
Se non si ha il brodo, i può mettere l'acqua?
Appena ho letto spezzatino con piselli, ho detto : sicuramente ci sarà Giovanni! E...Non mi sono sbagliata!!!!✌.È una cosa eccezionale, io metto anche i funghi
🤤🤤😋❤👈grazie mio caro, vera bontá!!
Si puo cucinare oggi e mangiare domani? E quale temperatura si cucina 85 min? Bassa? Sul 1,2 o 3?
volessi fare 200 o 400gr di carne ci vogliono comunque 80 minuti di cottura?
Bravisimoooo
Ciao Giovanni! I piselli sono freschi o surgelati? Grazie mille 😁😋
Ciao! Abbiamo utilizzato i piselli freschi ma se non li hai, puoi utilizzare anche i piselli surgelati
Ma posso aggiungerli direttamente dal congelatore? Quanto devono cuocere?
Sei fantastico...
grazie!
Lo faccio per cena
Sej bravo
Posso usare l agnello al posto del vitello e in tal caso mettere trito sedano cipolla carota o solo cipolla..vino bianco?
ottima versione Simona! Facci sapere!
Buongiorno,potresti dirmi gentilmente se va bene il brodo granulare o è necessario prepararlo in casa.Se va bene il granulare consigli il classico o il vegetale? GRAZIE😀😀
Ciao Antonella, noi abbiamo utilizzato un brodo vegetale fatto in casa. Puoi trovare qui la ricetta: ricette.giallozafferano.it/Brodo-vegetale.html :)
Va benissimo anche quello granulare o quello già pronto della knorr
complimenti volevo chiedere concentrato di pomodoro con che cosa posso sostituire? grazie ❤ aspetto una risposta
ciao Girolamo! Puoi usare un po' di passata di pomodoro!
@@GialloZafferanoTV ok grazie❤
buono stasera lo faccio
Buono 🤗
Quanto tempo a cucinare la carne grazie sembra buonissimo 😋
ciao Andrea! In totale lo spezzatino cuoce 1 ora e 40 minuti!
Piselli in 5 minuti sicuramente non cotti a sufficienza mi dispiace ma ho li hai precotti oppure saranno sicuramente duri
Ottima idea , usare il setaccio per togliere l'eccesso di farina. Non ci avevo mai pensato. Grazie
oer me mi sembra gustoso nella semplicita' della preparazione !!
Oggi lo faro mi primo giorno di cucina nel mio lavoro colf badante
Si può usare la farina di mais?
Lo sto cucinando adesso domani posterò come è venuto
Ottimo!! Perderebbe molto se si volessero omettere i piselli?
Ciao! Avrebbe un gusto molto diverso visto che i piselli sono uno dei due ingredienti principali. Puoi comunque provare 😋
@@GialloZafferanoTV Grazie mille per la risposta!😀👍
Ciao e complimenti 😁
moni mure Scusa ma a questo punto fai come dovessi fare un arrosto. Con trito fai la salsa.
moni mure Io ho una variante senza piselli.
Ricetta manzo,carote cipolle ,burro olio sale e pepe.In questo caso va accompagnata con verdure a paciere come spinaci insalate ecc.e Sempre se vuoi bruschette aromatizate.Ricetta della rivista "Feste in tavola"27 menu completi.del 1997.Una delle migliori riviste che Ho!Ai tempi dove non c'era you tube.
moni mure Ho pagato 2,50 euro.
❤
Salve,,ma invece di vino bianco cosa posso utilizzare..?
Ciao, se vuoi cambiare vino puoi anche usare il rosso. Altrimenti puoi ometterlo semplicemente.
Come devo fare per trovare tutti i secondi piatti preparati da te?
Ciao posso evitare il concentrato di pomodoro? E per il soffritto e i piselli io li ho congelati, va bene lo stesso?
Ciao Laura, puoi omettere il concentrato e usare i piselli surgelati.
@@GialloZafferanoTV grazie mille ma anke carote sedano e cipolla li ho congelati, van bene li stesso?
Certo Laura!
@@GialloZafferanoTV grazie ancora buona giornata
Questo piatto è una goduria!
L'apoteosi!!!!😊
della bontà! 💛