꽃게와 절대로 함께 먹지 마세요! 치매와 암에 걸릴 수 있습니다!

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여러분 게는 오랜 기간 전 세계적으로 사랑받아 온 해산물로, 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 여러 가지 긍정적인 효과를 미치는 식품입니다. 게는 특히 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하며, 낮은 칼로리와 지방 함량으로 인해 체중 관리와 신체 기능 유지에 매우 유익합니다. 다양한 조리법으로 게를 활용한 요리는 맛뿐만 아니라 영양소를 효과적으로 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다. 오늘 영상에서는 게의 주요 효능, 영양소, 그리고 게와 함께 먹으면 좋은 음식과 피해야 할 음식들에 대해 최신 연구를 바탕으로 살펴보겠습니다.
참고 논문 출처
Shahidi, F., & Synowiecki, J. (1991). Isolation and characterization of nutrients and value-added products from seafood processing wastes. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 39(8), 1527-1532.
Kris-Etherton, P. M., Harris, W. S., & Appel, L. J. (2002). Omega-3 fatty acids and cardiovascular disease: New recommendations from the American Heart Association. Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, 23(2), 151-152.
Hayat, K., Iqbal, H., Malik, U., Bilal, U., & Mushtaq, S. (2014). Effect of processing on antioxidant capacity and nutritional value of crab meat. Journal of Food Science, 79(5), R577-R583.
Roy, R. N., Rao, P. V., Rao, R. P., & Moorthy, A. S. (2010). Nutritional and medicinal properties of crabs. Indian Journal of Fisheries, 57(4), 81-90.
Yao, H., & Huang, W. (2020). Health benefits of seafood consumption in relation to cardiovascular disease and cognitive function. Nutrients, 12(3), 627.
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