Excelente trabajo maestro Braulio Calderón, ✨👍... Para los que preguntan que es el grano!!! Es la hojuela del trigo ya molida es una harina pesada qué sirve solo para polvear ooh hacer rendir la masa, antiguamente se ocupaba para polvera las tablas para pan francés, y así lograr un buen fermento sin que se pegue el pan en la tabla oh en charola como es en este caso, para los cocoles de anís antes inclusive se ocupaba para polvear los cocoles y asi se ven más rústicos,!! Y para los que no entienden es Sema simplemente y la consiguen en cualquier forrajera, y el amigo que pregunta porque no se llega el pan igual echo en gran cantidad? Siempre los primeros panes tienen más llegue y los últimos dales más reposo y ya listo todos saldrán del mismo tamaño. 😉
Buenas noches maestro que es el grano que menciona en el video gracias 👌
8 місяців тому+3
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial.
Maestro puede aclarar a que se refiere con el " grano"? . Que tipo de grano es. Le agradezco, saludos
Рік тому
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial.
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial.
Hola Chef Braulio, felicidades por sus recetas 👌 Tengo una duda, al formar el pan, cuándo son varias piezas, la última charola ya no alcanza a leudar al parejo de las primeras, antes de entrar al horno¿Qué me recomienda? Ojalá me dé una sugerencia. Gracias.
Рік тому
Hola gracias por escribirnos. Recomiendo tapar las ultimas charolas con un paño para evitar esto. Saludos.
Mil gracias maestro Braulio, es usted un gran profesional. Por favor me puede decir que es el grano? Gracias por su atención. Bendiciones!
Рік тому+1
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial.
@ muchas gracias por su atención, lo busque en materias primas y casa del panadero y no lo conocen. Porq la semita de tia rosa era una de mis preferidas. Y ahora que ustedes obsequiaron la receta estoy dispuesto a hacerla. Buscaré el grano hasta encontrarlo. Muchas gracias por su explicación. Bendiciones!
En qué minuto se agregó los 250 G de manteca vegetal??
Рік тому+3
Hola gracias por escribirnos, la grasa se agrega después de los 3 primeros minutos de máquina. Pasando esos tres minutos se agrega la grasa y subimos la velocidad.
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial.
tengo una duda cual es el grano? perdon por mi ignorancias pero no se que es
Рік тому+2
Hola Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial.
Ya investigué con un panadero y es germen de trigo el grano que le agregan
Рік тому
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial.
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial.
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial. Se vende con nuestros distribuidores que así lo requieran. Para mayor información comunícate al 55 2122 6070 ext. 0
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial. Se vende con nuestros distribuidores que así lo requieran. Para mayor información comunícate al 55 2122 6070 ext. 0
Hola ! No había tenido la oportunidad de ver esta receta, que delicia 😋 gracias por compartirla. Saludos 🖖 😊
Gracias por escribirnos saludos.
Excelente trabajo maestro Braulio Calderón, ✨👍... Para los que preguntan que es el grano!!! Es la hojuela del trigo ya molida es una harina pesada qué sirve solo para polvear ooh hacer rendir la masa, antiguamente se ocupaba para polvera las tablas para pan francés, y así lograr un buen fermento sin que se pegue el pan en la tabla oh en charola como es en este caso, para los cocoles de anís antes inclusive se ocupaba para polvear los cocoles y asi se ven más rústicos,!! Y para los que no entienden es Sema simplemente y la consiguen en cualquier forrajera, y el amigo que pregunta porque no se llega el pan igual echo en gran cantidad? Siempre los primeros panes tienen más llegue y los últimos dales más reposo y ya listo todos saldrán del mismo tamaño. 😉
Gracias por la esplicacion
@@mercedesguadalupemendozamo4249 de nada amiga yo fui panadero🥨🍞🥐🥖 durante 37 años estoy por cumplir 50 ✨gracias a Dios
Muchas gracias!
Mil gracias maestro por su receta seguimos pendientes de la siguiente receta Gracias y cuídese mucho 👍
Muchas gracias por escribirnos saludos!
Gracias por la receta del cocol de piloncillo
Gracias por escribir
Bendiciones gracias por enseñarme a pan
Saludos!
Buenas noches Cheff Braulio Calderón muchas gracias por una más de sus exquisitas recetas
Gracias, saludos
Me agrada que siempre comparten información histórica. ❤
Gracias por ver
Muy ricos esos panes hay que acompañarlos con un delicioso chamuscado gracias por la receta 😮
Gracias a ti
Que rico 😋 pan h con un vaso de leche 🥛 o un ☕ cafe hummm.
Saludos!
Mil gracias por tan exquisita receta
Gracias a ti
Buenas noches maestro que es el grano que menciona en el video gracias 👌
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial.
Gracias por esa información , muy importante 👍🏼 saludos
Mil gracias por compartir que rico 😋 cocol
Gracias a ti
Gracias por enseñar hacer la sema
Con mucho gusto
Saludos maestro aver cuando ases un vídeo del chuss
Tomaremos en cuenta tu solicitud saludos.
@ Lo publicaron con nombre de profiteroles.
Mil gracias por su receta 😋😊
Gracias a ti
Hola, una pregunta donde se consigue el grano? Muchas gracias por la receta
Hola comunicate al 55 2122 6070 ext. 0 para que podaos atenderte
Maestro puede aclarar a que se refiere con el " grano"? .
Que tipo de grano es.
Le agradezco, saludos
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial.
Le agradezco su atencion😊
Que es el grano?
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial.
Hola Chef Braulio, felicidades por sus recetas 👌
Tengo una duda, al formar el pan, cuándo son varias piezas, la última charola ya no alcanza a leudar al parejo de las primeras, antes de entrar al horno¿Qué me recomienda?
Ojalá me dé una sugerencia. Gracias.
Hola gracias por escribirnos. Recomiendo tapar las ultimas charolas con un paño para evitar esto. Saludos.
Mil gracias maestro Braulio, es usted un gran profesional. Por favor me puede decir que es el grano? Gracias por su atención. Bendiciones!
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial.
@ muchas gracias por su atención, lo busque en materias primas y casa del panadero y no lo conocen. Porq la semita de tia rosa era una de mis preferidas. Y ahora que ustedes obsequiaron la receta estoy dispuesto a hacerla. Buscaré el grano hasta encontrarlo. Muchas gracias por su explicación. Bendiciones!
En qué minuto se agregó los 250 G de manteca vegetal??
Hola gracias por escribirnos, la grasa se agrega después de los 3 primeros minutos de máquina. Pasando esos tres minutos se agrega la grasa y subimos la velocidad.
Buenas noches chef que significa"" el grano ""
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial.
@ en caso de no encontrar el grano se puede sustituir o eliminar de la receta
Con la arina hoja de plata se puede preparar pizza? Si es así nos puede decir cómo hacerlo?
Hola, si se puede hacer. Muy pronto tendremos esa receta. Saludos !
tengo una duda cual es el grano? perdon por mi ignorancias pero no se que es
Hola
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial.
Que cosa es el grano?
Es el ajonjolí que te pide al principio
@@xochitlescobedo1388no creo
@@robertomoctezuma554 entonces ¿qué es?
Ya investigué con un panadero y es germen de trigo el grano que le agregan
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial.
¿Qué es el grano?
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial.
@ gracias. dónde lo puedo conseguir? Estoy en Puebla, México.
Que es el grano
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial. Se vende con nuestros distribuidores que así lo requieran. Para mayor información comunícate al 55 2122 6070 ext. 0
Cual es el Grano?
Podemos describir el "Grano" como un derivado de tamaño de partícula bastante pequeño, muy similar al de la harina, el cual se constituye de toda la parte alta en cenizas (salvado y germen) que es triturada a lo largo del proceso de molienda. Aporta una textura y sabor especial. Se vende con nuestros distribuidores que así lo requieran. Para mayor información comunícate al 55 2122 6070 ext. 0
La respuesta de que es el grano está en el primer comentario LEAN