Один раз перепутал, купил дорогущее зерно под фильтр, вместо еспрессо. Долго пришлось настраивать как готовить. Думал лохонулся, а по факту был в тренде :) ну, как настроил кофе прям очень нравился.
Спасибо за очень толковый текст и объяснения по разнице между различными способами приготовления, в том числе и по разнице в стиле употребления. Полностью совпадает с моими ощущениями. Однако у вас проще и лаконичнее, чем мои формулировки. Буду отправлять своим товарищам, которые до сих пор не знают в чем эта разница, и почему с появлением опыта, многие любители кофе переходят от эспрессо, к фильтру и альтернативе.
100 миллилитров в Тейсти кофе фильтр шот подают. Однажды получил очень интересный напиток. Но чаще почему то не лучше, чем дома делаю на кафлано компрессо или на работе на делонги на рожке с улучшайзером:). Причем кафлано компрессо с адаптером под корзинку нормальную, там вообще круто получается, если проливать один раз. То бишь залил кипяток, слил, залил и давишь. Как раз искомые 92 градуса ловишь.
А я как-то сидел с Федором A.K.A. "Хук-в-Нос" во Flask в Бишкеке. Он там пил много кофе и переустанавливал премьер про. Я его узнал, и было приятно его увидеть в чужой стране. Привет ему
Это здорово! Мне давно нравится кофе средней обжарки и объем больший, чем двойной эспрессо. Но обычный лунго всегда слишком горький. И я думал, что что-то я слишком специфичного хочу. А нет, оказалось, что индустрия в ту же сторону смотрит 😀
Давно хотела попробовать зерно, обнаженное под фильтр, сварить в эспрессо-машине, но очень боялась испортить, никак не могла решиться! Но после этого видео бегу заказывать! Спасибо большое! Вы мотивируете на эксперименты 😊
Лол, у меня в дешманской кофеварке только фильтр-шот и получается, никакого эспрессо в общем понимании этого слова Оказывается, я в тренде PS Обожаю Tasty Coffee
Всем. Без претензии на окончание мнение, но мне кажется, что совершенно разный вкус будет. Т.н. американо долгим проливом (а точнее лунго) из эспрессо-зерна будет весьма специфический горьким напитком, лишенным напрочь ароматики. Здесь же получился кислотный, очень яркий кофе с мощными ароматами, т к. обжарка под фильтр
Прекрасное видео, ведущая и качество ролика. Спасибо за ваш труд. Когда-то в одной кофейне я пробовала очешуенный эспрессо на Перу, и он как будто тоже был светлой обжарки, с хорошей такой кислотностью, нотками красной смородины, даже, скорее, варенья... В общем, тогда для типично горького эспрессо эта чашка произвела на меня вау эффект ✨ поэтому, в целом, наверное, фильтр шот это явно моё 😃
Очень долгий и сложный рассказ, три раза по пути запутался "так что же за чудо-юдо мы делаем", а суть то элементарная: берём пожаренный под фильтр кофе и делаем лунго на эспрессо-машине 😅 И усего делов-то 😂 Но рассказ всё равно очень классный для понимания сути этого напитка! 😎👌 Всё очень детально и интересно рассказано. Браво! 👏 Но теперь я немного понимаю жену, когда она бесится, что я начинаю рассказ о вчерашней новости не с самого интересного "трейлера", а с палеолита и неолитической революции хомосапиенсов 🤣
Друзья, я почему-то всегда считал что такой метод даёт переэстрагированный результат из-за долгого пролива для коэффициента 3. Очень старался понять из видео почему это называют не лунго или американо в зависимости от коэффициента, а фильтр-шот... В чём разница (ну кроме маркетинга и цена), что я упускаю? неужели конкретные сорта на светлой обжарке нельзя переэстрагировать? Буду очень благодарен за подробный ответ или ссылку где почитать. Спасибо!
Из названия почему-то представил, что будет с точностью до наоборот, маленький стаканчик фильтра из темного зерна. Как много неизведанного ещё в кофейной чашке...
Как то раз пытался такое провернуть,, чуть не задохнулся от интенсивности и тяжести аромата в шоте. Лень было дальше настраивать,, бросил эту идею. А сейчас у меня как раз лежит пачка этого Нельсона Хуртадо. Надо попробовать))
Очень интересный способ приготовления. И мне ещё больше стало интересно про способы приготовления эспрессо, после того, как Анастасия сказала про приготовление с фильтром. Было бы классно узнать про все способы приготовления эКспрессо)))
Ну вообще у меня очень специфичная и недорогая кофемашина, поэтому опыт может быть нерелевантным, но я как бы делал (просто от нефиг делать, ибо кофе под эспрессо закончился, остался только под фильтр 😅) эспрессо на светло обжаренном зерне и даже передерживал иногда (коэффициент повышенный был), но кофе всё таки довольно горьким получался... Не знаю, может ещё что-то с помолом или временем заваривания (какие-то особенности должны соблюдаться) или температура воды высоковата в машинке 🤗 Но горечь в конечном итоге сильная была 😅 Ну теперь со знанием дела ещё разок попробую, может прокатит... 🤗 Рецепт и описание оочень интересные, хочется заценить на практике 👍
О, прикольно. Пил фильтр-шот в ТЧК этим летом. Был рад по-больше узнать про этот напиток. Но по вкусу мне вообще не вкатило :( Хотя классический эспрессо пью с удовольствием, как и фильтр.
А ещё картинка - кликбейт. То есть обманчива. Что тоже очень путает. Плохо я считаю сделано видео, ведь даже несмотря на то насколько она много болтала, все равно очень развита информация. Настя очень старалась не напугать, но именно это и сделала.
Фильтр-шот для меня - самостоятельный напиток, тогда как эспрессо - ингредиент. Я рад распространению этого способа! А с появление Насти канал преобразился, спасибо!
Наконец-то машиной за лимон научились вкусный напиток делать а не отвар из забытых сапог обходчика метро Одно непонятно откуда название фильтр-шот если фильтра нет (сетка метталическая не в счет господа гики) Настя молодец, очень понравилась подача материала
Респект за такой видос, пил в sibaristica. Это просто феерия вкуса, это как сладкое варенье с высокой кислотностью на послевкусии... Мне очень понравился...
Говорит девочка красиво но путано , сначало не понял в чем разница с лунго потом дошло помол так чтоб в 30 сек 55мл получить. Я вообще заваривал фильтр кофе по времени 3мин , помол под фильтр, 30 сек предсмачивание потом каждые 15 сек пролив в итоге 180мл прикольная чашка вкусная
Видео классное,но прекратите снимать себя с боку ,хотелось выключить,перед вами нет собеседникА!!!Как это УБОГО выглядит,так ,как будто человек с отражением разговаривает, неужели вы ЭТОГО НЕ ПОНИМАЕТЕ???Задолбал этот СИНДРОМ ДУДЯ!!!Вы к людям обращаетесь а не К ЗЕРКАЛУ .Зачем мне ваш профиль рассматривать?От мелькания профиля туда сюда дурно становится,где оператора тупого нашли???
Как пришла эта Настя, стало непонятно, и странно😑. Приятно видеть знакомых людей хотя бы в конце. И я обрадовался когда услышал критику и мнение человека который заложил основы кофе у меня в голове. Сразу стало более понятно что за напиток, и женщина.
Как было тяжело слушать ,сто----- пятьдесят и двести----- пятьдесят, и ты такой думаешь ,,так 100 или 50 ,, а оказывается 150 . Не Надо так растягивать слова пожалуйста. А так видео норм .
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе
Наша Школа бариста: rba-org.ru/treningi/
Интернет-магазин Russian Barista russianbarista.ru
Ух ты новый ведущий, отличный ведущий хорошая дикция, прия=ная внешность и просачивающийся профессионализм, спасибо:)
Новая отличная ведущая
Какая приятная ведущая! Очень хорошо усваивается информация когда она вещает.
Анастасия Браво Merci
Ваше присутствие на этом канале
Подобно лучу Солнца пробившемуся сквозь тучи
Было приятно послушать.
Один раз перепутал, купил дорогущее зерно под фильтр, вместо еспрессо. Долго пришлось настраивать как готовить. Думал лохонулся, а по факту был в тренде :) ну, как настроил кофе прям очень нравился.
Мне кажется, любой, кто открыл для себя свежую обжарку хоть раз, но пробовал заварить альтернативное зерно в тачке, намеренно, или нет)))
Спасибо за очень толковый текст и объяснения по разнице между различными способами приготовления, в том числе и по разнице в стиле употребления. Полностью совпадает с моими ощущениями. Однако у вас проще и лаконичнее, чем мои формулировки. Буду отправлять своим товарищам, которые до сих пор не знают в чем эта разница, и почему с появлением опыта, многие любители кофе переходят от эспрессо, к фильтру и альтернативе.
Настя, вы просто шикарна!
На вкус и цвет ))0)
@@STRELOK-wq6on конечно)
100 миллилитров в Тейсти кофе фильтр шот подают. Однажды получил очень интересный напиток. Но чаще почему то не лучше, чем дома делаю на кафлано компрессо или на работе на делонги на рожке с улучшайзером:). Причем кафлано компрессо с адаптером под корзинку нормальную, там вообще круто получается, если проливать один раз. То бишь залил кипяток, слил, залил и давишь. Как раз искомые 92 градуса ловишь.
Спасибо, очень познавательное видео! Чувствуется, что Анастасия глубоко разбирается в предмете. Буду в Питере, обязательно зайду в вашу кофейню.
Угарная вставка Нелли Фортадо была)))
Приготовил на Эфиопии Буку 2 скандинавской обжарки, сохранил коэффициент, но зерна брал 18гр. Великолепное сочетание вкусов, будем вводить позицию в кофейне.
Реакция команды при дегустации - бесценна :)!
Классный метод, классный эспрессо, супер класс, классная подача
А я как-то сидел с Федором A.K.A. "Хук-в-Нос" во Flask в Бишкеке. Он там пил много кофе и переустанавливал премьер про. Я его узнал, и было приятно его увидеть в чужой стране. Привет ему
Ребята, спасибо за новый опыт, завтра в кофейне обязательно попробую сделать!
Недавно про него узнал, но информации нашел мало. А тут ваше видео. Красота, спасибо большое! Пора заказывать корзинку поглубже))
не нужна корзина больше. на 18 тоже норм. и читайте дмитрия бородая, а не смотрите эту дичь запоздалую.
@@toxxxanio не вижу тут дичи. По-моему, все по делу. Дмитрия почитаю, спасибо.
Ой, как же я рад слышать про рецепт для дегустации!
Ваша экспертность настолько высокая и потому редкая, что в мире вас таких, наверное единицы. Уважение!
Это здорово! Мне давно нравится кофе средней обжарки и объем больший, чем двойной эспрессо. Но обычный лунго всегда слишком горький. И я думал, что что-то я слишком специфичного хочу. А нет, оказалось, что индустрия в ту же сторону смотрит 😀
Лунго на крупном помоле делается , он не должен быть горьким вроде как
Идёт как раз мне Нельсон Хуртадо) будет что попробовать 😋
Больше вкусного кофе и классных методов экстракции!
Очень интересно, очень хочется попробовать! Ждём в кофейнях Москвы))
Давно хотела попробовать зерно, обнаженное под фильтр, сварить в эспрессо-машине, но очень боялась испортить, никак не могла решиться! Но после этого видео бегу заказывать! Спасибо большое! Вы мотивируете на эксперименты 😊
Ого! Это реально что-то новое! Спасибо большое за идею, обязательно закажу и попробую у себя в баре.
Лол, у меня в дешманской кофеварке только фильтр-шот и получается, никакого эспрессо в общем понимании этого слова
Оказывается, я в тренде
PS Обожаю Tasty Coffee
Кто-нибудь может простым языком объяснить чем этот напиток на коэффициенте 3 отличается от американо долгим проливом на светлом зерне, пожалуйста?
Всем. Без претензии на окончание мнение, но мне кажется, что совершенно разный вкус будет. Т.н. американо долгим проливом (а точнее лунго) из эспрессо-зерна будет весьма специфический горьким напитком, лишенным напрочь ароматики. Здесь же получился кислотный, очень яркий кофе с мощными ароматами, т к. обжарка под фильтр
А где Николай?
Прекрасное видео, ведущая и качество ролика. Спасибо за ваш труд. Когда-то в одной кофейне я пробовала очешуенный эспрессо на Перу, и он как будто тоже был светлой обжарки, с хорошей такой кислотностью, нотками красной смородины, даже, скорее, варенья... В общем, тогда для типично горького эспрессо эта чашка произвела на меня вау эффект ✨ поэтому, в целом, наверное, фильтр шот это явно моё 😃
Сначала говорит, кислотности и горечи нет почти, потом уже кислотность выраженная стала. Языком мелет почище кофемашины.
Пробовал Колумбия Ла Вилла Каларка Q87 обжаренный под фильтр и варил на ручном левере Flair Pro. И это прекрасный яркий не эспрессовый эспрессо.
Очень долгий и сложный рассказ, три раза по пути запутался "так что же за чудо-юдо мы делаем", а суть то элементарная: берём пожаренный под фильтр кофе и делаем лунго на эспрессо-машине 😅 И усего делов-то 😂
Но рассказ всё равно очень классный для понимания сути этого напитка! 😎👌 Всё очень детально и интересно рассказано. Браво! 👏
Но теперь я немного понимаю жену, когда она бесится, что я начинаю рассказ о вчерашней новости не с самого интересного "трейлера", а с палеолита и неолитической революции хомосапиенсов 🤣
Очень приятная и легкая подача материала Настей! На просмотр видео от Николая требовалось больше сил.
Красивая девушка! 😍😍😍
Друзья мои, но ведь этот фильтр-шот, как бы он ни назывался, чисто технически - просто лунго на светлом зерне, или я не прав?
Абсолютно Вас поддерживаю. При этом слово "фильтр-шот" более классно звучит, а потому более продающее ;)
Друзья, я почему-то всегда считал что такой метод даёт переэстрагированный результат из-за долгого пролива для коэффициента 3.
Очень старался понять из видео почему это называют не лунго или американо в зависимости от коэффициента, а фильтр-шот... В чём разница (ну кроме маркетинга и цена), что я упускаю? неужели конкретные сорта на светлой обжарке нельзя переэстрагировать?
Буду очень благодарен за подробный ответ или ссылку где почитать.
Спасибо!
Из названия почему-то представил, что будет с точностью до наоборот, маленький стаканчик фильтра из темного зерна. Как много неизведанного ещё в кофейной чашке...
Завтра попробую.... Наверное это будет мой новый напиток
Очень интересно слушать
Как то раз пытался такое провернуть,, чуть не задохнулся от интенсивности и тяжести аромата в шоте. Лень было дальше настраивать,, бросил эту идею.
А сейчас у меня как раз лежит пачка этого Нельсона Хуртадо. Надо попробовать))
А если бы кофе был смолот более мелко? Удалось бы приблизиться к плотности классического эспрессо за счет уменьшения коэффициента?
Очень интересный способ приготовления. И мне ещё больше стало интересно про способы приготовления эспрессо, после того, как Анастасия сказала про приготовление с фильтром. Было бы классно узнать про все способы приготовления эКспрессо)))
Берешь воду, берешь кофе, льешь, пьешь =)
Я который летом 2022 запустил этот метод в кофейне ОНСЕ в Каспийске ( Дагестан)
Можно позвать пояснительную бригаду? Не понимаю, как при коэффициенте 2,5-3 и с закладкой 16-22г получается напиток 150-250г
🗿То чувство когда попробывал приготовить Эфиопию светлой обжарки пару месяцев назад. Теперь буду знать как называть
Ну вообще у меня очень специфичная и недорогая кофемашина, поэтому опыт может быть нерелевантным, но я как бы делал (просто от нефиг делать, ибо кофе под эспрессо закончился, остался только под фильтр 😅) эспрессо на светло обжаренном зерне и даже передерживал иногда (коэффициент повышенный был), но кофе всё таки довольно горьким получался... Не знаю, может ещё что-то с помолом или временем заваривания (какие-то особенности должны соблюдаться) или температура воды высоковата в машинке 🤗 Но горечь в конечном итоге сильная была 😅 Ну теперь со знанием дела ещё разок попробую, может прокатит... 🤗 Рецепт и описание оочень интересные, хочется заценить на практике 👍
У меня как раз Нельсон Хуртадо остался, попробую приготовить
Есть в Екатеринбурге такие кофейни?
В славном городе Новороссийске, в лучшей в мире кофейне "Философ" уже год как готовят филтр шот, прекрасный напиток
О, прикольно. Пил фильтр-шот в ТЧК этим летом. Был рад по-больше узнать про этот напиток.
Но по вкусу мне вообще не вкатило :(
Хотя классический эспрессо пью с удовольствием, как и фильтр.
Ооо, а где в Москве готовят авангард?
А ещё картинка - кликбейт. То есть обманчива. Что тоже очень путает. Плохо я считаю сделано видео, ведь даже несмотря на то насколько она много болтала, все равно очень развита информация. Настя очень старалась не напугать, но именно это и сделала.
Ура, контент для бэбик-бариста.
Ничего нового.
Так, глядишь и до турбошота столицы доберутся. Ждём.
Есть инфа где в мск подают?
Ещё из приятных моментов -- эта фигня, в отличие от эспрессо, неплохо удаётся в дешёвых домашних рожках
Как же это всё здорово звучит, но не тогда, когда задумываешься это всё повторить - сложна
Интересно. Нужно будет попробовать этот способ на дешёвой (совсем дешёвой) домашней рожковой машинке.
Учти, что в данном случае всё еще больше зависит от кофемолки и зерна, нежели тачки.
1:12 что с цифрами? Коэффициенты не сходятся
Почему?
@@vainskaya Прошу прощения 1:12
@@vainskaya ну цифры меняются и как-то 16-22 с коэффициентом 2.5-3.0 ну никак не дадут 150-250
@@ДокторВрач-й1ф вроде всё сходится: 16 вход, коэффициент 10, 16х10=160
Настя прикольней мужика.
на 3:20 файл для плашки потеряли, бывает х)
1:15 это что такое с текстом?
Фильтр-шот для меня - самостоятельный напиток, тогда как эспрессо - ингредиент. Я рад распространению этого способа!
А с появление Насти канал преобразился, спасибо!
Николай крутой
Ты ездишь через машину, или всё же на машине? Или может даже в машине?
Тактильные ощущения? Это о о моменте прикасания губ к напитку? Или вы о чем?
Дома можно попробовать на флаир
Наконец-то машиной за лимон научились вкусный напиток делать а не отвар из забытых сапог обходчика метро
Одно непонятно откуда название фильтр-шот если фильтра нет (сетка метталическая не в счет господа гики)
Настя молодец, очень понравилась подача материала
От фильтра здесь только зерно)
Это эспрессо-шот из кофе,, обжаренного под фильтр, оттуда и название)
Помол же невозиодно однородно сохранять
что за фильтр в корзину, где купить ?
Скорее всего имеется ввиду фильтр от аэропресса
Респект за такой видос, пил в sibaristica. Это просто феерия вкуса, это как сладкое варенье с высокой кислотностью на послевкусии...
Мне очень понравился...
Никогда не забуду когда первый раз попробовал его в Сибаристке. Это какая феерия вкуса на языке была! Ни на что не похожее.
Говорит девочка красиво но путано , сначало не понял в чем разница с лунго потом дошло помол так чтоб в 30 сек 55мл получить. Я вообще заваривал фильтр кофе по времени 3мин , помол под фильтр, 30 сек предсмачивание потом каждые 15 сек пролив в итоге 180мл прикольная чашка вкусная
Любопытно... Но я б выбрал эспрессо. :-)
бумеры ‘открыли’ эспрессо на светлой обжарке 🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Смотрел, всё время был озадачен, куда дели Николая?
На 10:06 тайна раскрыта!
Видео классное,но прекратите снимать себя с боку ,хотелось выключить,перед вами нет собеседникА!!!Как это УБОГО выглядит,так ,как будто человек с отражением разговаривает, неужели вы ЭТОГО НЕ ПОНИМАЕТЕ???Задолбал этот СИНДРОМ ДУДЯ!!!Вы к людям обращаетесь а не К ЗЕРКАЛУ .Зачем мне ваш профиль рассматривать?От мелькания профиля туда сюда дурно становится,где оператора тупого нашли???
Спасибо!
Интересно.
Девушка прекрасная💗
Кто пробовал кофе из дыни??
Как пришла эта Настя, стало непонятно, и странно😑. Приятно видеть знакомых людей хотя бы в конце. И я обрадовался когда услышал критику и мнение человека который заложил основы кофе у меня в голове. Сразу стало более понятно что за напиток, и женщина.
Приготовил. Не понравилось. Баланса нет.
Самая задорная кофейная дичь, которую довелось начать послушать))) крема она убирает промокашкой)))
Нечего неопрятно, и слишком быстро приготовила. Хотелось бы новый напиток поподробнее, и детально обращая внимание зрителя на вещи.
бла бла бла ужасная ведущая верните прошлого ведущего он хотя бы нормально обьясняет
не воспринимаю эту женщию
После этого бреда, отписался от вас.
Попробуйте хоть раз нормальный эспрессо, потом снимайте видео.
Я не изменяю своему методу заваривания : 27 щелчков на молке под френч-пресс. 3.3 гр кофе на 100 мл . Другая дозировка не нравится.
Как было тяжело слушать ,сто----- пятьдесят и двести----- пятьдесят, и ты такой думаешь ,,так 100 или 50 ,, а оказывается 150 . Не Надо так растягивать слова пожалуйста. А так видео норм .
Вот честно не смог досмотреть,очень много воды.
Бла, бла, блаю Смотреть ч 4=й минуты.
Хоспади, а болтовни то . По итогу это эспрессо на светлой обжарке . Верните Николая !
"Война и мир" отдыхает.