SALTIMBOCCA ALLA ROMANA: FACILI E VELOCI!
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- Опубліковано 29 вер 2024
- I saltimbocca alla romana sono un secondo piatto di carne facile e veloce, uno dei cavalli di battaglia della cucina romana, insieme all’intramontabile carbonara.
Nel corso degli anni la ricetta ha subito delle personalizzazioni come per esempio una breve infarinata prima della cottura, c’è chi arrotola i saltimbocca prima della cottura e anche chi sostituisce il burro con l’olio.
Noi abbiamo scelto di preparare i saltimbocca alla romana mantenendoci il più possibile vicini alla ricetta originale: tenere fettine di carne di vitello arricchite con una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia e rosolate in padella per un risultato ghiotto e saporito. Un piatto succulento che… non può che saltare direttamente in bocca!
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★ ENGLISH VERSION: • SALTIMBOCCA ROMAN-STYL...
★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallo...
★ INGREDIENTI (dosi per 4 persone)
Fettine di vitello (4 fette di noce di vitello) 300 g
Prosciutto crudo (4 fette sottili) 40 g
Salvia 4 foglie
Burro 50 g
Vino bianco 100 g
Pepe nero q.b.
Farina 00 50 g
Olio extravergine d'oliva 20 g
Acqua 20 g
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★ ENGLISH VERSION: ua-cam.com/video/RAVSWakWIKo/v-deo.html
Very nice
Bella esperienza cucinare al volo.... Impari a gestire il tempo e fai veramente miracoli! Spettacolare vedervi cucinare , in ogni caso... Grandissimo , fatti vedere più spesso!👍❤
verissimo, ma sono tutti bravissimi spiegano bene con parole semplici
Like già solo per la maglietta dei Beatles!
Ottimo piatto e ottimo profumo
Simpatico da fare!! Grazie!
Che buoni!
Bravissimo 👍🏼
Ciao Manuel la cottura deve essere fuoco medio?? Grazie 😊PS: ho comprato la vostra rivista vorrei sapere se le ricette le trovo spiegate anche in video.? Grazie.
Grazie, sei meraviglioso
Bravo 👍🏼
Buonissimi
Ciaooo mmmm ... gli farò di sicuro 😍
Maaa visto la stagione vorrei chiederti ricetta per una vellutata alle cime di rapa 🙏🏻🌿
Ciao Violetta, ti consigliamo la ricetta della vellutata di cime di rapa preparata dalla nostra blogger Sandra: blog.giallozafferano.it/cioccovaniglia/vellutata-di-cime-di-rapa/ ;)
Gentilissimo GialloZafferano
😊 grazie mille .... vado subito a vederla 😃😃😃
Buonissimi!ma dovendo prepararne per più persone come posso fare a tenere in caldo mentre cuociono gli altri?grazie.
❤❤❤
Salve. Al posto del prosciutto crudo si può mettere lo speck?
Puoi provare, Marina! :)
👏👏👏👏
Ma non li giri?
Ciao, coprendo con coperchio non si rende necessario.
Grazie, sai spiegare le ricette in modo semplice e comprensibile
Al posto del prosciutto crudo,ho messo la bresaola....
Buonissimi!!😋😋😋
This guy's recipes are always the best in my opinion ;)
Ottimo, io li avrei fatti un pochino più piccoli, circa la metà.
La mia non è una critica è solo un chiarimento. Ho visto che alcuni cuociono la carne solo dal lato senza prosciutto.
Ieri sera le ho preparate. Sono venute buonissime. Ho messo anch'io un po' di farina. Non le ho fatte cuocere tanto, così sono rimaste morbide. Siete bravissimi!. Grazie!.
Saltimbocca la romana secondi piatto sensa burro come???
Come diciamo da noi...ma cosa grossa...bravissimo!!!
Mmm....Che buona!!Complimenti spiegate sempre benissimo.Il tutto lo rendete semplice.Bravi😍😍😍
Sei troppo simpatico !!!bravo e veloce nel spiegare
Buonissimo ma posso farlo con petto di pollo 😀
Anche se sono romana ,vorrei provare i tuo saltimbocca, complimenti sei super bravo ,le tue ricette sono uno spasso come le spieghi ......... Bravissimo Manuel........❤
Bravo mi sei piaciuto..
Fast, pretty, delicious! Well done!
Buoni e bravo lo chef con la spiegazione
Bravo, finalmente la vera ricetta, bene l'infarinatura e la cottura, complimenti.
Fatte ieri...grazie grazie e ancora grazie anche per questa semplice ma gustosa ricetta!!!!!
Sei proprio bravo Complimenti per le ricette che dai e gli spieghi benissimo grazie
che vino bianco?
Molto buoni bravo
Ottimo x davvero
Ottima esecuzione!!!💪👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
bellisssimo!!!
Complimenti
Veramente bravo e simpatico! Pranzo veloce di oggi. Grazie.
Grazie
Buone
e bello
bello
bello
Che bonita .Grazie per la ricetta veloce.🙋😘
Bravo grazie x la ricetta..sono buonissimi
proropio buoni entrambi i modi, ma conservo quelli classici
😋😋😋grande ceff👏 facile veloce è buono
Piatto buono semplice e veloce grazie
Arrostirle solamente di un lato, senza tornare, ho capito bene? Interessante - prosciutto di Parma fritto non mi è piaciuto mai.
Ciao werner, hai inteso bene, si devono cuocere solo da un lato.
Bravo Gabriele sei uno dei migliori di Giallo 😀😀👍🏼👍🏼👍🏼
Grazie Aury... però lui è Manuel! ;)
Ops scusatemi ragazzi Bravooo Manuel 😀😀😀
Davvero buonissimo e molto facile. L’ho già preparato alcune volte.
#saveyourinternet
Io non mi piace la salva ,posso mettere qualcosa altro ?
Bravo complimenti
Bravo,mi piace come spieghi le tue ricette.
Bravissimo stupende ricette 👏👏👏👏👏👏👏😘
Sei un grandeeee👏👏👏👏👏👏👏👈👈👈👈👈 n1
Sarebbe sacrilego usare lo speck? 😬
Bravissssssimo!!!!!
Li ho fatti oggi:squisiti
Bravissimooooo come sempre 😋👍😘
Lo faro sicuramente sono sfiziosi
Tutte ricette buonissime😁😁😁
perché la foglia di salvia sopra e non tra prosciutto e carne?
Ciao Alberto, non fa differenza perchè risulteranno ugualmente saporiti e aromatici.
Complimenti sei stato sintetico è bravissimo
Ciao mi salutate nel prossimo video
Buonoooo
Domanda: si può cuocere anche il lato della salvia, per friggerla un po’, o è meglio lasciare stare?
Ciao Lorenzo! Se vuoi puoi provare a "scottare" per qualche secondo anche il lato con la farcitura: fai attenzione però a non far diventare troppo salato il prosciutto! ;)
J'adore ! Merci pour la recette !!!
Buonissimo!
Woooow 😍😍😍😍🤤🤤🤤❤️❤️❤️🔝🔝🔝🔝
bravissimo
BraaaaaVoooooooo........
Sei bravissimo
Posso mettere il vino rosso invece del bianco?
Certamente :-)
Devo provarli, grazie per la ricetta! :)
Buoni
Forteee grazie
Grazie
Buono, come al solito
Buonissimi
Ottima ricetta 🖒
Btsvissomo
Posso aggiungere sugo de limone?
Ciao Mathematik, se preferisci puoi fare una prova!
Posso usare la mortadella
se ti piace sì! :)
😘👏👍
Posso usare il tacchino a fette?
Ciao Elia! Puoi provare anche con il tacchino se preferisci!
Fantastico!!!👏👏👏💖💖💖
concordo
auguri fine anno gz
Grazie! Buon anno!
Ho sempre pensato ci andasse un qualche tipo di formaggio, tipo fontina. Mi sa che mi confondo con la valdostana.
Volendo si possono fare il giorno prima e metterli in frigo per poi il giorno dopo metterli un attimo in forno?
Si può usare un altro tipo di carne?
Ciao Barbara, noi abbiamo usato la noce di vitello, perché la ricetta originale prevede questo taglio di carne ma, se vuoi, puoi provare anche con altri tipi di carne purché tu riesca a ottenere delle fettine come quelle che vedi nel video! ;)
Puoi provare con il girello. Ha fettine magre di forma regolare. Io di solito uso questo taglio e vengono buonissime. 😉