Incrível seu trabalho. Meus parabéns 👏👏👏 Meu pai é padeiro a 45 anos. Desde criança conheci padaria e seus encantos. Mas aqui aprendi muitas coisas novas.
Comentei em outro vídeo dele de como fazer p fermento narural a mesma. Muito show! Deus abençoe seu trabalho e faça prosperar seu caminho. Obrigada! Não sou padeira, quero fazer p uso doméstico. Tomara que eu consiga rs... 🙏🙏🙏😊
Muito generoso. Só sei de uma coisa as bênçãos do Senhor caiRá sobre ele. Pois Deus ama a generosidade e foi o primeiro a demonstrar isso, nos dando seu Filho Jesus
Hoje gostaria de falar da minha experiência com essa receita. Foi excelente segui todos os passos e deu super certo, por um erro de iniciante coloquei toda água logo de início, o que me atrapalhou lá no final na estrutura e no corte da pestana, pois minha massa ficou um pouco mole na próxima ele já me indicou fazer com um pouco menos de água para sentir a massa. Mas o salto de forno foi maravilhoso e surpreendente, os alvéolos da massa maciez do pão 3 dias não está duro o pão, claro que só tem um pedacinho fiz meias receita, simplesmente muito feliz com o resultado. Detalhe não tinha yogurt então fiz só com água e farinha meu fermento e esperei 14 dias alimentando 50 gramas e descartando o restante. Sem termômetro e sem banneton usei cesto de escorrer macarrão e deixei 12 de geladeira temperatura 6°. Gostaria de agradecer a generosidade e humildade do chef de nós ensinar.😀🙏👍só gratidão 🙏 agora e só treino para adquirir a pestana do meu pão. Façam que dá certo sim olha que já fiz muito disco voador, pães que não cresciam. Boa sorte a todos e sucesso sempre chef que Deus o abençoe 🙏🙌
Que delícia ler tudo isso !!!! Me alimenta e me faz perceber que estamos no caminho certo !!! Valeu mesmo !! Que depoimento !!! A diferença entre o bom, o muito bom e o excepcional é o treino !!! A prática !!! Vamos lá !!! Conte comigo !!! Abraços !!!!!!!!
Viviana, até me emocionei lendo seu comentario. Tambem gostei muito desse Chef maravilhoso, e venho apanhando muito com alguns pães que tenho feito. Voz fazer o Levain dele. com certeza! abçs
@@reginacelli5848 Que linda💐 fico muito feliz que de alguma forma se identificou com meu depoimento 😀🌹 é realmente não é tão fácil assim fazer pães bonitos com gosto e apresentação lindas como mostrado em alguns vídeos de outros canais, pois esses outros canais seguram muito as informações (com exceção de alguns poucos, como o do chef Mancuzo, que é muito generoso e prestativo, pois com ele consegui aprender). Também estou na luta de fazer pães saudáveis e gostosos. Por exemplo não sabia que conseguiria fazer um pão de longa fermentação com fermento biológico e é possível, e também não sabia que conseguiria assar no mesmo dia um pão de fermentação natural e assim através dos vídeos dele consegui entender que sim e possível, pois as vezes leio pessoas desistindo porque não consegue fazer o fermento natural, porque as vezes tem que ficar gastando e descartando muita faria até adquirir um bom resultado. Então são detalhes e o jeito de explicar passo a passo que me deixou animada e conseguindo aprender, e atenção que dá a cada pessoa é impressionante e admirável tirando nossas dúvidas, que as vezes para alguns é bobeira e por todo estudo e conhecimento dele, ele poderia nem se preocupar em responder, e ele sim responde tira as dúvidas e mostra nos vídeos como fazer, e isso com certeza Deus vai capacitá-lo cada vez mais com paciência para nós ensinar, pois sei também que nem sempre os comentários são tão agradáveis, mas ele vai tirar de letra pois e um ótimo profissional. Ficou muito contente não desista e saiba que tem em mim uma colega que ama pão assim como o chef, o que puder ajudar fique a vontade de entrar em contato. E bora lá treinar treinar e treinar para fazermos lindos e maravilhosos pães com o auxílio do chef #sógratidão
Meu pai é italiano, de Napoli e a vida toda fez o pão italiano a sua moda. Nos anos 60 mandou uma carta para o prefeito de Napoli que respondeu, enviando a mesma e os ingredientes etc. Porém nunca conseguiu este pão igual a este seu e das padarias de São Paulo SP. Com a sua ajuda, grande chefe Mancuzo,consegui fazer o tão desejado e sonhado pão que por decadas meu pai tentou fazer igual. Ele não conhecia o procedimento da autolise, hidratação e tempos. A receita do prefeito de Napoli nunca deu certo, ficava como um francês da casca grossa e dura. O meu pão baseado em seus ensinamentos ficaram muito próximo do seu. Confesso que me emocionei ao lembrar de meu pai que foi deste mundo em 2004. Gostaria que presente ele estivesse , para saborear esta maravilha e dizer- olhe isto Pappa i mangia! Mille grazzie Mancuzo! Uma hora desta vou a Prudente te conhecer. Estou Em Três Lagoas MS. Obrigado Mestre.
Olá Bernardo !!!!!!!!! Viu como é bom compartilhar o nosso conhecimento ??? Ler este texto me respondeu : Vale a pena !!!! É para isto que estamos nesta vida... Somos "Auxiliar de Realizador de Sonhos" !!! Fico muito feliz que chegou ao pão que tanto desejava... Conte comigo sempre !!!! Estou aqui no Empório Nelore de Ouro em presidente prudente !!!!! Venha nos visitar sim !!!! Será bem vindo !!!!! Grande abraço !! Sucesso !!!!
@@ChefMancuzo Gentee!! Olha só a humildade do nosso Amado Chef: Somos auxiliar de realizadores de sonhos!! Lindo isso! Aqui não aprendemos só culinária da melhor categoria, mas tbm o crescimento espiritual e emocional!! :))))) Gratidao por ter encontrado esse Canal Maravilhoso.
Nunca vi uma replicação dessa Muito bem explicada tirei todas as minhas dúvidas muito obrigado já vi tantos vídeos de fermentação natural mais a sua foi a mais verdadeira pra ensinar mesmo os processos do início ao final muito obrigado mesmo vou fazer e mandar as fotos
Mancuzo, estás ensinando fazer um pão! Mas o que impressiona é a revelação da pessoa que és, neste ensinamento da feitura deste pão! Como não acreditar num mundo melhor!!! Parabéns!!
Olá ! Tudo bem? Estou começando aqui, se puder dar uma força no meu canal, agradeço muito. Sou apaixonada pela culinária e postei alguns vídeos bem fáceis de fazer❗️
Simplesmente você é DEMAIS! Acredito que pessoas como você que realmente têm propriedade naquilo que faz se sentem muito tranquilos em passar o que sabem! Parabéns!
Olá ! Tudo bem? Estou começando aqui, se puder dar uma força no meu canal, agradeço muito. Sou apaixonada pela culinária e postei alguns vídeos bem fáceis de fazer
Eu sou padeiro quando eu faço pão em casa eu tampo com papel alumínio deixo uns 40 minutos depois eu tiro deixo até dourar daí não precisa dar vapor seu pão ficou muito bom parabéns
Realmente vc surpreendeu mestre!! Trabalhei toda minha infância e juventude em padarias, uns dos meus patrões era chefe da GRADINA e apreendíamos muito com eles...E usávamos o mais atual e moderno da época, massa folhada, croissant francês e pães italiano com fermentação natural...mas vc deu um show de conhecimento, penetrou no intimo da farinha e seu pão ficou uma realeza aqui no meu forno, hoje sou engenheiro civil mas amo meu principio e sempre faço coisas deliciosas para a família...seu pão sem sova com fermento natural ficou top 1000.
Que noticia boa !!! Muito obrigado pelo incentivo !!!! Vamos juntos sempre !!! É bom saber que provocamos este amor pela panificação !!!! Vamos pra cozinha !!!!!!!!!! Abraços !!!!!
O Chef Mancuzzo recignificando o UA-cam sempre respondendo à nós!! De que adianta postar aulas sem sanar as dúvidas?? Chef, vc é toooppp das galáxias!!👏👏👏⭐⭐⭐⭐⭐
Bom dia , hj vim agradecer pq através desse post, do canal aprendi de forma certa a fazer o meu fermento natural e o meu pão 🥖 , muitoooooooooo grata a vc 🌸🙏🏻de todo coração
Eu não tinha entendido nd de fermentação natural até achar os vídeos dessa pessoa abençoada,nem a escola q eu pago um absurdo não ensina tão bem quanto ele, muito obrg vc é incrível, agora eu me animei pra fazer meus pães de fermentação natural..😘😘😘😘😘
Olá Fabiana !!!! Fico muito feliz em ler isso.. Não pela escola, mas pela sua animação em fazer pão... É isso que importa: Ser feliz !!! Vamos lá !!! Pra cozinha !!! Conte comigo !! Abraços !!!
Chorei de emoção aqui. Meu pai teve padaria quando eu era menino... cresci vendo os padeiros fazerem isso... me emocionei de ver... é uma linda profissão... agora aos 45 anos quero voltar a fazer pão... e estou aprendendo muitas coisas... seu vídeo é o melhor Chef. Parabéns e obrigado por nos ensinar!
Fiz essa receita e amei! Primeira vez fazendo pão e ficou perfeito. Muito obrigada por tamanha generosidade, chefe. Estou muito feliz com meu fermento que se chama Frederico e com meus pães. Fiz tbm sua receita da focaccia e ficou incrível. Gratidão por tanto. ❤
CHEF!!! OBRIGADA!... Fiz essa receita ontem e assei hoje, ficou maravilhosa! Nunca tive coragem de arriscar fazer pão antes dos seus ensinamentos! Sempre quis fazer pão com fermentação natural mas achava muito complicado, depois tinha que ter certas "ferramentas"... Aí conheci o seu canal... Minha primeira "obra prima", com sua ajuda, o "meu fermento", parente do "Antônio", maravilhoso! No mesmo dia fiz o "Meu Primeiro Pão Simples", maravilhoso! Quando "meu fermento" ficou pronto, a semana passada, fiz o "Meu Primeiro Pão de Fermentação Natural", maravilhoso! Ontem teria que refrescar "meu fermento", não quis descartar, resolvi fazer essa receita... Ficou maravilhosa, com alguns erros e acertos de iniciante... Assim, te agradeço e que Deus abençoe suas mãos e tudo que vem atrás dela, sua vida, família, amigos e companheiros de caminhada e que Ele te proteja sempre!!! Att. Marina.
Marinaaaaa !!!! Começar o dia lendo esta mensagem é muito motivadora !!!!! Que coisa boa !!! Fico muito feliz que agora temos pães de verdade por ai !!! É apaixonante esta transformação do alimento... Conte comigo sempre !!! Amém !! Amém !!! Abraços em todos por ai !!!
Muito obrigada pela sua generosidade. Com mais tempo de autólise fica bem mais fácil. A minha foi por causa do fermento que precisei alimentar de novo. Só não guardei a autólise na geladeira porque não sabia que podia e é uma ótima ideia.
Incríiiivel! Lindo! Perfeito! O melhor Pão do Mundooo! Estou emocionada com tudo o que vi aqui, hoje! Como amo o seu pão Abençoado! Gratidão! Parabéns!.. Quero ir até aí degustar esta Maravilhosa arte!!! Abs
Olá Neuza !!!! Que delicia de palavras.... Isto prova que estamos no caminho certo ..... Venha sim... Fica em Presidente Prudente (SP) - Empório Nelore de Ouro !!! Abraços !!!
Gratidão chefe, por suas aulas. Estou encantada p suas técnicas com tanta sensibilidade em lidar com esse alimento tão abençoado! Dq de Porto Velho Rondônia _ Amazônia
Olá ! Tudo bem? Estou começando aqui, se puder dar uma força no meu canal, agradeço muito. Sou apaixonada pela culinária e postei alguns vídeos bem fáceis de fazer
Que coisa mais linda!!! Chef Mancuzo, seus vídeos são muito bem produzidos, não nos deixam pular, prende nossa atenção. Eu sempre digo: Que ensinar, instruir são os únicos dom que já vem por nascença. E esse dom você Chef, tem por natureza. Em outras áreas é necessário construir o dom. Muito bom suas dicas. Parabéns!
Que coisa boa ler isso !!!! Que delicia !!! É muito bom receber o feedback de que estamos no caminho certo !!! Valeu mesmo !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!
Gente eu tenho uma mini coleção de cropped pra fazer, e estou apaixonada pelo chef, uma massa mais linda que a outra, uma didática maravilhosa, costurar pra poder fazer pão 😂😂😂
Chef, achei seu vídeo simplesmente sensacional. Parabéns pela didática e pela paciência em explicar! Vi nos comentários abaixo que posso fazer com fermento biológico também, e vou tentar, pois não tenho ainda meu levain. Adoro baguetes, consumimos bastante em casa, e essa receita é simplesmente incrível. Obrigada por compartilhar! Estou desempregada e pensando em iniciar nesse universo da panificação, pois sempre adorei fazer pão. Vi seu vídeo sobre o fermento natural, já fiz algumas tentativas e nunca consegui (moro no sul, tem feito muito frio!). Vou assistir ao seu método e tentar. Muito obrigada! Já vou seguir no Instagram e compartilho fotos do resultado. Gratidão!
Parabéns chef vc e sensacional muito bom saber que a tanta abilidade e humildade numa pessoa de conhecimento e talento.tenho trinta anos de padaria e sempre pautei por ensinar tudo que sei admiro vc por isso também.
Olá ! Tudo bem? Estou começando aqui, se puder dar uma força no meu canal, agradeço muito. Sou apaixonada pela culinária e postei alguns vídeos bem fáceis de fazer❗️
Olá ! Tudo bem? Estou começando aqui, se puder dar uma força no meu canal, agradeço muito. Sou apaixonada pela culinária e postei alguns vídeos bem fáceis de fazer
Com essa receita fiz um pão rústico de 800 gr, duas pizza de 300 gr e duas ciabatas tb de 300 gr ( era pra ser banete) mas assei em panela de ferro tampada e virou ciabata rsrs Fiz fermentação longa, 22 horas em geladeira, ficou tudo maravilhoso, teve até pestana no pão e borda tipo pizza napolitana.
Olá Lorena !!!! Obrigado !!! Os 150 é como ele sai da geladeira.. Depois vc vai fazer a isca e chegar nos 300 grs necessário para 1 kilo de farinha... Abraços !!!
Boa noite Chef Mancuzi. Parabéns por ensinar passo a passo. Ando buscando informações, fazendo aulas e não ensinam tão claramente como você ensina. Deus te abençõe grandemente por. Compartilhar seus conhecimentos. Merece todas as graças vinda do Pai.
Chef Mancuzo, parabens pela aula, extremamente didático, por favor qual a sua " temperatura ambiente"??? Pois moro em Porto Alegre e as temperaturas por aqui andam meio baixas, construí uma estufa para poder deixar o levain entre 24 e 26 graus.
Boa noite fiz o pão ele ficou duro e o miolo ficou tipo pão de queijo . Seguir da maneira que você Ensinou . O que deu de errado? E o gosto do pão é meio azedo é assim mesmo ?
Chef, minha massa ficou molenga demais. Impossível de se trabalhar e moldar. Utilizei farinha Rosa Branca (10% de proteína). Nesses casos reduzo a hidratação pra qtos %? (Sobre o processo, parabéns, muito bem explicado).
Show! Que pena que não dá pra seguir a risca tudo que é ensinado pelo chefe. Nossa farinha. brasileira e fraca. Cada marca tem sua capacidade de absorção de água.
Olá Carlos !!! Vc tem razão.. Mas eu trabalho com a Anaconda Premium... Já faz uns 15 anos... Não tenho problemas com ela.... Vamos adptando a receita para a farinha que vc tem próximo.. Tambem trabalho com farinhas importadas, mas para as aulas e vídeos, procuro estar dentro da realidade !!! Vamos lá !!! Dá certo sim !!! Abraços !!!
Parabéns Chef Mancuzo. Nunca assisti a uma aula tão bem explicada. Obrigado por dividir conosco seu conhecimento. Eu pensava que jamais entenderia como é fazer um pão com essa textura. Muito obrigado.
Maravilha. Perfeição em todos os detalhes. Lucas Cap. 6 | KJA 38 Dai sempre, e recebereis sobre o vosso colo uma boa medida, calcada, sacudida, transbordante; generosamente vos darão. Portanto, à medida que usares para medir o teu próximo, essa mesma será usada para vos medir.
@@ChefMancuzo quero muito aprender a fazer pão caseiro eu amo cozinhar e sou louco pra aprender a fazer pão caseiro,,aprendendi a fazer pão de queijo maravilhoso semana passada ficou lindo e muito gosto
Olá ! Tudo bem? Estou começando aqui, se puder dar uma força no meu canal, agradeço muito. Sou apaixonada pela culinária e postei alguns vídeos bem fáceis de fazer❗️
Já fiz esse pão várias vzs..não fica igual o seu ..mais e comivelkkkk..agradeço a Deus por te lo encontrado vc ensina tudo...Deus o abençoe. .obrigada chef..vou fazer dnv amanhã Chef..Só faltou o bjs na massakkk
kkkk É verdade Maria.. Faltou o beijo na massa... Era um dos primeiros vídeos... Ainda está pegando "intimidade" com as gravações.. Valeu pelo carinho !! Abraços !!!
@@ChefMancuzo vc e uma pessoa adoravel..por isso tanto sucesso Deus o abençoe abraço...há fiz a autolise deixei na geladeira pro dia seguinte ficou maravilhosa pra trabalhar. ..deixar minha experiência. .
Eu amo esse pão, mas confesso que não tenho paciência pra fazer rsrs. Tem que ter muito tempo disponível pra fazer ele. Parabéns pela receita e paciência de ensinar
Olá Célia !!!! Vamos lá !!! A fermentação longa acontece sozinha… Na natureza do pão…. Vc vai ver, através do sabor, que vale a pena todo o processo !!! Não desista da receita !! Temos várias outras receitas mais tradicionais.. Aproveite !! Abraços
Boa noite chefe Mancuso estou gostando muito das suas aulas você explica muito bem de todos os vídeos que chegou eu assisti no UA-cam você explica muito bem vou tentar fazer meu pão amanhã de ficar bom eu te falo...Gratidão Deus te abençoe
Caro Chef. Mancuso. Qro agradecer sua generosidade em partilhar seu conhecimento. Neste período difícil q estamos passando é Maravilhoso poder fazer Pão para partilhar com a família ou, poder fazer para vender e ajudar em casa. Conhecimento q não é compartilhado, é conhecimento morto. "Quem não compartilha, não cresce". Muito obrigada e q Deus o abençoe e a todos q fazem parte de sua vida, hoje e sempre. Obrigada
Mancuzo, primeiramente muito obrigado pelo ensinamento, meus pães ficaram um espetáculo. Mas peço desculpas por não ter seguido o processo todo a risca. Se ficar melhor que isso, largo a docência e abro uma Panetteria... Fiz 1/2 receita, respeitando as proporções, e usei uma esponja de fermento seco (5g), 45 min antes da mistura. Autólise de 5 horas em geladeira. Reduzi os intervalos entre cada dobra para 20min, tinha um solzinho na cozinha que agilizou a fermentação. No fim deu tudo certo. Deu 4 banettes, assei 2 e deixei 2 na geladeira para amanhã de manhã, um ja comi... magnífico!!!
Ebaaaaaaaa !!!! Precisa de um sócio ??? kkk Fico bem feliz... O interessante é o SEU processo... Seu modo de tratar o pão.... Fico bem feliz !!!! Abraços !!!
@@ChefMancuzo bora fazer pão, seus videos e a difusão do conhecimento, tem sido o ponto alto desta quarentena. Pessoas como voce é que faz a diferença. Nao canso de agradecer, muito feliz mesmo.
Olá !!! Qualquer dúvida pode comentar ou enviar sua dúvida para o Instagram @chefmancuzo !!! BjoOutroTchau !!!
Sensacional
Maravilhosa essa explicação, gostaria de saber como posso e onde comprar essa farinha de trigo, obrigada.
Boa tarde qual a quantidade de farinha?obg
@@analopes1490 olá !!! As quantidades estão da descrição do vídeo !! Aproveite !! Abraços
Incrível seu trabalho. Meus parabéns 👏👏👏
Meu pai é padeiro a 45 anos. Desde criança conheci padaria e seus encantos.
Mas aqui aprendi muitas coisas novas.
É incrível a generosidade desse chef. Sem contar a didática, A objetividade sem esconder nada, nada é pela metade. Parabéns!!!
kkk Valeu Simone !!!! Fico muito feliz com suas palavras... Abraços !!!
Benção.
Concordadíssimo!!! Todos os pulos do gato, sem esconder nada, quantidades super precisas. Que Deus abençoe seu talento e generosidade.... !!!
Comentei em outro vídeo dele de como fazer p fermento narural a mesma. Muito show! Deus abençoe seu trabalho e faça prosperar seu caminho. Obrigada! Não sou padeira, quero fazer p uso doméstico. Tomara que eu consiga rs... 🙏🙏🙏😊
Muito generoso. Só sei de uma coisa as bênçãos do Senhor caiRá sobre ele. Pois Deus ama a generosidade e foi o primeiro a demonstrar isso, nos dando seu Filho Jesus
Além da humildade e alta didática, ainda é muito educado com seus seguidores. Responde tudo e todos. Que atitude bacana. Parabéns.
kkkk VAleu Luiz !!! É o mínimo... Tempo é prioridade... E vcs merecem !!!! Valeu mesmo !!! Abraços !!!
Hoje gostaria de falar da minha experiência com essa receita. Foi excelente segui todos os passos e deu super certo, por um erro de iniciante coloquei toda água logo de início, o que me atrapalhou lá no final na estrutura e no corte da pestana, pois minha massa ficou um pouco mole na próxima ele já me indicou fazer com um pouco menos de água para sentir a massa. Mas o salto de forno foi maravilhoso e surpreendente, os alvéolos da massa maciez do pão 3 dias não está duro o pão, claro que só tem um pedacinho fiz meias receita, simplesmente muito feliz com o resultado. Detalhe não tinha yogurt então fiz só com água e farinha meu fermento e esperei 14 dias alimentando 50 gramas e descartando o restante. Sem termômetro e sem banneton usei cesto de escorrer macarrão e deixei 12 de geladeira temperatura 6°. Gostaria de agradecer a generosidade e humildade do chef de nós ensinar.😀🙏👍só gratidão 🙏 agora e só treino para adquirir a pestana do meu pão. Façam que dá certo sim olha que já fiz muito disco voador, pães que não cresciam. Boa sorte a todos e sucesso sempre chef que Deus o abençoe 🙏🙌
Que delícia ler tudo isso !!!! Me alimenta e me faz perceber que estamos no caminho certo !!! Valeu mesmo !! Que depoimento !!! A diferença entre o bom, o muito bom e o excepcional é o treino !!! A prática !!! Vamos lá !!! Conte comigo !!! Abraços !!!!!!!!
Só gratidão 🙏🙌😀🍞
Viviana, até me emocionei lendo seu comentario. Tambem gostei muito desse Chef maravilhoso, e venho apanhando muito com alguns pães que tenho feito. Voz fazer o Levain dele. com certeza! abçs
Regina Celli Olá Regina !!! Seja bem vinda !!! Qualquer dúvida pode perguntar !! Abraços !!! E vamos pra cozinha !!!
@@reginacelli5848 Que linda💐 fico muito feliz que de alguma forma se identificou com meu depoimento 😀🌹 é realmente não é tão fácil assim fazer pães bonitos com gosto e apresentação lindas como mostrado em alguns vídeos de outros canais, pois esses outros canais seguram muito as informações (com exceção de alguns poucos, como o do chef Mancuzo, que é muito generoso e prestativo, pois com ele consegui aprender). Também estou na luta de fazer pães saudáveis e gostosos.
Por exemplo não sabia que conseguiria fazer um pão de longa fermentação com fermento biológico e é possível, e também não sabia que conseguiria assar no mesmo dia um pão de fermentação natural e assim através dos vídeos dele consegui entender que sim e possível, pois as vezes leio pessoas desistindo porque não consegue fazer o fermento natural, porque as vezes tem que ficar gastando e descartando muita faria até adquirir um bom resultado. Então são detalhes e o jeito de explicar passo a passo que me deixou animada e conseguindo aprender, e atenção que dá a cada pessoa é impressionante e admirável tirando nossas dúvidas, que as vezes para alguns é bobeira e por todo estudo e conhecimento dele, ele poderia nem se preocupar em responder, e ele sim responde tira as dúvidas e mostra nos vídeos como fazer, e isso com certeza Deus vai capacitá-lo cada vez mais com paciência para nós ensinar, pois sei também que nem sempre os comentários são tão agradáveis, mas ele vai tirar de letra pois e um ótimo profissional. Ficou muito contente não desista e saiba que tem em mim uma colega que ama pão assim como o chef, o que puder ajudar fique a vontade de entrar em contato. E bora lá treinar treinar e treinar para fazermos lindos e maravilhosos pães com o auxílio do chef #sógratidão
Meu pai é italiano, de Napoli e a vida toda fez o pão italiano a sua moda. Nos anos 60 mandou uma carta para o prefeito de Napoli que respondeu, enviando a mesma e os ingredientes etc. Porém nunca conseguiu este pão igual a este seu e das padarias de São Paulo SP.
Com a sua ajuda, grande chefe Mancuzo,consegui fazer o tão desejado e sonhado pão que por decadas meu pai tentou fazer igual. Ele não conhecia o procedimento da autolise, hidratação e tempos. A receita do prefeito de Napoli nunca deu certo, ficava como um francês da casca grossa e dura. O meu pão baseado em seus ensinamentos ficaram muito próximo do seu. Confesso que me emocionei ao lembrar de meu pai que foi deste mundo em 2004. Gostaria que presente ele estivesse , para saborear esta maravilha e dizer- olhe isto Pappa i mangia! Mille grazzie Mancuzo! Uma hora desta vou a Prudente te conhecer. Estou Em Três Lagoas MS. Obrigado Mestre.
Olá Bernardo !!!!!!!!! Viu como é bom compartilhar o nosso conhecimento ??? Ler este texto me respondeu : Vale a pena !!!! É para isto que estamos nesta vida... Somos "Auxiliar de Realizador de Sonhos" !!! Fico muito feliz que chegou ao pão que tanto desejava... Conte comigo sempre !!!! Estou aqui no Empório Nelore de Ouro em presidente prudente !!!!! Venha nos visitar sim !!!! Será bem vindo !!!!! Grande abraço !! Sucesso !!!!
Que linda sua história e seu reconhecimento ao nosso amado Chef!!
@@ChefMancuzo Gentee!! Olha só a humildade do nosso Amado Chef: Somos auxiliar de realizadores de sonhos!! Lindo isso! Aqui não aprendemos só culinária da melhor categoria, mas tbm o crescimento espiritual e emocional!! :))))) Gratidao por ter encontrado esse Canal Maravilhoso.
Nunca vi uma replicação dessa
Muito bem explicada tirei todas as minhas dúvidas muito obrigado já vi tantos vídeos de fermentação natural mais a sua foi a mais verdadeira pra ensinar mesmo os processos do início ao final muito obrigado mesmo vou fazer e mandar as fotos
Olá Marcio !!!! Fico muito feliz com o seu comentário.. Que coisa boa.... Faça e mande as fotos sim !!!!! Valeu !!! Abraços !!!
Mancuzo, estás ensinando fazer um pão!
Mas o que impressiona é a revelação da pessoa que és, neste ensinamento da feitura deste pão!
Como não acreditar num mundo melhor!!!
Parabéns!!
Olá Tania !!! Fico feliz e emocionado com o seu comentário !!! Obrigado mesmo.. Vamos juntos pra cozinha !!! Abraços !!!
Olá ! Tudo bem?
Estou começando aqui, se puder dar uma força no meu canal, agradeço muito.
Sou apaixonada pela culinária e postei alguns vídeos bem fáceis de fazer❗️
Simplesmente você é DEMAIS! Acredito que pessoas como você que realmente têm propriedade naquilo que faz se sentem muito tranquilos em passar o que sabem! Parabéns!
kkk Ola Vanessa.... Que frase boa... Sabia que é isso mesmo... Sou muito feliz transmitindo este conhecimento.. VAleu !!! Abraços !!!
Olá ! Tudo bem?
Estou começando aqui, se puder dar uma força no meu canal, agradeço muito.
Sou apaixonada pela culinária e postei alguns vídeos bem fáceis de fazer
Eu sou padeiro quando eu faço pão em casa eu tampo com papel alumínio deixo uns 40 minutos depois eu tiro deixo até dourar daí não precisa dar vapor seu pão ficou muito bom parabéns
Otima Dica !!!! Valeu Natanael !!!!!!!!!!!!!!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Tbem já fiz isso Natanael deu super certo !!!
Ou seja, três dias para provar esses pãezinhos maravilhosos!!! Tem que ter muita paciência e perseverança. Mas valeu a espera Chef 👏👏👏👏👏👏👏👏👍
Realmente vc surpreendeu mestre!!
Trabalhei toda minha infância e juventude em padarias, uns dos meus patrões era chefe da GRADINA e apreendíamos muito com eles...E usávamos o mais atual e moderno da época, massa folhada, croissant francês e pães italiano com fermentação natural...mas vc deu um show de conhecimento, penetrou no intimo da farinha e seu pão ficou uma realeza aqui no meu forno, hoje sou engenheiro civil mas amo meu principio e sempre faço coisas deliciosas para a família...seu pão sem sova com fermento natural ficou top 1000.
Que noticia boa !!! Muito obrigado pelo incentivo !!!! Vamos juntos sempre !!! É bom saber que provocamos este amor pela panificação !!!! Vamos pra cozinha !!!!!!!!!! Abraços !!!!!
Deus te abençoe por tanto aprendizado. Um abraço
Amem !!!! Obrigado mesmo !!!!!!! Abraços !!!
Que chef incrível! Estou encantada com sua generosidade em ensinar! Deus te abençoe com muita saúde 😊
Obaaa !!!! Amém !!!! Vamos juntos pra cozinha !!!!!!!
Ai meu Deus!!!!! 🙆
Não vou ter mais paz na vida enquanto não fizer esse pão! !!!! Parabéns! !!!!! Grande mestre!!!! Linda obra de arte!!!!!👏👏👏👏👏👏👏
kkkk Então vamos juntos !!! Obrigado pelas palavras.. Qualquer dúvida me avise... Abraços !!!
O Chef Mancuzzo recignificando o UA-cam sempre respondendo à nós!! De que adianta postar aulas sem sanar as dúvidas?? Chef, vc é toooppp das galáxias!!👏👏👏⭐⭐⭐⭐⭐
Olá Rosangela !!!!!! Muito obrigado pelo incentivo !!!!! Vamos juntos sempre !!!!!!! Valeu !!! Abraços !!!
@@ChefMancuzo 🤗 é nóis!! kkkkkk
Bom dia , hj vim agradecer pq através desse post, do canal aprendi de forma certa a fazer o meu fermento natural e o meu pão 🥖 , muitoooooooooo grata a vc 🌸🙏🏻de todo coração
Obaaaaaaaa !!! Que notícia boa !!!!! Valeu mesmo !!!!! Vamos juntos pra cozinhaaaaaaaaaa !!!
Nota 1000 delicioso do jeito que eu gosto Belém do Pará.
Opaaa !!!!!! Valeu Estrela !!!!!!!!! Que coisa boa !! Vamos juntos !! Valeu !!! Abraços !!!
Esse faz jus ao nome de CHEF! Simplicidade e carisma. Deus lhe abençoe!
Muito obrigado
Eu não tinha entendido nd de fermentação natural até achar os vídeos dessa pessoa abençoada,nem a escola q eu pago um absurdo não ensina tão bem quanto ele, muito obrg vc é incrível, agora eu me animei pra fazer meus pães de fermentação natural..😘😘😘😘😘
Olá Fabiana !!!! Fico muito feliz em ler isso.. Não pela escola, mas pela sua animação em fazer pão... É isso que importa: Ser feliz !!! Vamos lá !!! Pra cozinha !!! Conte comigo !! Abraços !!!
Chorei de emoção aqui. Meu pai teve padaria quando eu era menino... cresci vendo os padeiros fazerem isso... me emocionei de ver... é uma linda profissão... agora aos 45 anos quero voltar a fazer pão... e estou aprendendo muitas coisas... seu vídeo é o melhor Chef. Parabéns e obrigado por nos ensinar!
Que legal !!!!!!!!! Uma otima história..... Fico muito feliz em compartilhar com vcs.... Conte comigo !!! Abraços !!!
Realmente é digno de aplauso
VAleu Nancy !!!!!!! Vamos pra cozinha !!! Abraços !!!
Fiz essa receita e amei! Primeira vez fazendo pão e ficou perfeito. Muito obrigada por tamanha generosidade, chefe. Estou muito feliz com meu fermento que se chama Frederico e com meus pães. Fiz tbm sua receita da focaccia e ficou incrível. Gratidão por tanto. ❤
Ebaaaaaa !!! Fico feliz também !!!! Parabéns !!! É só o começo !!! Valeuuuuuu
Este " Antônio " é maravilhoso.
Parabéns por mais um pão espetacular.
Obrigada pela generosidade da aula. Abraços
VAleu Cintia !!!!!!!!!! Vamos juntos !!! Abraços !!!
Eu ganhei um António mas esse chora e mama kkkk eu sou avó sem ter filhos kkk só Deus. Gratidão por tudo Jesus
Muito obrigada !! Estou encantada com tanta generosidade !! Eu quero chegar pelo menos 50% desse nivel !!
Vamos chegar juntos !!!!!! Valeu !!! Abraços !!!
Ninguém explica melhor e com tanto detalhe como o Chef Mancuzzo. Parabéns e obrigada Chef!
Valeu Rose !!!! Fico feliz !!! Abraços !!!!!
Chefe eu amo a sua forma de ensinar, aprendi muito com o senhor
Muitíssimo obrigada
Ebaaa !! Fico muito feliz !!!!!!! Vamos juntos tá !? Valeuuu
Se eu gostei??? AMEI, SEM PALAVRAS. Morei na Bélgica e aqui no Brasil os pães são bem comuns. Achei o meu professor de panificação. Glória a Deus
Obaaaaaa !!! Seja bem vinda !!! Vamos juntos !!! Qualquer duvida, me avise.. Valeu !!! Abraços !!!
Testei a receita. Melhor pão que ja fiz. Didática excelente! Parabéns Chef!
Ebaaaa !!!! Valeu !!! Vamos juntos !!!!! Abraços !!!
Chef vc é muito bom no que faz e mostra a técnica correta sem enrolação. PARABÉNS
Valeu Ricardo !!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!
CHEF!!! OBRIGADA!...
Fiz essa receita ontem e assei hoje, ficou maravilhosa!
Nunca tive coragem de arriscar fazer pão antes dos seus ensinamentos! Sempre quis fazer pão com fermentação natural mas achava muito complicado, depois tinha que ter certas "ferramentas"... Aí conheci o seu canal...
Minha primeira "obra prima", com sua ajuda, o "meu fermento", parente do "Antônio", maravilhoso! No mesmo dia fiz o "Meu Primeiro Pão Simples", maravilhoso!
Quando "meu fermento" ficou pronto, a semana passada, fiz o "Meu Primeiro Pão de Fermentação Natural", maravilhoso!
Ontem teria que refrescar "meu fermento", não quis descartar, resolvi fazer essa receita... Ficou maravilhosa, com alguns erros e acertos de iniciante...
Assim, te agradeço e que Deus abençoe suas mãos e tudo que vem atrás dela, sua vida, família, amigos e companheiros de caminhada e que Ele te proteja sempre!!!
Att. Marina.
Marinaaaaa !!!! Começar o dia lendo esta mensagem é muito motivadora !!!!! Que coisa boa !!! Fico muito feliz que agora temos pães de verdade por ai !!! É apaixonante esta transformação do alimento... Conte comigo sempre !!! Amém !! Amém !!! Abraços em todos por ai !!!
Amém chef! Minha família agradece!
Paz e bençãos!
Excelente. O desenho na farinha foi demais.
kkkk Valeu !! Valeu !!! Abraços !!!
Deus abençoe seu trabalho pela sua disponibilidade em ensinar.Que o universo triplique sua abundância!!!,, Gratidão
Amem !!! Amem !! Vamos juntos !!! Abraçosss
Simpatia, objetividade e competência. Parabéns, o título é bem apropriado.
CHEF MANCUZO.
Opaa !!! Valeu irmão !!!! Fico feliz !!! Valeu !!! Abraços !!!
Estou muito feliz em assistir sua aula !! Obrigada Chef
Obaaa !!! Vamos juntos Rosa !!!! Abraços !!!
Muito lindo os pães @@ChefMancuzo
Continue assim chef, excelente profissional e professor,sempre este amor a profissão e não escondendo os segredos ! Muito bom!!!!
Valeu Gilson..... Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Você é maravilhoso. Que jeova Deus te abençoe muito mais. Obrigada por tanta generosidade.
Amem !!!! Amem !!!!!
Muito obrigada pela sua generosidade. Com mais tempo de autólise fica bem mais fácil. A minha foi por causa do fermento que precisei alimentar de novo. Só não guardei a autólise na geladeira porque não sabia que podia e é uma ótima ideia.
Show Cecília !!!! Vamos juntos !!!!! Valeu !!! Abraços !!!
Incríiiivel! Lindo! Perfeito! O melhor Pão do Mundooo! Estou emocionada com tudo o que vi aqui, hoje! Como amo o seu pão Abençoado! Gratidão! Parabéns!.. Quero ir até aí degustar esta Maravilhosa arte!!! Abs
Olá Neuza !!!! Que delicia de palavras.... Isto prova que estamos no caminho certo ..... Venha sim... Fica em Presidente Prudente (SP) - Empório Nelore de Ouro !!! Abraços !!!
Vc é muito bom ... obrigada por desvendar os segredos de um pão tão maravilhoso...Deus te abençoe....
Olá !!! Amém !!! Carinho e conhecimento nós temos que compartilhar !!! Abraços !!!
Gratidão chefe, por suas aulas. Estou encantada p suas técnicas com tanta sensibilidade em lidar com esse alimento tão abençoado!
Dq de Porto Velho Rondônia _ Amazônia
Olá Marcina !!!! Que delicia !!! que bom que gostou !!!! Tem mais coisa boa por ai !!! Abraços !!!
Padeiro de MÃO CHEIA!
parabéns.
Valeu Helga !!! Abraços !!!
Deus te abençoe chef Mancozo, facil não é ,mas vou tentar.
Opa... Faça sim !!!
Só agora eu aprendi a fazer o levin e o que é autólise.Vou começar hoje meu fermento .
Que bom Maria !!!!! Faça sim !! Abraços !!!
Parabéns Chef! Mais uma linda e maravilhosa aula! Já estou fazendo os pães. Gratidão! Você é 1.000, Chef!
Obaaaaaa !!!! Vamos juntos Sueli !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Deus o abençoe lindo demais ,estou emocionada com tanta dedicaçaõ e paciência 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Obaaaa !!!! Valeu Josefa !!!!! Vamos juntossssss
Maravilhoso! Imagina esse pão com uma manteiga derretendo...eeeita! Gratidão, Chef por compartilhar teu conhecimento conosco! 🙏🏼🙌🌻
Imagina ????!!!! Nossa... Fica bom mesmo !!! Abraços !!!!
Parabéns! Você é muito talentoso!
Sua didática e excelente!
O pão fica divino
Excelente aula! Agradeço sua generodidade em compartilhar seu conhecimento. Deus te abençoe!
Amém Meire !!! Conhecimento e carinho nós temos que compartilhar !!! Valeu !!! Abraços !!!
Olá ! Tudo bem?
Estou começando aqui, se puder dar uma força no meu canal, agradeço muito.
Sou apaixonada pela culinária e postei alguns vídeos bem fáceis de fazer
Isso não é meramente pão, é arte
kkk Valeu !!!!!! Abraços !!!
Eu amo esse tipo de pão na Bahia o povo chama de pão amassado de pé 😀
kkk Que legal !!! Não sabia !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Que coisa mais linda!!! Chef Mancuzo, seus vídeos são muito bem produzidos, não nos deixam pular, prende nossa atenção. Eu sempre digo: Que ensinar, instruir são os únicos dom que já vem por nascença. E esse dom você Chef, tem por natureza. Em outras áreas é necessário construir o dom. Muito bom suas dicas. Parabéns!
Que coisa boa ler isso !!!! Que delicia !!! É muito bom receber o feedback de que estamos no caminho certo !!! Valeu mesmo !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!
Chef, que maravilha a sua aula! Gratidão por compartilhar seus conhecimentos! Gratidão!
Valeu Sueli !!! Abraços !!!
Obrigado, sempre generoso, qualidade de poucos. Parabéns.
Valeu !!! Abraços !!!
Encontrei hoje a sua aula (assistindo)adorei 🥰
Gratidão 🙏
Ola Maria !!! Que bom que gostou !!!!!!! Vamos colocar mais receitas !!! Aguarde !!! Abraços !!!
Gente eu tenho uma mini coleção de cropped pra fazer, e estou apaixonada pelo chef, uma massa mais linda que a outra, uma didática maravilhosa, costurar pra poder fazer pão 😂😂😂
kkkk Vamos pra cozinha Shirlei !!!!! Vamos juntossssss !!!! Abraçosssssss
Super Chef Carlos Henrique, maravilhioso 🤗🤗🤗🤗👏👏👏👏😘😘😘
Obaaaaa !!! Vamos juntos !!!!!!! Abraços
Viva Chef Mancuso, excelente explicação, tudo bem claro. Obrigado pela partilha. Abraço de um português, from Switzerland!!😉
Opa !!! Olá Carlos !!! Que bom que gostou !!! Conte comigo !!! Abraços !!! Se cuida por ai !!! kkk
Chef, achei seu vídeo simplesmente sensacional. Parabéns pela didática e pela paciência em explicar! Vi nos comentários abaixo que posso fazer com fermento biológico também, e vou tentar, pois não tenho ainda meu levain. Adoro baguetes, consumimos bastante em casa, e essa receita é simplesmente incrível. Obrigada por compartilhar! Estou desempregada e pensando em iniciar nesse universo da panificação, pois sempre adorei fazer pão. Vi seu vídeo sobre o fermento natural, já fiz algumas tentativas e nunca consegui (moro no sul, tem feito muito frio!). Vou assistir ao seu método e tentar. Muito obrigada! Já vou seguir no Instagram e compartilho fotos do resultado. Gratidão!
Combinado Ana !!! Faça sim... Eu morava em Curitiba e o Antonio nasceu lá.. No frio... Pode fazer que não tem erro... Abraços !!!
Gratidão!Foi uma aula maravilhosa!Parabéns mestre!!
Que delicia Cecilia !!! Valeu !!! Abraços !!!
Parabéns chef vc e sensacional muito bom saber que a tanta abilidade e humildade numa pessoa de conhecimento e talento.tenho trinta anos de padaria e sempre pautei por ensinar tudo que sei admiro vc por isso também.
Olha que legal Santiago !!! Amor e conhecimento nós temos que compartilhar !!!!!! Parabéns !!! Vamos juntos sempre !!! Abraçossss
Parabéns você trabalha muito bem agora vou fazer meu pão é dar certo sua aula é 10 obrigado.
Obaaaa !!! Valeu !!! Abraços !!!
Muito lindo, esse pao! Perfeito!
VAleu !!!! Valeu !!! Abraços !!!
muito show, fiz essa receita passo a passo e deu tudo certe, Gratidão.
Obaaaa !!!!! Valeu !!! Abraços !!!
Olá ! Tudo bem?
Estou começando aqui, se puder dar uma força no meu canal, agradeço muito.
Sou apaixonada pela culinária e postei alguns vídeos bem fáceis de fazer❗️
Parabéns, Chef, seu trabalho é maravilhoso!
Obrigado Gislaine !!! Valeu mesmo !!!!!! Abraços !!!
Olá ! Tudo bem?
Estou começando aqui, se puder dar uma força no meu canal, agradeço muito.
Sou apaixonada pela culinária e postei alguns vídeos bem fáceis de fazer
Nossa vc e bem generoso pra encinar gostei
Valeu Geralda !!!! VAmos juntos !! Abraços !!!
Adorei sua explicação.
Bem técnica.
Muito obgda por compartilhar
Valeu !!! Abraços !!!
Com essa receita fiz um pão rústico de 800 gr, duas pizza de 300 gr e duas ciabatas tb de 300 gr ( era pra ser banete) mas assei em panela de ferro tampada e virou ciabata rsrs Fiz fermentação longa, 22 horas em geladeira, ficou tudo maravilhoso, teve até pestana no pão e borda tipo pizza napolitana.
Que noticia boa !!!!! Olha ai !!!! Parabens !!! Valeu !!!! Abraços !!!
Chef Mancuzo gratidão! 🙏🏻
Olá Chef! Parabéns pelo lindo trabalho e por compartilhar. Gostaria de saber quanto tempo aproximadamente de forno??
Olá Roberta !!!! Em um forno doméstico, em torno de 40 minutos... Até dourar o pão !!! Abraços !!!
Já fiz amei receita..deu super certo
Gostaria de ver sua receita de pão Ciabatta e Australiano.Pode ser?
Obrigada Chef Mancuzo. Muito bem explicado!!! Vou fazer com meu levain amanhã e conto como saiu.
Pra meia receita divido tudo em 2 ?certo grata
Oi, Chef! Amei a receita e sua maneira de ensinar! Leve e didático. Obrigada!!!
Fiquei apenas com a dúvida, os 150g é o fermento ativo?
Olá Lorena !!!! Obrigado !!! Os 150 é como ele sai da geladeira.. Depois vc vai fazer a isca e chegar nos 300 grs necessário para 1 kilo de farinha... Abraços !!!
@@ChefMancuzo aonde é o Chef Mazuco
Maria Jose Brustelo Olá !! Temos a padaria em Presidente Prudente Sp !!! Abraços
Meuuu vc é fantástico!!! Ganhou uma fã!!!
kkkkk Valeu Giuliana !!!!!! Vamos juntos !!!!!!! Aproveite !!! Valeu !!! Abraços !!!
Boa noite Chef Mancuzi. Parabéns por ensinar passo a passo. Ando buscando informações, fazendo aulas e não ensinam tão claramente como você ensina. Deus te abençõe grandemente por. Compartilhar seus conhecimentos. Merece todas as graças vinda do Pai.
Amém !!! Amém !!! Ele nos abençoa sim.. Sempre... Valeu !! Vamos juntos !!!! Abraços !!!
Chef Mancuzo, parabens pela aula, extremamente didático, por favor qual a sua " temperatura ambiente"???
Pois moro em Porto Alegre e as temperaturas por aqui andam meio baixas, construí uma estufa para poder deixar o levain entre 24 e 26 graus.
Ótima temperatura !!! Isso mesmo !!! Está perfeito !! Onde o fermento fica mais feliz !! Kkk Abraços !!
Parabéns amigo você me deu todas as dicas que eu precisava
Maria Odília que bom Maria !!!! Valeu !!!
Boa noite fiz o pão ele ficou duro e o miolo ficou tipo pão de queijo . Seguir da maneira que você Ensinou . O que deu de errado? E o gosto do pão é meio azedo é assim mesmo ?
Boa noite Chef
Após a 3ª dobra posso deixar mais tempo na geladeira (até o dia seguinte) para então dividir a massa e fazer as modelagens? Agradeço
Olá Ligia !!! Pode sim !! Perfeito !!!! Valeu !!!! Abraços !!!
Chef, minha massa ficou molenga demais. Impossível de se trabalhar e moldar. Utilizei farinha Rosa Branca (10% de proteína). Nesses casos reduzo a hidratação pra qtos %? (Sobre o processo, parabéns, muito bem explicado).
Olá !!! Vamos trabalhar com 60% no mínimo.. Depois vc vai aumentando.... Mas menos que 60% fica muito seca... Abracos
Show!
Que pena que não dá pra seguir a risca tudo que é ensinado pelo chefe.
Nossa farinha. brasileira e fraca. Cada marca tem sua capacidade de absorção de água.
Olá Carlos !!! Vc tem razão.. Mas eu trabalho com a Anaconda Premium... Já faz uns 15 anos... Não tenho problemas com ela.... Vamos adptando a receita para a farinha que vc tem próximo.. Tambem trabalho com farinhas importadas, mas para as aulas e vídeos, procuro estar dentro da realidade !!! Vamos lá !!! Dá certo sim !!! Abraços !!!
Obrigado Chef. Vou repetir o processo então diminuindo a hidratação para 60% e aumentando aos poucos.
@@tsede01 Boa tarde! Também uso Rosa branca. Você já testou com o 60%, como foi o resultado?
Parabéns Chef Mancuzo. Nunca assisti a uma aula tão bem explicada. Obrigado por dividir conosco seu conhecimento. Eu pensava que jamais entenderia como é fazer um pão com essa textura. Muito obrigado.
Denise Gigante Olá Denise !! Fico feliz em ler isso... Que legal !!! Respeite o processo e o resultado aparece !!! Abraços ‘nn
Maravilha.
Perfeição em todos os detalhes.
Lucas Cap. 6 | KJA
38 Dai sempre, e recebereis sobre o vosso colo uma boa medida, calcada, sacudida, transbordante; generosamente vos darão. Portanto, à medida que usares para medir o teu próximo, essa mesma será usada para vos medir.
Opaaa !!! Valeu Helio !!!! Vamos juntos... Abraçossss
Chef aula toopp, pra farinha nacional uso 75% tbm sera q aguenta?
Olá Vivi.... Pode tentar 70%... E depois vc vai sentindo a farinha.. Esta receita eu utilizei a Anaconda Premium... Abraços !!!
@@ChefMancuzo quero muito aprender a fazer pão caseiro eu amo cozinhar e sou louco pra aprender a fazer pão caseiro,,aprendendi a fazer pão de queijo maravilhoso semana passada ficou lindo e muito gosto
@@ChefMancuzo nossa que legal q ele respondeu, é essa a farinha que eu uso , uhulll
Chefe tem que ser colocado na geladeira para crece?@@primodoidogames1654
Olá ! Tudo bem?
Estou começando aqui, se puder dar uma força no meu canal, agradeço muito.
Sou apaixonada pela culinária e postei alguns vídeos bem fáceis de fazer❗️
Chef, posso fazer meia receita tranquilamente (desculpe, estou sem tecla de interrogação)
Olá !!!1 Pode sim !!1 Sem problemas !!! Abraços !!!
Que aula bacana. Esclarecedora.
Valeu !!! Abraços !!!
Nossa....fico fascinada com suas técnicas...e o resultado👏👏👏👏 PARABÉNS......
Obaaa !!! Vamos juntos Ana !!! Valeu !!! Abraços !!!
Gratidão a Deus por existir pessoinha c tanta generosidade
Obrigada por compartilhar essa receita !!👏👏👏👏🙏🙏🙏
VAleu Sirlei !!!!!!!! Vamos juntos sempre !!!!! Amém !!!!
Parabéns primeiravez que vejo seu canal Deus lhe abençoe sempre dar muito trabalho mais pode cobrar um preço bom🤗🤗🤗😘
Isso mesmo !!! É um pão diferenciado !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Tem que ter amor pelo que faz e esse professor tem muito amor pelo que faz parabéns .
Obaaaa !!! Valeu mesmo !!!!!!!
Très belle recette bien explique
Merci !!!!!! Valeu !!!!!! Vamos pra cozinha !!! Abraços !!!
Já fiz esse pão várias vzs..não fica igual o seu ..mais e comivelkkkk..agradeço a Deus por te lo encontrado vc ensina tudo...Deus o abençoe. .obrigada chef..vou fazer dnv amanhã
Chef..Só faltou o bjs na massakkk
kkkk É verdade Maria.. Faltou o beijo na massa... Era um dos primeiros vídeos... Ainda está pegando "intimidade" com as gravações.. Valeu pelo carinho !! Abraços !!!
@@ChefMancuzo vc e uma pessoa adoravel..por isso tanto sucesso Deus o abençoe abraço...há fiz a autolise deixei na geladeira pro dia seguinte ficou maravilhosa pra trabalhar. ..deixar minha experiência. .
Também curto muito o trabalho dele e sua generosa didática
Valeu Sonia !!! Abraços !!!
Parabéns. Vc é muito bom no que faz
Valeu Julio !!! Abraços !!!
Além de profissional, da um retorno muito rápido p os inscritos no canal. Se pudesse daria 10.000 likes
kkkk Valeu Joseane !!!!! Temos que falar enquanto a história está fresca.. kkk VAleu !!! Abraços !!!
Que aula 😲😲😲!!!👏👏👏
Valeu !!! Abraços !!!
E pela clareza com que o Senhor passa o aprendizado, acredito vou aprender sim um pao tao delicioso rss
Vamos juntos pra cozinhaaaaaa
Eu quero agradecer pela aula. Amo esse pão siabata...E com esse fermento natural uma delicia...
VAleu !!! Abraços !!!
Eu amo esse pão, mas confesso que não tenho paciência pra fazer rsrs. Tem que ter muito tempo disponível pra fazer ele. Parabéns pela receita e paciência de ensinar
Olá Célia !!!! Vamos lá !!! A fermentação longa acontece sozinha… Na natureza do pão…. Vc vai ver, através do sabor, que vale a pena todo o processo !!! Não desista da receita !! Temos várias outras receitas mais tradicionais.. Aproveite !! Abraços
Boa noite chefe Mancuso estou gostando muito das suas aulas você explica muito bem de todos os vídeos que chegou eu assisti no UA-cam você explica muito bem vou tentar fazer meu pão amanhã de ficar bom eu te falo...Gratidão Deus te abençoe
Obaaa !!! Valeuuuuuuu !!! Aguardo !!!
Você é maravilhoso,ensina sem querer vender curso ou enganando as pessoas... parabéns...quem ensina de graça Deus da em dobro.
Olá Solangeee !!! Valeu !!! Vamos juntossss
Caro Chef. Mancuso. Qro agradecer sua generosidade em partilhar seu conhecimento. Neste período difícil q estamos passando é Maravilhoso poder fazer Pão para partilhar com a família ou, poder fazer para vender e ajudar em casa. Conhecimento q não é compartilhado, é conhecimento morto. "Quem não compartilha, não cresce". Muito obrigada e q Deus o abençoe e a todos q fazem parte de sua vida, hoje e sempre. Obrigada
Amém Maris... Nós todos... Amor e conhecimento nós temos que compartilhar.... Valeu !!! Abraços !!!
Excelente aula, obrigado, chef!
Opaaa !!! Valeu mesmo !!! Vamos juntos !!!!!!!
Maravilha Deus abençoe
VAleu FAtima !!! Abraços !!!
Zarelho que enfim achei alguém que vai direto ao ponto
Obaa !!! bom assim né Sandra,?? Vamos juntos.. Valeu !!! Abraços !!!
Mancuzo, primeiramente muito obrigado pelo ensinamento, meus pães ficaram um espetáculo. Mas peço desculpas por não ter seguido o processo todo a risca. Se ficar melhor que isso, largo a docência e abro uma Panetteria... Fiz 1/2 receita, respeitando as proporções, e usei uma esponja de fermento seco (5g), 45 min antes da mistura. Autólise de 5 horas em geladeira. Reduzi os intervalos entre cada dobra para 20min, tinha um solzinho na cozinha que agilizou a fermentação. No fim deu tudo certo. Deu 4 banettes, assei 2 e deixei 2 na geladeira para amanhã de manhã, um ja comi... magnífico!!!
Ebaaaaaaaa !!!! Precisa de um sócio ??? kkk Fico bem feliz... O interessante é o SEU processo... Seu modo de tratar o pão.... Fico bem feliz !!!! Abraços !!!
@@ChefMancuzo bora fazer pão, seus videos e a difusão do conhecimento, tem sido o ponto alto desta quarentena. Pessoas como voce é que faz a diferença.
Nao canso de agradecer, muito feliz mesmo.
Valeu mesmo !!! Amor e conhecimento nos temos que compartilhar !!!!!! Abraços !!!!!
Olá eu sou nova aqui amei A forma como ele explica gratidão
Olá Salete !! Seja bem vinda !!!! Abraços !!!
Obrigado pela receita porque as vezes chove não posso ir á rua buscar pão abraço de Portugal
Olá Natalia !!!! Que legal !! Estive ai o ano passado.. Uma ótima viagem.... Fico feliz que tenha gostado !! Abraços !!!
Esse chefe é bárbaro ele é o melhor generoso e excelente professor muito obrigada
kkk Valeu Dione !!!! Fico muito feliz !! Valeu !!! Abraços !!!