Подтверждаю рецепт, сам ел у Басты, и потом думал как сделать дома. Сделал как тут, и чёт мне кажется ещё вкуснее вышло чем у Басты)) респект повару, добротный рецепт, однозначно в коллекцию, уже три раза делал, все в восторге, с пивом темным, или вообще с пивом Гинес, просто 🔥.
Честно братик Елена Ершова ваша жена?))) успехов тебе очередной кулинар начинающий)) скажу тебе по секрету в заведениях frank используется техника су вид , их отваривают при низких температурах 65-68 в тубе, на протяжении 10 - 12 часов. После уже в заведениях, они распаковывают тубу уже с готовыми рёбрами и ставят их на непрямой огонь, таким образом они вбирают в себя цвет, кстати ранее их обмазывают перед грилью, что бы они каромелизвались. После закрывают и коптят минут 10 тупо для запаха. После обмазывают соусом по выбору, советую для начинающих реберных наркоманов выбирать соус барбекю ) хотя перечная кола это мейн стрим ) в результате получаются рёбра с хрустящей корочкой сверху и запахом дыма, сочные внутри, так как соки не выделяются при температуре ниже 70, после сок запечатывает обмазка в гриле и когда их доводят до 120 на гриле снимают. Вот вам секрет ребрышек frank, а баста всего лишь совладелец и держатель 15 процентов акций сети) Вали рёбра тоже аппетитные, но это отваренные рёбра, потому и так легко слазит с кости) так что покупайте Су вид, берите мангал и го по новой ребрышки делать ) ставлю лайк и подписку ) успехов
Это лучше, чем у Басты, тем более, вряд ли Баста так тратится на ингредиенты) Сделал так же, но на углях обжаривал вместо духовки, постоянно переворачивая на решётке и смазывая соусом по ходу жарки. И после жарки ещё маленько смазал. Лайфхак: соус выпарил и заморозил. Покупал уже замаринованные рёбрышки, делал их в рукаве для запекания, а потом размороженным соусом смазывал по той же схеме - тоже очень хорошо. И соус из рукава для запекания опять же выпаривал и замораживал.
Привет ! Попробовал приготовить. Действительно очень вкусно. Не добавлял уксус и вустерширский (или как там?) соус . Попытался сделать соус как во фрэнк «перечная кола» , не вышло . От колы ничего не осталось . Спасибо за рецепт !
Вчера сделал по Вашему рецепту, всё, кроме вустерширского соуса. Выпаривать, правда, долго пришлось, добавил ложку крахмала, чтобы наверняка. Гости за день до этого как раз ходили в Басту😅 Рецепт огонь, рёбрышки прям разваливаются на волокна! однозначно беру его в свою коллекцию🤝🏼
Рецепт просто космос! Все готовится очень просто. И да, реально лучше заморочиться и выпарить соус для обмазывания ребер. Ребра по вашему рецепту получились вкусные, сочные. Спасибо.
Такие промаринованные рёбра делаются порционально, вакуумируются с маринадом и готовятся в сувиде. Заготовка лежит долго. Перед подачей мажут глазурью и запекают. Вот вся и магия )
Подтверждаю рецепт, сам ел у Басты, и потом думал как сделать дома. Сделал как тут, и чёт мне кажется ещё вкуснее вышло чем у Басты)) респект повару, добротный рецепт, однозначно в коллекцию, уже три раза делал, все в восторге, с пивом темным, или вообще с пивом Гинес, просто 🔥.
спасибо
Рецепт просто замечательный, получилось очень вкусно 😋
Рецепт бомба! Очень вкусное, ароматное и нежное мясо получается. Я только на углях запекаю с натуральным дымком вообще супер! Спасибо автору!
Честно братик Елена Ершова ваша жена?))) успехов тебе очередной кулинар начинающий)) скажу тебе по секрету в заведениях frank используется техника су вид , их отваривают при низких температурах 65-68 в тубе, на протяжении 10 - 12 часов. После уже в заведениях, они распаковывают тубу уже с готовыми рёбрами и ставят их на непрямой огонь, таким образом они вбирают в себя цвет, кстати ранее их обмазывают перед грилью, что бы они каромелизвались. После закрывают и коптят минут 10 тупо для запаха. После обмазывают соусом по выбору, советую для начинающих реберных наркоманов выбирать соус барбекю ) хотя перечная кола это мейн стрим ) в результате получаются рёбра с хрустящей корочкой сверху и запахом дыма, сочные внутри, так как соки не выделяются при температуре ниже 70, после сок запечатывает обмазка в гриле и когда их доводят до 120 на гриле снимают. Вот вам секрет ребрышек frank, а баста всего лишь совладелец и держатель 15 процентов акций сети) Вали рёбра тоже аппетитные, но это отваренные рёбра, потому и так легко слазит с кости) так что покупайте Су вид, берите мангал и го по новой ребрышки делать ) ставлю лайк и подписку ) успехов
Честно, Елена Ершова не моя жена))). Спасибо за подробную информацию, очень полезно, су вид конечно круто в будушщем приобрету ))
В электродуховке на самом малом огне тоже можно наверно
@@МаксимСтепанов-й1ю можно
Чем обмазывают?🤷♂️
Это лучше, чем у Басты, тем более, вряд ли Баста так тратится на ингредиенты) Сделал так же, но на углях обжаривал вместо духовки, постоянно переворачивая на решётке и смазывая соусом по ходу жарки. И после жарки ещё маленько смазал. Лайфхак: соус выпарил и заморозил. Покупал уже замаринованные рёбрышки, делал их в рукаве для запекания, а потом размороженным соусом смазывал по той же схеме - тоже очень хорошо. И соус из рукава для запекания опять же выпаривал и замораживал.
Круто.
Это лучший рецепт просто 🔥 как снято , монтаж , звук 😍 захотелось приготовить вот реально 💯
Все видео клипы отличные, блюда шикарные 👍
Привет ! Попробовал приготовить. Действительно очень вкусно.
Не добавлял уксус и вустерширский (или как там?) соус . Попытался сделать соус как во фрэнк «перечная кола» , не вышло . От колы ничего не осталось .
Спасибо за рецепт !
Отличный рецепт! Очень вкусно получились и ребра, и соус. Большое спасибо!
Ну, очень вкусно!!! Стоит заморочиться!!! Это того стоит, рекомендую!!!
Братец, жирнющий лайк!!! Супер трушно и вкусно!!!👍🏼👍🏼👍🏼
Спасибо
Божественные ребра, приготовился по Вашему рецепту. Запах сумасшедший. Еще добавила свежий розмарин, прям с куста.
чтобы пленка легко снималась, поддевайте обратной стороной чайной ложки🙂 надеюсь помогла
Не поленилась выпарила весь соус . Круть! Делала с ним курицу . Огонь ! Ребра круче чем в реберной получились !
А я в пакете запекаю 2 часа при 110 градусах, потом покрваю глазурью и допекаю при 220 ещё 10 минут. мясо от кости отходит)
Я тоже так делаю , так ребра вкуснее получаются , нежели просто вареные
Вчера сделал по Вашему рецепту, всё, кроме вустерширского соуса. Выпаривать, правда, долго пришлось, добавил ложку крахмала, чтобы наверняка. Гости за день до этого как раз ходили в Басту😅 Рецепт огонь, рёбрышки прям разваливаются на волокна! однозначно беру его в свою коллекцию🤝🏼
А как по сравнению с тем, что у Басты? Ведь у Басты используется гриль, есть запах дымка.
Ммм очень аппетитно и вкусно выглядит, вкусняшка
Очень вкусно получилось
Попробую после просмотра вашего видео. благодарю вас
Приготовила по вашему рецепту ,очень вкусно 😋 большое спасибо за рецепт и труд
Мы только говядину едим, спасибо за рецепт и видео
Вы же по названию видели, что здесь. Пропустите. А может, подольше варить ?
Выглядит интересно, я бы попробовал что-то подобное. Отличная работа 👍👌🙌🙌👍👏
Рецепт просто космос!
Все готовится очень просто. И да, реально лучше заморочиться и выпарить соус для обмазывания ребер.
Ребра по вашему рецепту получились вкусные, сочные.
Спасибо.
Вам спасибо )
Желаю Вам успехов в дальнейшем
Вау очень красивое видео берегите себя будьте здоровы 😘❤️👌😍👍🥰💝💝
Такие промаринованные рёбра делаются порционально, вакуумируются с маринадом и готовятся в сувиде. Заготовка лежит долго. Перед подачей мажут глазурью и запекают. Вот вся и магия )
Спасибо, буду знать
Вы так вкусно рассказываете и показываете, короче я тоже пошла готовить ребра
Жранина, вкуснятина, чëтко получилось, молодец!
Food is looking so testy
Какое вкусное видео 👍
Очень вкусно, пробовали приготовить. Только одно непонятно- в названии " свиные ребра" , а вы в видео Вы говорите " говядину"
спасибо❤
сделал все по рецепту, только перед духовкой покрыл ребра брусничным соусом. вообще рецепт пушка))
Попробую тоже)
Так аппетитно выглядит 🔥🔥🔥🔥
Принципиально не убираю эти пленки) они вкусные!
надо попробовать
Ребра лучше чуть чуть-чуть не доварить, и довести до готовности в духовке.
Это фото очень красивое 🔥🙂
I want to try
Я люблю говядину, она очень вкусная. 💝
Здравствуйте. Можно ли заменить чем-то вустерширский соус? У нас он нигде не продаётся…
Сори что так поздно отвечаю, заменить наврятли, просто делайте без него и будет тоже вкусно.
Я делала вообще без этого соуса. И получилось просто бомбически.
Что такое соус вустершский?
Вбивай в гугле ))
А че, прикольное видео, единственное автор слегка не собранный как будто)
А так кайф, и мемы есть, и рецепт реально класс
Зато аутентичный.
Мне понравился этот выпуск ❤️🔥
если у Басты был такой маринад там себестоимость блюда уходила бы в космос) так что вряд ли они там так заморачиваются
Согласен, немного ниже чел написал как готовят там. Возможно это правда
Это что за высота столешницы?
интересно выглядит, я бы тоже попробовала нечто подобное 👍👍
Я никогда не пробовала свинину раньше
Че за кайф
Чел показывает рецепт и в самом начале говорит-с рёбрами я никогда не работал.... На этом я закончил просмотр))
Иногда люди, что то готовят в первые, берут чей-то рецепт и пробуют его приготовить, получится или нет, как эксперимент. НЕ не слышал о таком!)))
И жаль! Потому как по этому рецепту все получилось очень даже вкусно!
@@ВиолетаОполовникова-ц7э и без этого рецепта можно сделать очень даже вкусно
А знаешь, я люблю кетчуп на лице, потому что он освежает кожу.
я первый лайк независимо от того что говорят другие
Все хорошо, но не косите под Обломова, будьте собой
Н, Славаадол
Рецепт не хороший, не делайте так
Кликтбейтщик епт,диз тебе жесткий
...тупо варёное мясо и ничего общего с классикой жанра
Чтобы в этом убедиться нужно с начало попробовать приготовить, сравнить с "классикой жанра" и сделать вывод. А так это просто слова))). Без обид!
@@ponAEli в отличии от многих, я не говорю "просто слова".
Разве не стоит сначала научиться работать с ребрами, а потом уже писать видос?
короче это рецепт ВАРЕВО называется, причем ГАЛИМОЕ ВАРЕВО!!!
да конечно все круто но где блин найти этот Вустерширский соус.......
Искать в магазинах в основном в тех отделах где продаются всякие японские соуса
На любом маркетплейсе, я беру от appel. Но 50мл не пускайте, это очень много. Примерно 20-25мл хватит