COMO SALGAR O SEU CHURRASCO
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- Опубліковано 16 жов 2024
- Você sabe como salgar o seu churrasco ? Pois sal não é tudo igual !
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✅ O Sal de Parrilla, também conhecido como sal entrefino, possui granulometria menor se comparado com o sal grosso largamente utilizado no Brasil. Sendo assim, permite total interação com as irregularidades da carne, salgando de maneira uniforme e gradual.
✅ A Flor de Sal, com textura crocante e sabor delicado, a flor de sal é considerada um dos tesouros da gastronomia. Diferentemente do sal que se usa no dia a dia, o que os gourmets chamam de flor é, na verdade, um tipo de cristal que se forma no topo das salinas.
✅ O Sal Grosso retém mais o líquido da carne. Utilizamos ele apenas para assar (Costelões) e peças grandes, porque ele ajuda a eliminar um pouco do excesso de gordura da peça.
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Aquele seu churras de Domingo vai mudar drasticamente e você se tornará um exímio churrasqueiro. Seja na parrilla, na churrasqueira convencional ou mesmo no pit smoker, você será o cara!
O Churrasco Du Silva tem o prazer de compartilhar com cada um de vocês, todo conhecimento adquirido na brasa. Nosso intuito é disseminar esse estilo de vida chamado CHURRASCO.
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Não sabia que sal de parrilla era para finalização!! Parabéns ótimo vídeo!
Ele tem essa como sua principal aplicação mas pode ser usado antes também ! Espero ter ajudado !
Nada como a explicação de quem entende da coisa. Obrigado amigo.
OW meu amigo, bondade sua. Mas fico feliz por ter ajudado de alguma forma. Fique a vontade para curtir os vídeos aí pq foram todos feitos com muito carinho ! 💪😉🔥
Parabens, era tudo o que eu estava precisando, valeu pela dica fazendo agora na vespera de virada de ano novo de 2023 para 2024. Nova Almeida serra e.s um abraço
Assisti "10 mil" vídeos e esse foi o único que explicou o que eu queria saber ..... Mais uma inscrita e com o sino de alerta!!😂😂
eu também😂
Maravilhosa explicação, Deus te abençoe. 😊
Parabéns pela CLAREZA nas explicações. Top demais
Parabéns!! Vc explica muito bem
que cara humilde responde os comentários coisa que muitos nao responde
Amanhã tenho que assar 15kg em um aniversário, estava meio ansioso, pois só asso pra mim e minha família. Vou está utilizando esse método, a final, quero fazer bonito ❤
Excelente vídeo, obrigado por compartilhar essas dicas. Parabéns!
Deu muita fome!!!!! Rsrsrsrs...
Vlw amigo ! Feliz por ter ajudado de alguma forma !
gostei do conteudo ja logo me escrevi e tome like merecido
Eu sempre coloquei muito sal ....
Hj aprendi o correto
Muito obrigado!!!
Parabéns pelos Vídeos. Muito bacana mesmo.
Muito obrigado amigo !
Parabéns muito bom
super interessante e esclarecedor
Muito obrigado amigo ! Seguimos dando o nosso melhor !
amigo parabens pelo canal. no caso de carne de porco e frango vc salga antes ou depois?
Fala Gabriel, tudo bem ?! Então cara, quando se trata de porco e frango eu sempre tempero antes pq não uso apenas o sal, também uso outros temperos que precisam de tempo para entrar de fato na carne.
Opa meu amigo gostei muito da sua explicação sou mais um escrito
Que bacana Valderi... Fico feliz que tenha constado. Fique a vontade para curtir outros vídeos no canal pq foram todos feitos com muito carinho !
Algumas pessoas dizem fica fica legal colocar azeite também. Nesse caso, qual o melhor tipo de azeite e qual momento ele deve ser colocado?
O azeite funciona com qualquer tipo de sal?
Bem explicado tava com duvidas kk
Fiquei com uma dúvida sobre o sal grosso. Você tira o excesso? Se sim, em qual momento seria mais adequado, durante ou após o preparo?
Quando vc coloca o sal e aguarda o tempo, vc tira o excesso antes de ir pra grelha?
Não é preciso retirar o excesso antes do término. Se no final algumas pedras maiores ainda estiverem presentes pode retirar pra evitar mastigar essas pedras, mas não interferem na salga não!
@@ChurrascoDuSilva Valeu meu amigo. Obrigado aí, por me tirar essa dúvida. 👍🏻👍🏻👍🏻
Tmj parceiro. Podendo ajudar, estamos aí !
Tooop dimais a aula vlw
Vou assistir mais vídeos em seu canal.Quero trabalhar com churrasco.Meu medo é de queimar a carne.O ponto ideal pro braseiro é minha preocupação e a questão de salgar a carne.
Todos esses medos são naturais mas vc vai perceber logo que para tudo dá-se um jeito ! Em breve vamos fazer um curso fique atento
Eu comi uma carne no trabalho e tava uma delicia, minha carne nunca fica assim ai eu perguntei qual o segredo o cara disse que salgou antes e só com sal, eu fiquei abismado que sabor incrível , ca estou eu aprendendo como salgar antes, eu jogo sal direto na grelha fica bom mas dentro dela fica sem sabor
Já assistí ums mil vídeos de churrasco no UA-cam, detalhe é que nenhum fica ruim, sendo que são usadas diversas formas de fazer, todos ficam encantados com o resultado, resumindo, eu aço do meu jeito. Kkk😆😆😆😆
Não existe jeito errado de fazer churrasco amigo, errado é não fazer churrasco! 😉
@@ChurrascoDuSilva kkkk 😆😜😜 certo meu nobre, obrigado pelo feedback, tamo junto. 🤝🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Tmj parceiro ! Obrigado vc pelo comentário!
Muito bom 😋
💪😉🔥
Parabéns
Tmj meu amigo ! Espero que goste do conteúdo!
Top
Boa! 👏🏻👏🏻👏🏻
Vlw parceiro ! Tmj
Top demais
💪😉🔥
Pergunta, selar a picanha com ou sem o sal de parrilha?
Se for sal de parrilha, sem ! Sal de parrilha é melhor aproveitado como finalização (após assada a carne).
Silva. Sempre faço isso de sal na carne. Mas sempre fica salgada. Nao acerto o ponto de sal na carne.
Amigo, se mesmo assim vc tem dificuldades em salgar te aconselho comprar o Sal de parrilla e salgar apenas depois de pronta e cortada a carne. Com esse sal é bom pq vc pode ir dosando até encontrar a sua medida. Coloca um pouco e experimenta, se achar que precisa de mais, coloca mais. Essa é a vantagem do sal de finalização, pq assim vc pode achar a medida de sal ideal para vc e ir corrigindo durante o decorrer do churrasco.
Melhor sal que provamos foi oque pegamos direto numa salina de Mossoró......
Imagino que deva ser maravilhoso!!! Qualquer dia quem sabe tenho esse prazer...
Rapaz deu vontade de ir lá na salina perto do ouro negro rrrsrs
Vc sabe dizer quantas gramas sal grosso pra 1kg carne ?
Algo em torno de 15 a 20g para cada kg de carne bovina ou 2 colheres de sopa rasas.
Obrigado parabens pelo seu canal
Por nada. Muito obrigado a vc pela moral ! Tmj parceiro!
Otima dica, quando eu for fazer eu vou matar o boi antes kkkk. Sal na carne viva vai arder kkkk. Brinks. Sua dica é top. Mas eu prefiro suculenta e nao vermelha. Abraço
Eu costumo salgar antes de ir para a grelha com o sal de parrilha. Se sal grosso é só para peças grandes porque vc salgou esse steak com o sal grosso ? Não entendi kkkkkkkkk
Vamos lá ... Em primeiro lugar, o Sal grosso não é só para peças grandes, oq eu digo no vídeo é que ele é preferencialmente usado quando tratamos de cortes com maior espessura. Mas isso, em hipótese alguma, o descredibiliza para o uso em steaks menores. Tanto o sal grosso quando o sal de parrilha e a flor de sal podem ser usados independente do tamanho da peça, oq NÃO significa dizer que todos são ideais. Por isso para diz-se que o sal grosso é melhor para peças maiores. Apenas melhor, não exclusivamente para esse fim.
Espero que entenda, mas qualquer coisa estou aqui para esclarecer caso ainda tenha dúvida !
@@ChurrascoDuSilva entendi. Os 3 pode ser usados em qualquer tamanho da peça , vai do gosto de cada um.
@@muaythaiesporte8969 exatamente! Embora alguns apresentem melhor resultado em determinados cortes. Como por exemplo a costela bovina feira com o sal grosso. Pode ser feita com o de parrilha ? Claro. Mas o mais indicado nesse caso seria o sal grosso mesmo !
@@ChurrascoDuSilva eu asso só contra filé ou picanha . Bifes de 1 dedo de grossura. Só uso sal de parrilha.
Uai, to aqui sem fazer nada,vou inventar.
Acabei de banhar a carne no limão com mostarda e sal de parrilha. Vai ficar na panela até amanhã. Vamos ver se presta kkkkk
Sal eh sal, vem do mesmo lugar
Boi ta vivo 😅
Essa carne crua ai eu não como nem de graça kkk
Excelente dica
Tmj Gabriel ! Espero que goste do conteúdo!