VINO di MELOGRANO fatto in casa 🍷 Ecco come fare il Vino in Casa usando i Melograni 😉
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- Опубліковано 11 січ 2025
- Eccomi qui con un altro vino fatto in casa 🤪, oggi infatti prepariamo il vino utilizzando i Melograni 🍷
Bevete con moderazione perché ha il 13% di alcol
Per questa ricetta vi serviranno :
Melograni 6 kg
Uva 1 kg
Zucchero 500 g
Qui, sul mio sito, trovate la ricetta scritta: www.cuoredicio...
GRAZIE per le vostre donazioni fatte qui su GoFundMe: bit.ly/37dI1hy
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SANIFICATORE: amzn.to/3iHnacd
KIT BIRRA: amzn.to/38QFDjO
KIT BIRRA BELGA: amzn.to/3lHWybZ
TERMOMETRO: amzn.to/2x1WOdd
DENSIMETRO: amzn.to/34wRr8Q
LIEVITI: amzn.to/2wcfoCy
LUPPOLO: amzn.to/35IRdIE
MALTO di SEGALE : amzn.to/34yxn5P
MALTO: amzn.to/32texui
BOTTIGLIE: amzn.to/2h6v4jP
TAPPO CON FORO 33/29mm + GORGOGLIATORE: amzn.to/2NSagu9
FERMENTATORE 30 Litri Acciaio Inox: amzn.to/32Scy3G
LIEVITO per IDROMELE: amzn.to/36lVh1G
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Bravissimo!!! Scaturisci la passione in chi guarda i tuoi video! Avanti così 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Grazie per questo bel commento molto incoraggiante 👍🏼
Inquadrature splendide, sempre ottimi spunti, simpatia e presenza. Sei un grande ti apprezzo molto
☺️ grazie per tutti questi complimenti 🤪
Grandissimo non vedevo l'ora che lo pubblicassi
Scusa il ritardo 😬
@@cuoredicioccolatoit senti ma sarebbe possibile fare un vino coi datteri?? Dato che siamo nel periodo natalizio
Mi hanno mandato una ricetta, se riesco lunedì incomincio , spero di riuscire a postarla entro fine mese 😉 così i datteri sono in offerta
Ci piace, ci piace, anche i luoghi in cui si trova:
Un paradiso!
😉👍🏼 bravo
È fantastico al naturale quest'uomo!
😂👍🏼
Bravo! E grazie.
Grazie a te 🤩
Voto 10 a Carlos😂😂 lo vogliamo nei prossimi video...per il resto sempre idee e video super
🤪 la cosa bella è che il cane non è mio ma praticamente ci ha adottato
@@cuoredicioccolatoit hahahaa spettacolo 😂😂
🤪
Si voto anch'io per rivederlo!
Puoi vederlo nel pane alle ghiande 😉
Che luogo e che sole ! Sempre Puglia? Mi hai incuriosito con questo vino, deve essere assai gradevole immagino 😊😋👏 bravo! Lo provo la stagione prossima.
Si sempre Puglia 😎 bravo 👍🏼 purtroppo il periodo dei melograni è praticamente finito
Grazie per la ricetta!! l' ho provata e il vino era buonissimo , il tasso alcolico a detta di alcuni amici e' da inciuccata.....
🥳👍🏼🍾 mi raccomando bevete con moderazione e se hai qualche foto mandamela su Instagram così vedo com’è il colore
Non ho parole x i tuoi tutorial ,molto ben preparato IN OGNI MINIMO DETTAGLIO ,MA IL TUO LAVORO PRIMARIO SEI UNO CHEF?
Grazie tante ☺️
No , ho fatto di tutto tranne lo chef 😀
Sublime!
And how about a Diy Marraschino licquor recipe?
I will check if I can find the recipe 😉
If you prefer I have a English Channel 😬 with my bad English
Ciao, oltre ai complimenti per la qualità dei tuoi video che seguo per l idee che proponi, puoi spiegarmi se è strettamente necessario mettere l uva ? Ho molte piante di melograno e non riusciamo a mangiarle tutti i frutto per forza di cosa , quindi questa è un ottima idea per utilizzarle, grazie.
L’uva serve per i lieviti, se invece compri lieviti per la fermentazione del vino puoi non usare l’uva
Grandeeeeee3
Grazieeeee
Dove posso comprare il kit per la fermentazione che hai tu? Online non lo trovo, lo voglio uguale al tuo 🤔
L’ho fatto io 😬 con dei secchi per le olive da 11 litri
Il succo di melograno senza farlo fermentare si può imbottigliare e tenere a lungo? Senza l'utilizzo di conservanti o di uva?
Sinceramente non so dirti 😩 mi dispiace
Salve . Ho una cassa intera di mandarini stanno marcendo sono molto buoni e dolci per ora non devo mangiarli .come conservarli ? Senza alterarli?
Può farci il vino 😉
@@cuoredicioccolatoit mannaggia ,se non trovo una soluzione stanotte non dormo perché mai li ho mangiati così dolci
😂
Lo aspettavo a gloria, da brava siciliana nata in Toscana.
Tanti saluti 👋🏻😊
Ma volendo potrei sgranare le melagrane e poi ottenere il succo con l'estrattore?
Si ma ti conviene sempre dare una filtrata se il succo non è limpido 😉
@@cuoredicioccolatoit io a prescindere filtro sempre, a volte un po' di polpa passa.
👍🏼 brava
Ciao a che temperatura è meglio lasciar fermentare? Meglio in casa o fuori ? Al buio o con la luce?
Il gorgogliatore purtroppo non lho trovato e ho messo un guanto in lattice fissato sulla bocca del bottiglione usato per la fermentazione. Grazie mille e complimenti per il canale. Quest'anno provo ma il prossimo anno mi attrezzo meglio
Al buio , sui 21*C gradi sarebbe perfetto
@@cuoredicioccolatoit ok ho fatto come mi hai detto. Ho dato una mezza sbattuta perché la fermentazione non era partita dopo 48 ore. Effettivamente ora il guanto in lattice si è gonfiato e c'è una bella manina che mi saluta. Inquietante ma efficace. In ultimo vorrei chiederti..secondo te è meglio forare il guanto e collegarci un tubicino ad un bicchiere d'acqua? O lascio così? Se la fermentazione si mantiene bassa e il guanto non esplode è comunque necessario che ci sia lo sfogo?
@giuseppelagrasta6531 😂👍🏼🥳 se il guanto non vola via puoi lasciare così, quando si sgonfia la fermentazione sarà finita. Tienici aggiornati
@@cuoredicioccolatoitadesso la fermentazione è partita alla grande che bello non ci speravo più. Il guanto ovviamente è fissato con elastico e nastro ma si è gonfiato a dismisura. Quindi ho dovuto tagliare la punta del pollice e collegarlo ad un tubicino di sfiato. Ci aggiorniamo fra un mesetto! Grazie !
@giuseppelagrasta6531 perfetto 👌🏼
Very good..luulen?..⏳😁..from Finland..
😉👍🏼
Ci fai la schiaccia fritta come quella del mercato?
Metto in lista 😉👍🏼
Vogliamo vedere Carlos 😁
👍🏼 vediamo cosa riesco a fare
Si può usare anche il succo puro di melograno trovato al supermercato? senza uva
Si se non ha conservanti
Poi naturalmente se non usi l’uva ti serve del lievito per vinificazione
amzn.to/3fKQbTK
@@cuoredicioccolatoit posso usare anche l'uva del supermercato? E senza mettere zucchero?
In teoria si 👍🏼 io ho usato quella
Il gorgogliatore così leggero dove lo hai trovato?
TAPPO CON FORO 33/29mm + GORGOGLIATORE: amzn.to/2NSagu9
Ciao, avrei una domanda.
Ho notato che il gorgogliatore utilizzato in questo video ha il tappo, mentre in altri video non l'ho notato.
C'è un motivo?
Grazie per i tuoi video e per quello che fai 🙂
Cambia poco 😉 nei video vecchi l’avevo perso, nei prossimi non li sto più usando 😂
pensi di rifarlo ? magari secco e frizzante?
Quest’anno proprio non riesco 😩
Finita ora la fermentazione 14.4 gradi considerando che ho calato lo zucchero di 100 grammi mi sembra un po troppo alcolico. Volevo provare a farlo frizzante magari lo allungo con un po di acqua.
Com’è di gusto?
@@cuoredicioccolatoit è abbastanza acido, molto profumato e molto alcolico ma per niente amaro, sono abbastanza contento cmq proverò a fargli una seconda fermentazione e servirlo freddo come uno spumante.
Ok 👍🏼 perfetto 🥳 tienici aggiornati
Che bel posto dove vivere, dove si trova?
In questo periodo sono in Puglia, Salento
Ciao, ho provato a fare la tua ricetta quest'anno. Con l'unica differenza che ho sgranato i frutti e fermentato utilizzando i lieviti del fondo di una birra fatta precedentemente😅. La fermentazione è stata veloce visto che si è conclusa in circa 8 giorni, quindi ho imbottigliato. La gradazione è intorno ai 12.5 gradi, ma il sapore è molto aspro anche se il retrogusto è dolce e "melogranoso". Secondo te deve maturare per attenuare la sensazione di secchezza? Se si quanto? In alternativa conosci un modo per addolcirlo?
Ciao, un po’ di amaro si sente leggermente, ma è dovuto al melograno. Maturando diminuisce ma leggermente. Non so come potresti fare perché se aggiungi zucchero la fermentazione riparte
@@cuoredicioccolatoit bene, allora lo tengo in cantina e lo proverò più in là. Grazie mille
Facci poi sapere se diventa un po’ più dolce 👍🏼
😍😍😍😍😍
😉👍🏼🤪
Se prima tolgo le pellicine bianche non si sente l'amaro?
Esatto 👍🏼
@@cuoredicioccolatoit grazie mille. I tuoi video sono fatti molto bene!👍🤗
Grazie Alessia 🤗 tienici aggiornati sulla degustazione 😉
Ottimo.
Ti posso chiedere perche per questo hai messo solo il succo dell uva senza mettere anche le bucce? I lieviti riescono ad esserci comunque in grande quantità?
Poi non ho capito bene,hai fatto dopo 6 settimane per motivi di tempo giusto? Il gorgogliatore era fermo da 4?
Il processo di fermentazione nel mosto d'uva, parte quando gli zuccheri del frutto, attraverso la pigiatura, entrano in contatto con i lieviti che si posano sulle bucce attraverso l'aria. Il non mettere le bucce è facilmente spiegabile, se le avesse messe, gli enzimi e tutte quelle proprietà organolettiche e aromatiche dell'uva, avrebbero alterato la resa del sapore finale. Altrimenti sarebbe stato un vino di melograno e uva😉
Esatto i lieviti sono sulla buccia ma con la pigiatura avviene il contatto che è sufficiente a dar vita alla fermentazione 👍🏼
Dovrei porti una domanda strana. Vorrei acquistare un densimetro ma, purtroppo, trovo solo quelli con un valore da 0 a 100. Come funzionano questi? Sapresti dove poterlo trovare simile al tuo, magari su Amazon? Grazie
amzn.to/34wRr8Q 😉
@@cuoredicioccolatoit grazie. 😉 Alla fine ne ho trovato uno con tutta la provetta. 👍
Bravo 🤪
Sera, mi domandavo il mio succo sono passati oltre 24 ore ma nn ci sono segni di fermentazione, per accelerare.... help!
Dagli tempo 😉
Puoi usare lieviti da vino o un grappolo d’uva, lo schiacci e metti il succo nel fermentatore
@@cuoredicioccolatoit c'è il succo uva, aspetterò con ansia grazie!
😉👍🏼
Ciao Andrea, ho cominciato questo vino e anche se un po' a rilento è partita la fermentazione, ha cominciato a fare la schiuma dopo poco più di 48 ore.. e il gorgogliare è andato in pressione, solo che per quanto aspetti non lo vedo gorgogliare è soltanto andato in pressione. Ho pensato che forse è perché non sta proprio su di un piano dritto e perché è di plastica... Tu cosa pensi che stia ugualmente andando bene??? Non c'è tantissima schiuma ma c'è in superfice. la densità iniziale è 1120. Cosa ne pensi?
Si la fermentazione è partita 👍🏼 ma il fermentatore non è ermetico o non è chiuso bene. Quindi sfiata da qualche parte. Prova ad aprirlo e a richiuderlo
@@cuoredicioccolatoit ho anche chiuso tutto il coperchio con lo nostro adesivo proprio perché sospettavo questo
Ok provo a fare così e ti tengo aggiornato
Ok 👍🏼 facci sapere se inizia a gorgogliare
@@cuoredicioccolatoit allora gorgoglia ogni tre minuti più o meno.. non so se è giusto io l'ho iniziato domenica.
Una volta imbottigliato quanto può essere conservato ?
1 anno o più
È normale che si è formato un cappello in superficie? Come succede con il mosto,.
L'unica differenza è che ho usato estrattore
Si con la fermentazione la polpa viene a galla. Ti basta dare una scossa al fermentatore, ma non esagerare
@@cuoredicioccolatoit Non è polpa ma schiuma densa e la fermentazione dopo 72 ore non è partita, e ci sono 21 gradi a casa. Non so se è per il freddo o qualcosa è andato Storto. Ho fatto con lo stesso lievito un panetto e ha lievitato. Se mi dai email ti mando foto
cuoredicioccolato.it@gmail.com
Perché lo zucchero ? Senza nn fermenta ?
Per aumentare la gradazione alcolica
Ciao, ottimo video interessante! Volevo chiederti alcune info.... I kg di melograno sono intesi come frutto intero o solo i grani che ci sono all'interno? Poi hai provato solo col succo senza aggiungere uva, e zucchero? Meglio filtrarlo subito, oppure si può buttare tutto il centrifugato e poi togliere dal fermentatore dopo 1 settimana? Alcuni per altri prodotti, tipo idromele raccomandano di ossigenare e scuotere per la prima settimana, anche per evitare muffe! Secondo te è meglio fare così, oppure meglio tenerlo chiuso fino alla fine? Grazie mille, ciao!
Frutto intero
Ho messo sia uva che zucchero 🤔 mi sa che non hai guardato il video 😉
Se filtri prima hai meno problemi dopo
Preferisco ossigenare all’inizio e poi non toccare
@@cuoredicioccolatoit grazie per la risposta, ho visto tutto il video più volte, ti chiedevo se hai sperimentato anche solo col succo di melograno e basta, per capire se da solo può avviare il processo! Comunque grazie!
😂 scusa 😩 avevo capito il contrario
No , ho sempre usato l’uva per dare inizio alla fermentazione. Ma potrebbe anche essere che i lieviti sui melograni abbiamo dato vita alla fermentazione 😉 solitamente vince il più forte
Scusa ancora per l’incomprensione 😭
@@cuoredicioccolatoit 😂 di niente figurati, proverò a vedere con gli ultimi rimasti(melograni) cosa succede solo con loro! Ne ho giusto 7/8 e quasi secchi!... Se andrà bene ti farò sapere qualcosa! Grazie mille, ciao! 🍾👍
😉👍🏼
🍷🍷🍷🍾👍😎👍🔝
Bravo 🤪
Ciao Andrea anch io ho provato a farlo circa 20 giorni fa...ho sgranato tutti i melograni per evitare quell amaro dato dalla fibra e ho sostituito l uva con l uva sultanina...
Ora sto togliendo tutta la melma prima di imbottigliare
Ok 👍🏼 facci sapere, se hai un secondo fermentatore ti conviene fare un travaso 😉
Per evitare il sapore amarognolo si potrebbero passare i chicchi al passaverdura , certo ci vuole un po' di pazienza in più però secondo me aiuterà molto nella riuscita di un buon vino
Si 👍🏼 credo faccia la differenza
Buongiorno ho seguito passo passo il procedimento per fare il vino di melograno, ma nonostante il tutto dopo più di 48 ore la fermentazione ancora non e partita. Come mai ?
Dagli una bella rimescolata 😉 che si ossigena e domani sarà bello attivo
Ciao, volevo chiederti.... c'è qualche problema se lascio solo 3 settimana nel fermentatore è puoi in bottigliare ?
Mio vino di melograno ha 2 settimana
Però adesso fa una bolla ho nitanto
Grazie mille della ricetta
Ho imparato tantissimo con il tuoi video
Quando smette di fare le bolle puoi imbottigliare 👍🏼 facci sapere quando assaggi e manda qualche foto su Instagram 😉🍷
@@cuoredicioccolatoit Si si te farò sapere, grazie mille
Sei multo gentile 👋😉
😉👍🏼
Ma perché non mi segna nessuna densità iniziale? Il densimetro rimane a galla e inclinato, appoggiato sul bordo della fiala.
Se riesci mandami una foto su Instagram qui non si può 😉 così capisco meglio
Se uno non ha il fermentatore come fa 🤔
Anche se è una soluzione tutt'altro che ottimale consiglio di prendere una grande bottiglia, togliere il tappo e rimpiazzarlo con un palloncino bucato con un ago per fare uscire l'anidride carbonica.
Se ti piace fare un po’ di fermentazione in casa ti consiglio di prenderlo, per piccole quantità conviene usarlo o puoi provare con un palloncino come ti è stato suggerito da Enri
Qui puoi prenderlo su Amazon amzn.to/38QFDjO
@@enric.7814 Grazie mille perla disponibilità
@@cuoredicioccolatoit grazie mille lo comprerò ☺️
😉👍🏼
6 kg melograni già sgranati?
Da sgranare
A proposito:
non si crucci, le melagrane si trovano ancora nei supermercati e per fortuna... ITALIANE.
Grazie per la conferma 👍🏼
In effetti sarebbe stato meglio sgranare il melograno e poi estrarre il succo
Lo sai che su queste cose sono un po’ un disastro 🤣
Ma per curiosità....che lavoro fai che cambi spesso casa ...o sei uno sotto protezione dello stato....ihihihih uno SPETTACOLO.........
Faccio quello che trovo 😀 in questo momento faccio solo più i video 👍🏼
Cambio spesso perché sono in attesa che la pandemia finisca per poter tornare in Thailandia
ma prendi il mostimetro tutti sti calcoli
Grazie per il consiglio
e ancora non lha assaggiato...🤣
😱 ok 🤣
Vendo melograni dell'albero a casa vostra .Senza alcun additivo niente solo sole ed acqua 2€al kilo
Grazie per l’informazione 👍🏼
Ho voluto provare a fare il vino al Fico d'india... Sono alla fine della terza prova... In tutte e tre il colore è esattamente identico a quello del video, ma il gusto.... Imbevibile...mentre ho seguito esattamente tutti i passaggi... Tutto esattamente alla lettera, ma.....
Hai usato il gorgogliatore?
@@cuoredicioccolatoit si.. tutto fatto secondo le direttive... Fino alla fine della fermentazione (gorgogliatore fermo).. ma niente, non capisco
Se sa tipo di aceto vuol dire che in qualche modo è entrata dell’aria 🤔
@@cuoredicioccolatoit allora devo riprovare... farò la quarta prova...orami è una questione di orgoglio 🤣
😂👍🏼
Con quello che costano le melagrane sul mercato + l'uva adatta, conviene comprare il vino in cantina sociale...
È per fare qualcosa di creativo in casa, quando hai speso 10 euro sicuramente non muori 😉
@@cuoredicioccolatoit Se guardiamo il lato economico con 10 euro non compro neanche il prodotto necessario, senza contare l'attrezzatura e il resto. Mentre con quella cifra almeno 5 litri di vino li compro. E non devo aspettare 2 mesi per berlo😉😄🥂...
Che dirti 🤔 hai ragione 👍🏼 mi raccomando bevi con moderazione 😉
@@anoressico Beh, ma qui stiamo parlando di vino di melagrana, non vino normale. Questo tipo di vino lo trovi al supermercato? Inoltre, è un pò come dire che fare la birra fatta in casa non ha senso perchè al market ti costa meno, così come il pane e tutto il resto... Il senso del video non era "fate vino in casa che si risparmia"....