〈職人吹水〉拆解旺角火紅小食/滷味三寶/ 雞腎/ 生腸/八爪魚 / 紅鹵水如何調教 / 滷味豉油調配 黃芥辣/甜醬/辣醬 /毫無保留分享 /@Singsingkitchen

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 21 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 185

  • @zyho3848
    @zyho3848 Рік тому +25

    呢條街頭鹵味片真係殿堂級,感謝師傅毫無保留分享

    • @Michael852
      @Michael852 Рік тому +1

      我朋友亞爸,幾十年前要比錢人學

  • @NTK.1516
    @NTK.1516 4 місяці тому +2

    我可止 ‘’一氣呵成‘’ 由頭睇到尾,仲係一睇再睇重睇又重睇,睇到我都能做到為止。

  • @sdcatmini8012
    @sdcatmini8012 Рік тому +6

    今次真係辛苦c父吹足45mins水,現場感一流~整親呢d果位直頭係要玩足1.2日又買料又洗又盛⋯⋯真係唔enjoy過程既😂比街出街食算數😂平時我就係整果位,苦過弟弟😂😂😂但滿足感強大

  • @mfvmfvs
    @mfvmfvs Рік тому +38

    想學整 “橙色滷味” 好耐,因為爹哋同我自己都好鍾意食😝,今個父親節可以親手整俾爹哋食令佢驚喜同開心下,感謝師傅專業詳細教授❤👍🏻

  • @小B.Kr8s
    @小B.Kr8s Рік тому +17

    嘩嘩嘩!師傅,食就4分鐘,做就4個鐘!呢D心機嘢嚟喎!讚!👍👍👍👍👍

  • @irenewong433
    @irenewong433 Рік тому +25

    ⭐️⭐️師傅,上世紀七.八十年代的牛雜,生菜魚肉,煎釀三寶,鹵味,碗仔翅,雞蛋仔,臭豆腐……都係非常受歡迎的街頭小食👍😋👍😋👍😋

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Рік тому +3

      多謝留言

    • @tdnnhxj8955
      @tdnnhxj8955 Рік тому

      你就好啦咁多舊我琴日去深水埗食 冇你咁多舊十蚊得49

  • @DaisyLo118
    @DaisyLo118 Рік тому +9

    最後張墊碟嘅紙先係重點🤣,食街邊嘢點少得佢😋

  • @nwleric1116
    @nwleric1116 Рік тому +3

    嘩~師傅睇到最後~流哂口水喇😂👍👍堅呀

  • @louisacheng-d2o
    @louisacheng-d2o Рік тому +2

    我細個窮,最鍾意食生腸花,而家好少有得賣,見到你有食生腸花,童年回憶番哂嚟😅😅

  • @yipyee9635
    @yipyee9635 Рік тому +9

    果然名不虛傳.大師父級.佩服.佩服.😊😊

  • @maggiechan2398
    @maggiechan2398 Рік тому +4

    以前細個最鐘意食,大個左少食,你整得好正,多謝你!好睇

  • @florashum6108
    @florashum6108 Рік тому +5

    不得了呀 流晒口水😮 最想睇師傅試食😂

  • @peggymama2801
    @peggymama2801 Рік тому +5

    多謝星星師傅分享🙏
    嘩,呢家野真係童年回憶返晒嚟😆
    而家真係好小地方有得賣橙色滷味。
    最愛生腸,墨魚,鷄腳😋

  • @wingolden
    @wingolden Рік тому +20

    處理完抽生腸真係要隔18年後至食得落生腸。街边賣得咁矜貴真係有道理

    • @sdcatmini8012
      @sdcatmini8012 Рік тому

      處理算小事,試過整炸大腸後你就永無下次😂😂臭足一星期

    • @robertng138
      @robertng138 4 місяці тому

      Why

    • @Say-Chun-Jo
      @Say-Chun-Jo 2 дні тому

      做厨房從不容易!

  • @catau8948
    @catau8948 Рік тому +9

    一路睇一路流口水呀!最鐘意食生腸八爪魚😂😂😂😂😂多謝星星師傅分享

  • @jojolee1317
    @jojolee1317 Рік тому +13

    好犀利呀,街頭小食好難整,真心覺得師傅好勁呀😊

  • @singmanfu1466
    @singmanfu1466 Рік тому +5

    星星師傅,首先多謝你,透过這視頻教授街頭小食的製作過程,令到我懂得如何製作這些心愛小食,希望師傅日後教授多些街頭小吃

  • @apriltsang7029
    @apriltsang7029 Рік тому +5

    多謝星師傅指教
    童年回憶返來🙏🏻👏🏻👍🏻

  • @yan-xu4bo
    @yan-xu4bo Рік тому +2

    呢條片不得了👏👏👏👏

  • @RRbb94
    @RRbb94 Рік тому +3

    有料,佩服,一模一樣👍

  • @okudusburke819
    @okudusburke819 Рік тому +2

    旺角那間滷味真的很好食。尤其生腸, 超級正。每次都要在極少人情況下才買到, 次次都幾十人排隊, 等到投降。

    • @sansan208
      @sansan208 Рік тому

      買多過指定價錢可以唔洗排隊,我成日買一盒返屋企慢慢食😂

    • @okudusburke819
      @okudusburke819 Рік тому

      通常買一set三款, 費事逐樣讲,後面啤住你。😂😂😂

  • @ryuli1902
    @ryuli1902 Рік тому +12

    星星師傅連街頭滷水都識整 神厨

  • @MacauCheers
    @MacauCheers Рік тому +3

    謝謝分享🙏🏻🙏🏻嘩真的很花時間製作啊😅😅師傅犀利👍🏻👍🏻

  • @ringokfw1
    @ringokfw1 Рік тому +5

    超級正嘅港式滷味,多謝星星師父分享😋😋😋但老實講功力未夠,做法有啲難,雖然好食但都係出去買嚟食算😅

  • @wankelchan5138
    @wankelchan5138 Рік тому +5

    不得了,🌟🌟師傅有料👍🏻
    膽固醇爆表項目🤫

    • @MP-fj7vd
      @MP-fj7vd Рік тому

      上左年紀,睇見流哂口水,睇完當食左😅

  • @daria1314
    @daria1314 Рік тому +2

    嘩星星師傅真犀利👍

  • @cindycheng1749
    @cindycheng1749 Місяць тому

    越級正!正!正!媽咪最鍾意!❤👏👍🙏

  • @ban7228
    @ban7228 Рік тому +4

    師傅早晨,睇完滷味三寶啲回憶番晒嚟😋😋😋

  • @chanpino8027
    @chanpino8027 Рік тому +6

    救命😂好鍾意食呢啲❤❤❤希望下次有豬脷😊

  • @sukyiho3715
    @sukyiho3715 Рік тому +7

    師傅早晨🤗好鍾意滷味😍一定要跟師傅學整呢個紅滷水汁😉感謝師傅細心詳盡分享製作過程👍🏻👍🏻😋😋🙏🏻🙏🏻💕💕

    • @ban7228
      @ban7228 Рік тому +1

      💪💪💪

    • @sukyiho3715
      @sukyiho3715 Рік тому

      @@ban7228 早晨👍🏻😊

    • @yeseiko
      @yeseiko Рік тому +1

      靚女午安,我鍾意食滷生腸同雞腎,好味道!✌😋

    • @志明-q3x
      @志明-q3x Рік тому +1

      👍👍👍

    • @sukyiho3715
      @sukyiho3715 Рік тому +1

      @@yeseiko 靚女下午好🥰我細個時都好鍾意食滷雞臂, 大個咗就鍾意滷雞翼, 依家就鍾意滷豆腐雞蛋👍🏻😋😋

  • @yeseiko
    @yeseiko Рік тому +8

    街頭火紅滷三寶🥇
    滷水調較有食譜✌
    芥辣混醬好味道😋
    港式小食齊讚好👍
    感謝師傅無私分享港式小食,睇見到流口水!👍✌😉😋

    • @志明-q3x
      @志明-q3x Рік тому +1

      👍👍👍

    • @ban7228
      @ban7228 Рік тому

      💪💪💪

    • @sukyiho3715
      @sukyiho3715 Рік тому

      靚女下午好😘師傅整得好好, 好有心機, 真係睇到流晒口水👍🏻😋祝您週末快樂😁💕

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Рік тому +1

      小師妹衷心感謝

    • @yeseiko
      @yeseiko Рік тому

      @@singsingkitchen 師傅無私分享,抵讚!

  • @simontkitchen
    @simontkitchen Рік тому +3

    SingSing師傅勁呀👍🏻 好詳細清楚嘅教學

    • @小B.Kr8s
      @小B.Kr8s Рік тому +1

      星星師傅係好多條D片度都有幫Simon 兄賣廣告喎!
      我都想知你幾款醬料係邊度可以買到,等我下次返嚟香港買~

    • @simontkitchen
      @simontkitchen Рік тому +1

      @@小B.Kr8s 我知呀,真係好感謝Singsing師傅🙏🏻 七月開始HKTVmall可以搵到,呢個月搬貨倉所以暫時落咗架。多謝你先😁🙏🏻

  • @annietime1761
    @annietime1761 8 днів тому

    尼D整得好食可作為私房菜了,好難找到好食的師傅手勢。星星好勁❤

  • @0325bbgirl
    @0325bbgirl Рік тому +5

    由零開始 真係有排搞 犀利 我都係乖乖哋俾錢食好啦🤣

    • @anitafung2890
      @anitafung2890 Рік тому

      這三串在旺角那間買要過$250。

  • @tsoiken1591
    @tsoiken1591 4 дні тому

    辛苦辛苦 星星師傅
    五小時傑作 有得睇冇得食 頂唔順呀

  • @Sycamore1210
    @Sycamore1210 Рік тому +6

    星星師傅太厲害😍

  • @Justfabfan
    @Justfabfan Рік тому +2

    星星師傅,可否教埋都係橙色既燒味檔橙色雞翼?😂

  • @warrior_freedom
    @warrior_freedom Рік тому +1

    真係超複雜
    利害

  • @apriltsang7029
    @apriltsang7029 8 місяців тому

    流口水中 多謝星師傅❤😊

  • @christinathouvenin9254
    @christinathouvenin9254 Рік тому +3

    Cooking with patience and love 😋😋, thank you Mr. Sing Sing , 💯💯👍👍🙏🙏

  • @chiangbikhar7482
    @chiangbikhar7482 7 місяців тому

    睇見都流口水🤤

  • @wahonfung7562
    @wahonfung7562 Рік тому +1

    重溫正

  • @mee7605
    @mee7605 Місяць тому

    這食物真是精彩🎉🎉🎉🎉🎉🎉

  • @pocur3598
    @pocur3598 Рік тому +2

    真心好勁❤

  • @sifungcheung1409
    @sifungcheung1409 Рік тому +2

    真功夫

  • @qopmail4009
    @qopmail4009 Рік тому +3

    呢個心機嘢!

  • @jackywong4518
    @jackywong4518 Рік тому +1

    堅~👍🏻👍🏻👍🏻

  • @stevenmok8581
    @stevenmok8581 Рік тому +1

    嘩嘩嘩…正呀😂

  • @CNSPACE2030
    @CNSPACE2030 Рік тому +2

    功夫嘢!看似簡單,其實吾簡單!😂

  • @takaluna8108
    @takaluna8108 Рік тому +2

    正👍🏻

  • @80sretrocartoonbyvc56
    @80sretrocartoonbyvc56 Рік тому

    MK 肥姐 皇牌大雜 成 佰蚊一盒,貴,但好正,如 有閒錢會再去,平時只吃二串 (大腸 + 魷魚) ,想再吃多2串但 荷包君 唔爭氣,冇💲.......

  • @cindywong296
    @cindywong296 Рік тому

    謝謝師傅,如何保全鹵水,非常好建議及有心。

  • @TonyWong.
    @TonyWong. Рік тому +1

    見倒流哂口水,好正

  • @街坊美食
    @街坊美食 Рік тому

    多謝星星師傅分享🙏

  • @wmkwok3548
    @wmkwok3548 Рік тому +1

    勁丫師傅

  • @AndyhuiGZ
    @AndyhuiGZ Рік тому +1

    师傅色素少咗日落黄要加埋颜色先岩

  • @joelinelaw4769
    @joelinelaw4769 Рік тому +1

    依個勁正❤

  • @R-Cheung601
    @R-Cheung601 Рік тому

    謝謝星星師傅分享👍👏🙏

  • @澳洲龍蝦芝士焗
    @澳洲龍蝦芝士焗 Рік тому +1

    Thx~~~~師傅

  • @wankelchan5138
    @wankelchan5138 Рік тому +3

    啱啱食飽飯都漏口水🤤

  • @olivian5605
    @olivian5605 Рік тому +1

    星星太厲害

  • @根本俊-f2x
    @根本俊-f2x Рік тому +2

    星星師傅好嘢👏多謝星星師父🎉

  • @boyastro6636
    @boyastro6636 Місяць тому

    请问如果5即日食完,可以点保存?

  • @henrychan6670
    @henrychan6670 Рік тому

    八爪魚大約咩價錢?

  • @danielkoo8341
    @danielkoo8341 Рік тому

    以前用花紅粉。

  • @tamsuki85
    @tamsuki85 Рік тому +1

    西貢買八爪魚要幾錢嫁?

  • @志明-q3x
    @志明-q3x Рік тому +2

    師傅早晨早晨😋👍💯💯💯

    • @sukyiho3715
      @sukyiho3715 Рік тому

      志明早晨👍🏻😊

    • @ban7228
      @ban7228 Рік тому

      👍👍👍

    • @sukyiho3715
      @sukyiho3715 Рік тому

      志明今日好快手叻叻第一名, 俾多個讚同獎牌你👍🏻🥇

    • @yeseiko
      @yeseiko Рік тому

      志明哥早晨!✌

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Рік тому

      志明你好

  • @wuhanghang7
    @wuhanghang7 Рік тому +2

    師傅好勁,多謝分享

  • @noneed_the_crown_toknow_imking

    呢個正

  • @ringochan9822
    @ringochan9822 Рік тому +1

  • @wongjayjay5038
    @wongjayjay5038 Рік тому +1

    利害

  • @tlhk7788
    @tlhk7788 Рік тому

    好似欠了落麻油, 要有麻油香先似~

  • @cheonglam8466
    @cheonglam8466 Рік тому

    紅色來源能否用藏紅花

  • @bellyman9589
    @bellyman9589 3 місяці тому

    七 十一 八爪魚仔。 師父你好,記得香港八十年代香港"7 eleven "便利店啲八爪魚仔好好好味,但係喺外國買唔到,請問 7 eleven 八爪魚仔嘅做法同以上滷水八爪魚做法係唔係一樣呢?有機會請指點謝謝。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  3 місяці тому

      你好好抱歉我都冇食過7仔八爪魚仔
      遲啲返香一個沙嗲炒八爪魚仔

    • @bellyman9589
      @bellyman9589 3 місяці тому

      @@singsingkitchen 多謝帥父!

  • @JS-qd6rp
    @JS-qd6rp Рік тому +1

    好好味😋😋

  • @jackliu5269
    @jackliu5269 Рік тому +1

    芥辣粉要用冰水打先至滑

    • @okudusburke819
      @okudusburke819 Рік тому

      請問有何方法令芥辣粉變得柔和些, 不那麼刺激。

  • @moli2303
    @moli2303 Рік тому +3

    多謝!

  • @wingleunglamma
    @wingleunglamma Рік тому

    流口水中🤤生腸我至愛。
    屋企有啲過期麵粉,請問可唔可以當生粉咁用嚟清洗?

  • @siuyuenleung6753
    @siuyuenleung6753 Рік тому

    請问鹼水对食材有勿用途同效用?

  • @mkfung7400
    @mkfung7400 Рік тому

    這間出名的滷味檔已冇當年咁好食,其實只是心理因佢出咗名,越來越貴,買咗155元用個扁身膠盒裝都唔滿, 以後都唔會再買,隨處都可以買倒同佢地一樣味道無謂特登去買, 紅咗自然啲人會慕名而來,可能多人買去得快自然會較新鮮,買過幾次越來越唔吸引唔會再買,又貴又小

    • @benedictcheung3156
      @benedictcheung3156 Рік тому

      係鴨寮街果頭十幾元一串,食三串都係有限錢

  • @yanho6609
    @yanho6609 Рік тому

    想學整橙色嘅雞腳

  • @KFF-ur5wc
    @KFF-ur5wc Рік тому

    星星師傅鹵水使唔使落味

  • @JWong-rc7tl
    @JWong-rc7tl Рік тому

    6o,年代嘅美食。😂👍

  • @dllmomfg782
    @dllmomfg782 Рік тому

    D艇其實係街市度買返來.....

  • @keungcheng9910
    @keungcheng9910 5 місяців тому

    好❤

  • @sabrinakwok3445
    @sabrinakwok3445 Рік тому

    食完好thirsty, 飲好多水

  • @leemanyau1449
    @leemanyau1449 Рік тому +1

    👍👏👏👏

  • @brianchoi6821
    @brianchoi6821 Рік тому +1

    啊呀,頂唔順堆生腸🥴,唔想處理,都係出街食算😂

  • @Josephyeung2
    @Josephyeung2 Рік тому

    Very good

  • @mizuri0704
    @mizuri0704 Рік тому

    用嘅係咩鹽,-粒粒淺黃色嘅?

  • @henryzhang6489
    @henryzhang6489 Рік тому

    街舖係 味精三寶

  • @陈志亮-c7h
    @陈志亮-c7h Рік тому

    自己铲糖色最好

  • @shelbytsui4148
    @shelbytsui4148 Рік тому

    好想食啊😋😋

  • @陈志亮-c7h
    @陈志亮-c7h Рік тому

    我记得最主要仲有辣椒油

  • @KenLi2024
    @KenLi2024 Рік тому +1

    💪💪💪💪💪

  • @dishanbassin-bs5lj
    @dishanbassin-bs5lj Рік тому +1

    Need to try

  • @marblechan304
    @marblechan304 Рік тому

    唔怪得依家賣到咁貴,真係功夫錢。不過依家俾錢都食唔返當時既味道。

  • @sdcatmini8012
    @sdcatmini8012 Рік тому

    大半夜睇到呢個攪唔掂🤣🤣🤣🤣

  • @JW-zi7wc
    @JW-zi7wc Рік тому

    进度条感人😂

  • @linmuiwong1581
    @linmuiwong1581 8 місяців тому

    👍👍👍👍👍😀😀