鹿のボロネーゼ 【結果発表】 バリラ シェフオンラインチャンピオンシップ
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- Опубліковано 21 жов 2024
- 料理コンテストは結果の為にやるものではなく、そこに向けて研究する時間そのものが財産です。
今回は試作の段階でどのように考え、最終的にどのように変えていったのかを動画にしてありますので、僕の考え方などに興味のある方はご覧ください。
年明けよりこちらのレシピをメニューに掲載致します♪
今回はそちらの作り方をご紹介します。
◆Barillaさんの結果発表ページ
barilla.co.jp/c...
□料理コンクール挑戦の裏側
• 【馬肉のボロネーゼ】料理コンクール挑戦の裏側
□応募作品の動画
• 【バリラ】シェフ・オンライン・チャンピオンシ...
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○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラa7iii amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク amzn.to/2QE7p8R
・編集ソフト adobe premire pro
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii Chef Ropia 」宛
☆お仕事の依頼等⇒ kiii.co.jp/con...
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◇Twitter / ropia515
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楽曲提供：Production Music by www.epidemicsou...
＃Barilla ＃料理コンテスト ＃ボロネーゼ
新メンバーちょい見せ！！
シェフの考え方大好きです♪
これからのご活躍も楽しみです😁
UA-camという媒体を通し、こういう取り組みに参加しようという姿勢、本当に素晴らしいです✨
Ropiaシェフおめでとうございます🎉
シェフおめでとうございます。
考案したレシピが選ばれるだけじゃなくて食べていただけるのは最高に幸せですね♪
わたしも食べたい…
シェフ、おめでとうございます❇️
キャップの代わりの方々の紹介をまたして下さいね。
猟師の師匠とか
なかなかパワーワード。
食材が無駄にならずに使われるのは良いこと。
シェフ！おめでとうございます㊗️
そしてジョーさんって前もいはりましたよね？
おかえりなさいませ♪
鹿の使われない部位の有効活用とおいしさの両立を目指すのかっこいいです！なかなか鹿肉買う機会がないですが、鹿じゃなくても作り方参考にさせていただきます！ ニンニクは後から炒めるんですね、いつもこの手の作るときはソースの方に入れてました
アレッサンドロさんって方、すごい料理人？であり日本語も達者とか凄い（語彙力）
さすがシェフです！
おめでとうございます！👏
シェフ、おめでとうございます。ラストもシェフ一人から４人になって、ほんと、これからが楽しみです。
画面から良い匂いがした！
おめでとうございます！
エンディング増えたw
改めてコンクール受賞おめでとうです。
神保シェフの技法も採り入れるとは驚きでした。
入賞おめでとうございます！
試食時のやりとりにドキドキしちゃいましたｗ
おめでとうございます！
ソースを同じベリー系統で使い分けられたりするのも、ひとつの品、目標を定めているからこそ出来るのだなぁと思いました。オリジナルの料理をする時はそういったことも考えてできるようにしたいです…！
殿、ファイナリスト、おめでとうございます🎊🎊
ジビエ使いのロピシェフ、カッコイイデス👏👏👏
ボロ奉公検定2級ありがとうございます🥰
なかなか、ジビエは一般には、手に入りにくいですが、
試したくなるレシピでした😊
シェフ、おめでとうございます！
ところで、ジョーさんしばらく見なかったので辞めたのかと思ってましたが、いらっしゃったのですね！
ファイナリストの入選、そしてbest youtuber賞おめでとうございます:)
色んな経験をしてるから優しく出来るんだと思いました。
シェフおめでとうございます！
それにジョーさん！おかえりなさい！
連続投稿楽しみにしてます～！！
世界のChef Ropiaになった瞬間ですね！動画を拝見していて震えました。
Ropiaシェフ
本当にありがとうございます‼︎😆
ジビエ好きには堪らない一皿ですね‼︎
本当に凄いです〜‼︎😭
おめでとうございます！！
おめでとございます♪味の想像がつかないので、食べてみたいです。
おめでとうございます🎉
しかしこうして参加された皆さんの作品を見ると、イタリアンの華やかさ、奥深さを改めて感じました。
せっかく生まれた作品ですから、一堂に会する機会ができたらいいんですけどね😭
殿!! バリラ シェフオンラインチャンピオンシップ最終選考めでとうございます✨
この一品食べてみたいです💕
鹿肉のボロネーゼ…気になります✨
おめでとうございます！パスタ食べたくなりました🤤
おめでとうございます！ロピアさんのシェフとしての腕前はもちろん、イタリア料理の普及に貢献した功績は高く評価されるべきですね。
今年はUA-camでの投稿方式でしたから、余計にロピアシェフの発信力が評価されたのでしょうね
極力地のものを使って調理する姿も素敵です（山梨県に出向したとき、韮崎産のニンニクが鮮烈な香りだったことをふと思い出したりしちゃいました）
鹿肉もチョップの流通は見かけませんからミンチにすれば良質な脂も入れることができますね・・
おめでとうございます🍾
鹿肉のミンチを使ったストーリーもあって素晴らしいなと思います！
おめでとうございます！実に美味しそうなボロネーゼですね。
ってか上向いてるのが4人になって笑った(^○^)
シェフ、ファイナリストおめでとうございます！
…しかしシェフでけぇな…(物理的にも)
おめでとうございます㊗️
昔から料理動画は良く観ていたのですが、今年はコロナもあり、様々な方の料理動画が上げられるようになったと思っています。皆さん、色々と大変な思いをされていると思います。そしてもう暫くはこのような状況が続くと思いますが、図らずもこういった苦しい状況が、様々な料理好きの方々と料理人の方々との交流の場を広げる一因になったのではないでしょうか。その中でもロピアさんの料理界への貢献は大きかったと思っています（偉そうな物言いですみません）。
これからも応援しています。ファイナリストおめでとうございます。
おめでとうございます！
シェフのストイックさは見習っていきます！
おめでとうございます🎉
おめでとうございます💐
結果気になってました。
おめでとうございます！
いちごのソース添えたボロネーゼどんな味なんだろう…
すごいですね！おめでとうございます！
すごい！おめでとうございます！
日本語めっちゃ上手いな❗️っと独り言言うてもた
さすが試食された時のコメントがプロですね！
325氏のOCを聞くのも楽しみですがw
おめでとうございます！！仕込み動画風の演出大好きデス。ボロ奉行検定2級頂いちゃったの久々で地味に嬉しいw
まさに真剣勝負ｗ
食べてみたい
きっと食べに行きますごちそうさまでした
シェフは額に汗していましたが、視聴時側も嬉しくなる動画でしたヨ👍
おめでとうございます！
Greetings from France. Merry christmas and congratulations !
バリラさんいい宣伝になったと思うｗ
さて自粛入りそうだしバリラでパスタつくるか～
食材を無駄にせず美味しくいただくことまで考えて作っているのに感動です
確かに鹿肉って塊で売ってるのは背ロース、モモ、シンタマ、が多くてこまい肉はなかなかないですもんね(;^ω^)
こういう風にフードロスを減らすのは本当に大切だと思います。
あぁぁーーー食べたい♪
おめでとうございます㊗️🎊㊗️
おめでとうございます！
さすがロピアシェフ❕
おめでとうございます!!ニコニコ時代懐かしいな・・・団長とか😁
ぶどうのソースじゃない〜 何度も作って 考えて、 変化が起きて。って 凄いなあ〜 私は自分なりの考えというのが苦手で、形にとらわれやすい。
この間、秋山郷まで行ってマタギ体験をしてきました。鹿肉も頂いたのですがとても美味しかったのを、覚えています。いつかロピアシェフの鹿肉料理を食べに行きたいと思いました！
凄い！
おめでとうございます🎉👏👏👏🎊
う～ん、かっけええええ！！
Ropiaさんおめでとうございます🎉
ひき肉を炒める時点でデクラッセが思い浮かんだ自分はとんでもなく変態ってことですね
一流のデグラッサーですね
変態ですね、おめでとうございます
おめでとう㊗️ございます🎉
パスタももちろん美味しそうなんだけどなにより射撃動画が懐かしすぎた笑
見終わった瞬間スパゲティNo.5ポチりました(笑)
youtuber賞おめでとうございます！
ローリエはあぶると香りがでるんですね、覚えておきます
鹿肉ってその強いクセが美味しいんですよね〜！
コロッケとかにすると丁度いいクセに薄まって最高ですね
あと結構白飛びしてますね
白飛美玲
ボロ奉行検定２級ありがとうございます！
クリスマスにビーフシチューを作りながら、「ここでデグラッセして・・・」と思えるレベルには到達しました
ｗ
シェフおめでとうございます！！
おめでとうございます‼️2級有り難うございます❗次回も楽しみに待ってます(*´ω｀*)
ファイナリストおめでとうございます！
おめでとうございます🎉
猟師の師匠っていうワード…w
ボスおめでとおおおおおおおおお
バリラの人たち気品はんぱないっすわ
苺と赤ワインは試した事ありましたが
白ワインは発想に無かったです💦
早速試します！
もうすぐ50万人🎉
おめでとう！
このボロネーゼはぜひとも食べてみたい…イチゴのソースも気になる
おめでとうございます㊗️
食べに行きたいなぁー長野、、、遠い、、、
コンクールおめでとうございます。
シェフ、頑張りが正当に評価されたんだと思います！おめでとうございます*(^o^)/*
長野県でシェフしながら猟師...なんかかっこいい✨
今回セロリと人参(ソフリット？)使わない理由はあるんでしょうか？
何だろう……
自分の子供を褒めてもらったみたいに「うちのRopiaすげぇーだろ‼️」って勝手に誇らしくなってる笑
おめでとうごさいます！！！
どうでもいいけどトマト缶のピノキオかわいい
成長のスピードが速すぎて
なんか、嬉しくなります。
随分前から動画を拝見してますが、私は全くの素人ながら最近Ropiaさんはシェフとして格が上がったというか箔がついて来たように感じます。上からみたいで申し訳ないが。
地元は猪肉が結構出回ってますね、山奥いけば熊もなくはないですが
ただ豚コレラがしばらく前に出たのでそれの影響で猪肉の流通止まったんですよね。あれはあれで美味しいのに。
おめでとうございま
👏👏👏👏👏👏👏👏おめでとう🎊
改めまして、シェフ今回はBEST UA-camr PRIZEおめでとうございます❗❗(*・∀・*)ノ
動画見ながら拍手しちゃった
Congradulations!!!!
ボロネーゼ といえばフィルムのような平ぺったい麺が定番のようですが、普通のスパゲッティとかリングイーネのほうがおいしいんじゃないかとずっと思ってました。
デグラッセはもちろん言えたしリングイネを選んだ理由も完璧に当てた僕は何級だろう？笑
初段昇級じゃないかな？
これは美味そうだ〜
ムーランのところでペクチンが出てきた自分はボロ検定何級でしょうか
ベストユーチューバー賞の写真、シェフの腕が太すぎて笑ってしまった
おめでとうございます！！
ってジョーさんって前いたあの？？勘違い？？
おめでとうございます!!!🥳鹿肉と言えばCOCOCORO大西シェフとの鹿肉コラボをいずれ見たい所存です😋
内容とあんまかんけいないけど、ここのキッチンの壁いつもきれいだよね
何故リングイネを選んだかというと・・・
リングイネが好きだから？というボケかましてくれないかな？と期待していた自分がいました。なんかすいませんw
そういえば美味しんぼのハンバーガーの回でパティは旨いけどパンが負けてるというのがあったの思い出しました。
6:40 あっ、ここ神保シェフで出たやつだ！！
4:10 味出しの塩は？
鹿害、深刻ですよねー。
我が香川では猪の方が多いです。
女木や小豆島から高松市内まで猪が泳いで来ます
研究が財産
おめでとうございます
🏆おめでとうございました！🎉🎉🎉
今後もチャンネルを通して楽しくかつ勉強させて下さい！宜しくお願い致します！(๑•̀ㅂ•́)و✧
ボロ奉行検定2級やったぜ
声に出して言いたい料理用語「デグラッセ」
『一喜一憂しない』
なるほどなぁと思ったけど、わかっていても喜んじゃう。にんげんだもの。