지난번 통밀빵 레시피로 첫번째 시도에서는 나름 성공했서 잘 먹었는데 두번째엔 물 120에 우유 110 넣고 해봤는디 1시간 가까이 2차 발효했는데도 안부풀고 겉면이 매끈하지 않고 튿어지듯이 갈라지면 물이 부족했던 걸까요~? 아니면 기계반죽이 과했을까요~? 안부풀어서 그런지 식감도 백설기 떡처럼 너무 밀도가 높네요 ㅠㅠ
Здравствуйте :) Порядок рецептов следующий. Одна большая сковорода для хлеба из кукурузы 통 Маленький цельнозерновой хлеб / Не было поддержки субтитров в левом верхнем углу видео, поэтому был хаос.
![[홈베이킹] 5분 손반죽으로 쉬운 100% 통밀식빵 🍞 오븐 + 에어프라이어 / 밥스레드밀 통밀가루 / 통밀빵만들기 100% whole wheat bread | 까망레시피](http://i.ytimg.com/vi/sLiuuwnikzI/mqdefault.jpg)
(1:43) 자막 수정 : 밥스레드밀 통밀가루 중량
140g / 157g / 70g 입니다❤
레시피
큰통밀빵 기준
사전반죽 37-43물150, 통밀가루 157g,이스트8.5g, 꿀 18g,
넣고 섞 뜨거운 물 넣고 오븐발효 25분
본반죽
통밀가루 157g, 소금 5g, 냉동블루베리간거110g, 사전반죽과 합치기, 물8g,카놀라유 24g
큰밀빵 450g 반죽완성
상온에서 15-20발효
베이킹 초보인데 무턱대고 통밀로 빵만들기 도전하다 오늘 요상한 통밀돌이 탄생됐네요 😐😢
영상 보고 다시 도전 해봐야겠어요 감사합니다
이 레시피로 만드셨을까용? 성공하신분 많고 저도 많이만든 레시피라 성공하실 수 있을거예용ㅎ💗💗
@@kkamang_ 실패작은 다른 레시피 였어요🥲
까망님 레시피대로 주말에 도전해서 꼭 성공할거라는 강한 의지가 생겼어요🫡
까망님
남은 빵을 다음에 드실때 어떻게 보관하고 먹어야 맛있을까요?
잘라서 보관하시나요?통으로 보관하시나요?
데울때는 에어프라이어?로 데우시나요?
식힌 뒤 잘라서 냉동보관하였다가 드시면 맛있어요 :)
냉동용기나 비닐에 밀봉하시고
드실땐 자연해동 또는 전자레인지, 후라이팬, 에프, 오븐 모두가능하나 겉을 바삭하게 먹고싶으면 후라이팬 에프추천!! 촉촉하게 먹고싶다면 전자레인지에 돌려드세요☺️
@@kkamang_
감사합니다 ^^😀
그동안 봐왔던것중 최고입니다.
바로 구독 했어요~~~
감사합니다^_^!!
ㅠㅠ 저 성공했어요 ㅠ 완전 맛있네요 ㅠㅠ 감사합니다
통밀 사워도우도 만들어주세요❣️
까망님, 블루베리가 없어서 안넣고할예정인데, 물을 그럼 얼마나 더 넣어야하나요? 블루베리 용량만큼 더 넣어야할까요?
블루베리 없이 만드는 100% 통밀빵 레시피
ua-cam.com/video/tjafS3bMe0g/v-deo.html
여기 있어요!ㅎ
좋은정보 감사합니다!^^
이 레시피로 산양유단백분말 넣어서 프로틴 통밀식빵으로 만들까 하는데 혹시
넣어도 될까요? 넣게 되면 단백질 분말과 물의 함량을 어느정도 넣어야 할까요??
프로틴은 테스트해보지않아 확답드리기가 어렵습니다. 소량씩 대체하여 만들어보세요 :)
통밀로 이렇게나 부드럽게 만들다서
놀랍습니다.
근데
재료를 3개로 나눈거는.각 따로따로 반죽해서 합치던지..3재료중에 한개선택해서 만들어도된다는건지요
네엡😊
이스트양이 많지 않나요?
제가 잘못 보았을까요?
총19g
생블루베리는 옥수수 식빵틀로 할예정인데 70그램만 넣으면 되나요?
까망님 작은 통밀빵 본반죽에.들어가는 통밀가루 양이 식빵이랑 동일하게 140g 맞나요?!
이 레시피도 이전 통밀빵 레시피처럼 강력분 반반 섞어도 괜찮을까요?
흐헉 70입니당😨 강력분 섞으면 추가 물양 빼주세용 :)
@@kkamang_ ㅋㅋㅋ뭔가 이상해서 여쭸는데 미리 여쭙길 잘했네용🤧 저번에 강력섞은날 반죽이 엄청 질어서 성형할때 애먹었는데, 두버전 다해볼께요 항상 좋은 레시피 감사합니다🙆♀️💛
안녕하세요 항상 넘 잘보고 있습니다 블루베리가 없어 이반죽에서 블루베리만 빼고 해도 되나요?
네엡😊
Thank you for the English subtitles !!!!! ❤❤❤❤
우와 레시피 감사해요!!💕근데,,,저 비닐은 어떤거 쓰시는 건가요???엄청 두꺼워보여서 가지고싶,,,🥰
발효비닐이라고 검색하심나와요 참고로만 보시고🥹 적당한 사이즈로 구매하세용♥️
link.coupang.com/a/1ud84
위 링크로 구매하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다❣️
헐 대박이네요😂❤
식빵팬 사이즈 궁금해요?
안녕하세요 까망님 블루베리 호밀빵 레시피에 들어가는 카놀라유대신,같은 식물성 오일인 올리브유 사용 가능할까요??혹시 올리브유는 성질이 달라서 어려울까요..😢
올리브유도 가능해요 :)!!!
분량 표시가 셋으로 나눠져 있는게 뭔지 알려주시면 고맙겠습니다🙏
왼쪽 상단에 보시면 분량별로 적어두었습니다♥️☺️
저..빵칼 추천해주셔요~~~^^
빵칼, 저는 컷코 사용하는데 1만원대 얇고 날렵한것도 추천합니다ㅎ!!!
영상에는 몇그램씩넣으신건가요??
3개 기준만 써있어서 너무 헷갈리는데요ㅠ
배합별 그람은 더보기란에 작성해두었습니다☺️💗
까망님 저는 통밀가루로 만들면 겉은바삭한데 속은 뭔가 퐁신하고 스펀지처럼 부드럽지않고 퍽퍽한데 이스트를 물에 안녹여서 사용해서 그런가요..?아님 발효시간이 잘못된걸까요?
발효하였을때 잘 부풀었나요? 그러면 잘하신건데, 그렇지 않다면 이스트가 문제가 있을 수 있어요 :) 온도와 이스트 상태 확인해서 한번 더 해보시고, 반죽도 충분히 해서 글루텐생기게 해주세용!
저당 메이플 시럽도 괜찮을까요?!
대체당으로 된 메이플시럽은 안되고요
그렇지않다면 사용 가능합니다!
日本語版でお願いします❤
오븐추천 부탁드려요
지난번 통밀빵 레시피로 첫번째 시도에서는 나름 성공했서 잘 먹었는데 두번째엔 물 120에 우유 110 넣고 해봤는디 1시간 가까이 2차 발효했는데도 안부풀고 겉면이 매끈하지 않고 튿어지듯이 갈라지면 물이 부족했던 걸까요~? 아니면 기계반죽이 과했을까요~? 안부풀어서 그런지 식감도 백설기 떡처럼 너무 밀도가 높네요 ㅠㅠ
안녕하세요 :) 이스트 상태가 괜찮았을까요? 이상없다면, 물을 우유로 대체할때 우유는 수분량이 약 70%정도되어서 수분이 부족할 수 있고, 물과 성질이 달라 발효시간이 많이 걸려요. 우유대체하시지마시고 물로 만들어보세요 :)
메이플시럽 대신 대체당을 사용해도 괜찮을까요?
대체당은 안됩니다☺️
가정용 오븐 추천 좀 부탁합니다
위즈웰 인헨스오븐
추천드려요☺️!!
올해말 3차공동구매 진행예정입니다
We want English subtitles plzzzz
Please turn on subtitles.
꿀도될까요?
네엡 가능합니다☺️
블루베리는 냉동된거 갈아서 차가운거 바로 사용하는건가요?^^
냉동된것 한번 세척(선택)해주셔서 갈릴정도로 20~30분 사이만 꺼내어두었다가 사용하심되세요 :) 차가운상태로 넣으셔도 됩니다!!!
1차발효가 없는게 맞나용~??
넵 ! 스펀지반죽 넣으면 1차발효 없어도되요 :)
@@kkamang_ 답변 넘나 감사합니다아🩷
메이플 시럽이..없으면 안되는 거겠죠…?ㅠㅠ
아가베 시럽이나 설탕으로 대체하세요 :)
@@kkamang_ 네! 감사합니다!
생긴게 우크라이나 벨라루스 흑빵같네요
재료 분량 글씨가 너무 빨리 획획 지나가서 몇번이나 뒤로 돌리기 했네요ㅠㅠ
더보기란에 재료 있어요☺️
Что это за описание??? Сделайте перевод,то 3 грамма нужно,то 5,то 10! Ничего не понятно.
한국어 기준이에용ㅎㅎ
Здравствуйте :) Порядок рецептов следующий. Одна большая сковорода для хлеба из кукурузы 통 Маленький цельнозерновой хлеб / Не было поддержки субтитров в левом верхнем углу видео, поэтому был хаос.
@@kkamang_здравствуйте. Вам не сложно писать ингредиенты и процесс приготовления на английском?