Свиниые Рёбра Как у Frank By Basta

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 11 лют 2025
  • Впервые готовил рёбра, и получился супер рецепт, обязательно сделайте, гарантирую не пожалеете. И обязательно не поленитесь выпарите соус он просто божественно получился.
    Маринад:
    Соевый соус 200 мл.
    Бальзамический уксус 100 мл.
    Вустерширский соус 50 мл.
    Кетчуп томатный 150 гр.
    Мёд 150 гр.
    Паприка копченая 1 ч/л
    Апельсин 1 шт.
    Чеснок 4 зубчика
    Розмарин 1 ч/л
    Тимьян 1ч/л
    Перец горошком 1ч/л
    🎂 Донат: www.donational...
    📱 Инстаграм: / andreyersho. .
    💪 ВКонтакте: club211...
    🤾 TiK ToK: / andrey_ershov89
    🍀 Тelegram: t.me/sport_eda...
    🌵 UA-cam: / zamok89 .
    🍪 Яндекс: Дзен zen.yandex.ru/....
    🍥 Rutube: rutube.ru/chan...
    #рёбра #свиныеребрышки #рёбраотбасты #FrankByBasta #маринаддляребер #ребрарецепт #ребравдуховке

КОМЕНТАРІ • 89

  • @СергейКорнев-п2р
    @СергейКорнев-п2р Рік тому +22

    Подтверждаю рецепт, сам ел у Басты, и потом думал как сделать дома. Сделал как тут, и чёт мне кажется ещё вкуснее вышло чем у Басты)) респект повару, добротный рецепт, однозначно в коллекцию, уже три раза делал, все в восторге, с пивом темным, или вообще с пивом Гинес, просто 🔥.

    • @ponAEli
      @ponAEli  Рік тому

      спасибо

    • @OlesyaDrugaya
      @OlesyaDrugaya 5 днів тому

      @@СергейКорнев-п2р спасибо за честный отзыв) хочу сделать на др и совсем нет времени приготовить ДО праздника, чтобы попробовать.. у басты брали на новый год и это было безумно вкусно, если по этому рецепту ещё круче- будет пушка👍🏽

  • @nad5042
    @nad5042 11 місяців тому +2

    Рецепт просто замечательный, получилось очень вкусно 😋

  • @a.d.1123
    @a.d.1123 2 роки тому +30

    Честно братик Елена Ершова ваша жена?))) успехов тебе очередной кулинар начинающий)) скажу тебе по секрету в заведениях frank используется техника су вид , их отваривают при низких температурах 65-68 в тубе, на протяжении 10 - 12 часов. После уже в заведениях, они распаковывают тубу уже с готовыми рёбрами и ставят их на непрямой огонь, таким образом они вбирают в себя цвет, кстати ранее их обмазывают перед грилью, что бы они каромелизвались. После закрывают и коптят минут 10 тупо для запаха. После обмазывают соусом по выбору, советую для начинающих реберных наркоманов выбирать соус барбекю ) хотя перечная кола это мейн стрим ) в результате получаются рёбра с хрустящей корочкой сверху и запахом дыма, сочные внутри, так как соки не выделяются при температуре ниже 70, после сок запечатывает обмазка в гриле и когда их доводят до 120 на гриле снимают. Вот вам секрет ребрышек frank, а баста всего лишь совладелец и держатель 15 процентов акций сети) Вали рёбра тоже аппетитные, но это отваренные рёбра, потому и так легко слазит с кости) так что покупайте Су вид, берите мангал и го по новой ребрышки делать ) ставлю лайк и подписку ) успехов

    • @ponAEli
      @ponAEli  2 роки тому +1

      Честно, Елена Ершова не моя жена))). Спасибо за подробную информацию, очень полезно, су вид конечно круто в будушщем приобрету ))

    • @МаксимСтепанов-й1ю
      @МаксимСтепанов-й1ю 2 роки тому +1

      В электродуховке на самом малом огне тоже можно наверно

    • @ponAEli
      @ponAEli  2 роки тому

      @@МаксимСтепанов-й1ю можно

    • @nepushkina.s8353
      @nepushkina.s8353 Рік тому

      Чем обмазывают?🤷‍♂️

  • @Behappyeveryday999
    @Behappyeveryday999 4 місяці тому

    Рецепт бомба! Очень вкусное, ароматное и нежное мясо получается. Я только на углях запекаю с натуральным дымком вообще супер! Спасибо автору!

  • @SergeyIsakov-mj1cm
    @SergeyIsakov-mj1cm 9 місяців тому

    Отличный рецепт! Очень вкусно получились и ребра, и соус. Большое спасибо!

  • @ivangandon6930
    @ivangandon6930 2 роки тому +2

    Привет ! Попробовал приготовить. Действительно очень вкусно.
    Не добавлял уксус и вустерширский (или как там?) соус . Попытался сделать соус как во фрэнк «перечная кола» , не вышло . От колы ничего не осталось .
    Спасибо за рецепт !

  • @КристинаЗамулина-г8б
    @КристинаЗамулина-г8б 6 місяців тому

    Это лучший рецепт просто 🔥 как снято , монтаж , звук 😍 захотелось приготовить вот реально 💯

  • @ВикторияДолгополова-ф1г

    Божественные ребра, приготовился по Вашему рецепту. Запах сумасшедший. Еще добавила свежий розмарин, прям с куста.

  • @НатальяАгафьина-м8о
    @НатальяАгафьина-м8о 8 місяців тому

    Не поленилась выпарила весь соус . Круть! Делала с ним курицу . Огонь ! Ребра круче чем в реберной получились !

  • @ЕленаЕршова-в3л
    @ЕленаЕршова-в3л 2 роки тому +1

    Ну, очень вкусно!!! Стоит заморочиться!!! Это того стоит, рекомендую!!!

  • @dmitry_kolomayko
    @dmitry_kolomayko Рік тому

    Вчера сделал по Вашему рецепту, всё, кроме вустерширского соуса. Выпаривать, правда, долго пришлось, добавил ложку крахмала, чтобы наверняка. Гости за день до этого как раз ходили в Басту😅 Рецепт огонь, рёбрышки прям разваливаются на волокна! однозначно беру его в свою коллекцию🤝🏼

    • @garrich2061
      @garrich2061 11 місяців тому

      А как по сравнению с тем, что у Басты? Ведь у Басты используется гриль, есть запах дымка.

  • @Samo517
    @Samo517 11 місяців тому

    Все видео клипы отличные, блюда шикарные 👍

  • @ВиолетаОполовникова-ц7э

    Рецепт просто космос!
    Все готовится очень просто. И да, реально лучше заморочиться и выпарить соус для обмазывания ребер.
    Ребра по вашему рецепту получились вкусные, сочные.
    Спасибо.

    • @ponAEli
      @ponAEli  Рік тому

      Вам спасибо )

  • @NadaNada-re8jn
    @NadaNada-re8jn 2 роки тому +1

    Ммм очень аппетитно и вкусно выглядит, вкусняшка

  • @dianashirshova6035
    @dianashirshova6035 Рік тому +1

    Приготовила по вашему рецепту ,очень вкусно 😋 большое спасибо за рецепт и труд

  • @muhammadawais3916
    @muhammadawais3916 2 роки тому

    Выглядит интересно, я бы попробовал что-то подобное. Отличная работа 👍👌🙌🙌👍👏

  • @n1k1aus76
    @n1k1aus76 2 роки тому +9

    А я в пакете запекаю 2 часа при 110 градусах, потом покрваю глазурью и допекаю при 220 ещё 10 минут. мясо от кости отходит)

    • @T-R-U-T-H.
      @T-R-U-T-H. Рік тому +1

      Я тоже так делаю , так ребра вкуснее получаются , нежели просто вареные

  • @riyadhossain85
    @riyadhossain85 2 роки тому

    Попробую после просмотра вашего видео. благодарю вас

  • @РегинаСафиуллина-ж4м

    Очень вкусно получилось

  • @DamasUrala
    @DamasUrala Рік тому

    Очень вкусно, пробовали приготовить. Только одно непонятно- в названии " свиные ребра" , а вы в видео Вы говорите " говядину"

  • @garrich2061
    @garrich2061 7 місяців тому +2

    Это лучше, чем у Басты, тем более, вряд ли Баста так тратится на ингредиенты) Сделал так же, но на углях обжаривал вместо духовки, постоянно переворачивая на решётке и смазывая соусом по ходу жарки. И после жарки ещё маленько смазал. Лайфхак: соус выпарил и заморозил. Покупал уже замаринованные рёбрышки, делал их в рукаве для запекания, а потом размороженным соусом смазывал по той же схеме - тоже очень хорошо. И соус из рукава для запекания опять же выпаривал и замораживал.

    • @ponAEli
      @ponAEli  3 місяці тому

      Круто.

  • @ВладимирСамойлов-о5е
    @ВладимирСамойлов-о5е 4 місяці тому

    Братец, жирнющий лайк!!! Супер трушно и вкусно!!!👍🏼👍🏼👍🏼

    • @ponAEli
      @ponAEli  3 місяці тому

      Спасибо

  • @_IrinaPonom
    @_IrinaPonom 2 роки тому

    Вы так вкусно рассказываете и показываете, короче я тоже пошла готовить ребра

  • @rsfahimchowdhury1626
    @rsfahimchowdhury1626 2 роки тому

    Вау очень красивое видео берегите себя будьте здоровы 😘❤️👌😍👍🥰💝💝

  • @farizakozhabergenova549
    @farizakozhabergenova549 2 роки тому +1

    Мы только говядину едим, спасибо за рецепт и видео

    • @DamasUrala
      @DamasUrala Рік тому

      Вы же по названию видели, что здесь. Пропустите. А может, подольше варить ?

  • @МээримМаматова-ъ5н
    @МээримМаматова-ъ5н 2 роки тому +1

    Желаю Вам успехов в дальнейшем

  • @MisterChedi
    @MisterChedi 2 роки тому +1

    Жранина, вкуснятина, чëтко получилось, молодец!

  • @ktotam8913
    @ktotam8913 Рік тому

    сделал все по рецепту, только перед духовкой покрыл ребра брусничным соусом. вообще рецепт пушка))

    • @ponAEli
      @ponAEli  Рік тому

      Попробую тоже)

  • @art.t777
    @art.t777 9 місяців тому

    Такие промаринованные рёбра делаются порционально, вакуумируются с маринадом и готовятся в сувиде. Заготовка лежит долго. Перед подачей мажут глазурью и запекают. Вот вся и магия )

    • @ponAEli
      @ponAEli  3 місяці тому

      Спасибо, буду знать

  • @Shepkaa
    @Shepkaa Рік тому

    спасибо❤

  • @Nominoman8590
    @Nominoman8590 2 роки тому

    Food is looking so testy

  • @АннаБикбулатова-с4щ

    Здравствуйте. Можно ли заменить чем-то вустерширский соус? У нас он нигде не продаётся…

    • @ponAEli
      @ponAEli  2 роки тому

      Сори что так поздно отвечаю, заменить наврятли, просто делайте без него и будет тоже вкусно.

    • @ВиолетаОполовникова-ц7э
      @ВиолетаОполовникова-ц7э Рік тому

      Я делала вообще без этого соуса. И получилось просто бомбически.

  • @АнастасияЕвсеева-э8я
    @АнастасияЕвсеева-э8я 6 місяців тому

    чтобы пленка легко снималась, поддевайте обратной стороной чайной ложки🙂 надеюсь помогла

  • @vitalinakuznecova2243
    @vitalinakuznecova2243 2 роки тому +1

    Какое вкусное видео 👍

  • @bemajusupova8814
    @bemajusupova8814 2 роки тому

    Так аппетитно выглядит 🔥🔥🔥🔥

  • @Ivan_Gryaznyj
    @Ivan_Gryaznyj Рік тому +1

    Принципиально не убираю эти пленки) они вкусные!

    • @ponAEli
      @ponAEli  Рік тому +1

      надо попробовать

  • @shpaton
    @shpaton Рік тому

    А че, прикольное видео, единственное автор слегка не собранный как будто)
    А так кайф, и мемы есть, и рецепт реально класс

  • @alexepox
    @alexepox 2 роки тому +1

    если у Басты был такой маринад там себестоимость блюда уходила бы в космос) так что вряд ли они там так заморачиваются

    • @ponAEli
      @ponAEli  2 роки тому

      Согласен, немного ниже чел написал как готовят там. Возможно это правда

  • @jakirhossen8173
    @jakirhossen8173 2 роки тому +1

    Это фото очень красивое 🔥🙂

  • @ЕленаЕршова-в3л
    @ЕленаЕршова-в3л 2 роки тому +1

    Ребра лучше чуть чуть-чуть не доварить, и довести до готовности в духовке.

  • @rayhan7612
    @rayhan7612 2 роки тому

    I want to try

  • @AndrFilimon
    @AndrFilimon Рік тому

    Это что за высота столешницы?

  • @nagyaprida2648
    @nagyaprida2648 7 місяців тому

    Что такое соус вустершский?

    • @ponAEli
      @ponAEli  3 місяці тому

      Вбивай в гугле ))

  • @travelleralbatross6058
    @travelleralbatross6058 2 роки тому

    Я люблю говядину, она очень вкусная. 💝

  • @khoderyounes1870
    @khoderyounes1870 2 роки тому

    Мне понравился этот выпуск ❤️🔥

  • @Alex-sm7sb
    @Alex-sm7sb 2 роки тому +1

    Чел показывает рецепт и в самом начале говорит-с рёбрами я никогда не работал.... На этом я закончил просмотр))

    • @ponAEli
      @ponAEli  2 роки тому +1

      Иногда люди, что то готовят в первые, берут чей-то рецепт и пробуют его приготовить, получится или нет, как эксперимент. НЕ не слышал о таком!)))

    • @ВиолетаОполовникова-ц7э
      @ВиолетаОполовникова-ц7э Рік тому

      И жаль! Потому как по этому рецепту все получилось очень даже вкусно!

    • @Alex-sm7sb
      @Alex-sm7sb Рік тому

      @@ВиолетаОполовникова-ц7э и без этого рецепта можно сделать очень даже вкусно

    • @КсенияДмитриева-т8с
      @КсенияДмитриева-т8с 2 місяці тому

      Так странно 😂
      Люди всегда делают что-то впервые
      Варят макароны, жарят блины
      Мне наоборот интереснее смотреть как человек с этим справился впервые!
      Теперь самой не страшно попробовать приготовить такое блюдо :)

    • @Alex-sm7sb
      @Alex-sm7sb 2 місяці тому

      @КсенияДмитриева-т8с почему тебе страшно готовить?))

  • @АликаКараева
    @АликаКараева 2 роки тому

    интересно выглядит, я бы тоже попробовала нечто подобное 👍👍

  • @vipsupercars3675
    @vipsupercars3675 2 роки тому +1

    я первый лайк независимо от того что говорят другие

  • @иваниванов-п4ч3л

    Че за кайф

  • @vladimirshargof3497
    @vladimirshargof3497 2 роки тому

    Я никогда не пробовала свинину раньше

  • @waleedmahmoud2322
    @waleedmahmoud2322 2 роки тому

    А знаешь, я люблю кетчуп на лице, потому что он освежает кожу.

  • @НатальяГалка-я4е
    @НатальяГалка-я4е 7 місяців тому

    Все хорошо, но не косите под Обломова, будьте собой

  • @wiseperson
    @wiseperson 2 роки тому +1

    ...тупо варёное мясо и ничего общего с классикой жанра

    • @ponAEli
      @ponAEli  2 роки тому

      Чтобы в этом убедиться нужно с начало попробовать приготовить, сравнить с "классикой жанра" и сделать вывод. А так это просто слова))). Без обид!

    • @wiseperson
      @wiseperson 2 роки тому +1

      @@ponAEli в отличии от многих, я не говорю "просто слова".

  • @denny___nich
    @denny___nich Рік тому

    Н, Славаадол

  • @arthurmyakshin8273
    @arthurmyakshin8273 2 роки тому +2

    Рецепт не хороший, не делайте так

  • @DenisB-d5f
    @DenisB-d5f 6 місяців тому

    Разве не стоит сначала научиться работать с ребрами, а потом уже писать видос?

  • @Змейподколодный-р9г

    Кликтбейтщик епт,диз тебе жесткий

  • @TheElectronikpunk
    @TheElectronikpunk 9 місяців тому

    короче это рецепт ВАРЕВО называется, причем ГАЛИМОЕ ВАРЕВО!!!

  • @alexvladimirovich1050
    @alexvladimirovich1050 Рік тому

    да конечно все круто но где блин найти этот Вустерширский соус.......

    • @ponAEli
      @ponAEli  Рік тому

      Искать в магазинах в основном в тех отделах где продаются всякие японские соуса

    • @ИльяИванов-г6ф7ъ
      @ИльяИванов-г6ф7ъ Рік тому

      На любом маркетплейсе, я беру от appel. Но 50мл не пускайте, это очень много. Примерно 20-25мл хватит